PERBAIKAN PRODUKTIVITAS DENGAN PENDEKATAN
GREEN PRODUCTIVITY
DI PKS PT. MULTIMAS NABATI
ASAHAN
TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Penulisan Tugas Sarjana
Oleh
WAN PIDER DAMANIK
NIM : 110403026
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
ABSTRAK
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya Program Studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Tugas sarjana ini berisi tentang penelitian penulis yang berjudul “Perbaikan Produktivitas dengan Pendekatan Green Productivity di PKS PT. Multimas Nabati Asahaan”.
Penulis juga menyadari bahwa penulisan tugas sarjana ini masih mengalami kekurangan sehingga diharapkan saran dan kritik dari berbagai pihak demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Penulis
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya, penulis bisa mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU dengan baik dan menyelesaikan penulisan laporan tugas sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.
2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana.
3. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc. selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
5. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc. selaku koordinator tugas akhir yang sudah memberikan pembekalan dan arahan dalam pemilihan judul tugas akhir.
6. Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng. selaku koordinator bidang manufaktur yang memberikan arahan terhadap judul tugas akhir ini.
7. Seluruh dosen Teknik Industri yang sudah memberikan ilmu selama perkuliahan sehingga penulis memiliki bekal untuk bersaing di dunia pekerjaan.
8. Bapak L. Damanik dan ibu H. Saragih selaku orangtua penulis yang selalu memberikan dukungan baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya. Oleh karena itu, izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta.
9. Abangku terkasih Indra Damanik, Fery Damanik dan Jhon Fredy Damanik yang selalu setia mendukung dan memberikan arahan kepada penulis dalam mengerjakan laporan ini
10.Seluruh pegawai Teknik Industri, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, Kak Mia dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.
12.Pak Darma, selaku pembimbing lapangan yang telah membantu penulis melakukan penelitian dan membantu penulis dalam pengumpulan data.
13.Seluruh staf dan pegawai PT. Multimas Nabati Asahaan yang telah banyak memberikan informasi kapada penulis.
14. Seluruh sahabatku tercinta, Rumata Panjaitan, Alex Manik, Donald, Syahputra, Dicky, Tommi, Holongan, Fitri Agnesia, Mutiara, Angel, Debora, Wahyuni, Reny, Boy, Gabe, terimakasih atas dukungan dan kerjasamanya. 15. Teman-teman GIELAS, terimakasih atas dukungan dan kerjasamanya serta
seluruh pihak yang telah membantu penulis.
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1. Sejarah Perusahaan ... II-1 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha... II-2 2.3. Organisasi dan Manajemen ... II-3 2.3.1. Struktur Organisasi ... II-3 2.3.2. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ... II-4 2.3.3. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ... II-6 2.4. Standar Mutu Produk dan Bahan Baku ... II-7 2.5. Proses Produksi ... II-8
2.5.1. Penerimaan Buah ... II-8 2.5.2. Perebusan ( Sterilizing)... II-9 2.5.3. Pembantingan (Threshing)... II-10 2.5.4. Pelumatan (Digesting) dan Pengepresan (Pressing) ... II-11 2.5.5. Pengolahan Biji (Kernel Plant) ... II-12 2.5.6. Pemurnian Minyak (Clarification) ... II-16 2.6. Mesin dan Peralatan ... II-21
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
III LANDASAN TEORI
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
IV METODOLOGI PENELITIAN
4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ... IV-1 4.2. Rancangan Penelitiaan... IV-1 4.3. Objek Penelitian ... IV-1 4.4. Variabel Penelitian ... IV-1 4.5. Kerangka Konseptual ... IV-3 4.6. Prosedur Penelitian ... IV-3 4.7. Pengolahan Data ... IV-5 4.8. Analisis Pemecahan Masalah ... IV-5 4.9. Kesimpulan dan Saran ... IV-6
V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data... V-1 5.1.1. Input ... .. V-1 5.1.1.1. Biaya Material ... .. V-1 5.1.1.2. Biaya Tenaga Kerja ... V-2 5.1.1.3. Biaya Energi ... V-2 5.1.1.4. Biaya Maintanance (Pemeliharaan Mesin dan
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
VI ANALISA PEMECAHAN MASALAH
6.1. Analisa Identifikasi Masalah. ... VI-1 6.2. Analisa Penentuan Tujuan dan Target ... VI-3 6.3. Analisa Usulan Alternatif Solusi ... VI-4 6.4. Analisa Memilih Alternatif Solusi ... VI-4 6.5. Implementasi Alternatif ... VI-7
VII KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan ... VII-1 7.2. Saran ... VII-2
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
2.1. Jumlah Tenaga Kerja PKS PT. Multimas Nabati Asahan ... II-5 2.2. Derajat kematangan Tandan Buah Sawit ... II-9 5.1. Biaya Material PT. Multimas Nabati Asahan ... V-1 5.2. Biaya Tenaga Kerja PT. Multimas Nabati Asahan ... V-2 5.3. Biaya Energi PT. Multimas Nabati Asahan ... V-2 5.4. Biaya Maintanance PT. Multimas Nabati Asahan ... V-3 5.5. Biaya Total PT. Multimas Nabati Asahan ... V-4 5.6. Output PT. Multimas Nabati Asahan ... V-4 5.7. Harga Rata-rata Minyak dan Inti Sawit PT. Multimas Nabati
Asahan... V-5 5.8. Output PT. Multimas Nabati Asahan ... V-6 5.9. Jumlah Limbah Padat dan Limbah Cair PKS PT Multimas Nabati
Asahan... V-8 5.10. Produktivitas Total PT. Multimas Nabati Asahan... V-13 5.11. Rata- Rata Input dan Output PT. Multimas Nabati Asahan ... V-23 5.12. Hasil Perhitungan Green Productivity Ratio (GPR) PT. Multimas
Nabati Asahan ... V-24
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN HALAMAN
