ABSTRAK
PENGARUH BUBUK KULIT TELUR AYAM PETERNAK (Gallus gallus
domesticus) TERHADAP PENYEMBUHAN LUKA INSISI PADA MENCIT
Swiss-Webster JANTAN
Rahman Abdi Nugraha, 2015.
Pembimbing 1 : Harijadi Pramono, dr., M.kes Pembimbing 2 : Roro Wahyudianingsih, dr., SpPA
Kulit telur ayam peternak merupakan limbah kulit telur terbanyak dalam peternakan unggas di Indonesia. Sangat disayangkan bila kandungan kalsium dan protein yang bermanfaat dalam proses penyembuhan luka dibiarkan terbuang. Tujuan penelitian ini mengetahui apakah kulit telur ayam peternak dapat mempercepat penyembuhan luka. Metode penelitian ini Rancang Acak Lengkap bersifat eksperimental laboratorik sungguhan. Hewan yang digunakan 21 ekor mencit Swiss-Webster jantan dengan luka insisi 2 cm pada punggung dan dibagi menjadi 3 kelompok. Kelompok kontrol negatif carboxymethyl cellulose 1% (CMC), kontrol positif feracrylum 1% (FER), dan kelompok kulit telur ayam peternak (KT). Perlakuan dan pengukuran data dilakukan setiap hari selama 7 hari. Jaringan kulit diambil pada hari ke-7 untuk pemeriksaan mikroskopis. Data yang diukur rerata panjang luka hari ke-7. Analisis data menggunakan ANOVA satu arah dilanjutkan post hoc Least Significant Difference (LSD) dengan p=0,05. Hasil makroskopis tedapat perbedaan sangat signifikan antara kelompok KT dengan kelompok CMC, dan perbedaan sangat signifikan dengan kelompok FER. Rerata panjang luka kelompok KT adalah 0,63 cm, lebih kecil dari kelompok CMC 1,07 cm (p=0,000) dan kelompok FER 0,81 cm (p=0,003). Pada pemeriksaan mikroskopis, derajat reepitelisasi kelompok KT adalah severe, moderate untuk densitas kolagen, densitas fibroblas, densitas neutrofil subepitelial, dan derajat edema, dan mild untuk angiogenesis. Pemberian bubuk kulit telur ayam peternak (Gallus gallus domesticus) mempercepat penyembuhan luka insisi.
iv Universitas Kristen Maranatha ABSTRACT
THE EFFECT OF DOMESTIC CHICKEN (Gallus gallus domesticus) EGGSHELL’S POWDER TOWARDS THE WOUND HEALING PROCESS
OF INCISION WOUND ON MALE Swiss-Webster MICE Rahman Abdi Nugraha, 2015.
1st Supervisor : Harijadi Pramono, dr., M.kes
2nd Supervisor : Roro Wahyudianingsih, dr., SpPA
The domestic chicken eggshells waste is the majority waste of poultry farms in
Indonesia. It is unfortunate when the content of calcium and protein in the egg shell that useful in the process of wound healing is wasted. This research was conducted to determine whether domestic chicken eggshells can accelerate wound healing. This research were true experimental laboratory with complete randomized design. 8 months male Swiss-Webster mice were divided into 3 groups with each group consists of 7 mice. negative control group were given Carboxymethyl cellulose 1% (CMC), positive control group were given feracrylum 1% (FER), and group given domestic chicken eggshells powder (KT). Treatment and data mesurement was measured every day until until the 7th day. The data is the average length of the wound on 7th day. Furthermore, on the 7th day the skin tissue is taken for microscopic examination. Data analyzed using one-way ANOVA followed by Post Hoc Least Significant Difference (LSD) with p=0,05. On macroscopic examination, there were a highly significant differences between KT compared to CMC and highly significant differences between KT compared to FER. the average length of wound on the 7th day on KT 0,63 cm shorter than CMC 1,07 (p=0,000) and FER 0,81 cm (p=0,003). On microscopic examination, the degree of reepitelisation on KT groups are severe, moderate for collagen density, fibroblasts density, subepithelial neutrophil density, degree of edema, and mild for angiogenesi. The Conclusion were Domestic chicken eggshells powder can accelerate wound healing.
