لﺪﻣ زﺎﺳ ي ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿﮑ ﯽ ور و ﯾ ﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ دﺮﮑ ﯽ
ﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽ اﺮﻓ ﯾ شور ﻪﺑ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ تراﺮﺣ
ﻫد ﯽ ﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽ
زﺎﻏ هرﺎﺼﻋ ﯾ
ﻏﺎ ﯽ
زﯾ دﺮﻓﻮﻠﻨﺴﺣ ﺐﻨ ﺪﻬﻣ ،1
ي هﺮﻗ ﻧﺎﺧ
2ﯽ ﺪﻧز ﻦﺴﺤﻣ ،
3ي ﻟ ،*
ﯿ ﻪﻓور ﻼ داﮋﻧ يﺮﮔ ﻠﻋ ،4
ﯽ ﻮﻠﺠﻨﮔ 3
1 - ﺳﺪﻨﻬﻣو مﻮﻠﻋ يﺮﺘﮐد يﻮﺠﺸﻧاد ﯽ
ﺎﻨﺻ ﯾ اﺬﻏ ﻊ ﯾ ﯽ ﺮﺒﺗ ﺪﺣاو ، ﯾ ﻣﻼﺳا دازآ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﺰ ﯽ
ﺮﺒﺗ ، ﯾ ا ،ﺰ ﯾ ناﺮ .
2 - ا دﺎﺘﺳ ﯾ ﻣ و مﻮﻠﻋ هوﺮﮔ ،رﺎ ناﺮﯾا ،ﺰﯾﺮﺒﺗ ،ﯽﻣﻼﺳا دازآ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﺰﯾﺮﺒﺗ ﺪﺣاو ،ﯽﯾاﺬﻏ ﻊﯾﺎﻨﺻ ﯽﺳﺪﻨﻬ
.
3 - ﺸﻧاد ﯿ ﺳﺪﻨﻬﻣ و مﻮﻠﻋ هوﺮﮔ ،رﺎ ﯽ
ﺎﻨﺻ ﯾ اﺬﻏ ﻊ ﯾ ﯽ زروﺎﺸﮐ هﺪﮑﺸﻧاد ، ي
ا ،نﺎﺠﻧز ،نﺎﺠﻧز هﺎﮕﺸﻧاد ، ﯾ
ناﺮ .
4 - ﺸﻧاد ﯿ ناﺮﯾا ،ﺰﯾﺮﺒﺗ ،ﯽﻣﻼﺳا دازآ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﺰﯾﺮﺒﺗ ﺪﺣاو ،ﯽﯾاﺬﻏ ﻊﯾﺎﻨﺻ ﯽﺳﺪﻨﻬﻣ و مﻮﻠﻋ هوﺮﮔ ،رﺎ .
تﺎﻋﻼﻃا ﻪﻟﺎﻘﻣ
ﮑﭼ
ﯿ هﺪ
رﺎﺗ ﯾ ﺦ ﺎﻫ ي ﻪﻟﺎﻘﻣ :
رﺎﺗ ﯾ ﺦ رد ﯾ ﺖﻓﺎ : 22 / 06 / 1401
رﺎﺗ ﯾ ﺦ ﺬﭘ ﯾ شﺮ : 21 / 09 / 1401
تﺎﻤﻠﮐ ﻠﮐ ﯿ ﺪ ي :
،ﯽﻏﺎﯾزﺎﻏ ،جاﺮﺨﺘﺳا تراﺮﺣ ﻫد ﯽ ،ﯽﺘﻣوﺎﻘﻣ
،ﯽﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﯽﮑﯿﺘﻨﯿﺳ لﺪﻣ .
DOI: 10.22034/FSCT.19.131.173
DOR: 20.1001.1.20088787.1401.19.131.14.5
لﻮﺌﺴﻣ
تﺎﺒﺗﺎﮑﻣ : [email protected]
ﺰﺠﺗ ﯾﻪ ﻠﺤﺗو ﯿ لﺪﻣ ﻞ زﺎﺳ ي ﮐﺮﺗ زا جاﺮﺨﺘﺳا ﯿ
ﺒﻃ تﺎﺒ ﯿﻌ ﯿ ﺘﻌﻨﺻ دﺮﺑرﺎﮐ رﺪ ﯽ
روﺮﺿ ي ﺖﺳا . ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ
ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ ﺴﺑ ﺶﻘﻧ ﯿ ﻤﻬﻣ رﺎ ﯽ زرا رد ﯾﺑﺎ ﯽ آﺮﻓ ﯾ زﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ ي
ﻣ ﯽ ز ،ﺪﻨﮐ ﯾ ﻣا اﺮ ﻤﺨﺗ نﺎﮑ ﯿ ﻦ
نوﺮﻘﻣ ﻪﺑ آﺮﻓ ندﻮﺑ ﻪﻓﺮﺻ ﯾ
ﻪﻓﺮﺻ ﺮﻈﻧ زاﺪﻨ ﻮﺟ
ﯾ ﯽ ﺰﻫ ،نﺎﻣز رد ﯾ
ژﺮﻧا و ﻪﻨ ي ﻣ ﻢﻫاﺮﻓ ار ﯽ
ﺎﻤﻧ ﯾ ﺪ.
رد
زا هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا ،ﺮﺿﺎﺣ ﻪﻟﺎﻘﻣ هﺎﯿﮔ
زﺎﻏ ﯾ ﻏﺎ ﯽ Falcariavulgaris) (
تراﺮﺣ شور ﻪﺑ ﻫد
ﯽ
ﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽ ﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﯽ
ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ .ا
ﯾ ﺑ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦ ﯿ
ﺛﺄﺗ نﺎ ﯿ ﺧﺮﺑ ﺮ ﯽ ﻐﺘﻣ زا ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﺺﺨﺸﻣ
) ﻈﻧ ﯿ داﺮﮔ ﺮ ﯾ ﺎﻣد و نﺎﻣز ،بآ ﻪﺑ لﻮﻧﺎﺗا ﺖﺒﺴﻧ ،ژﺎﺘﻟو نﺎ ي
جاﺮﺨﺘﺳا ( اﻮﺘﺤﻣ و جاﺮﺨﺘﺳا هدزﺎﺑ ﺮﺑ ي
ﻟﻮﻨﻓ ﯽ ﻞﮐ ) (TPC ﺪﺷ مﺎﺠﻧا . لﺪﻣ ﺎﻫ ي ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮏ ) لﺪﻣ ﺎﻫ ي ﮓﻠﭘ و مود ﻪﺒﺗﺮﻣ ،لوا ﻪﺒﺗﺮﻣ (
و
ﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﯽ
ﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽ اﺮﺑ ي لﺪﻣ زﺎﺳ ي آﺮﻓ ﯾ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ تراﺮﺣ شور ﻪﺑ
ﻫد ﯽ ﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽ هدﺎﻔﺘﺳا
ﺪﺷ . ﺎﺘﻧ ﯾ ﻧ ﺞ لﺪﻣ ﻪﮐ داد نﺎﺸ ﺎﻫ
ي ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ ﻪﺑ ﺪﻨﺘﺴﻧاﻮﺗ ﮓﻠﭘ و مود ﻪﺒﺗﺮﻣ ﺗﺮﺗ
ﯿ دﺎﻘﻣ ﺐ ﯾ اﻮﺘﺤﻣ ﺮ ي
ﻘﻓﻮﻣ ﺎﺑ ار جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار و هرﺎﺼﻋ ﻞﮐ لﻮﻨﻓ ﯿ
ﭘ ﺖ ﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ ﺎﻤﻧ ﯾ ﺪﻨ . ﺮﺿ ﯾ ﮕﺘﺴﺒﻤﻫ ﺐ ﯽ
ﺑ ﯿ هدزﺎﺑ ﻦ
ﺑﺮﺠﺗ جاﺮﺨﺘﺳا ﯽ
ﻪﺑ ﺖﺳد اﻮﺘﺤﻣ و هﺪﻣآ ي
ﻟﻮﻨﻓ ﯽ دﺎﻘﻣ و ﻞﮐ ﯾ
ﭘ ﺮ ﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ ﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﻂﺳﻮﺗ هﺪﺷ ﯽ
ﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽ ) 2 - 16 - 4 ( ﺑ اﺮ ي ﺮﺑاﺮﺑ شزﻮﻣآ 995
/ 0 اﺮﺑ ، ي ﺠﻨﺳرﺎﺒﺘﻋا ﯽ
ﺮﺑاﺮﺑ 963 / 0 اﺮﺑ و ي ﺎﻣزآ ﯾ ﺶ
ﺮﺑاﺮﺑ 979 / 0 نﺎﺸﻧ ﻪﮐ ،دﻮﺑ ﺎﻧاﻮﺗ هﺪﻨﻫد
ﯾ ﯽ ﭘ ﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ ﺖﺳا لﺪﻣ بﻮﺧ .
ﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ لﺪﻣ ﯽ
ﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽ
ارﺎﮐ ﯾ ﯽ ﭘ ﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ ﺮﺗﻻﺎﺑ ي لﺪﻣ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺎﻫ
ﯾ ﺴ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ ﺖﺷاد . ﺎﻬﻧ رد ﯾ ﻣ ﺖ ﯽ ﺑ ناﻮﺗ ﯿ ﻪﮐ ﺖﺷاد نﺎ
ﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ لﺪﻣ ﯽ
ﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽ ﻣ ﯽ ﻮﺗ آﺮﻓ ﺪﻧا ﯾ ﻪﺑ ار ﺪﻨ ﻦﺌﻤﻄﻣ رﻮﻃ ﺮﺗ
ي لﺪﻣ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺎﻫ
ي ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑﯿ ﺎﺒ
ﻠﺑﺎﻗ ﯿ ﺖ ﺎﻫ ي ﭘ ﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ ﻤﺨﺗ و ﯿ ﺮﺘﻬﺑ ﻦ ي ﺪﻨﮐ لﺪﻣ .
ﻪﻠﺠﻣ
مﻮﻠﻋ و ﺎﻨﺻ ﯾ ﻊ اﺬﻏ ﯽﯾ اﯾ ناﺮ
www.fsct.modares.ac.ir:ﻪﻠﺠﻣﺖﯾﺎﺳ
ﻪﻟﺎﻘﻣ ﻤﻠﻋ ﯽ ﺸﻫوﮋﭘ_ ﯽ
[ DOR: 20.1001.1.20088787.1401.19.131.14.5 ] [ Downloaded from fsct.modares.ac.ir on 2023-10-06 ]
1 - ﻪﻣﺪﻘﻣ
ﻪﻫد رد ﺎﻫ ي ﺧا ﯿ ﺎﻤﺗ ،ﺮ ﯾ ﮔ داﻮﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻪﺑ ﻞ ﯿ
ﻫﺎ ﯽ ﻪﺑ ﻊﺒﻨﻣ ناﻮﻨﻋ
ﮐﺮﺗ هﻮﻘﻟﺎﺑ ﯿﺎﺒ ز ت ﯾ ﺖﺴ ﻣﺎﺗ ﺮﺑ ﺰﮐﺮﻤﺗ فﺪﻫ ﺎﺑ لﺎﻌﻓ ﯿ
ﺎﺿﺎﻘﺗ ﻦ ي
ﺎﻨﺻ نوﺰﻓازور ﯾ
وراد ﻊ ﯾ ﯽ اﺬﻏ ، ﯾ ﯽ ارآ و ﯾ ﺸ ﯽ ﺘﺷاﺪﻬﺑو ﯽ ﻧ و ﯿ ﺰ
اﯾ زروﺎﺸﮐ تﻻﻮﺼﺤﻣ رد هدوﺰﻓا شزرا دﺎﺠ ي
وراد و ﯾ ﯽ اﺰﻓا ﯾ ﺶ
ﯾ ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺎ ]
1 [ . زﺎﻏ ﯾ ﻏﺎ ﯽ ﯾ هزﺎﻏﺎﭘ ﺎ Falcariavulgaris) (
ﯾ ﮑ ﯽ ﻢﻬﻣ زا ﺮﺗ ﯾ ﮔ ﻦ ﯿ ﺎﻫوراد نﺎﻫﺎ ي
ا رد هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﯾ
و ناﺮ
ﻪﮐ ﺖﺳا نﺎﻬﺟ ﻞﺼﻓ رد
ﺑ رﺎﻬ ﻪﺑ ناﻮﻨﻋ ﻒﻠﻋ زﺮﻫ ﻪﺑ و ترﻮﺻ
تروﺎﺠﻣ رد وردﻮﺧ ﻣز
ﯿ ﻦ ﺎﻫ ي ﻋارز ﯽ ﺪﺷر ﻣ ﯽ زﺎﻏ ؛ﺪﻨﮐ ﯾ ﻏﺎ ﯽ زا
هداﻮﻧﺎﺧ ﭘآﯿ ﻪﺳﺎ ﺲﻨﺟ و 1
رﺎﮑﻟﺎﻓ ﯾﺎ ا دوﺪﺤﻣ دﺮﺑرﺎﮐ ﻪﮐ ﺖﺳا 2
ﯾ ﻦ
ﮔﯿ ﺧﺮﺑ رد هﺎ ﯽ ﻖﻃﺎﻨﻣزا ﻧﺎﺘﺴﻫﻮﮐ ﯽ اﯾ ناﺮ ﺑﯿ ﻪﺑ ﺮﺘﺸ ناﻮﻨﻋ ﺰﺒﺳ ي و
ﯾ ﻢﻌﻃ ﺎ هﺪﻨﻫد ﻣ اﺬﻏ رد ﯽ ﺪﺷﺎﺑ . دﻮﺟو ﮐﺮﺗ ﯿ ﺗﺎﺒ ﯽ ﻈﻧ ﯿ لﻮﻨﻟﻮﺗﺎﭙﺳا ﺮ ،3
لوﺮﮐاورﺎﮐ ﺎﻔﻟآ و 4
ﭘﯿ
5ﻦﻨ و ﻨﭽﻤﻫ ﯿ ﻦ ﮐﺮﺗ ﯿ ﺗﺎﺒ ﯽ ﺎﺑ صاﻮﺧ
ﺎﺴﮐاﺪﺿ ﯾ ﺸ ﯽ ﻈﻧ ﯿ ﮐاﺮﺘﻧآ ﺮ ﯿ
6نﻮﻨ ، ﺋﻮﻟﺎﮑﻟآ ﯿ
7ﺪ
،
8لﻮﻨﻓ ﻦﻧﺎﺗ ، ،9
ﻧﻮﭘﺎﺳ ﯿ
10ﻦ
، ﺋوﺮﺘﺳا ﯿ
11ﺪ ﺋﻮﻧوﻼﻓ و ﯿ
12ﺎﻫﺪ رد اﯾ ﮔ ﻦ ﯿ هﺎ صاﻮﺧ نآ ﻪﺑ
وراد ﯾ ﯽ ﻪﺑ ﺮﺼﺤﻨﻣ دﺮﻓ ي ﺖﺳا هداد ] 2 , 3 [.
