Penetapan Kadar Protein Pada Susu Kedelai Kemasan Dengan Metode Kjeldahl
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Menurut SNI, yogurt adalah produk yang diperoleh dari susu yang telah dipasteurisasi kemudian difermentasikan dengan bakteri tertentu sampai diperoleh keasaman, bau, dan rasa
Tujuan dari percobaan ini adalah untuk mengetahui kadar protein pada susu UHT dalam kemasan dengan metode kjeldhal apakah memenuhi persyaratan SNI atau tidak.
PENENTUAN KADAR PROTEIN PADA SUSU KENTAL MANIS KEMASAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE KJEDAHL.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa kadar protein dari susu UHT yaitu 3,33%, hal ini menunjukkan bahwa sampel yang diuji memenuhi persyaratan yang ditetapkan Standarisasi
Cara Kjeldahl digunakan untuk menganalisis kadar protein kasar dalam bahan makanan secara tidak langsung, karena yang dianalisis dengan cara ini
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbedaan kadar protein pada susu formula bayi dan ASI.Penetapan kadar protein dilakukan dengan menggunakan metode Kjeldahl
Analisis kuantitatif protein dapat dilakukan dengan dua cara yaitu 1) secara langsung menggunakan zat kimia yang spesifik terhadap protein, contohnya seperti
Susu UHT 1,10 12,92 Pada sampel susu UHT memiliki kadar protein yang lebih tinggi pada metode biuret dibandingkan Kjedahl karena sampel berupa cair dan proteinnya larut dalam air
