Pengaruh Perbandingan Sari Buah Markisa dengan Sari Buah Pepaya dan Penambahan Pektin Terhadap Mutu Jeli
Bebas
68
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan sari markisa memberikan pengaruh sangat nyata terhadap kadar vitamin C, total asam, total padatan terlarut, pH, kadar
Uji vitamin C dan organoleptik terhadap jelly dari buah apel hijau dengan penambahan gula pasir dan pektin dari albedo kulit durian..
Pengaruh perbandingan sari buah nanas dengan sari wortel memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap total soluble solid, nilai pH, kadar vitamin C,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan sari wortel dan bubur labu siam memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar vitamin
Konsentrasi natrium benzoat memberi pengaruh berbeda sangat nyata terhadap aktivitas antioksidan (%), total padatan terlarut ( o Brix), total mikroba (CFU/g), vitamin C
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan bubur buah sirsak dengan bubur buah pepaya memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar vitamin
Interaksi perbandingan sari buah nenas dengan melon serta konsentrasi gula memberi pengaruh berbeda tidak nyata terhadap kadar air, kadar vitamin C, total asam, total
Perbandingan gula dengan sorbitol memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kekuatan selai lembaran yang dihasilkan seperti pada Tabel 2..