ﺶﻫوﮋﭘ رد ﺎﻫ
ي ﭘ ﯿ ﺸ ﯿ زﺎﻏ هرﺎﺼﻋ ﻦ ﯾ
ﻏﺎ ﯽ شور ﺎﺑ ﺎﻫ ي ﺘﻨﺳ ﯽ
ﻒﻠﺘﺨﻣ لﻼﺣ ﮏﻤﮐ ﺎﺑ و ﺎﻫ
ي دﺮﮔ جاﺮﺨﺘﺳا توﺎﻔﺘﻣ ﯾ
هﺪ
ﺖﺳا ] 3 - 6 [ . ا ﺎﺑ ﯾ ﻦ ﺒﻃ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ،لﺎﺣ ﯿﻌ
ﯽ ﺘﺧﺎﺳ ﮔ رﺎ ﯿ ﺮﺑاﺮﺑ رد هﺎ
شور ،لﻼﺣ ذﻮﻔﻧ ﺎﻫ
ي ﺘﻨﺳ جاﺮﺨﺘﺳا ﯽ
اﺮﺑ ار لﻮﻤﻌﻣ و ي
ﺎﻫدﺮﺑرﺎﮐ ي ﺘﻌﻨﺻ ﯽ ﻣ ﺐﺳﺎﻨﻣﺎﻧ ﯽ
دزﺎﺳ ] 1 [.
ﺎﻌﻣ ﯾ روﺎﻨﻓ ﺐ ي ﺎﻫ ي
ﺘﻨﺳ جاﺮﺨﺘﺳا ﯽ
اﺰﻓا ﺪﻨﻧﺎﻣ ﯾ ژﺮﻧا فﺮﺼﻣ ﺶ ي
جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣز ،
ﺮﺨﺗ ،ﻻﺎﺑ ﯾ ﻟﺎﻤﺘﺣا ﺐ ﯽ ﮐﺮﺗ ﯿ ز تﺎﺒ ﯾ ﺖﺴ ز فﺮﺼﻣ و لﺎﻌﻓ ﯾ
داﻮﻣ دﺎ
ﺷ ﯿﻤ ﯿﺎﯾ ﯽ ﺎﻨﺻ ،ﺮﻀﻣ ﯾ
اﺬﻏ ﻊ ﯾ ﯽ وراد و ﯾ ﯽ ﻪﺑ رﻮﺒﺠﻣ ار ﯾ
ﻓﺎ ﻦﺘ
شور ﺎﻫ ي جاﺮﺨﺘﺳا
» ﺰﺒﺳ « ژﺮﻧا و لﻼﺣ ﻪﮐ ي
ﺮﺘﻤﮐ ي فﺮﺼﻣ
ﻣ ﯽ ﺎﻤﻧ ﯾ ﺖﺳا هدﺮﮐ ،ﺪ ]
1 , 7 [ . تراﺮﺣ ﻫد ﯽ ﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽ ﯾ ﮑ ﯽ زا
شور ﺎﻫ ي ﻮﻧ ﯾ ﻣ ﻪﮐ ﺖﺳا ﻦ ﯽ
ﮔ هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا رد ناﻮﺗ ﯿ
نﺎﻫﺎ
وراد ﯾ ﯽ دﻮﻤﻧ هدﺎﻔﺘﺳا .
تراﺮﺣ ﻫد ﯽ ﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽ ﯾ ﮏ شور روآﺮﻓ ي
ﺗراﺮﺣ ﯽ ﭘﯿ ﻪﺘﻓﺮﺸ ﺖﺳا ﻪﮐ رد نآ ﺎﺑ رﻮﺒﻋ ﺮﺟ ﯾ نﺎ ﺮﺘﮑﻟا ﯾ ﮑ ﯽ زا
ﻣﯿ نﺎ ﺖﻓﺎﺑ هدﺎﻣ ي اﺬﻏ ﯾ ﯽ رد نآ ﻘﺘﺴﻣ ﯿ تراﺮﺣ ًﺎﻤ ﻟﻮﺗ
ﯿ ﺪ ﻣ ﯽ ددﺮﮔ
1. Apiaceae 2. Falcaria 3. Spatolnol 4. Carvacrol 5. Alphafin 6. Anthraquinone 7. Alkaloids 8. Phenol 9. Tannin 10. Saponin 11. Steroids
رد و ﻊﻗاو هدﺎﻣ اﺬﻏ ﯾ ﯽ ﻪﺑ ناﻮﻨﻋ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ﺮﺘﮑﻟا ﯾﮑ ﯽ ﻞﻤﻋ ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ
ژﺮﻧا و ي ﺮﻘﺗ ﯾﺎﺒ ﻪﺑً
رﻮﻃ ﻞﻣﺎﮐ ﻞﺧاد اﺬﻏ ي تراﺮﺣ دﯾ هﺪ هﺪﻨﮐاﺮﭘ
ﻣ ﯽ
،دﻮﺷ رد ﺘﻧﯿ ﻪﺠ تراﺮﺣ ﻫد ﯽ ﺮﺳ ﯾ ﻊ و ﯾ ﺘﺧاﻮﻨﮑ ﯽ قﺎﻔﺗا
ﻣ ﯽ ﺪﺘﻓا ] 8 - 14 [ .ا ﯾ ﻦ شور اﺰﻣ ﯾﺎﯾ ﯽ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﻪﻓﺮﺻ ﻮﺟ ﯾ ﯽ رد نﺎﻣز و
ژﺮﻧا ي هدزﺎﺑ ، ﺗراﺮﺣ ﯽ
،ﺮﺗﻻﺎﺑ هﺮﻬﺑ رو ي ژﺮﻧا ي ﺑﯿ ﺮﺘﺸ و ﺶﻫﺎﮐ
ﺰﻫ ﯾ ﻪﻨ ﺎﻫ ي ﻠﻤﻋ ﯿﺗﺎ ﯽ ار ﻪﺑ هاﺮﻤﻫ دراد و ﻪﺑ ناﻮﻨﻋ ﯾ ﮏ شور ﻬﺑ ﯿ ﻪﻨ
اﺮﺑ ي ﻄﻘﺗ ﯿﺮ لﻮﻧﺎﺗا و جاﺮﺨﺘﺳا ﺲﻧﺎﺳا زا داﻮﻣ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﮔﯿ ﻫﺎ ﯽ
هدﺎﻔﺘﺳا ﻣ ﯽ ﻮﺷ د]
8 , 9 , 14 - 16 [ . ﺳ دﺮﮑﻠﻤﻋ ﯿ
تراﺮﺣ ﻢﺘﺴ ﻫد
ﯽ
ﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽ ﻞﻣاﻮﻋ ﻪﺑ ﻔﻠﺘﺨﻣ
ﯽ ﺖﻋﺮﺳ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﺎﻣﺮﮔ
ﯾ ﺶ ﺳ ﯿ ﻢﺘﺴ ﻪﺑ
ترﺪﻗ ﻣﯿ ناﺪ ﺮﺘﮑﻟا ﯾ ﮑ ﯽ ) دورو ژﺎﺘﻟو ي (،
اﺪﻫ ﯾ ﺖ ﺮﺘﮑﻟا ﯾﮑ ﯽ هدﺎﻣ
اﺬﻏ ﯾ ﯽ و ﻨﭽﻤﻫ ﯿ ﻦ ﺲﻧﺎﮐﺮﻓ درﻮﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ﺖﺳا ﻪﺘﺴﺑاو ]
17 [.
اﺮﻓ رد ﯾ ﺎﻫﺪﻨ ي ﺘﻌﻨﺻ ﯽ ﻧ ﯿ شور ﻪﺑ زﺎ ﺎﻫ
ي ﻪﮐ دراد دﻮﺟو ﺮﺗﺪﻣآرﺎﮐ
ر ﺪﻧاﻮﺘﺑ ﮐ و جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧا ﯿﻔ
ﯿ ﻠﮐ ﺖ ﯽ ﺒﻃ تﻻﻮﺼﺤﻣ ﯿﻌ
ﯽ ﺎﺑ ار
ﺰﻫ ﯾ ﻪﻨ ا ي اﺰﻓا لﻮﺒﻗ ﻞﺑﺎﻗ ﯾ
ﺪﻫد ﺶ . ا ﺮﺑ هوﻼﻋ ﯾ
ﺑ ،ﻦ ﯿ ﺮﺘﺸ
آﺮﻓ ﯾ ﺎﻫﺪﻨ ي ﺘﻌﻨﺻ ﯽ آﺮﻓ زا ًﺎﺳﺎﺳا ﯾ
ﺎﻫﺪﻨ ي ﻪﻌﺳﻮﺗ ﯾ ﻘﻣ رد ﻪﺘﻓﺎ ﯿ سﺎ
ﺎﻣزآ ﯾ ﻫﺎﮕﺸ ﯽ اﯾ هﺪﺷ دﺎﺠ ا زا ،ﺪﻧا ﯾ ﻦ لﺪﻣ ور زﺎﺳ ي جاﺮﺨﺘﺳا
اﺮﺑ هرﺎﺼﻋ ي
ﺘﻌﻨﺻ دﺮﺑرﺎﮐ ﯽ
روﺮﺿ ي ﺖﺳا ] 18 , 19 [.
زا
ﺎﺠﻧآ ﯾ ﯽ ﮔ زا هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا ﻪﮐ ﯿ
هزﺎﻏﺎﭘ هﺎ ﯾ آﺮﻓ ﮏ ﯾ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ
ﺪﻣﺎﺟ - ﺎﻣ ﯾ ﻌﺗ ،ﺖﺳا ﻊ ﯿﯿ
ﻐﺘﻣ ﻦ ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ اﺮﺑ ي ﺣاﺮﻃ ﯽ ﯾ ﮏ
آﺮﻓ ﯾ ﺖﺳا ﻢﻬﻣ ﺪﻣآرﺎﮐ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ ]
20 [ . و جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار
ﮐﺮﺗ صﻮﻠﺧ ﯿ
زﺎﺑ تﺎﺒ ﯾ ﺘﻓﺎ ﯽ ﺎﻬﻧ ﯾ ﯽ دﺰﻧ طﺎﺒﺗرا ﯾ
ﮑ ﯽ ﻐﺘﻣ ﺎﺑ ﯿ ﺎﻫﺮ ي
ﻠﻤﻋ ﯿﺗﺎ ﯽ آﺮﻓ ﯾ ا ،دراد ﺪﻨ ﯾ
ﻨﭽﻤﻫ ﻞﻣاﻮﻋ ﻦ ﯿ
ﺛﺄﺗ ﻦ ﯿ ز ﺮ ﯾ دﺎ ي ﺮﺑ
ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ اﺮﻓ ﮏ ﯾ ﺪﻧراد ﺪﻨ . لﺪﻣ ﺎﻫ ي ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ اﺮﺑ ي ﺳرﺮﺑ ﯽ و
ﺻﻮﺗ ﯿ ﺎﻫرﺎﮐوزﺎﺳ ﻒ ي
آﺮﻓ رد ﺮﺛﻮﻣ ﯾ
هدﺎﻔﺘﺳا جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ
ﻣ ﯽ ﺪﻧﻮﺷ . ا ﮏﻤﮐ ﺎﺑ ﯾ لﺪﻣ ﻦ ﻣ ﺎﻫ ﯽ ﺎﺛ و جاﺮﺨﺘﺳا خﺮﻧ ناﻮﺗ ﺖﺑ
ﻧ درﻮﻣ نﺎﻣز ﯿ
اﺮﺑ زﺎ ي ﻤﮑﺗ ﯿ آﺮﻓ ﻞ ﯾ ﭘ ار جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ ﯿ
ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ
دﺮﮐ ] 21 [ . لﺪﻣ ﺎﻫ ي ﺳ لﻮﻤﻌﻣ ﯿﺘﻨ
ﯿ ﮑ ﯽ ﺪﻣﺎﺟ جاﺮﺨﺘﺳا رد -
ﺎﻣ ﯾ ﻊ
لﺪﻣ ﻞﻣﺎﺷ ًﺎﺗﺪﻤﻋ ﺎﻫ
ي ﻠﺤﺗ ﯿﻠ ﯽ ﺎﭘﺎﻧ رﺎﺸﺘﻧا ﺪﻨﻧﺎﻣ ﯾ
ﺎ ] 22 [ ﺮﻈﻧ ، ﯾ ﻪ
ﻓﯿ ﻢﻠ ] 23 [ ﻓ رﺎﺸﺘﻧا نﻮﻧﺎﻗو ﯿ
ﮏ ] 24 [ لﺪﻣ و ﺎﻫ ي ﺑﺮﺠﺗ ﯽ ﺪﻨﻧﺎﻣ
رﺎﻣﻮﻧﻮﭘ ﯾ ﻮ ] 25 [ ﮓﻠﭘ و ] 26 [ ﻣ ﯽ ﺪﻨﺷﺎﺑ . ﻧرآ لﺪﻣ ﯿ ﻧ سﻮ ﯿ ًﻻﻮﻤﻌﻣ ﺰ
اﺮﺑ ي ﺻﻮﺗ ﯿ ﻂﺑاور ﻒ خﺮﻧ
- آﺮﻓ رد ﺎﻣد ﯾ
ﺎﻫﺪﻨ ي ﺗراﺮﺣ ﯽ لﺎﻌﻓ
ﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ﯽ دﻮﺷ ] 20 [ . لﺪﻣ ﺎﻫ ي ﺑﺮﺠﺗ ﯽ ﻐﺘﻣ ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ
آﺮﻓ ﯾ ﺑ ﻂﺑاور و ﺪﻨ ﯿ
هداد ﮏﻤﮐ ﺎﺑ ار ﺎﻬﻧآ ﻦ ﺎﻫ
ي ﺑﺮﺠﺗ ﯽ ﻌﺗ ﯿﯿ ﻦ
ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ .ا ﯾ لﺪﻣ ﻦ ﻪﺑ ﺎﻫ ﻓ رﻮﻃ ﯿﺰ ﯾﮑ ﯽ آﺮﻓ ﯾ ﺿﻮﺗ ار جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ ﯿ
ﺢ
ﻤﻧ ﯽ اﺮﺑ ﺎﻣا ،ﺪﻨﻫد ي
ﺎﻫدﺮﺑرﺎﮐ ي ﺘﻌﻨﺻ ﯽ صﺎﺧ ﯾ اﺮﺑ ﺎ ي
هدﺎﺳ زﺎﺳ ي ﻄﻣ ﺳ ﻪﻌﻟﺎ ﯿ ﻢﺘﺴ ﺎﻫ ي ﭘ ﯿ ﭽ ﯿ لﺪﻣ ﻪﮐ ،هﺪ نآ يزﺎﺳ
ﺎﻫ
لﺪﻣ ﻂﺳﻮﺗ ﺎﻫ
ي ﺴﺑ ،ﺖﺳا راﻮﺷد ﯽﻠﯿﻠﺤﺗ ﯿ
ﻔﻣ رﺎ ﯿ ﺪﻨﺷﺎﺑ ﺪ .
