ﻧﻴﺘﺮات ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ و ﻛﻴﺘﻮزان ﺑﺮ ﺷﺎﺧﺺ ﻫﺎي ﺟﻮاﻧﻪ زﻧﻲ ﺑﺬر اﺳﺘﻮﻳﺎ

١

ﻲﺳرﺮﺑ ﺮﻴﺛﺄﺗ

،ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘورﺪﻴﻫ ﺺﺧﺎﺷ ﺮﺑ نازﻮﺘﻴﻛ و ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ تاﺮﺘﻴﻧ

ﻪﻧاﻮﺟ يﺎﻫ ﺎﻳﻮﺘﺳا رﺬﺑ ﻲﻧز

)

Stevia rebaudiana Bertoni.

ﺖﺤﺗ ( يرﻮﺷ ﺶﻨﺗ

يدرﻮﻫﺎﺷﻲﻘﻴﻘﻋيﺪﻬﻣ يﺪﻴﻣاﺖﻤﺸﺣ،1

،2

يﻮﺳﻮﻣﻞﻴﻋﺎﻤﺳاﺪﻴﺳ ﻲﻌﻨﺼﻣﻪﻳﺪﻫ،3

،4

قﺎﻤﺳﻲﻳﺎﻄﻋﺖﺠﺣ

،3

ﻢﺳﺎﻗﻲﺒﺘﺠﻣ هداز

5

1،4

ﺐﻴﺗﺮﺗﻪﺑ نﺎﻳﻮﺠﺸﻧاد ناﺮﻬﺗﺪﻫﺎﺷهﺎﮕﺸﻧادﺖﻋارزوﻲﻋارزنﺎﻫﺎﻴﮔيژﻮﻟﻮﻳﺰﻴﻓﻪﺘﺷريﺮﺘﻛد

نﺎﮔﺮﮔﻲﻣﻼﺳادازآو

ﻮﻀﻋ2

ﻫﻴ ﺖﺌ ﻤﻠﻋ ناﺮﻬﺗﺪﻫﺎﺷهﺎﮕﺸﻧادوﻲﻳورادنﺎﻫﺎﻴﮔتﺎﻘﻴﻘﺤﺗﺰﻛﺮﻣﻲ

ﻳﻮﺠﺸﻧاد3

نﺎ ناﺮﻬﺗﺪﻫﺎﺷهﺎﮕﺸﻧاديزروﺎﺸﻛهﺪﻜﺸﻧادرﺬﺑيژﻮﻟﻮﻨﻜﺗومﻮﻠﻋﻪﺘﺷرﺪﺷراﻲﺳﺎﻨﺷرﺎﻛ

يروآﺮﻓوﺪﻴﻟﻮﺗسﺎﻨﺷرﺎﻛ5

سرﺎﻓنﺎﺘﺳادﺎﺑآزوﺮﻴﻓهﺎﻴﮔرزﻲﺗﺎﻘﻴﻘﺤﺗﻪﻋرﺰﻣ

esmaeil.m1370@gmail.com

ﻜﭼ ﻴ هﺪ

ﻪﺑ رﻮﻈﻨﻣ ﻲﺳرﺮﺑ ﺮﻴﺛﺄﺗ ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘ ﺺﺧﺎﺷﺮﺑ

ﻪﻧاﻮﺟيﺎﻫ ﺎﻳﻮﺘﺳارﺬﺑﻲﻧز

ﺖﺤﺗ يرﻮﺷﺶﻨﺗ ﻲﺸﻳﺎﻣزآ

ردﻞﻳرﻮﺘﻛﺎﻓترﻮﺻﻪﺑ

ﻲﻓدﺎﺼﺗ ًﻼﻣﺎﻛ حﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ رد

راﺮﻜﺗ 3 ناﺮﻬﺗ ﺪﻫﺎﺷ هﺎﮕﺸﻧاد رﺬﺑ يژﻮﻟﻮﻨﻜﺗ و مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻳﺎﻣزآ رد .ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا

يﺎﻫرﻮﺘﻛﺎﻓ

) ﺢﻄﺳ رﺎﻬﭼ رد ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘ ﻞﻣﺎﺷ ﺶﻳﺎﻣزآ ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘ مﺪﻋ

ﻪﺑ ناﻮﻨﻋ ﺪﻫﺎﺷ تاﺮﺘﻴﻧ ،ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘورﺪﻴﻫ ، ﺶﻨﺗ و (نازﻮﺘﻴﻛ و ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ

رديرﻮﺷ ﻪﺳ

) ﺢﻄﺳ ﺮﻔﺻ

، و5 10 .ﺪﻧدﻮﺑ (ﺮﺘﻣﺮﺑ ﺲﻨﻤﻳزﻲﺳد ﺮﺑ يرﻮﺷو ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘﺮﺛاﻪﻛداد نﺎﺸﻧﺲﻧﺎﻳراو لوﺪﺟﺞﻳﺎﺘﻧ

