[PDF] Top 20 SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KEKERASAN Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit.
Has 10000 "SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KEKERASAN Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit." found on our website. Below are the top 20 most common "SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KEKERASAN Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit.".
SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KEKERASAN Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit.
... and protein levels, which can be processed into biscuit with high fiber and ...towards protein and hardness levels of ...of protein level of biscuit was revealed by substitution of ...on ... Lihat dokumen lengkap
14
SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KEKERASAN BISKUIT Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit.
... pembuatan biskuit adalah tepung terigu, yang dapat disubstitusi tepung bekatul beras ...merah. Tepung bekatul beras merah mempunyai kandungan serat ... Lihat dokumen lengkap
18
PENDAHULUAN Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit.
... dari beras merah, jagung, kedelai, gandum, dan lain- lain. Bekatul beras merah merupakan sumber yang baik akan protein, serat, lemak dan vitamin ...pada bekatul ... Lihat dokumen lengkap
7
KUALITAS BISKUIT KERAS DENGAN KOMBINASI TEPUNG AMPAS TAHU DAN BEKATUL BERAS MERAH.
... 1, kadar abu biskuit keras berkisar antara 2,05% hingga ...3,31%. Biskuit kontrol memiliki kadar abu 2,05%, biskuit dengan kombinasi 35%:25% memiliki kadar abu 3,31%, ... Lihat dokumen lengkap
16
KAJIAN SIFAT KIMIAWI DAN SENSORI MI INSTAN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH DAN TEPUNG UBI JALAR KUNING.
... berbahan tepung terigu, untuk mengurangi impor gandum perlu adanya pengembangan bahan ...dan bekatul beras merah merupakan komoditi lokal yang bisa dijadikan ...dengan substitusi ... Lihat dokumen lengkap
25
PENGARUH PROPORSI TAPIKOKA DAN TEPUNG BERAS MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK BERAS MERAH | S. | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB
... kerupuk beras merah, yaitu interaksi antara pati, serat, protein, dan ...pada tepung beras merah yang banyak mengikat air tanpa ada pemanasan adalah ...serat. Kadar air ... Lihat dokumen lengkap
10
Pemanfaatan Bekatul Sebagai Substitusi Tepung Terigu Pada Pembuatan Biskuit Crackers Dan Penetapan Kadar Protein Serta Lemak
... of protein and fat ...tanah merah, ...the protein content in crackers biscuit without substitution and be substituted with 10% bran using kjeldahl method were obtained respectiving is 9,8335% dan ... Lihat dokumen lengkap
80
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Tongkol Terhadap Kadar Protein, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.
... dengan tingkat konsumsi ikan paling rendah di Indonesia, diantaranya daerah Wonigiri, Sragen, Solo, Boyolali, Temanggung, Banjarnegara, dan Kebumen dengan tingkat konsumsi ikan kurang dari 20 kilogram per ... Lihat dokumen lengkap
5
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG IKAN TONGKOL TERHADAP KADAR PROTEIN, KEKERASAN DAN DAYA TERIMA BISKUIT Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Tongkol Terhadap Kadar Protein, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.
... kandungan protein tinggi sebesar 26 gram dan setelah menjadi tepung sebsar ...Penggunaan tepung ikan sebagai bahan substitusi tepung terigu pada pembuatan biskuit merupakan salah ... Lihat dokumen lengkap
17
I. PENDAHULUAN KUALITAS BISKUIT KERAS DENGAN KOMBINASI TEPUNG AMPAS TAHU DAN BEKATUL BERAS MERAH.
... pengaruh tingkat pencampuran tepung ubi jalar merah dengan bekatul padi terhadap karakteristik biskuit yang dihasilkan didapatkan kesimpulan bahwa produk yang disukai memiliki formulasi ... Lihat dokumen lengkap
6
PEMANFAATAN BEKATUL BERAS MERAH (Oryza niwara) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale) DALAM PEMBUATAN BISKUIT FUNGSIONAL
... pada biskuit fungsional yaitu 0,40% diperoleh dari perlakuan substitusi tepung bekatul beras merah 20% dan kadar ekstrak jahe merah 0%, sedangkan volume ... Lihat dokumen lengkap
7
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG IKAN TONGKOL TERHADAP KADAR PROTEIN, KEKERASAN DAN DAYA TERIMA BISKUIT Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Tongkol Terhadap Kadar Protein, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.