[ DOR: 20.1001.1.20088787.1401.19.131.14.5 ] [ Downloaded from fsct.modares.ac.ir on 2023-10-06 ]
ﮐﺮﺗ جاﺮﺨﺘﺳا ﯿ
تﺎﺒ ﺖﺴﯾز ﮔ داﻮﻣ زا لﺎﻌﻓ ﯿ
ﻫﺎ ﯽ ﻟد ﻪﺑ ﯿ ﻧﻮﮕﻤﻫﺎﻧ ﻞ ﯽ
ﻪﻧﻮﻤﻧ ﭘ و ﺎﻫ ﯿ ﭽ ﯿ ﮔﺪ ﯽ ﺋﺰﺟ ﺪﻨﭼ ﯽ ﻢﺘﺴﯿﺳ ،مﺮﺟ لﺎﻘﺘﻧا رﺎﮐوزﺎﺳ
هﺪﯿﭽﯿﭘ ﺖﺳا يا ] 1 [ . لﺪﻣ ﻪﮑﻧآ ﺎﺑ ﺶﯿﭘ رد ﯽﮑﯿﺘﻨﯿﺳ يﺎﻫ
ﯽﻨﯿﺑ
جاﺮﺨﺘﺳا يﺎﻫﺪﻨﯾاﺮﻓ ﯽﻧاواﺮﻓ دﺮﺑرﺎﮐ ،هدﺎﻔﺘﺳا ﺖﻟﻮﻬﺳ ﺐﺒﺳ ﻪﺑ
هدﻮﻤﻧ ﻞﻤﻋ ﻖﻓﻮﻣ ﺰﯿﻧ و ﺪﻧراد لﺪﻣ ﻦﯾا لﺎﺣ ﻦﯾا ﺎﺑ ؛ﺪﻧا
رد ﺎﻫ
ﺶﯿﭘ ﺖﻗد ﺶﻫﺎﮐ و ﺎﻄﺧ رﺎﭼد هﺪﯿﭽﯿﭘ يﺎﻫﺪﻨﯾاﺮﻓ رﺎﺘﻓر ﯽﻨﯿﺑ
ﯽﻣ ﺪﻧدﺮﮔ ] 19 [.
ﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﯽ ﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽ ) (ANN ﯾ ﺳ ﮏ ﯿ ﺗﺎﺒﺳﺎﺤﻣ ﻢﺘﺴ ﯽ
اﺮﺑ ي
لﺪﻣ زﺎﺳ ي ﻐﺘﻣ ﺪﻨﭼ ﯿ ﻏ هﺮ ﯿ ﻄﺧﺮ ﯽ ﻪﮑﺒﺷ زا ﻪﮐ ﺖﺳا ﺎﻫ
ي ﺒﺼﻋ ﯽ
ﺑﯿ ژﻮﻟﻮ ﯾﮑ ﯽ نﺎﺴﻧا ﺰﻐﻣ رد ﻪﺑ ردﺎﻗ و ﺖﺳا هﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ مﺎﻬﻟا
ﻤﺨﺗ ﯿ هداد سﺎﺳا ﺮﺑ ﺦﺳﺎﭘ ﻦ ﺎﻫ
ي شزﻮﻣآ دﯾ درﻮﻣ هدوﺪﺤﻣ رد هﺪ
ﺳرﺮﺑ ﯽ ﺖﺳا . ﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﯽ ﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽ ﯾ هدﺮﺘﺴﮔ ﻞﺑﺎﻘﺘﻣ لﺎﺼﺗا ﮏ
ﻏ شزادﺮﭘ ﺮﺻﺎﻨﻋ زا ﯿ
ﻄﺧﺮ ﯽ ﺒﻄﺗ ﯿﻘ ﯽ ﯾ نورﻮﻧ ﺎ نآ رد ﻪﮐ ﺖﺳا ﺎﻫ
ﺒﺷ ﻪﺒﻨﺟ ود زا ﯿ
آﺮﻓ ﻪﺑ زﺎﯿﻧ ﯽﮑﯾ ،ﺖﺳا نﺎﺴﻧا ﺰﻐﻣ ﻪ ﯾ
ﺪﻨ ﯾ ﮔدﺎ ﯿﺮ ي
ﺮﺑ ﻪﮑﺒﺷ ا ي ﺤﻣ زا تﺎﻋﻼﻃا ﺐﺴﮐ ﯿ
زا هدﺎﻔﺘﺳا يﺮﮕﯾد و دﻮﺧ ﻂ
ﺑ لﺎﺼﺗا ترﺪﻗ ﯿ
ﻧورﻮﻧ ﻦ ﯽ ﯾ ﺳ ﺎ ﯿ ﺴﭘﺎﻨ ﯽ اﺮﺑ ي ﺧذ ﯿ تﺎﻋﻼﻃا هﺮ
ﻪﺑ ﺖﺳا ﻂﯿﺤﻣ زا هﺪﻣآ ﺖﺳد .
ﺎﻘﻣ رد شور ﻦﯾا ﯾ
لﺪﻣ ﺎﺑ ﻪﺴ يﺎﻫ
ﻪﺑ ،ﯽﮑﯿﺘﻨﯿﺳ ﻟد
ﯿ ﺎﻧاﻮﺗ ﻞ ﯾ ﯽ رد نآ ﯾ ﮔدﺎ ﯿﺮ ي و تاﺪﻫﺎﺸﻣ زا
ﺘﻧﯿ ﻪﺠ ﮔﯿ ﺮ ي ﺮﻃ زا ﯾ ﻤﻌﺗ ﻖ ﯿ لﺪﻣ و ﻢ زﺎﺳ
ي ﭘ ﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ رﺎﺘﻓر
ﻓ آﺮ ﯾ ﺎﻫﺪﻨ ي ﻏ ﯿ ﻄﺧﺮ ﯽ ﭘ ﯿ ﭽ ﯿ ﻪﺑ ،هﺪ لﺪﻣ راﺰﺑا ناﻮﻨﻋ زﺎﺳ
ي ﻮﻗ ي و ﺮﺗ
ﺖﺳا هﺪﺷ ﺮﻫﺎﻇ ﺮﺗﺮﺑ .
ﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﺖﯾﺰﻣ ﯽ
ﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽ ا ﯾ ﺖﺳا ﻦ
ﻪﺑ ﻪﮐ ﺘﺣ ﺮﺛﻮﻣ رﻮﻃ ﯽ
ﻧﺎﻣز ﯽ ﻫﺎﻣ ﻪﮐ ﯿ ﻗد ﺖ ﯿ ﻪﺘﺧﺎﻨﺷﺎﻧ ﻪﻄﺑار ﻖ
ﻏ ﻂﺑاور ﺎﺑ ﺪﺷﺎﺑ ﯿ
ﻄﺧ ﺮ ﯽ دراد رﺎﮐ و ﺮﺳ ]
17 , 19 , 27 - 29 [ .
نﻮﻨﮐﺎﺗ ﻫﯿ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﭻ ا ي لﺪﻣ درﻮﻣ رد زا هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا يزﺎﺳ
تراﺮﺣ شور ﺎﺑ هزﺎﻏﺎﭘ ﺖﺳا هﺪﺸﻧ مﺎﺠﻧا ﯽﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽﻫد
. ﻪﺑ
ﻤﻫ ﯿ ﻟد ﻦ ﯿ ﻠﺻا فﺪﻫ ﻞ ﯽ
ا ﯾ لﺪﻣ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦ زﺎﺳ
ي ﺪﻨﯾاﺮﻓ
لﺪﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ هزﺎﻏﺎﭘ زا هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا زﺎﺳ
ي ر ﯾ ﺿﺎ ﯽ و
ﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﯽ ﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽ ﺖﺳا . ﺎﻣزآ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﯾ
ﺎﺘﻧ ﺶ ﯾ زا ،لﺪﻣ ﺞ
هداد ﺎﻫ ي ﺑﺮﺠﺗ ﯽ ﺖﺳا هﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا هزﺎﻏﺎﭘ جاﺮﺨﺘﺳا .
2 - شور و داﻮﻣ ﺎﻫ
2 - 1 - ﯽﻫﺎﯿﮔ و ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ داﻮﻣ
هﺎﯿﮔ زﺎﻏ ﯾ ﻏﺎ ﯽ Falcariavulgaris) (
رﺎﻬﺑ ﻞﺼﻓ رد )
ﻦﯾدروﺮﻓ
لﺎﺳ ﺖﺸﻬﺒﯾدرا و 1400
( يراﺪﯾﺮﺧ نﺎﺠﻧز ﯽﻠﺤﻣ رازﺎﺑ زا
ﻪﺑ ،ﯽﯾوراد نﺎﻫﺎﯿﮔ ﺺﺼﺨﺘﻣ ﻂﺳﻮﺗ ﺪﯿﯾﺎﺗ زا ﺲﭘ و ﺪﯾدﺮﮔ رﻮﻈﻨﻣ
كﺎﺧ و دﺮﮔ فﺬﺣ ﺪﺷ هداد ﻮﺸﺘﺴﺷ دﺮﺳ بآ ﺎﺑ ،ﯽﺤﻄﺳ
. رد ﺖﯾﺎﻬﻧ
زﺎﻏ ﯾ ﻏﺎ ﯽ ﺎﻣد رد ي ﻂﯿﺤﻣ ) 15 ﺎﺗ 25 سﻮﯿﺴﻠﺳ ﻪﺟرد (
ﻪﯾﺎﺳ و رﻮﻧ زا رود ﻂﯾاﺮﺷ رد فﺮﺼﻣ نﺎﻣز ﺎﺗ و ﺪﯾدﺮﮔ ﮏﺸﺧ
يﺎﻣد رد و ﺖﺑﻮﻃر 4
ﺪﯾدﺮﮔ يراﺪﻬﮕﻧ سﻮﯿﺴﻠﺳ ﻪﺟرد .
لﻮﻧﺎﺗا
ﻞﮑﻟا ﺎﯿﻤﯿﮐ ﺖﮐﺮﺷ زا )
ناﺮﯾا ( ﺖﮐﺮﺷ زا ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ داﻮﻣ ﺮﯾﺎﺳ و
ﭻﯾرﺪﻟآ ﺎﻤﮕﯿﺳ )
ﺎﮑﯾﺮﻣآ ( ﺪﯾدﺮﮔ ﻪﯿﻬﺗ .
