[PDF] Top 20 Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis ) Asap
Has 10000 "Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis ) Asap" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis ) Asap".
Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis ) Asap
... dari ikan asap tidak hanya tergantung pada perubahan warna pigmen kulit tetapi juga dipengaruhi oleh jumlah dan komposisi komponen asap yang ...sumber asap juga akan mempengaruhi warna dari ... Lihat dokumen lengkap
23
Pengaruh Ekstrak Daun Belimbing Wuluh Terhadap Histamin Pada Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) ASAP The Effect of Wolf Wing Leaf Extract On Histamin In Cakalang Fish (Katsuwonus pelamis) Smoke Ida Astuti1 dan Asniati Ningsi2
... mengonsumsi ikan dengan kandungan histamin 50 mg/100 g daging ...mengetahui pengaruh ekstrak daun belimbing wuluh terhadap histamin selama ...pada ikan cakalang fufu masih memenuhi Standar ... Lihat dokumen lengkap
9
Perkembangan Histamin selama Proses Fermentasi dan Penyimpanan Produk Bakasang Jeroan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis, Lin)
... (HEA) menunjukkan koloni berwarna coklat, pada media Xylose Lysine Dextro Agar (XLDA) koloni yang tumbuh berwarna kuning, sedangkan pada media Bismuth Sulfit Agar (BSA) koloni yang tumbuh berwarna kehijauan. Artinya ... Lihat dokumen lengkap
168
Perkembangan Histamin selama Proses Fermentasi dan Penyimpanan Produk Bakasang Jeroan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis, Lin)
... simpan produk pangan adalah selang waktu antara produk mulai diproduksi hingga saat digunakan dimana produk berada dalam kondisi yang memuaskan pada sifat-sifat penampakan, rasa, aroma, tekstur dan ... Lihat dokumen lengkap
346
ANALISIS TINGKAT KESEGARAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN BERDASARKAN UJI HISTAMIN dan pH
... kesegaran ikan cakalang (K. pelamis) selama penyimpanan dingin telah dilaksanakan di Laboratorium Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (LPPMHP) pada bulan September – Desember ... Lihat dokumen lengkap
10
ANALISIS MIKROBIOLOGI (TPC) PADA IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) SEGAR YANG DIAWETKAN DENGAN ES AIR KELAPA YANG DIFERMENTASI
... karakteristik mutu organoleptik ikan cakalang segar yang diawetkan dengan es air kelapa yang ...lama penyimpanan (0 hari, 3 hari, 6 hari, 9 hari, dan 12 ...memberikan pengaruh yang ... Lihat dokumen lengkap
12
44973 ID analisis keputusan persediaan ikan cakalang katsuwonus pelamis l asap di kelurah
... Jenis-jenis ikan yang ditangkap adalah jenis- jenis ikan pelagis dan demersal, seperti tude (Selaroides sp), bobara (Caranx sp), cakalang (Katsuwonus pelamis), kakatua (Scarus sp), ... Lihat dokumen lengkap
82
ANALISIS PEMASARAN DAN TINGKAT PENDAPATAN NELAYAN PADA AGRIBISNIS PENGASAPAN IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) (Studi Kasus Di Kecamatan Bontotiro Kabupaten Bulukumba)
... Seperti telah diuraikan sebelumnya bahwa usaha pengolahan ikan asap menggunakan bahan baku dari hasil tangka-pan nelayan sendiri. Untuk subsistem pen-golahan, keterkaitan yang timbul dari artikulasi antar ... Lihat dokumen lengkap
11
Pengaruh Perbandingan Minyak / Air dan Substitusi Jantung terhadap Mutu Pasta Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L.)
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
161
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK IKAN CAKALANG ( Katsuwonus pelamis) ASAP DI KENDARI Physical, Chemical, and Organoleptic Characteristics of Smoked Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) in Kendari City
... kimia ikan cakalang asap antara produsen juga berbeda-beda (Tabel 1), hal ini diduga akibat proses pengolahan antara tiap produsen berbeda- ...air produk akibat panas yang ditimbulkan. ... Lihat dokumen lengkap
6
Mempelajari Pengaruh Konsentrasi Asap Cair dan Lama Perendaman Terhadap Mutu Fillet Cakalang (Katsuwonus pelamis) Asap yang Disimpan pada Suhu Kamar.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
136
KAJIAN SISTEM PENGENDALIAN MUTU IKAN CAKALANG ASAP Katsuwonus pelamis L DI KABUPATEN GORONTALO
... setelah ikan mati, pendinginan dan pembekuan yang cepat, merupakan tindakan yang sangat penting dalam strategi mencegah pembentukan ...bila ikan selalu disimpan dibawah suhu 5 ° C (Taylor, ... Lihat dokumen lengkap
23
Perubahan Komposisi Asam Lemak dan Kolesterol Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Akibat Proses Penggorengan
... Ikan cakalang diolah dalam berbagai bentuk pengolahan untuk meningkatkan nilai ...jual. Ikan cakalang di negara Jepang dijadikan bahan utama bagi pembuatan ikan kayu atau katsuobushi ... Lihat dokumen lengkap
50
Sistem Pemanfaatan Sumberdaya Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis, L) di Zona Ekonomi Eksklusif Indonsia (ZEEI)
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
90
Studi perubahan mutu ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) dan ikan layang (Decapterus sp.) di tempat pelelangan ikan sodohoa Kendari
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
106
Studi Selektivitas Jaring Insang Hanyut Terhadap Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Perairan Pelabuhan ratu.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
68
ANALISIS CATCH PER UNIT EFFORT (CPUE) IKAN TUNA (Thunnus sp), IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis), IKAN TONGKOL (Euthynnus sp) (TCT) DI PELABUHAN PERIKANAN NUSANTARA KWANDANG - GORONTALO
... pelagis, ikan yang hidupnya bergerombol atau berkelompok yang hidup dipermukaan air hingga kolom atau tengah air kira-kira 0 hingga 200m, ikan ini selalu hidup bergerombolan untuk mencari makan maupun untuk ... Lihat dokumen lengkap
9
Studi bioakustik pergerakan ikan guppy (Poecilia reticulata) sebagai diversifikasi pakan ikan cakalang (Katsuwonus pelamis)
... Umpan ikan cakalang dalam penangkapannya memerlukan umpan hidup dengan ukuran dan jenis tertentu, namun adakalanya umpan ikan cakalang berupa umpan buatan yang mengkilap sebagai daya tarik ... Lihat dokumen lengkap
14
Pengaruh Konsentrasi Asap Cair dan Lama Perendaman terhadap Mutu Filet Cakalang (Katsuwonus pelainis L.) Asap yang Disimpan pada Suhu Kamar
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
26
Pemetaan Daerah Potensial Penangkapan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Laut Seram dan Laut Banda.
... pada 18 Desember 1999 dan Aqua yang diluncurkan pada 4 Mei 2002 oleh National Aeronautics and Space Administration (NASA). Ketinggian orbit MODIS yaitu 705 km dari permukaan bumi. Pola orbit MODIS adalah sun-synchronous ... Lihat dokumen lengkap
88
Related subjects