DAFTAR ISI
JUDUL i
LEMBAR PERSETUJUAN ii
SURAT PERNYATAAN iii
ABSTRAK iv
ABSTRACT v
KATA PENGANTAR vi
DAFTAR ISI viii
DAFTAR TABEL x
DAFTAR GAMBAR xi
DAFTAR LAMPIRAN xii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 1
1.2 Identifikasi Masalah 2
1.3 Maksud dan Tujuan 2
1.3.1 Maksud 2
1.3.2 Tujuan 3
1.4 Manfaat 3
1.4.1 Manfaat Akademik 3
1.4.2 Manfaat Praktik 3
1.5 Kerangka Pemikiran dan Hipotesis 3
1.5.1 Kerangka Pemikiran 3
1.5.2 Hipotesis 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Histologi Kulit 6
2.1.1 Lapisan Epidermis 8
2.1.2 Lapisan Dermis 10
viii Universitas Kristen Maranatha
2.3 Luka 15
2.3.1 Jenis Luka Berdasarkan Kedalaman dan Luasnya Luka 15
2.3.2 Jenis Luka Berdasarkan Waktu Penyembuhan Luka 15
2.3.3 Jenis Luka Berdasarkan Mekanisme Terjadinya Luka 16
2.4 Penyembuhan Luka 17
2.4.1 Klasifikasi Penyembuhan Luka 17
2.4.2 Proses Penyembuhan Luka 17
2.4.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penyembuhan Luka 22
2.4.4 Gangguan Penyembuhan Luka 27
2.4.5 Komplikasi Penyembuhan Luka 27
2.5 Ayam Peternak 28
2.5.1 Asal-usul dan Penyebaran 28
2.5.2 Taksonomi Ayam Peternak 29
2.5.3 Bagian Ayam yang Digunakan 29
2.5.4 Struktur dan Kandungan Kulit Telur Ayam Peternak 30
2.5.4.1 Cangkang Kulit Telur Ayam 30
2.5.4.2 Membran Kulit Telur Ayam 31
2.5.4.3 Proses Kalsifikasi Kulit Telur 32
2.5.4.4 Kandungan Kulit Telur Ayam 32
2.5.5 Manfaat Kulit Telur Ayam 34
2.5.6 Efek Kulit Telur Ayam dalam Penyembuhan Luka 34
2.6 Feracrylum 36
2.6.1 Mekanisme Kerja Feracrylum 36
2.6.2 Efek Feracrylum 36
BAB III ALAT DAN METODE PENELITIAN 3.1 Alat, Bahan, dan Subjek Penelitian 38
3.1.1 Alat 38
3.1.2 Bahan 38
3.1.3 Subjek Penelitian 39
3.3 Metode Penilitian 39
3.3.1 Desain Penelitian 39
3.3.2 Data yang Diukur 39
3.3.3 Definisi Konsepsional Variabel 40
3.3.4 Definisi Operasional Variabel 40
3.3.5 Penentuan Besar Sampel 43
3.4 Prosedur Penelitian 43
3.4.1 Pengumpulan Bahan Uji 43
3.4.2 Prosedur Kerja 44 3.4.3 Prosedur Pemeriksaan 44 3.5 Metode Analisis 45 3.5.1 Hipotesis Statistik 45 3.5.2 Kriteria Uji 45 3.5.3 Aspek Penelitian 46
BAB IV HASIL PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian 47
4.1.1 Pemeriksaan Makroskopis 47
4.1.2 Pemeriksaan Mikroskopis 50
4.2 Pembahasan 52
4.3 Uji Hipotesis 54
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan 55
5.2 Saran 55
DAFTAR PUSTAKA 56
LAMPIRAN 60
x Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Aktivitas Makrofag Selama Penyembuhan Luka 19
Tabel 2.2 Faktor Intrinsik dan Faktor Ekstrinsik yang Mempengaruhi Penyembuhan Luka 26
Tabel 2.3 Kandungan Mineral (mg/100g) Kulit Telur Ayam 33
Tabel 4.1 Rerata Panjang Luka (cm) pada Perlakuan CMC per 7 Hari 47
Tabel 4.2 Rerata Panjang Luka (cm) pada Perlakuan FER per 7 Hari 47
Tabel 4.3 Rerata Panjang Luka (cm) pada Perlakuan KT per 7 Hari 48
Tabel 4.4 Hasil Uji Normalitas Rerata Panjang Luka 49
Tabel 4.5 Hasil Uji Homogenitas Rerata Panjang Luka 49
Tabel 4.6 Hasil Uji ANOVA Rerata Panjang Luka pada Setiap Kelompok 49
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Anatomi Kulit Manusia 7
Gambar 2.2 Garis Langer 7
Gambar 2.3 Lapisan epidermis 8
Gambar 2.4 Stratum Basale 9
Gambar 2.5 Stratum Spinosum 10
Gambar 2.6 Stratum Granulosum 10
Gambar 2.7 Stratum Lucidum 11
Gambar 2.8 Stratum Corneum 11
Gambar 2.9 Gambaran Histologi Epidermis dan Dermis 12
Gambar 2.10 Fase Hemostasis dan Inflamasi 20
Gambar 2.11 Proses Reepitelisasi 20
Gambar 2.12 Fase Proliferasi 21
Gambar 2.13 Fase Remodelling 22
Gambar 2.14 The Jungle Red Fowl 28
Gambar 2.15 Ayam Peternak 29
Gambar 2.16 Kulit Telur Ayam Peternak 29
Gambar 2.17 Bagian Interior Telur Ayam 30
Gambar 2.18 Gambaran Potongan Memanjang dari Kulit Telur Ayam 31
Gambar 2.19 Mikrografi dari Lapisan Kulit Telur 32
Gambar 4.1 Grafik Rerata Panjang Luka (cm) pada Setiap Kelompok dalam 7 Hari 48
xii Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Perhitungan Dosis Ketamin 60
Lampiran 2 Dokumentasi 61
Lampiran 3 Hasil Pemeriksaan Mikroskopis 62