2 - 2 - هدﺎﻣآ ﺎﺑ هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا و ﻪﻧﻮﻤﻧ يزﺎﺳ
تراﺮﺣ شور ﯽﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽﻫد
اﺮﻓ رد ﯾ هدﺎﻣآﺪﻨ اﺮﺑ يزﺎﺳ ي ﯽﯾاﻮﻫ ماﺪﻧا ،جاﺮﺨﺘﺳا زﺎﻏ
ﯾ ﻏﺎ ﯽ ﺲﭘ
ﺳآ ﻪﯿﻟوا ندﻮﻤﻧ كﺎﭘ زا ﯿ
دﺮﮔ بﺎ ﯾ ﺪ ) 5 - 3 ﻗد ﯿ ﻪﻘ ( ﻢﺘﺴﯿﺳ زا و
كﺮﺤﺘﻣ ﮏﻟا خارﻮﺳ هزاﺪﻧا ﺎﺑ
4/
0 ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺘﻣ ) ﺎﮑﯾﺮﻣآ ،رﻮﻠﯿﺗ (
رﻮﺒﻋ
اد ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ لﻼﺣ ﺎﺑو ﺪﺷ هد 1:10
؛ﺪﯾدﺮﮔ طﻮﻠﺨﻣ 50
ﻣ ﯿﻠ ﯽ ﻟﯿ ﺮﺘ
ﺗ ﻪﻈﻔﺤﻣ رد لﻼﺣ و ﯽﻏﺎﯾزﺎﻏ طﻮﻠﺨﻣ زا ﯿ
ﺳ رﺎﻤ ﯿ ﻢﺘﺴ
تراﺮﺣ ﻫد ﯽ ﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽ نداد راﺮﻗ ﺎﺑ ﻪﻣادا رد و ﺪﺷ هداد راﺮﻗ
ﺎﻫدوﺮﺘﮑﻟا اﺮﻓ ﯾ ﺪﻨ هرﺎﺼﻋ ﮔﯿ ﺮ ي ﺗ ﻪﺑ ﻪﺘﺴﺑ ﯿ داﺮﮔ رد رﺎﻤ ﯾ
ژﺎﺘﻟو نﺎ
هرﺎﺼﻋ نﺎﻣز و ﺎﻣد ،ﺺﺨﺸﻣ ﮔﯿ
ﺮ ي ﻌﻣ ﯿ ﺬﭘ مﺎﺠﻧا ﻦ ﯾ
ﻓﺮ ﺖ . ﻦﯾا رد
داﺮﮔ ﻞﻣﺎﺷ ﺮﯿﻐﺘﻣ رﺎﻬﭼ شور ﯾ
ژﺎﺘﻟو نﺎ ) 10 ، 15 ، 20 ، 25 و 30
ﺮﺘﻣ ﺮﺑ ﺖﻟو (
هرﺎﺼﻋ نﺎﻣز ، يﺮﯿﮔ
) 10 ، 15 ، 20 ، 25 و 30 ﻪﻘﯿﻗد ( ،
هرﺎﺼﻋ يﺎﻣد يﺮﯿﮔ
) 30 ، 5/
37 ، 45 ، 5/
52 و 60 ﻪﺟرد
سﻮﯿﺴﻠﺳ ( لﻮﻧﺎﺗا ﻪﺑ بآ لﻼﺣ ﺖﺒﺴﻧ ﺰﯿﻧ و )
0 ، 25 ، 50 و 100
ﺪﺻرد ( ﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﯽ
ﺪﺷ هداد راﺮﻗ .
ﺴﭘ هرﺎﺼﻌﺟاﺮﺨﺘﺳازﺎ
زﺎﻏ ﯾ ﻏﺎ ﯽ
، ﻪﺑ لﻼﺣ ﺳو ﯿ ﻓﺎﺻ ﺬﻏﺎﮐ ﻪﻠ ﯽ
هرﺎﻤﺷ ﻦﻤﺗاو 1
ﮔ زا ﯿ هﺎ
هرﺎﺼﻋو ﺪﺷ اﺪﺟ ﺎﻬﻧ
ﯾ ﯽ ﻂﺳﻮﺗ هﺎﮕﺘﺳد رﺎﺗور ي رد رﻮﺗاﺮﭘاوا
ﺎﻣد ي 40 ﺴﻠﺳ ﻪﺟرد ﯿ
ﺶﺧﺮﭼ ﺖﻋﺮﺳ و سﻮ 95
ﻗد رد رود ﯿ
ﻪﻘ
ﻠﻐﺗ ﯿ دﺮﮔ ﻆ ﯾ ﺪ . ﺳر ﺎﺗ هرﺎﺼﻋ نآ زا ﺲﭘ ﯿ
نورد ،ﺖﺑﺎﺛ نزو ﻪﺑ نﺪ
نوآ 40 ﺴﻠﺳ ﻪﺟرد ﯿ
ﺪﺷ هداد راﺮﻗ سﻮ .
ﺎﻬﻧ هرﺎﺼﻋ ﯾ ﯽ و رد ﯾ لﺎ
ﺷ ﯿ ﻪﺸ ا ي ﺗ ﯿ ﺬﭘﺎﻧذﻮﻔﻧ و هﺮ ﯾ
ر اﻮﻫ ﺮﺑاﺮﺑ رد ﺮ ﯾ
نﺎﻣز ﺎﺗ و ﺪﺷ ﻪﺘﺨ
نﻮﻣزآ مﺎﺠﻧا ﺎﻣد رد ﺎﻫ
ي 4 ﺴﻠﺳ ﻪﺟرد ﯿ
راﺪﻬﮕﻧ سﻮ ي
دﺮﮔ ﯾﺪ .
2 - 3 - هزاﺪﻧا ﮔﯿ ﺮ ي ﻮﺘﺤﻣ و جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار ي
ﻞﮐ لﻮﻨﻓ
نﺎﻣﺪﻧار هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا )
(EY ﺴﻘﺗ زا ﯿ هرﺎﺼﻋ نزو ﻢ
ﺟاﺮﺨﺘﺳا ﯽ ) مﺮﮔ ( ﮔ نزو ﻪﺑ ﯿ ﺸﺧ هﺎ ﮏ ) مﺮﮔ ( دﺮﮔ ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ ﯾﺪ
. ﻪﮐ
هزاﺪﻧا نوآ رد لﻼﺣ ﻞﻣﺎﮐ فﺬﺣ زا ﺲﭘ هرﺎﺼﻋ نزو ﮔﯿ
ﺮ ي
ﺪﺷ . ﻟﻮﻓ شور زا ﯿ
ﻦ - ﺳ ﯿ ﺘﻟﺎﮑ ﯿ اﺮﺑ ﻮ ي ﻌﺗ ﯿﯿ ﻣ ﻦ ﯿ ﮐﺮﺗ ﻞﮐ ناﺰ ﯿ
تﺎﺒ
زﺎﻏ هرﺎﺼﻋ ﻰﻟﻮﻨﻓ ﯾ
ﻏﺎ ﯽ ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ]
21 [ . ا رد ﯾ فﺮﻌﻣ شور ﻦ
ﻟﻮﻓ ﯿ ﺳ ﻦ ﯿ ﻮﺘﻟﺎﮑ ﮐﺮﺗ ﻂﺳﻮﺗ 13
ﯿ ﺤﻣ رد ﻰﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯿ
ﻠﻗ ﻂ ﯿﺎﯾ ﺣا ﻰ ﯿ ﺎ
13. Folin-ciocalteu
[ DOR: 20.1001.1.20088787.1401.19.131.14.5 ] [ Downloaded from fsct.modares.ac.ir on 2023-10-06 ]
ﻣ ﯽ ا ﮓﻧر ﻰﺑآ ﺲﮑﻠﭙﻤﮐ و ددﺮﮔ ﯾ
ﻣ دﺎﺠ ﯽ ﺪﻨﮐ . ﮓﻧر ﺠﻨﺳ ﯽ ﺎﺑ
ﺮﺘﻣﻮﺘﻓوﺮﺘﮑﭙﺳا زا هدﺎﻔﺘﺳا )
جﻮﻣ لﻮﻃ 765
ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ ( سﺎﺳا
هزاﺪﻧا ﮔﯿ ﺮ ي ا رد ﯾ ﺖﺳا شور ﻦ .
ﺎﻤﺗ رد ﻣ ﯽ ﺗ ﯿ ،ﺎﻫرﺎﻤ 1 ﻣ ﯿﻠ ﯽ ﻟﯿ ﺮﺘ
ﺎﺑ هرﺎﺼﻋ 5/
0 ﻣ ﯿﻠ ﯽ ﻟﯿ ﻟﻮﻓ ﺮﮔﺎﺳﺎﻨﺷ زا ﺮﺘ ﯿ
ﻦ - ﺳ ﯿ ﺘﻟﺎﮑ ﯿ ،ﻮ 2 ﻣ ﯿﻠ ﯽ ﻟﯿ ﺮﺘ
ﺪﺴﺗﺎﻨﺑﺮﮐ ﯾ ﻢ ) 100 ﻟ رد مﺮﮔ ﯿ ﺮﺘ ( و 5 ﻣ ﯿﻠ ﯽ ﻟ ﯿ طﻮﻠﺨﻣ ﺮﻄﻘﻣ بآ ﺮﺘ
تﺪﻣ ﻪﺑ و ﺪﺷ 90
ﻗد ﯿ ﺎﻣد رد ﻪﻘ ي اﺮﺷ رد قﺎﺗا ﯾ
رﺎﺗ ﻂ ﯾﮑ ﯽ
راﺪﻬﮕﻧ ي ﺪﺷ . ﻮﺘﺤﻣ ي ﻪﺑ ﻞﮐ لﻮﻨﻓ ﻣ لدﺎﻌﻣ ترﻮﺻ
ﯿ ﻰﻠ مﺮﮔ
ﻟﺎﮔ ﯿ ﺳا ﮏ ﯿ ﺮﺑ ﺪ ﯽﻠﯿﻣ زﺎﻏ هرﺎﺼﻋ ﺮﺘﯿﻟ ﯾ
ﻏﺎ ﯽ هزاﺪﻧا بﺬﺟ زا ﮔﯿ
ﺮ ي
ﺋﺮﻣ ﺮﺘﻣﻮﺘﻓوﺮﺘﮑﭙـﺳا ﻂﺳﻮﺗ هﺪﺷ ﯽ
- ﺶﻔﻨﺑ ءاروﺎﻣ )
Analytik
Jena AG ،
SPECORD 250 ،
نﺎﻤﻟآ ( جﻮﻣ لﻮﻃ رد 765
ﻨﺤﻨﻣ ﻦﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد ﺎﺑ ،ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ ﯽ
ﻟﺎﮐ ﯿ ﺳاﺮﺒ ﯿ ﻟﺎﮔ نﻮ ﯿ ﺳا ﮏ ﯿ ﻌﺗ ﺪ ﯿﯿ ﻦ
دﺮﮔ ﯾﺪ .
2 - 4 - لﺪﻣ زﺎﺳ ي ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ
ر لﺪﻣ ﻪﺳ ،ﺮﺿﺎﺣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ رد ﯾ
ﺿﺎ ﯽ لﺪﻣ ﻞﻣﺎﺷ ﺎﻫ ي ،لوا ﻪﺟرد
اﺮﺑ ﮓﻠﭘ و مود ﻪﺟرد ي
لﺪﻣ زﺎﺳ ي ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ و جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار
ﻧﯿ ﻠﭘ جاﺮﺨﺘﺳا ﺰ ﯽ
لﻮﻨﻓ ﺎﻫ ي زﺎﻏ ﯾ ﻏﺎ ﯽ شزاﺮﺑ ﺎﺑ ﺎﺗ ﺪﺷ هدﺮﺑ رﺎﮑﺑ
هداد ﺎﻫ ي ﺑﺮﺠﺗ ﯽ ﻪﺑ جاﺮﺨﺘﺳا زا هﺪﻣآ ﺖﺳد )
يﻮﺘﺤﻣ و نﺎﻣﺪﻧار
ﻞﮐ لﻮﻨﻓ ( ﺮﺘﻬﺑ ﯾ ددﺮﮔ بﺎﺨﺘﻧا لﺪﻣ ﻦ .
