Laporan Praktikum Kimia Pangan 1 Kerus
Teks penuh
Garis besar
Dokumen terkait
Hal ini tidak sesuai dengan literatur bahwa minyak jelantah kaya akan asam lemak bebas, dan mudah mengalami kerusakan dan ransiditas, hal ini dapat terjadi
Setelah suhu pada penambahan larutan HCl 4 M menjadi tetap/konstan, dimasukkan NaOH sebanyak 4,04 gram sedikit demi sedikit, lalu dicatat suhunya sampai suhu
Pada percobaan uji kelarutan lemak pada pelarut organik (alkohol campuran alkohol, dan asam asetat) dan pelarut basa (NaOH, SDS, Detergent dan sabun colek), pelarut yang paling
Dengan mengambil 20 ml sampel dari larutan tersebut, praktikan mencoba untuk mengetahui jumlah mol ion I - yang terkandung dalam larutan menggunakan metode
Bahan minyak dan lemak yang digunakan pada percobaan di antaranya minyak kelapa, lemak hewan, mentega, margarin, gliserol, asam oleat, dan asam stearat.. Komposisi
Diperoleh larutan santan yang berperisa kelapa kopyor dan berwarna pink muda karena essens yang ditambahkan adalah essens kelapa kopyor, selain itu menambahkan sedikit sekali pewarna
Kelapa Terbentuk emulsi keruh dan tidak berbuih Emulsi terbentuk Terbentuk emulsi keruh dan tidak berbuih Emulsi yang terbentuk terpisah dan tidak berbuih Jagung Terbentuk emulsi
Sehingga pada percobaan botol ke tiga menghasilkan laju reaksi yang lebih cepat dibandingkan percobaan botol pertama dan kedua, yang menyebabkan ukuran balon pada botol ke tiga lebih