... Pengolahan tepung ikan merupakan salah satu upaya diversifikasi hasil olahan perikanan yang memiliki keunggulan antara lain mempunyai masa simpan lebih lama, lebih praktis dalam proses distribusi dan lebih ... Lihat dokumen lengkap
13
V. KESIMPULAN DAN SARAN KUALITAS BISKUIT KERAS DENGAN KOMBINASI TEPUNG AMPAS TAHU DAN BEKATUL BERAS MERAH.
... Kombinasi tepung ampas tahu dan bekatul beras merah yang terbaik untuk menciptakan produk biskuit yang baik dilihat dari hasil analisis kimia, fisika, mikrobiologi, dan organoleptik ... Lihat dokumen lengkap
33
Cookies kontrol (tanpa substitusi tepung beras merah)
... Di hadapan anda terdapat 5 macam sampel cookies beras merah. Ciumlah masing- masing sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mengamati aroma semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda ... Lihat dokumen lengkap
11
SKRIPSI KUALITAS BISKUIT KERAS DENGAN KOMBINASI TEPUNG AMPAS TAHU DAN BEKATUL BERAS MERAH.
... Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa berkat rahmat yang diberikan kepada penulis. Atas rahmat yang berlimpah dari Tuhan, penulis dapat menjalani dan menyelesaikan skripsi dengan judul KUALITAS ... Lihat dokumen lengkap
16
DAFTAR PUSTAKA Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Tongkol Terhadap Kadar Protein, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.
... Formulasi Biskuit Dengan Substitusi Tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Dengan Isolat Protein Kedelai (Glycine max) Sebagai Makanan Potensial Untuk Anak Balita Gizi ... Lihat dokumen lengkap
6
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias batrachus) Terhadap Kadar Kalsium, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.
... Jenis ikan yang berpotensi untuk dimanfaatkan tulangnya berdasarkan ketersediaannya adalah ikan lele. Hasil survey tahun 2012, di Boyolali banyak masyarakat yang memiliki Usaha Kecil Menengah (UKM) dengan memproduksi ... Lihat dokumen lengkap
5
V. SIMPULAN DAN SARAN KUALITAS NON FLAKY CRACKERS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus sp.).
... Aisiyah, A.L. 2012. Kandungan Betakaroten, Protein, Kalsium, dan Uji Kesukaan Cracker Dengan Substitusi Tepung Ubi Jalar Kuning ( Ipomoea batatas L.) dan Ikan Teri Nasi ( Stolephorus sp. ) Untuk Anak ... Lihat dokumen lengkap
31
SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL DAN REBON (Mysidacea) PADA CRACKERS DITINJAU DARI SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORI SUBSTITUTION OF RICEBRAN AND SMALL SHRIMP (Mysidacea) FLOUR ON CRACKERS: BASED ON THE PHYSICAL, CHEMICAL, AND SENSORY EVALUATION
... dengan tepung bekatul sebagai sumber serat, dan tepung rebon sebagai sumber protein dan ...pengaruh substitusi tepung bekatul dan tepung rebon pada crackers sebagai ... Lihat dokumen lengkap
11
Analisis potensi dan gizi pemanfaatan bekatul dalam pembuatan cookies
... non beras yang dapat merubah status komoditas pangan dari pangan yang sebelumnya tidak disukai (inferior) menjadi bagian dari pola makan sehari- hari (superior) khususnya kalangan menengah ke ... Lihat dokumen lengkap
170
Related subjects