ﺎﺘﻧ سﺎﺳا ﺮﺑ ﯾ
ردﺎﮐ ﺞ ﯾ سﺪ
نارﺎﮑﻤﻫ و )
2019 ( ﻨﺤﻨﻣ ﯽ ﻠﭘ ﺖﻈﻠﻏ ﯽ لﻮﻨﻓ و نﺎﻣز لﻮﻃ رد ﺎﻫ
ﻧﯿ ﻨﺤﻨﻣ ﺰ ﯽ نﺎﻣز رد جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار ﯾ
ﺎﻤﻧ ﺶﻫﺎﮐ ﮏ ﯾ
ﯽ نﺎﺸﻧ ار
ﻣ ﯽ ﺪﻫد . ر لﺪﻣ ﯾ ﺿﺎ ﯽ لوا ﻪﺟرد )
ﻪﻄﺑار 1 ( ﻟﻮﻤﻌﻣ ﯽ ﺮﺗ ﯾ ﻞﮑﺷ ﻦ
ﺳ لﺪﻣ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ ﺖﺳا ]7 [:
) 1 (
نآ رد ﻪﮐ Ct
جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار ﺮﺑاﺮﺑ ﯾ
ﻮﺘﺤﻣ ﺎ ي هرﺎﺼﻋ ﻞﮐ لﻮﻨﻓ
ﺟاﺮﺨﺘﺳا ﯽ نﺎﻣز رد )t ﯽﻠﯿﻣ ﺐﺴﺣ ﺮﺑ ﮔ مﺮﮔ ﺮﺑ هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ
ﯿ ﺎﯿﻫﺎ
ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺑ ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻟﺎﮔ لدﺎﻌﻣ مﺮﮔ هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ
(،
Ceq
نﺎﻣﺪﻧار ﺮﺑاﺮﺑ
عﺎﺒﺷا ﺎﯾ ﯽﻟدﺎﻌﺗ جاﺮﺨﺘﺳا ﯾ
ﻮﺘﺤﻣ ﺎ ي هرﺎﺼﻋ ﻞﮐ لﻮﻨﻓ
ﺳا ﺟاﺮﺨﺘ ﯽ ﻟدﺎﻌﺗ ﯽ ﻧﺎﻣز عﺎﺒﺷا ﺎﯾ ﯽ
ﻪﮐ ﺑ ﺖﻤﺳ ﻪﺑt ﯽ ﺎﻬﻧ ﯾ ﻣ ﺖ ﯿ ﻞ
ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ ) ﯽﻠﯿﻣ ﺐﺴﺣ ﺮﺑ ﮔ مﺮﮔ ﺮﺑ هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ
ﯿ ﯽﻠﯿﻣ ﺎﯾ هﺎ مﺮﮔ
ﺮﺑ ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻟﺎﮔ لدﺎﻌﻣ هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ
( ، نﺎﻣز ﺮﺑاﺮﺑ t )
ﺐﺴﺣ ﺮﺑ
ﻪﻘﯿﻗد ( و KA
ﻠﮐ جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ ﺮﺑاﺮﺑ ﯽ
) رد ﺐﺴﺣ ﺮﺑ
ﻪﻘﯿﻗد ( ﺖﺳا . آﺮﻓ ﯾ ﺪﻣﺎﺟ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ -
ﺎﻣ ﯾ ﻣ ار ﻊ ﯽ ﻮﺗ ﻪﺑ نا ناﻮﻨﻋ
ﻠﻤﻋ سﻮﮑﻌﻣ ﯿ
اﺮﺑﺎﻨﺑ ،ﺖﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد بﺬﺟ تﺎ ﯾ
دﺎﺒﻤﻨ ي تﻻدﺎﻌﻣ
ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ ﻣ ار بﺬﺟ ﯽ
اﺮﺑ ناﻮﺗ ي ﺪﻣﺎﺟ جاﺮﺨﺘﺳا -
ﺎﻣ ﯾ دﺮﺑ رﺎﮑﺒﻌ
مود ﻪﺟرد لﺪﻣ و )
ﻪﻄﺑار 2 ( ﺮﺘﻬﺑ ﯾ اﺮﺑ ار ﺐﺳﺎﻨﺗ ﻦ ي
ﺖﻋﺮﺳ
ﭘ جاﺮﺨﺘﺳا ﯿ ﻣ اﺪ ﯽ ﺪﻨﮐ ] 7 , 30 [:
) 2 (
ﻪﮐ مود ﻪﺟرد جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ ﺮﺑاﺮﺑ K )
مﺮﮔ ﺐﺴﺣ ﺮﺑ
ﮔﯿ ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺑ هﺎ ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺒﻫرﺎﺼﻋ مﺮﮔ ﺎﯾ ﻪﻘﯿﻗد رد هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ
مﺮﮔ
ﻪﻘﯿﻗد رد ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻟﺎﮔ لدﺎﻌﻣ (
ﺖﺳا . يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﻦﯿﯿﻌﺗ ياﺮﺑ
ﻪﻄﺑار زا ﯽﮑﯿﺘﻨﯿﺳ 2
يزﺮﻣ ﻂﯾاﺮﺷ ﺖﺤﺗ زا t
0 ﺎﺗ و t Ct زا 0 ﺎﺗ
Ct ﻧا ﻪﺑ و ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ لاﺮﮕﺘ ﻪﻄﺑار ترﻮﺻ
3 رد ﯽﻄﺧ ﻞﮑﺷ ﺎﯾ
ﻪﻄﺑار 4 ﺪﺷ ﻪﺘﺷﻮﻧ ] 7 , 21 [:
) 3 (
) 4 (
ﻪﮐ ﻪﯿﻟوا جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﻋﺮﺳ ﺮﺑاﺮﺑ h )
ﯽﻠﯿﻣ ﺐﺴﺣ ﺮﺑ هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ
ﮔ مﺮﮔ ﺮﺑ ﯿ ﻪﻘﯿﻗد رد هﺎ ﯾ
ﻣ ﺎ ﯿﻠ ﯽ مﺮﮔ ﺮﺑﺪﯿﺳا ﮏﯿﻟﺎﮔ لدﺎﻌﻣ مﺮﮔ
ﻪﻘﯿﻗد رﺪﻫرﺎﺼﻋ (
ﻪﮐ ﯽﻧﺎﻣز و t
Ct
ﺖﺳا ﺮﻔﺻ ﺮﺑاﺮﺑ .
نﺎﻣﺪﻧار
يﻮﺘﺤﻣ ﺎﯾ ﯽﺟاﺮﺨﺘﺳا هرﺎﺼﻋ ﯽﯾارآزﺎﺑ زا ﺲﭘ ار ﻞﮐ لﻮﻨﻓ
ﻪﻄﺑار ﯽﻣ قﻮﻓ يﺎﻫ ﻪﻄﺑار زا ناﻮﺗ
5 دروآ ﺖﺳﺪﺑ ]
21 [:
) 5 (
ﻪﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﯾﺎﻤﻧﺮﯿﻏ ﯽﺑﺮﺠﺗ ﻪﻄﺑار ﮏﯾ ﮓﻠﭘ لﺪﻣ ﺮﯾز ترﻮﺻ
ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ ]7 [:
) 6 (
ﻪﮐ K1
ﭘ ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ ﺮﺑاﺮﺑ ﮓﻠ
) ﮔ مﺮﮔ ﺐﺴﺣ ﺮﺑ ﯿ
ﺮﺑ ﻪﻘﯿﻗد رد هﺎ
ﻣﯿ ﻠ ﯽ ﺎﯾ هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺑ ﻪﻘﯿﻗد رد هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ
لدﺎﻌﻣ مﺮﮔ
ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻟﺎﮔ (
و K2
ﻓﺮﻇ ﺖﺑﺎﺛ ﺮﺑاﺮﺑ ﯿ
ﮓﻠﭘ ﺖ ) مﺮﮔ ﺐﺴﺣ ﺮﺑ
ﮔﯿ ﻣ ﺮﺑ هﺎ ﯿﻠ ﯽ ﺎﯾ هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺑ هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ
لدﺎﻌﻣ مﺮﮔ
ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻟﺎﮔ (
ﺖﺳا . K1
جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﻋﺮﺳ ﻪﺑ )
ﻣ ﺐﺴﺣ ﺮﺑ ﯿﻠ
ﯽ مﺮﮔ
مﺮﮔ ﺮﺑ هرﺎﺼﻋ ﮔ
ﯿ ﻗد رد هﺎ ﯿ ﯽﻠﯿﻣ ﺎﯾ ﻪﻘ ﺮﺑ ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻟﺎﮔ لدﺎﻌﻣ مﺮﮔ
ﻪﻘﯿﻗد رد هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ (
ﺪﻨﯾاﺮﻓ ياﺪﺘﺑا نﺎﻤﻫ رد )
t=t0
( دراد هرﺎﺷا
) ﻪﻄﺑار 7 ( و K2 نﺎﻤﻫ ﻪﮐ جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار ﺮﺜﮐاﺪﺣ ﻪﺑ ﺰﯿﻧ
عﺎﺒﺷا ﺎﯾ ﯽﻟدﺎﻌﺗ جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار ﯾ
ﻮﺘﺤﻣ ﺎ ي هرﺎﺼﻋ ﻞﮐ لﻮﻨﻓ
ﺟاﺮﺨﺘﺳا ﯽ ﻟدﺎﻌﺗ ﯽ ﻧﺎﻣز عﺎﺒﺷا ﺎﯾ ﯽ
ﻪﮐ ﺖﻤﺳ ﻪﺑ t ﺑ ﯽ ﺎﻬﻧ ﯾ ﻣ ﺖ ﯿ ﻞ
ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ ) ﯽﻠﯿﻣ ﺐﺴﺣ ﺮﺑ ﮔ مﺮﮔ ﺮﺑ هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ
ﯿ ﯽﻠﯿﻣ ﺎﯾ هﺎ مﺮﮔ
هرﺎﺼﻋ مﺮﮔ ﺮﺑ ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻟﺎﮔ لدﺎﻌﻣ (
ﯽﻣ هرﺎﺷا ، ﺪﻨﮐ ) ﻪﻄﺑار 8 (]
7 [ :
) 7 (
[ DOR: 20.1001.1.20088787.1401.19.131.14.5 ] [ Downloaded from fsct.modares.ac.ir on 2023-10-06 ]
) 8 (
2 - 5 - لﺪﻣ زﺎﺳ ي ﯽﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﺎﺑ
لﺎﺳ رد ﺎﻫ ي ﺧا ﯿ ﻪﺒﻨﺟ زا مﺎﻬﻟا ﺎﺑ ﯽﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷﺮ
رﺎﺘﺧﺎﺳ ﯾ دﺮﮑﻠﻤﻋ ﻮ ي ﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﯽ
ﺑ ﯿ ژﻮﻟﻮ ﯾﮑ ﯽ ﻪﺟﻮﺗ درﻮﻣ،
راﺮﻗ
ﻪﺑ و ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺴﺑ راﺰﺑا ناﻮﻨﻋ
ﯿ اﺮﺑ ﺪﻨﻤﺗرﺪﻗ رﺎ ي
ﭘ ﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ رﺎﺘﻓر
ﯾ ﺳ ﮏ ﯿ ﻌﻣ ﻢﺘﺴ ﯿ ﺣاﺮﻃ ،ﻦ ﯽ آﺮﻓ ﯾ ﺎﻫﺪﻨ ي ﺪﺟ ﯾ ﺰﺠﺗ و ﺪ ﯾﻪ و ﻠﺤﺗ ﯿ ﻞ
آﺮﻓ ﯾ ﺎﻫﺪﻨ ي ﻣ هدﺎﻔﺘﺳا دﻮﺟﻮﻣ ﯽ
دﻮﺷ . ﻪﮑﺒﺷ ﻦﯾا يﺪﻨﺑﺮﮑﯿﭘ
ﻠﻣﺎﺷ ﯿ ﻻ ﮏ ﯾ دورو ﻪ ي ) ﻐﺘﻣ ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﻞﻘﺘﺴﻣ ( ،ﯾ ﮏ ﯾ ﻻ ﺪﻨﭼ ﺎ ﯾ نﺎﻬﻨﭘ ﻪ
و ﯾ ﻻ ﮏ ﯾ ﺟوﺮﺧ ﻪ ﯽ ) ﻐﺘﻣ ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﺘﺴﺑاو ﻪ ( ﺮﻫ و ﺖﺳا ﯾ
ا زا ﮏ ﯾ ﻦ
ﻻﯾ ﻪ داﺪﻌﺗ زا ﺎﻫ ي
ﺷزادﺮﭘ ﺪﺣاو ﯽ
ﭘ ﻢﻫ ﻪﺑ ﯿ نورﻮﻧ مﺎﻧ ﻪﺑ ﻪﺘﺳﻮ
ﮑﺸﺗ ﯿ ﺖﺳا هﺪﺷ ﻞ .ا
ﯾ نورﻮﻧ ﻦ ﺳ لﺎﺳرا ﺎﺑ ﺎﻫ ﯿ
ﻪﺑ لﺎﻨﮕ ﯾ ﺪﮑ ﯾ زاﺮﮕ
نزو تﻻﺎﺼﺗا ﻖﯾﺮﻃ ﺪﻨﺘﺴﻫ طﺎﺒﺗرا رد ﻢﻫ ﺎﺑ ،راد
] 19 , 31 [.
رد
ﻻﺪﻨﭼ نوﺮﺘﭙﺳﺮﭘ ﻪﮑﺒﺷ ،ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا ﯾ
ﻪﺑ ﻪ ﻠﺤﺗ شور ناﻮﻨﻋ ﯿ
ﻞ
ﻏﯿ ﻄﺧﺮ ﯽ ﻐﺗ ﺎﺑ ﻪﮑﺒﺷ ﻦﯾا ؛ﺪﯾدﺮﮔ بﺎﺨﺘﻧا ﯿﯿ
ﻻ داﺪﻌﺗ ﺮ ﯾﻪ
و ﺎﻫ
نورﻮﻧ داﺪﻌﺗ ﻻ ﺮﻫ رد ﺎﻫ
ﯾ فﺎﻄﻌﻧا ،ﻪ ﺬﭘ ﯾﺮ ي ﭘ و ﯿ ﭽ ﯿ ﮔﺪ ﯽ اﺮﺑ ار ي
ﺮﻘﺗ ﯾ ﻏ ﻊﺑاﻮﺗ ﺐ ﯿ
ﻄﺧﺮ ﯽ هاﻮﺨﻟد ﺖﻗد ﺮﻫ ﻪﺑ ﻢﻫاﺮﻓ
ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ ] 29 [.
