Studi Pengaruh Zat Pengembang dan Penambahan Ikan pada Pembuatan Kerupuk Ikan Ubi Jalar
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Dari daftar sidik ragam (Lampiran 8) dapat dilihat bahwa interaksi antara jenis zat penstabil dan konsentrasi zat penstabil memberikan pengaruh berbeda tidak nyata
Dari daftar sidik ragam (Lampiran 8) dapat dilihat bahwa interaksi antara suhu pengeringan dengan konsentrasi dekstrin memberikan pengaruh berbeda sangat nyata
Dari daftar sidik ragam (Lampiran 5) dapat dilihat bahwa interaksi konsentrasi bumbu dan lama penyimpanan memberikan pengaruh berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap uji
Dari analisis sidik ragam pada Lampiran 7 dapat dilihat bahwa interaksi antara jenis zat penstabil dan konsentrasi zat penstabil berpengaruh berbeda sangat nyata
Dari daftar sidik ragam (Lampiran 5) dapat dilihat bahwa interaksi konsentrasi pektin dan karagenan memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (P<0,01)
Berdasarkan analisa sidik ragam, penambahan ikan pora-pora dengan konsentrasi yang berbeda pada pembuatan kerupuk memberi pengaruh yang berbeda nyata terhadap warna
24 Pengaruh Lama Pengeringan Dari daftar sidik ragam Lampiran 1 dapat dilihat bahwa lama pengeringan berpengaruh berbeda tidak nyata p>0,05 terhadap konsentrasi kadar gula reduksi,
Interaksi Dari analisa sidik ragam terlihat bahwa interaksi perlakuan komposisi tepung terigu dan konsentrasi ragi berpengaruh berbeda tidak nyata P>0,05 terhadap nilai organoleptik
