Perancangan Ulang Tataletak Fasilitas Dengan Menggunakan Fuzzy Analytical Hierarchy Process Dengan Algoritma BLOCPLAN Dan ALDEP Pada PT. Kreasibeton Nusapersada

(1)

PERANCANGAN ULANG TATALETAK FASILITAS DENGAN

MENGGUNAKAN FUZZY ANALYTICAL HIERARCHY

PROCESS DENGAN ALGORITMA BLOCPLAN DAN ALDEP

PADA PT. KREASIBETON NUSAPERSADA

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari

Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri

Oleh:

JEREMIA JEPTA SINURAYA

NIM. 130403129

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

(2)

(3)

(4)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esayang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.

Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana ini adalah “Perancangan Ulang Tataletak Fasilitas Dengan Menggunakan Fuzzy Analytical Hierarchy Process Dengan Algoritma

BLOCPLAN Dan ALDEP Pada PT. Kreasibeton nusapersada”.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.

(5)

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang telah memberikan berkat dan karunia-Nya sehingga penulis mendapatkan kesempatan untuk mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah menyertai penulis selama proses perkuliahan dan penulisan Tugas Sarjana ini.

Dalam proses penulisan Tugas Sarjana ini sampai dengan selesainya Tugas Sarjana ini, penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Kedua Orang tua penulis dan keluarga besar penulis yang tiada hentinya

mendukung penulis baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan.

2. Ibu Dr. Meilita Tryana Sembiring, ST, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan yang telah meluangkan waktu dan memberikan ilmu, bimbingan, pengarahan serta motivasi untuk penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.

3. Bapak Buchari, ST, M. Kes selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan yang telah meluangkan waktu dan memberikan ilmu, bimbingan, pengarahan serta motivasi untuk penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.

(6)

5. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT sebagai Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk membimbing penulis dan memberikan masukan dalam penyelesaian laporan tugas sarjana.

6. Seluruh staf dan karyawan Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara yang telah menyalurkan bantuan dan tenaga dalam memperlancar Tugas Sarjana ini.

7. Pimpinan serta seluruh staf dan karyawan PT. Kreasibeton Nusapersada yang telah banyak membantu penulis dalam penelitian.

8. Rekan seperjuangan penyelesaian Tugas Sarjana di PT. Kreasibeton Nusapersada yang telah memberikan bantuan yang cukup besar dalam pengumpulan data perusahaan dan proses pengerjaan laporan tugas akhir ini. 9. Rekan - rekan asisten Laboratorium Sistem Produksi USU 2013, M. Dwiky

Cahyo, M. Bayu Noviza, Robby Apriandi Sugara, Jessica Tanuwijaya, Meutia Fadilla, Cyintia Yolanda Pardede, dan Siti Faiza Soraya Nasution yang telah memberikan bantuan moral selama proses pengerjaan laporan tugas akhir ini. 10.Seluruh rekan-rekan angkatan 2013 (REPTIGS) Teknik Industri FT. USU

yang juga terus memotivasi penulis dalam penyelesaian laporan ini.

(7)

(8)

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

DAFTAR ISI ... iii

DAFTAR TABEL ... xi

DAFTAR GAMBAR ... xii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiii

I PENDAHULUAN ... I-1

1.1. Latar BelakangPermasalahan ... I-1 1.2. Perumusan Masalah ... I-9 1.3. Tujuan Penelitian ... I-10 1.4. Manfaat Penelitian ... I-10 1.5. Batasan dan Asumsi Penelitian ... I-11 1.6. Sistematika Penulisan Laporan ... I-11

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... I-1

(9)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

(10)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

III TINJAUAN PUSTAKA ... III-1

3.1. Tata Letak Pabrik ... III-1 3.2. Tujuan Perancangan Tataletak ... III-3 3.3. Permasalahan Tata Letak ... III-4 3.4. Pengertian Umum Pemindahan Bahan ... III-5 3.4.1 Tujuan Utama Kegiatan Pemindahan Bahan ... III-9 3.5. Analytical Hierarchy Process (AHP) ... III-11 3.6. Logika Fuzzy untuk Pendukung Keputusan ... III-16 3.6.1 Fuzzy Analytical Hierarchy Process ... III-20 3.7. Activity Relationship Chart (ARC) ... III-24 3.8. Metode Penyelesaian Tata Letak Failitas ... III-25 3.9. Computer Aided Layout ... III-26 3.9.1 Algoritma BLOCPLAN ... III-26 3.9.2 Algoritma ALDEP ... III-29

IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1

(11)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

4.5. Kerangka Konseptual ... IV-3 4.6. Rancangan Penelitian ... IV-3 4.7. Pengumpulan Data ... IV-4 4.7.1.Sumber Data ... IV-4 4.7.2.Metode Pengumpulan Data ... IV-5 4.8. Metode Pengolahan Data ... IV-5 4.9. Analisis Pemecahan Masalah ... IV-10 4.10. Kesimpulan dan Saran ... IV-11

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V-1

5.1. Pengumpulan Data ... V-1 5.1.1. Pengumpulan Data Perbandingan Berpasangan ... V-1

5.1.1.1. PengumpulanDataPerbandingan

Berpasangan... V-1 5.1.1.2. Struktur Hierarki Nilai Kedekatan

Departemen ... V-1 5.1.1.3. Pembuatan Kuisioner AHP ... V-2 5.1.1.4. Matriks Perbandingan Berpasangan

(12)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

5.1.2. Pengumpulan Data Frekuensi untuk Masing-

Masing Variabel ... V-5 5.1.2.1. Pengukuran Nilai Variabel Aliran Bahan .. V-5 5.1.2.2. Pengukuran Nilai Variabel Aliran Pekerja . V-10 5.1.2.3. Pengukuran Nilai Variabel Aliran Peralatan V-14 5.1.2.4. Pengukuran Nilai Variabel Aliran Peralatan V-18 5.1.3.Layout Awal ... V-22 5.2. Pengolahan Data ... V-28 5.2.1. Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Setiap

Kriteria dan Alternatif ... V-28 5.2.2. Perhitungan Bobot Parsial dan Konsistensi Matriks V-30 5.2.2.1. Perhitungan Bobot Parsial dan Konsistensi

Matriks untuk Elemen Level 2 (Kriteria) . V-31 5.2.2.2. Konversi Matriks Perbandingan

Berpasangan AHP ke Nilai Matriks

Perbandingan Berpasangan Fuzzy ... V-33 5.2.2.3. Perhitungan Bobot Lokal Fuzzy

Level 2 (Kriteria)... V-34 5.2.3. Proses Penyusunan Fungsi Keanggotaanuntuk

(13)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

5.2.3.1. Penyusunan Fungsi Keanggotaan

Variabel Aliran Bahan... V-37 5.2.3.2. Penyusunan Fungsi Keanggotaan Variabel

Aliran Peralatan ... V-39 5.2.3.3. Penyusunan Fungsi Keanggotaan Variabel

Aliran Pekerja ... V-40 5.2.3.4. Penyusunan Fungsi Keanggotaan Variabel

Aliran Informasi... V-41 5.2.4. Konversi Nilai Variabel ke dalam Variabel

Linguistik ... V-42 5.2.4.1. Konversi Nilai Variabel Aliran Bahan ke

dalam Variabel Linguistik ... V-43 5.2.4.2. Konversi Nilai Variabel Aliran

Peralatanke dalam Variabel Linguistik ... V-46 5.2.4.3. Konversi Nilai Variabel Aliran Bahan ke

dalam Variabel Linguistik ... V-49 5.2.4.4. Konversi Nilai Variabel Aliran

(14)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

5.2.6. Penyusunan Rating Tingkat Kedekatan Antar

Departemen ... V-56 5.2.7. Penyusunan Aturan IF-THEN ... V-57 5.2.8. Proses Logika Pengambilan Keputusan

(Decision Making Logic) ... V-57

5.2.8.1. Pengambilan Keputusan Kedekatan

Departemen Variabel Aliran Bahan ... V-58 5.2.8.2. Pengambilan Keputusan Kedekatan

Departemen Variabel Aliran Peralatan ... V-60 5.2.8.3. Pengambilan Keputusan Kedekatan

Departemen Variabel Aliran Pekerja ... V-62 5.2.8.4. Pengambilan Keputusan Kedekatan

Departemen Variabel Aliran Bahan ... V-64 5.2.9. Proses Defuzzifikasi (Defuzzification Interface)... V-66 5.2.10. Penyusunan Crisp Activity Relationship Chart

(15)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN ... III-1

6.1. Analisis Variabel Performansi Perancangan Tataletak

Fasilitas ... VI-1 6.2. Analisis Crisp Activity Relationship Chart(CARC) ... VI-2 6.3. Kondisi Layout Aktual ... VI-5 6.4. Layout Usulan ... VI-9 6.4.1.Layout Usulan dengan BLOCPLAN ... VI-9 6.4.2.Layout Usulan dengan ALDEP ... VI-13 6.5. Analisis Perbedaan Layout Awal, Layout Usulan