ﮑﺒﺷ يﺪﻨﺑﺮﮑﯿﭘ ﯽﺣاﺮﻃ ﻪ
يدورو ﻪﯾﻻ ﮏﯾ ﻞﻣﺎﺷ هﺪﺷ
ﺎﺑ 4 تراﺮﺣ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا شور ياﺮﺑ نورﻮﻧ ﯽﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽﻫد
) داﺮﮔ ﯾ هرﺎﺼﻋ نﺎﻣز ،ژﺎﺘﻟو نﺎ هرﺎﺼﻋ يﺎﻣد ،يﺮﯿﮔ
ﺰﯿﻧ و يﺮﯿﮔ
لﻮﻧﺎﺗا ﻪﺑ بآ لﻼﺣ ﺖﺒﺴﻧ (
ﺎﺑ نﺎﻬﻨﭘ ﻪﯾﻻ ﮏﯾ ، 30
- 1 و نورﻮﻧ
ﺎﺑ ﯽﺟوﺮﺧ ﻪﯾﻻ ﮏﯾ 2
نورﻮﻧ ) يﻮﺘﺤﻣ و جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار
ﻞﮐ لﻮﻨﻓ ( ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ . بﺎﺨﺘﻧا ﯾ ﻻ ﮏ ﯾ اﺮﺑ ًﻻﻮﻤﻌﻣ نﺎﻬﻨﭘ ﻪ ي
ﺮﻘﺗ ﯾ ﺐ
ﻏ ﻊﺑﺎﺗ ﯿ ﻄﺧﺮ ﯽ ﭘ ﯿ ﻓﺎﮐ ﻪﺘﺳﻮ ﯽ ز ،ﺖﺳا ﯾ ﻻ اﺮ ﯾﻪ ﺎﻫ ي ﺑ نﺎﻬﻨﭘ ﯿ ﺮﺘﺸ
ﺑ شزاﺮﺑ ﺚﻋﺎﺑ ﺖﺳا ﻦﮑﻤﻣ ﯿ
ﺪﻧﻮﺷ ﺪﺣ زا ﺶ ]
29 [ . 75
هدادﺪﺻرد ،ﻪﮑﺒﺷ شزﻮﻣﺂﯾاﺮﺑ ﯽﺑﺮﺠﺗ يﺎﻫ 15
اﺮﺑ ﺪﺻرد ي
ﺠﻨﺳرﺎﺒﺘﻋا ﯽ و 10 اﺮﺑ ﺰﯿﻧﺪﺻرد ي
ﺎﻣزآ ﯾ هدﺎﻔﺘﺳا ﻪﮑﺒﺷ ﺶ
ﺪﯾدﺮﮔ . هداد ﺎﻫ ي ﭘ ﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ ﻧﺎﻣز ﯽ ﺮﺘﻤﮐ ﻪﮐ ﺪﺷ ﺖﺒﺛ ﯾ
ﻘﻣ ﻦ راﺪ
ﺎﻄﺧ تﺎﻌﺑﺮﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ )
(MSE اﺮﺟا زا ﺲﭘ ي
راﺮﮑﺗ ي ﻪﮑﺒﺷ
نورﻮﻧ ﻒﻠﺘﺨﻣ داﺪﻌﺗ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺎﻫ
ي ﻪﺑ نﺎﻬﻨﭘ و ﺪﻣآ ﺖﺳد
ﺎﺗﺪﯾدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﻄﺧ و ﺢﯿﺤﺻ شور زا رﻮﻈﻨﻣ ﻦﯾا ياﺮﺑ ﺑ فاﺮﺤﻧا ﻪﻧﻮﮔﺮﻫ ﯿ
ﺎﺘﻧ ﻦ ﯾ ﭘ ﺞ ﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ ﺑﺮﺠﺗ و هﺪﺷ ﯽ
ﻞﻗاﺪﺣ ﻪﺑ
ﺪﺳﺮﺑ . اﺮﺑ ي رﻮﮕﻟا زا ﻪﮑﺒﺷ شزﻮﻣآ ﯾ
ﻟ رﺎﺸﺘﻧا ﺲﭘ ﻢﺘ گﺮﺒﻧﻮ
-
ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا تراﻮﮐرﺎﻣ .
ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ رد ﯽﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ راﺰﺑا ﻪﺒﻌﺟ زا
ﺐﻠﺘﻣ ) ﻪﺨﺴﻧ R2022a ﺎﮑﯾﺮﻣآ هﺪﺤﺘﻣ تﻻﺎﯾا ، (
و دﺎﺠﯾا ياﺮﺑ
ﻻ ﺪﻨﭼ نوﺮﺘﭙﺳﺮﭘ ﻪﻌﺳﻮﺗ ﯾ
ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳﺎﻬ .
ﺮﺘﻤﮐ ﯾ ﻦ و RMSE ﺮﺗﻻﺎﺑ
ﯾ ﻦ R2 ﻪﺑ ﺺﺧﺎﺷ ناﻮﻨﻋ ﺎﻫ
ي ﺮﺘﻬﺑ ﯾ ﺷزﻮﻣآ دﺮﮑﻠﻤﻋ ﻦ ﯽ
لﺪﻣ
ﻪﻌﺳﻮﺗ ﯽﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﯾ
ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﻪﺘﻓﺎ .
2 - 6 - ﻪﯾﺰﺠﺗ لﺪﻣ ﯽﺑﺎﯾزرا و يرﺎﻣآ ﻞﯿﻠﺤﺗو
ﺎﻣزآ مﺎﻤﺗ ﯾ ﺶ ﻪﯾﺰﺠﺗ و ﺪﺷ مﺎﺠﻧا راﺮﮑﺗ ﻪﺳ رد ﺎﻫ يرﺎﻣآ ﻞﯿﻠﺤﺗو
مﺮﻧ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ راﺰﻓا
) SPSS ﻪﺨﺴﻧ 26 ﺎﮑﯾﺮﻣآ هﺪﺤﺘﻣ تﻻﺎﯾا ، (
ﺪﺷ مﺎﺠﻧا . لﺪﻣ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﺎﻫ
ي ﺳﺮﮔر ﺎﺑ ﯽﮑﯿﺘﻨﯿﺳ ﯿ
ﻏ نﻮ ﯿ ﻄﺧﺮ ﯽ و
ﺐﻠﺘﻣ ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ رد هداد شزاﺮﺑ راﺰﺑا ﻪﺒﻌﺟ ﮏﻤﮐ ﺎﺑ )
ﻪﺨﺴﻧ
R2022a ﺎﮑﯾﺮﻣآ هﺪﺤﺘﻣ تﻻﺎﯾا ، (
ﺪﺷ دروآﺮﺑ .
اﺮﺑ ي زرا ﯾﺑﺎ ﯽ
لﺪﻣ ﺮﻫ شزاﺮﺑ ندﻮﺑ بﻮﺧ )
ﯽﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﺎﯾ ﯽﮑﯿﺘﻨﯿﺳ
ﯽﻋﻮﻨﺼﻣ ( ﻌﻣ ود زا ، ﯿ
ﺮﺿ رﺎ ﯾ ﻌﺗ ﺐ ﯿﯿ ﻦ ) R2 ( ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺸﯾر و
ﺎﻄﺧ تﺎﻌﺑﺮﻣ )
) (RMSE ﻪﻄﺑار ) 9 ((
ﻌﻣ ﻪﮐ ، ﯿ رﺎ ي اﺮﺑ ي ﺖﻗد
ﭘﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ ﺪﯾدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا ،ﺖﺳا ﺎﻫ :
) 9 (
ﻪﮐ ،ﯽﺑﺮﺠﺗ راﺪﻘﻣ ﺮﺑاﺮﺑ Exp ﺶﯿﭘ راﺪﻘﻣ ﺮﺑاﺮﺑ Pre
هﺪﺷ ﯽﻨﯾ
لﺪﻣ ﻂﺳﻮﺗ )
ﯽﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽﺒﺼﻋ ﻪﮑﺒﺷ ﺎﯾ ﯽﮑﯿﺘﻨﯿﺳ (
و ﺮﺑاﺮﺑ N
ﺖﺳا يدورو تاﺪﻫﺎﺸﻣ داﺪﻌﺗ .
3 - ﺚﺤﺑ و ﺞﯾﺎﺘﻧ
3 - 1 - ﺳ لﺪﻣ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ
لﺪﻣ زﺎﺳ ي ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ ﻐﺘﻣ كرد رد ﯿ
ﺎﻫﺮ ي دﻮﻣﺮﺗ ﯾ ﻣﺎﻨ ﯿ ﮑ ﯽ رﺎﺸﺘﻧا ،
ﭘﯿ ﭽ ﯿ جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﻋﺮﺳ ﺮﺑ ﺮﺛﻮﻣ مﺮﺟ لﺎﻘﺘﻧا و هﺪ )
و هرﺎﺼﻋ
ﮐﺮﺗ ﯿ ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ ( ﻤﻫا زا ، ﯿ ﻻﺎﺑ ﺖ ﯾ ﯽ ﺖﺳا رادرﻮﺧﺮﺑ .
اﯾ شور ﻦ
لﺪﻣ زﺎﺳ ي اﺮﻓ رد ﯾ ﺎﻫﺪﻨ ي ﺘﻌﻨﺻ ﯽ زﺎﺳ ي ﻪﺑ ﺣاﺮﻃ رﻮﻈﻨﻣ ﯽ
ا ، ﯾ ،دﺎﺠ
اﺮﻓ لﺮﺘﻨﮐ ﯾ ﻬﺑ و ﺪﻨ ﯿ ﻪﻨ زﺎﺳ ي ﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ﯽ ﻮﺷ ﻣ و د ﯽ تﺎﻋﻼﻃا ﺪﻨﻧاﻮﺗ
ﻤﻬﻣ ﯽ اﺮﻓ زا ﯾ ﺪﻨﻫد راﺮﻗ سﺮﺘﺳد رد ار ﺪﻨ ]
32 [ . ﻊﺑﺎﻨﻣ رد
لﺪﻣ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺎﻫ
ي رﻮﺌﺗ ي ﺑﺮﺠﺗ ، ﯽ ﻧ و ﯿ ﻪﻤ ﺑﺮﺠﺗ ﯽ ﻔﻠﺘﺨﻣ ﯽ اﺮﺑ ي
هداد شزاﺮﺑ ﺎﻫ
ي ﺑﺮﺠﺗ ﯽ اﺮﻓ رد ﯾ ﺪﻣﺎﺟ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ -
ﺎﻣ ﯾ هدﺎﻔﺘﺳا ﻊ
دﺮﮔ ﯾ ﺖﺳا هﺪ . نﺎﻤﻫ ﭘ ﻪﮐ رﻮﻃ ﯿ ا رد ،ﺪﺷ ﻪﺘﻔﮔ ﺮﺘﺸ ﯾ
ﻪﺳ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦ
ﺳ لﺪﻣ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ اﺮﺑ ي هداد شزاﺮﺑ ﺎﻫ
ي ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا زا ﻞﺻﺎﺣ
زﺎﻏ هرﺎﺼﻋ لﻼﺣ ﯾ
ﻏﺎ ﯽ تراﺮﺣ شور ﺎﺑ ﻫد
ﯽ ﺘﻣوﺎﻘﻣ ﯽ هدﺮﺑ رﺎﮑﺑ
ﺺﺧﺎﺷ زا و ﺪﺷ ﺎﻫ
ي رﺎﻣآ ي و RMSE R2 ﻪﺑ زرا رﻮﻈﻨﻣ ﯾﺑﺎ ﯽ
لﺪﻣ دﺮﮑﻠﻤﻋ ﺳ
ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ هداد شزاﺮﺑ رد ﺎﻫ
ي ﺑﺮﺠﺗ ﯽ هدﺎﻔﺘﺳا
دﺮﮔ ﯾ ﺪ.
لوﺪﺟ 1 دﺎﻘﻣ ﯾ ﺮ و RMSE R2 اﺮﺑ ار ي لﺪﻣ ﺎﻫ ي
ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ ﻣ نﺎﺸﻧ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﯽ
ﺪﻫد . نﺎﻤﻫ ﻣ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﻪﮐ رﻮﻃ ﯽ
،ددﺮﮔ
[ DOR: 20.1001.1.20088787.1401.19.131.14.5 ] [ Downloaded from fsct.modares.ac.ir on 2023-10-06 ]
ﺎﺑ مود ﻪﺟرد و ﮓﻠﭘ لﺪﻣ ود R2
زا ﺮﺗﻻﺎﺑ 95 /0 ﺑﻮﺧ شزاﺮﺑ ، ﯽ
هداد زا ﺎﻫ ي ﺑﺮﺠﺗ ﯽ زﺎﻏ هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار ﯾ
ﻏﺎ ﯽ مﺎﺠﻧا
هداد ا ا ﺎﺑ ؛ﺪﻧ ﯾ ﻦ ﺐﺒﺳ ﻪﺑ ﮓﻠﭘ لﺪﻣ لﺎﺣ R2
ﺮﺘﺸﯿﺑ
) 993 /0 - 923 /0 ( و ﺮﺘﻤﮐ RMSE ) 207 /0 - 037 /0 ( دﺮﮑﻠﻤﻋ
ﺮﺘﻬﺑ ي ﭘ رد ﯿ ﺶ ﺑﯿﻨ ﯽ ﺎﺘﻧ ﯾ ﺑﺮﺠﺗ ﺞ ﯽ ﻣ ﻞﻗاﺪﺣ ﺎﺑ ﯿ
ﺖﺷاد ﺎﻄﺧ ناﺰ .
زا ﻪﺑ ﮓﻠﭘ لﺪﻣ
لﺪﻣ رد هدﺮﺘﺴﮔ رﻮﻃ زﺎﺳ
ي اﺮﻓ ﯾ ﺎﻫﺪﻨ ي ﻒﻠﺘﺨﻣ
اﺬﻏ ﯾ ﯽ ﺖﺳا هﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨﻧﺎﻣ ]
7 , 33 [ . ﻐﺘﻣ ﯿ ﺎﻫﺮ ي
ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮑ ﯽ اﺮﺷ رد ﮓﻠﭘ لﺪﻣ ﯾ
هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻂ
زﺎﻏ ﯾ ﻏﺎ ﯽ لوﺪﺟ رد 2
ﺖﺳا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ .
Table 1 R2 and RMSE values of the kinetic models for extraction yield at different extraction conditions.
دﺎﻘﻣ ﯾ گرﺰﺑ ﺮ ﺮﺗ K2
ﯾ ﻓﺮﻇ ﺖﺑﺎﺛ نﺎﻤﻫ ﺎ ﯿ
ﺮﺑ ﺖﻟﻻد ﮓﻠﭘ ﺖ
دراد هدزﺎﺑ ﺮﺜﮐاﺪﺣ ]7
[ . ﺎﺘﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺎﺑ ﯾ
اﺰﻓا ،ﺞ ﯾ ﻐﺘﻣ ﺶ ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﺎﻣد
ﻧ و بآ ﻪﺑ لﻮﻧﺎﺗا ﺖﺒﺴﻧ ،جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣز و ﯿ
داﺮﮔ ﺰ ﯾ ﺎﺗ ژﺎﺘﻟو نﺎ
دﺎﻘﻣ ﯾ ﺼﺨﺸﻣ ﺮ ﯽ دﺮﮔ ﮓﻠﭘ ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ ﺶﻫﺎﮐ ﺐﺒﺳ ﯾ
ﻪﮐ ﺪ
نﺎﺸﻧ ﺪﺸﺗ هﺪﻨﻫد ﯾ
اﺮﻓ ﺪ ﯾ زﺎﻏ زا هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ ﯾ
ﻏﺎ ﯽ و
اﺰﻓا نآ فداﺮﺘﻣ ﯾ
ﻣ ﺶ ﯿ زﺎﻏ هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا ناﺰ ﯾ
ﻏﺎ ﯽ ﺖﺳا . رد
ﻣﯿ ﻐﺘﻣ نﺎ ﯿ ﺛﺎﺗ ،ﺎﻫﺮ ﯿ داﺮﮔ و جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣز ﺮ ﯾ
ﻐﺗ ﺮﺑ ژﺎﺘﻟو نﺎ ﯿﯿ
تاﺮ ﻓﺮﻇ ﺖﺑﺎﺛ
ﯿ ﺑ ﮓﻠﭘ ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ و ﺖ ﯿ
دﻮﺑ ﺮﺘﺸ . ﻪﺑ د لﺎﺜﻣ رﻮﻃ ر
ﺎﺳ نﺪﻧﺎﻣ ﺖﺑﺎﺛ ترﻮﺻ ﯾ
ﻐﺘﻣ ﺮ ﯿ اﺰﻓا ﺎﺑ ،ﺎﻫﺮ ﯾ
زا جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣز ﺶ
10 ﻪﺑ 30 ﻗد ﯿ ﻐﺗ و ﻪﻘ ﯿﯿ داﺮﮔ ﺮ ﯾ زا ژﺎﺘﻟو نﺎ 10
ﻪﺑ 30 ﺮﺑ ﺖﻟو
ﺘﻧﺎﺳ ﯽ ﻪﺑ ﮓﻠﭘ ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ ،ﺮﺘﻣ ﺗﺮﺗ
ﯿ ﺐ 07 / 34 و 47 / 22 ﺪﺻرد
ﺶﻫﺎﮐ ﯾ و ﺖﻓﺎ ﯾ اﺰﻓا ﺎ ﯾ زا بآ ﻪﺑ لﻮﻧﺎﺗا ﺖﺒﺴﻧ ﺶ 0
ﺎﺗ 100
ﻐﺗ مﺪﻋ ترﻮﺻ رد ﺪﺻرد ﯿﯿ
ﺎﺳ ﺮ ﯾ ﻐﺘﻣ ﺮ ﯿ ﺳ ﺎﻫﺮ ﺶﻫﺎﮐ ﺐﺒ 84
/ 20
ﺪﺻرد ي دﺮﮔ ﮓﻠﭘ ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ ﯾﺪ
. ا ﺎﺑ ﯾ ﻐﺗ لﺎﺣ ﻦ ﯿﯿ زا ﺎﻣد ﺮ 30
Kinetic model Extraction parameters First-order
kinetic model
Second-order
kinetic model Peleg’s model Electrical
Field (V/cm)
Temperature (°C)
Time (min)
Ethanol to water ratio
(%)
R2 RMSE R2 RMSE R2 RMSE
10 45 20 50 0.858 0.514 0.942 0.154 0.953 0.139
15 37.5 15 25 0.867 0.432 0.967 0.111 0.974 0.077
15 37.5 15 75 0.888 0.411 0.982 0.072 0.992 0.039
15 37.5 25 25 0.878 0.427 0.969 0.087 0.983 0.061
15 37.5 25 75 0.869 0.439 0.957 0.127 0.964 0.106
15 52.5 15 25 0.841 0.508 0.938 0.180 0.952 0.132
15 52.5 15 75 0.832 0.56 0.918 0.222 0.934 0.177
15 52.5 25 25 0.886 0.387 0.981 0.065 0.991 0.042
15 52.5 25 75 0.831 0.562 0.912 0.267 0.925 0.207
20 30 20 50 0.854 0.493 0.942 0.182 0.952 0.139
20 45 10 50 0.874 0.448 0.963 0.107 0.973 0.092
20 45 20 0 0.882 0.445 0.968 0.102 0.981 0.064
20 45 20 50 0.835 0.536 0.933 0.193 0.943 0.143
20 45 20 50 0.879 0.406 0.972 0.097 0.986 0.056
20 45 20 50 0.896 0.412 0.981 0.078 0.993 0.037
20 45 20 50 0.861 0.448 0.964 0.121 0.973 0.081
20 45 20 50 0.873 0.425 0.976 0.101 0.984 0.061
20 45 20 50 0.848 0.471 0.944 0.168 0.954 0.125
20 45 20 100 0.814 0.572 0.913 0.247 0.923 0.191
20 45 30 50 0.862 0.467 0.957 0.146 0.964 0.106
20 60 20 50 0.872 0.445 0.967 0.097 0.982 0.064
25 37.5 15 25 0.841 0.532 0.924 0.240 0.933 0.188
25 37.5 15 75 0.844 0.514 0.937 0.182 0.952 0.140
25 37.5 25 25 0.863 0.440 0.964 0.110 0.974 0.078
25 37.5 25 75 0.885 0.437 0.972 0.102 0.982 0.06
25 52.5 15 25 0.884 0.403 0.976 0.071 0.991 0.042
25 52.5 15 75 0.865 0.468 0.950 0.146 0.965 0.113
25 52.5 25 25 0.878 0.423 0.975 0.099 0.982 0.064
25 52.5 25 75 0.829 0.576 0.926 0.231 0.933 0.196
30 45 20 50 0.847 0.498 0.939 0.158 0.953 0.142
Average 0.861 0.471 0.954 0.141 0.965 0.107
[ DOR: 20.1001.1.20088787.1401.19.131.14.5 ] [ Downloaded from fsct.modares.ac.ir on 2023-10-06 ]
ﻪﺑ 45 ﺴﻠﺳ ﻪﺟرد ﯿ
ﺛﺎﺗ سﻮ ﯿ ﻨﻌﻣ ﺮ ﯽ راد ي ﮓﻠﭘ ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ ﺮﺑ
ﺖﺷاﺪﻧ ) 05 /0
˃ (p اﺰﻓا و ﯾ ﺎﺗ ﺎﻣد ﺶ 60
ﺴﻠﺳ ﻪﺟرد ﯿ
رد سﻮ ﺎﺳ نﺪﻧﺎﻣ ﺖﺑﺎﺛ ترﻮﺻ
ﯾ ﻐﺘﻣ ﺮ ﯿ ﺶﻫﺎﮐ ﺐﺒﺳ ﺎﻬﻨﺗ ،ﺎﻫﺮ 32
/9
ﺪﺻرد ي ﺪﺷ ﮓﻠﭘ ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ .
Table 2 The effect of extraction parameters (electrical field, temperature, time, water to ethanol ratio) on the kinetic parameters of the Peleg’s mode
Ceq (mg/ g) B0 (mg/
min g) K2 (g/mg) K1
(min g/mg)
Ethanol to water ratio
(%)
Time (min) Temperature (°C)
Electrical Field (V/cm)
90.37 55.07 0.01075 0.01816 50 20 45 10
89.73 55.68 0.01065 0.01796 25 15 37.5 15
97.08 59.92 0.01047 0.01669 75 15 37.5 15
93.78 62.03 0.01043 0.01612 25 25 37.5 15
95.82 66.23 0.01029 0.01510 75 25 37.5 15
90.55 57.94 0.01058 0.01726 25 15 52.5 15
93.82 63.05 0.01032 0.01586 75 15 52.5 15
97.35 64.35 0.01026 0.01554 25 25 52.5 15
97.80 69.78 0.01011 0.01433 75 25 52.5 15
94.67 63.82 0.01027 0.01567 50 20 30 20
89.48 51.47 0.01094 0.01943 50 10 45 20
95.92 60.61 0.01044 0.01650 0 20 45 20
95.15 63.53 0.01035 0.01574 50 20 45 20
99.87 63.82 0.01024 0.01567 50 20 45 20
100.06 64.85 0.01035 0.01542 50 20 45 20
93.85 64.06 0.01039 0.01561 50 20 45 20
94.62 65.96 0.01029 0.01516 50 20 45 20
98.55 65.15 0.01033 0.01535 50 20 45 20
103.86 76.57 0.00997 0.01306 100 20 45 20
97.82 78.06 0.00987 0.01281 50 30 45 20
102.22 70.37 0.01016 0.01421 50 20 60 20
90.67 55.46 0.01076 0.01803 25 15 37.5 25
94.13 61.58 0.01039 0.01624 75 15 37.5 25
101.55 75.82 0.00990 0.01319 25 25 37.5 25
106.62 93.46 0.00961 0.01070 75 25 37.5 25
95.15 58.34 0.01065 0.01714 25 15 52.5 25
99.83 65.96 0.01013 0.01516 75 15 52.5 25
104.14 81.30 0.00975 0.01230 25 25 52.5 25
109.76 90.99 0.00943 0.01099 75 25 52.5 25
99.40 71.02 0.01013 0.01408 50 20 45 30
دﺎﻘﻣ ﯾ ﮏﭼﻮﮐ ﺮ ﺮﺗ K1
ﯾ ﺎﺑ فداﺮﺘﻣ ﮓﻠﭘ ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ نﺎﻤﻫ ﺎ
ﺑ ﺖﻋﺮﺳ ﯿ اﺮﻓ ﺮﺘﺸ ﯾ ﺮﺳ جاﺮﺨﺘﺳا و ﺪﻨ ﯾﻊ
رد ،ﺖﺳا هرﺎﺼﻋ ﺮﺗ
ﻟﺎﺣ ﯽ اﺰﻓﺎﻬﮐ ﯾ اﺮﺑ مزﻻ ﺖﺻﺮﻓ ،نﺎﻣز ﺶ ي
ﺑ جاﺮﺨﺘﺳا ﯿ
هرﺎﺼﻋ ﺮﺘﺸ
ﻣ ﻢﻫاﺮﻓ ار ﯽ ﺎﻤﻧ ﯾ ا و ﺪ ﯾ نﺎﮑﻣا ﻦ ﻪﺑ ار ﻣ دﻮﺟو ﯽ ﻪﺑ لﻼﺣ ﺎﺗ دروآ
ﺖﻤﺴﻗ ﺎﻫ ي ﻠﺧاد ﯽ ﻤﻋ ﯿ اﺰﻓا ؛ﺪﻨﮐ ذﻮﻔﻧ ﻖ ﯾ
داﺮﮔ ﺶ ﯾ ﻧ ژﺎﺘﻟو نﺎ ﯿ ﺰ
اﺰﻓا ﺎﺑ ﯾ تراﺮﺣ ﺖﻋﺮﺳ ﺶ ﻫد
ﯽ ﻧ و ﯿ اﺰﻓا ﺰ ﯾ ﻏ ﺮﺛا ﺶ ﯿ ﺗراﺮﺣ ﺮ ﯽ
ﮔرﺎﭘ ﺐﺒﺳ و ﺖﺳا هاﺮﻤﻫ ﯽ
ﺮﺳ ﯾ ﻊ د ﺮﺗ ﯾ ﻟﻮﻠﺳ هراﻮ ﯽ ﻣ ﯽ ددﺮﮔ
] 14 , 17 , 19 [ . دﺎﻘﻣ ﯾ ﺨﺘﺳا ﺖﻈﻠﻏ ﺮ ﯽﻟدﺎﻌﺗ جاﺮ
) Ceq
( ﻧﯿ رد ﺰ
لوﺪﺟ 2 ﺖﺳا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ .
نﺎﻤﻫ ﻣ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﻪﮐ رﻮﻃ ﯽ
،ددﺮﮔ ﻪﺑ
زا جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣز ﺶﯾاﺰﻓا لﺎﺜﻣ رﻮﻃ 10
ﻪﺑ 30 ﻗد ﯿ ﺐﺒﺳ ﻪﻘ
زا ﯽﻟدﺎﻌﺗ جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﻈﻠﻏ ﺮﯿﯿﻐﺗ 48
/ 89 ﻪﺑ 82 / 97 ﯽﻠﯿﻣ مﺮﮔ
ﯽﻣ هﺎﯿﮔ مﺮﮔ رد هرﺎﺼﻋ ﺮﺑ نﺎﻣز ﺮﺛا هﺪﻨﻨﮐ ﺪﯿﯾﺎﺗ ﺮﻣا ﻦﯾا ﻪﮐددﺮﮔ
ﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار ﺖﺳا جاﺮﺨ
. ﻞﮑﺷ 1 هداد رادﻮﻤﻧ ﻪﺑ ﯽﺑﺮﺠﺗ يﺎﻫ
هداد ﺶﯿﭘ يﺎﻫ ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ار ﮓﻠﭘ لﺪﻣ ﻂﺳﻮﺗ هﺪﺷ ﯽﻨﯿﺑ ﺪﻫد
. ﻞﮑﺷ
و ﻢﯿﻘﺘﺴﻣ ﻂﺧ ﻪﺑ طﺎﻘﻧ ﯽﮑﯾدﺰﻧ ،رادﻮﻤﻧ ﻦﯾا ﯽﻄﺧ ًﻼﻣﺎﮐ R2
ﺮﺑاﺮﺑ 9596 /0 نﺎﺸﻧ هداد بﻮﺧ شزاﺮﺑ هﺪﻨﻫد ﯽﺑﺮﺠﺗ يﺎﻫ
ﺖﺳا ﮓﻠﭘ لﺪﻣ ﻂﺳﻮﺗ هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار .
[ DOR: 20.1001.1.20088787.1401.19.131.14.5 ] [ Downloaded from fsct.modares.ac.ir on 2023-10-06 ]
Fig 1 Dispersion curve for the measured and the predicted values of extraction yield (%).
هداد هرﺎﺼﻋ ﻞﮐ لﻮﻨﻓ يﻮﺘﺤﻣ ﯽﺑﺮﺠﺗ يﺎﻫ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﯽﻏﺎﯾزﺎﻏ
لﺪﻣ ﺪﯾدﺮﮔ شزاﺮﺑ ﯽﮑﯿﺘﻨﯿﺳ يﺎﻫ .