BLOCPLAN dan ALDEP ... VI-17

VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1

7.1. Kesimpulan... VI-1 7.2. Saran ... VI-1

(16)

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

1.1. Jarak Perpindahan Antara Beberapa Departemen ... I-4 1.2. Perbandingan Prinsip Material Handling dengan

Kondisi Aktual Tataletak ... I-6 2.1. Bahan Baku Material Alam ... II-4 2.2. Bahan Baku Material Industri ... II-4 2.3. Bahan Tambahan Additive ... II-5 2.4. Standar Campuran Beton Cor K 500 ... II-9 2.5. Jumlah Tenaga Kerja PT. Kreasibeton Nusapersada.... II-23 3.1. Skala Penilaian Perbandingan Berpasangan AHP ... III-13 3.2. Harga Random Consistency Index ... III-15 3.3. Skala Penilaian Perbandingan Berpasangan Fuzzy

AHP ... III-21 3.4. Keuntungan dan Keterbatasan dari Masing-Masing

Algoritma yang Terkomputerisasi ... III-32 5.1. Responden Kuesioner AHP ... V-1 5.2. Tabel Kuisioner AHP ... V-3 5.3. Matriks Perbandingan Berpasangan Variabel

(17)

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

5.6. Matriks Frekuensi Perpindahan Bahan per Bulan yang

Telah Dinormalkan ... V-9 5.7. Matriks Frekuensi Perpindahan Peralatan per Jam ... V-11 5.8. Matriks Frekuensi Perpindahan Peralatan per Bulan ... V-12 5.9. Matriks Frekuensi Perpindahan Peralatan per Bulan

yang Telah Dinormalkan ... V-13 5.10. Matriks Frekuensi Perpindahan Pekerja per Hari ... V-15 5.11. Matriks Frekuensi Perpindahan Pekerja per Bulan ... V-16 5.12. Matriks Frekuensi Perpindahan Pekerja per Bulan ... V-17 5.13. Matriks Frekuensi Perpindahan Informasi per Hari ... V-19 5.14. Matriks Frekuensi Perpindahan Informasi per Bulan ... V-20 5.15. Matriks Frekuensi Perpindahan Informasi per Bulan ... V-21 5.16. Jarak Tempuh Bahan, Peralatan dan Tenaga Kerja

Layout Awal ... V-24

(18)

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

5.23. Matriks Normalisasi dan Bobot Setiap Baris Elemen

Level 2 ... V-31 5.24. Matriks Perbandingan Berpasangan Fuzzy ... V-33 5.25. Rata-rata Geometris Matriks Perbandingan

Berpasangan Fuzzy ... V-34 5.26. Normalisasi Vektor Terbobot Level 2 (Kriteria) ... V-37 5.27. Variabel Linguistik untuk Variabel Aliran Bahan ... V-38 5.28. Variabel Linguistik untuk Variabel Aliran Peralatan ... V-39 5.29. Variabel Linguistik untuk Variabel Aliran Pekerja ... V-40 5.30. Variabel Linguistik untuk Variabel Aliran Informasi .. V-41 5.31. Fungsi Keanggotaan Aliran Bahan ... V-45 5.32. Fungsi Keanggotaan Aliran Peralatan ... V-48 5.33. Fungsi Keanggotaan Aliran Pekerja ... V-51 5.34. Fungsi Keanggotaan Aliran Informasi ... V-54 5.35. Hasil Konversi Bobot Variabel ke dalam Bentuk

Variabel Linguistik ... V-56 5.36. Aturan IF-THEN untuk Variabel Aliran Bahan,

Peralatan dan Tenaga Kerja ... V-57 5.37. Tingkat Kedekatan Departemen untuk Variabel Aliran

(19)

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

5.38. Tingkat Kedekatan Departemen untuk Variabel Aliran

Peralatan ... V-61 5.39. Tingkat Kedekatan Departemen untuk Variabel Aliran

Pekerja ... V-63 5.40. Tingkat Kedekatan Departemen untuk Variabel Aliran

Informasi ... V-65 5.41. Tingkat Crisp Activity Relationship Chart ... V-68 5.42. Data, Kode, Ukuran, dan Luas Area Departemen ... V-71 5.43. Jarak Perpindahan antar Departemen pada Layout