نﺎﻤﻫ لوﺪﺟ رد ﻪﮐ رﻮﻃ 3
ﯽﻣ هﺪﻫﺎﺸﻣ لﺪﻣ ددﺮﮔ
يﺎﻫ رﺎﯿﺴﺑ دﺮﮑﻠﻤﻋ ﮓﻠﭘ و مود ﻪﺟرد
ﺶﯿﭘ رد ﯽﺑﻮﺧ ﺪﻨﺘﺷاد هرﺎﺼﻋ ﯽﻔﯿﮐ ﺺﺧﺎﺷ ﻦﯾا ﯽﻨﯿﺑ
) R2 زا ﺮﺗﻻﺎﺑ 94 /0 .(
ياﺮﺑ لﺪﻣ ود ﺮﻫ زا هدﺎﻔﺘﺳا نﺎﮑﻣا
ﺶﯿﭘ ﻦﯾا ﺎﺑ ﯽﻟو دراد دﻮﺟو لﻮﻨﻓ ﻞﮐ يﻮﺘﺤﻣ ﯽﻨﯿﺑ لﺪﻣ لﺎﺣ
ﺐﯾﺮﺿ ﺎﺑ ﺖﺴﻧاﻮﺗ مود ﻪﺟرد R2
ﻦﯿﺑ 996 /0 - 91 /0 و
ﻦﯿﺑ RMSE 236 /0 - 029 /0 بﻮﻠﻄﻣ دﺮﮑﻠﻤﻋ ﺶﯿﭘ رد يﺮﺗ
ﯽﻨﯿﺑ
لﺪﻣ ﻪﻤﻫ ﻦﯿﺑ رد ﻞﮐ لﻮﻨﻓ يﻮﺘﺤﻣ ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد ﺎﻫ
.
Table 3 R2 and RMSE values of the kinetic models for total phenol content at different extraction conditions.
Kinetic model Extraction parameters First-order kinetic
model
Second-order
kinetic model Peleg’s model Electrical
Field (V/Cm)
Temperature (°C)
Time (min)
Ethanol to water ratio
(%)
R RMSE R2 RMSE R2 RMSE
10 45 20 50 0.830 0.374 0.949 0.169 0.936 0.214
15 37.5 15 25 0.863 0.345 0.979 0.069 0.945 0.129
15 37.5 15 75 0.878 0.299 0.991 0.038 0.978 0.088
15 37.5 25 25 0.884 0.308 0.985 0.081 0.963 0.111
15 37.5 25 75 0.866 0.373 0.969 0.104 0.936 0.151
15 52.5 15 25 0.852 0.374 0.941 0.170 0.925 0.189
15 52.5 15 75 0.815 0.439 0.942 0.175 0.911 0.230
15 52.5 25 25 0.885 0.295 0.991 0.055 0.959 0.134
15 52.5 25 75 0.822 0.462 0.927 0.224 0.911 0.295
20 30 20 50 0.827 0.388 0.939 0.123 0.919 0.198
20 45 10 50 0.854 0.348 0.973 0.073 0.953 0.153
20 45 20 0 0.871 0.301 0.988 0.084 0.965 0.119
20 45 20 50 0.844 0.392 0.949 0.155 0.911 0.213
20 45 20 50 0.891 0.306 0.977 0.051 0.957 0.094
20 45 20 50 0.892 0.265 0.992 0.029 0.976 0.134
20 45 20 50 0.871 0.332 0.979 0.109 0.935 0.167
20 45 20 50 0.875 0.300 0.979 0.087 0.971 0.152
20 45 20 50 0.845 0.354 0.941 0.117 0.924 0.184
20 45 20 100 0.828 0.461 0.910 0.236 0.897 0.285
20 45 30 50 0.846 0.351 0.951 0.107 0.941 0.153
20 60 20 50 0.865 0.286 0.989 0.069 0.967 0.095
25 37.5 15 25 0.820 0.435 0.932 0.169 0.903 0.246
25 37.5 15 75 0.824 0.367 0.953 0.183 0.939 0.216
25 37.5 25 25 0.871 0.350 0.978 0.082 0.942 0.150
25 37.5 25 75 0.883 0.279 0.984 0.066 0.947 0.154
25 52.5 15 25 0.892 0.287 0.996 0.051 0.965 0.124
25 52.5 15 75 0.858 0.35 0.956 0.128 0.941 0.163
25 52.5 25 25 0.873 0.297 0.984 0.067 0.973 0.142
25 52.5 25 75 0.831 0.423 0.922 0.170 0.916 0.239
30 45 20 50 0.844 0.397 0.958 0.142 0.930 0.234
Average 0.857 0.351 0.963 0.113 0.941 0.171
[ DOR: 20.1001.1.20088787.1401.19.131.14.5 ] [ Downloaded from fsct.modares.ac.ir on 2023-10-06 ]
رادﻮﻤﻧ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ ﻞﻣاﻮﻋ ﻪﻤﻫ ياﺮﺑ t/Ct
ﻪﺑ دﺎﺠﯾا ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ t
ﺪﯾدﺮﮔ ﯽﻄﺧ ﯽﻌﺑﺎﺗ .
مود ﻪﺟرد لﺪﻣ ﺎﺑ ﻊﺑاﻮﺗ ندﻮﺑ ﯽﻄﺧ
ﯽﺑﺮﺠﺗ ﺮﯾدﺎﻘﻣ ﻦﯿﯿﻌﺗ رد ار نآ زا هدﺎﻔﺘﺳا نﺎﮑﻣا و دراد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ ﯽﻣ ﻢﻫاﺮﻓ ﯽﺸﺒﻨﺟ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﺪﯾﺎﻤﻧ
. ﺎﺑ مود ﻪﺟرد لﺪﻣ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ
هداد زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻂﯾاﺮﺷ رد ﯽﻏﺎﯾزﺎﻏ هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا ﯽﺑﺮﺠﺗ يﺎﻫ
ﻞﻣﺎﺷ جاﺮﺨﺘﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻪﺑ لﻮﻧﺎﺗا ﺖﺒﺴﻧ ،جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣز و ﺎﻣد
ﺪﯾدﺮﮔ ﻦﯿﯿﻌﺗ ژﺎﺘﻟو نﺎﯾداﺮﮔ و بآ .
لوﺪﺟ رد 4
يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ
مود ﻪﺒﺗﺮﻣ ﺖﻋﺮﺳ ﺖﺑﺎﺛ ﺪﻨﻧﺎﻣ ،صﺎﺧ ﯽﮑﯿﺘﻨﯿﺳ )
(k ﺖﻋﺮﺳو
ﻪﯿﻟوا جاﺮﺨﺘﺳا )
(h ﺳﺮﮔر تﻻدﺎﻌﻣ ﻖﯾﺮﻃ زا ﻪﮐ ﯿ
ر نﻮ ﯾ ﺿﺎ ﯽ
اﺮﺑ ي ﺖﺳا هﺪﯾدﺮﮔ شراﺰﮔ جاﺮﺨﺘﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻂﯾاﺮﺷ .
ﺳرﺮﺑ ﺎﺑ ﯽ لوﺪﺟ 4 ﻣ ﺺﺨﺸﻣ ﯽ
دﺮﮔ ﻐﺘﻣ ﻪﻤﻫ ﻪﮐ د ﯿ
ﺎﻫﺮ ي اﺮﻓ ﯾ ﺪﻨ
ﺎﻣد و نﺎﻣز ﻞﻣﺎﺷ ي
داﺮﮔ و بآ ﻪﺑ لﻮﻧﺎﺗا ﺖﺒﺴﻧ ،جاﺮﺨﺘﺳا ﯾ
نﺎ
ﺳ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﺮﺑ ژﺎﺘﻟو ﯿﺘﻨ
ﯿ ﮑ ﯽ ﺛﺎﺗ مود ﻪﺟرد لﺪﻣ ﯿ
ﻟو ؛ﺪﻧراد ﺮ ﯽ
ﺎﺑ
اﯾ ﻦ داﺮﮔ لﺎﺣ ﯾ ﺑ ژﺎﺘﻟو نﺎ ﯿ ﺮﺘﺸ ﯾ ﺛﺎﺗ ﻦ ﯿ ا ﺮﺑ ار ﺮ ﯾ ﻐﺘﻣ ﻦ ﯿ دراد ﺎﻫﺮ . نﺎﻤﻫ
ﻣ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﻪﮐ رﻮﻃ ﯽ
اﺰﻓا ﺎﺑ ،ددﺮﮔ ﯾ
ﻮﺘﺤﻣ ﺶ ي ﻞﮐ لﻮﻨﻓ
هرﺎﺼﻋ زﺎﻏ ﯾ ﻏﺎ ﯽ اﺰﻓا ﺮﺛا رد ﯾ ﻐﺘﻣ ﺶ ﯿ ﺎﻫﺮ ي اﺮﻓ ﯾ ﻌﻣ راﺪﻘﻣ ﺎﺗ ﺪﻨ ﯿﻨ
ﯽ ،
ﻟوا جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﻋﺮﺳ و جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﺑﺎﺛ ﯿ
ﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﻪ ﯿ و ﺶﻫﺎﮐ ﺐ
اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﯾ ﺖﻓﺎ . اﺰﻓا ﯾ ﺑ ﺶ ﯿ ﻐﺘﻣ ﺪﺣ زا ﺶ ﯿ
ﺎﻫﺮ ي اﺮﻓ ﯾ ﻪﺑ ﺪﻨ
داﺮﮔ و نﺎﻣز صﻮﺼﺧ ﯾ
ﺮﺨﺗ ﺮﺛا ژﺎﺘﻟو نﺎ ﯾﺒ
ﯽ ﮐﺮﺗ ﺮﺑ ﯿ ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ
ا زا ،دراد ﯾ ﻦ ﺑ ور ﯿ ﺮﺘﺸ ﯾ ﺮﺿ راﺪﻘﻣ ﻦ ﯾ
ا جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﻋﺮﺳ ﺐ ﻟو
ﯿ و ﻪ
ﺗ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﯿ
رﺎﻤ ي دﺎﻘﻣ ﺎﺑ ﯾ ﻐﺘﻣ ﺮ ﯿ ﺎﻫﺮ ي دورو ي ﻣ ﯿﻧﺎ ﯽ ﺎﺑ ؛دﻮﺑ
اﺰﻓا ﯾ ﮐﺮﺗ جاﺮﺨﺘﺳا ﺶ ﯿ
ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ و ﺶﻫﺎﮐ جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﺑﺎﺛ راﺪﻘﻣ
ﺮﺿ راﺪﻘﻣ ﯾ ﻟوا جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﻋﺮﺳ ﺐ ﯿ
اﺰﻓا ﻪ ﯾ ﻣ ﺶ ﯽ ﯾ ﺪﺑﺎ .ﺑ ﯿ ﺮﺘﺸ ﯾ ﻦ
ﺮﺿ ﯾ ﻟوا جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﻋﺮﺳ ﺐ ﯿ
ﻪ ) 948 ﻣ ﯿﻠ ﯽ ﻗد رد مﺮﮔ ﺮﺑ مﺮﮔ ﯿ
ﻪﻘ (
ﺗ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﯿ
رﺎﻤ ي داﺮﮔ ﺎﺑ ﯾ ﺘﻟو نﺎ ژﺎ 20 ﺘﻧﺎﺳ ﺮﺑ ﺖﻟو ﯽ
نﺎﻣز ،ﺮﺘﻣ
جاﺮﺨﺘﺳا 20 ﻗد ﯿ ﺎﻣد ،ﻪﻘ ي 45 ﺴﻠﺳ ﻪﺟرد ﯿ
لﻮﻧﺎﺗا ﺖﺒﺴﻧ و سﻮ
بآ ﻪﺑ 50 دﻮﺑ ﺪﺻرد .
Table 4 The effect of extraction parameters (electrical field, temperature, time, water to ethanol ratio) on the kinetic parameters of the second order rate model (k and hare the extraction constant and initial
extraction rate, respectively).
Electrical Field (V/cm)
Temperature
(°C) Time (min) Ethanol to water ratio (%)
k
(min g/mg. min) h(mg/g.min)
10 45 20 50 6.50E-03 1.87E+01
15 37.5 15 25 4.58E-02 1.41E+02
15 37.5 15 75 6.99E-02 2.24E+02
15 37.5 25 25 7.49E-02 2.42E+02
15 37.5 25 75 9.70E-02 3.29E+02
15 52.5 15 25 7.27E-02 2.34E+02
15 52.5 15 75 7.89E-02 2.58E+02
15 52.5 25 25 8.81E-02 2.93E+02
15 52.5 25 75 1.05E-01 3.64E+02
20 30 20 50 1.76E-01 7.21E+02
20 45 10 50 9.65E-02 3.26E+02
20 45 20 0 6.79E-02 2.17E+02
20 45 20 50 1.97E-01 8.59E+02
20 45 20 50 2.02E-01 8.90E+02
20 45 20 50 1.92E-01 8.20E+02
20 45 20 50 2.09E-01 9.48E+02
20 45 20 50 2.02E-01 8.96E+02
20 45 20 50 2.05E-01 9.13E+02
20 45 20 100 1.21E-01 4.28E+02
20 45 30 50 1.56E-01 6.04E+02
20 60 20 50 1.86E-01 7.83E+02
25 37.5 15 25 1.21E-01 4.30E+02
25 37.5 15 75 1.44E-01 5.39E+02
25 37.5 25 25 1.63E-01 6.42E+02
25 37.5 25 75 1.81E-01 7.52E+02
25 52.5 15 25 1.18E-01 4.20E+02
25 52.5 15 75 1.46E-01 5.51E+02
25 52.5 25 25 1.59E-01 6.23E+02
25 52.5 25 75 1.82E-01 7.60E+02
30 45 20 50 1.67E-01 6.66E+02
[ DOR: 20.1001.1.20088787.1401.19.131.14.5 ] [ Downloaded from fsct.modares.ac.ir on 2023-10-06 ]