Awal ... V-77 5.44. Frekuensi Perpindahan antar Departemen ... V-78 5.45. Jarak Antar Departemen dengan SoftwareBLOCPLAN

di PT. Kreasibeton Nusapersada ... V-84 5.46. Momen Perpindahan Antar Departemen dengan

SoftwareBLOCPLAN di PT. Kreasibeton Nusapersada V-86

5.47. Jarak Antar Departemen dengan SoftwareALDEP di

PT. Kreasibeton Nusapersada ... V-90 5.48. Momen Perpindahan Antar Departemen dengan

(20)

6.1. Jarak Antar Departemen dengan SoftwareALDEP di

PT. Kreasibeton Nusapersada ... VI-1 6.2. Crisp Activity Relationship Chart... VI-4 6.3. Momen Perpindahan antar Departemen pada Layout

Awal ... VI-8 6.4. Momen Perpindahan antar Departemen pada Layout

BLOCPLAN ... VI-12

6.5. Momen Perpindahan antar Departemen pada Layout

ALDEP ... VI-16

6.6. Momen Perpindahan pada Layout Awal, BLOCPLAN

(21)

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

1.1. Layout Awal PT. Kreasibeton Nusapersada ... I-2 2.1. Pembuatan Beton Cor... II-9 2.2. Persiapan Mal ... II-10 2.3. Pemasangan PC Pile ... II-11 2.4. Pemberian Tegangan ... II-11 2.5. Pengecoran ... II-12 2.6. Pengangkatan Tiang Pancang... II-13 2.7. Penumpukan Tiang Pancang ... II-13 2.8. Struktur Organisasi PT. Kreasibeton Nusapersada .... II-15 3.1. Adjacency Distance ... III-7 3.2. Adjacency Distance ... III-8 3.3. Pemetaan Input-Output ... III-16 3.4. Grafik Persimpangan M1 dan M2 ... III-23

3.5. Activity Relationship Chart (ARC) ... III-25 4.1. Kerangka Konseptual ... IV-3 4.2. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... IV-4

4.3. Blok Diagram Pengolahan Data

AlgoritmaBLOCPLAN ... IV-9

(22)

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

5.1. Struktur Hierarki Variabel Tata Letak ... V-2 5.2. Layout Awal PT. Kreasibeton Nusapersada ... V-23 5.3. Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Bahan ... V-39 5.4. Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Peralatan ... V-40 5.5. Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Pekerja ... V-41 5.6. Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Informasi ... V-42 5.7. Grafik Linear Naik dari Fungsi KeanggotaanAliran

Bahan ... V-43 5.8. Grafik Linear Naik dari Fungsi KeanggotaanAliran

Peralatan ... V-46 5.9. Grafik Linear Naik dari Fungsi Keanggotaan Aliran

TenagaKerja ... V-49 5.10. Grafik Linear Naik dari Fungsi Keanggotaan Aliran

(23)

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

5.17. Blok Layout Awal dengan SoftwareBLOCPLAN ... V-74 5.18. Activity Relationship Chart (ARC) Layout Awal ... V-74 5.19. Blok Layout Awal dengan SoftwareALDEP ... V-75 5.20. Layout Awal PT. Kreasibeton Nusapersada ... V-76 5.21. Data Departemen dan Luas Departemen ... V-79 5.22. Data Relationship ChartLayout Awal ... V-80 5.23. Hasil Iterasi dengan SoftwareBLOCPLAN ... V-81 5.24. Blok Layout Usulan dengan SoftwareBLOCPLAN .... V-82 5.25. Layout Usulan dengan SoftwareBLOCPLAN pada

PT. Kreasibeton Nusapersada ... V-83 5.26. Activity Relationship Chart (ARC) Layout Usulan .... V-87 5.27. Blok Layout Usulan dengan SoftwareALDEP ... V-88 5.28. Layout Usulan dengan SoftwareALDEP pada PT.

Kreasibeton Nusapersada ... V-89 6.1. Layout Awal PT. Kreasibeton Nusapersada ... VI-6 6.2. Layout Usulan dengan SoftwareBLOCPLAN pada

PT. Kreasibeton Nusapersada ... VI-10 6.3. Layout Usulan dengan SoftwareALDEP pada PT.

(24)

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN

L-1 Kuisioner AHP

L-2 Layout Awal PT. Kreasibeton Nusapersada L-3 Surat Permohonan Tugas Sarjana

L-4 Surat Permohonan Riset Tugas Sarjana di PT. Kreasibeton Nusapersada

L-5 Surat Balasan Izin Pelaksanaan RisetTugas Sarjana di PT. Kreasibeton Nusapersada