ﻲﻨﻌﻣﻲﺑﺎﻳزرادرﻮﻣتﺎﻔﺻ .ﺖﺳاراد

ﻞﺻﺎﺣ ﻢﻴﺳﺎﺘﭘتاﺮﺘﻴﻧ رﺎﻤﻴﺗياﺮﺑﻪﭽﻫﺎﻴﮔلﻮﻃﻦﻳﺮﺘﺸﻴﺑ،ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﻪﺴﻳﺎﻘﻣﺞﻳﺎﺘﻧﻪﺑﻪﺟﻮﺗﺎﺑ

.ﺪﻨﻧﺰﺑ ﻪﻧاﻮﺟيﺮﺘﺸﻴﺑنﺎﻣزتﺪﻣ ردﺎﻫرﺬﺑﺪﺷﺚﻋﺎﺑ ﺰﻴﻧ يرﻮﺷيﻻﺎﺑحﻮﻄﺳ .ﺪﺷ ﻦﻳﺮﺗﻻﺎﺑ

) ﻪﭽﻫﺎﻴﮔلﻮﻃ 33

/ ﻲﺘﻧﺎﺳ 1 و (ﺮﺘﻣ

) رﺬﺑ ﻪﻴﻨﺑ ﻲﻟﻮﻃ ﺺﺧﺎﺷ 83

/ ﺢﻄﺳ ياﺮﺑ (80 ﺮﺘﻣ ﺮﺑ ﺲﻨﻤﻳز ﻲﺳد ﺮﻔﺻ

زا يرﻮﺷ حﻮﻄﺳ ﺶﻳاﺰﻓا ﺎﺑ و ﺪﺷ ﻞﺻﺎﺣ يرﻮﺷ

ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﺮﻫ .ﺪﺷﻪﺘﺳﺎﻛﺖﻔﺻود ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘﻞﺑﺎﻘﺘﻣﺮﺛا

و يرﻮﺷ ﺰﻴﻧ رد ﺖﻔﺻ وﺪﺻرد ﻪﻧاﻮﺟﺖﻋﺮﺳ ﻲﻧز

ﻲﻨﻌﻣ ﻪﺑدﻮﺑراد يرﻮﻃ

ﻪﻛ ﺮﺘﻴﻧ يرﺎﻤﻴﺗ ﺐﻴﻛﺮﺗ تا

يرﻮﺷ رد ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ ﺮﺘﻣ ﺮﺑ ﺲﻨﻤﻳز ﻲﺳد ﺮﻔﺻ

ﻦﻳﺮﺗﻻﺎﺑ ياراد و ﺪﺻرد

ﻪﻧاﻮﺟ ﺖﻋﺮﺳ ﻲﻧز

و مﺪﻋ

يرﻮﺷردﺎﻫرﺬﺑﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘ ﻲﺳد10

ﺲﻨﻤﻳز ﺮﺘﻣﺮﺑ ﺰﻴﻧ ﻦﻳﺮﺘﻤﻛياراد ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ

ودﻦﻳا ﺖﻔﺻ دﻮﺑ ﺪﻧ ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘلﺎﻤﻋاﻲﻠﻛرﻮﻃﻪﺑ .

تاﺮﺘﻴﻧﺎﺑ ﻲﮔﮋﻳوﻦﻳﺮﺗﻻﺎﺑلﻮﺼﺣﺖﻬﺟﻢﻴﺳﺎﺘﭘ

ﻪﻧاﻮﺟيﺎﻫ ﻪﻴﺻﻮﺗﻲﻧز

ﻲﻣ .ﺪﻧﻮﺷ

هژاو ﺎﻫ ﻠﻛي ﻴ ﺪ ي ﻪﻧاﻮﺟﺖﻋﺮﺳوﺪﺻرد،رﺬﺑﻪﻴﻨﺑ،ﺎﻳﻮﺘﺳا : نازﻮﺘﻴﻛ،ﻢﻳﺪﺳﺪﻳﺮﻠﻛ،ﻲﻧز

ﻪﻣﺪﻘﻣ

ﺶﻨﺗﻦﻴﻟواوﺰﺟ يرﻮﺷﺶﻨﺗ ﻪﺟاﻮﻣنآ ﺎﺑنﺎﻫﺎﻴﮔﻪﻛﺖﺳاﻲﻄﻴﺤﻣ يﺎﻫ

ا ﻢﻬﻣزاﻲﻜﻳناﻮﻨﻋ ﻪﺑهزوﺮﻣا و ﺪﻧ ﺶﻨﺗﻦﻳﺮﺗ

يﺎﻫ

ﻲﻄﻴﺤﻣ

، ﺗﺖﺤﺗار نﺎﻫﺎﻴﮔﺪﺷر ﺄ

ﻲﻣراﺮﻗ ﺮﻴﺛ ﺪﻫد

ﻲﻓﺮﻃزا . ﻪﻧاﻮﺟ

ﻧز ﻲ ﺳﺎﺳا و ﻢﻬﻣﻞﺣاﺮﻣ زا ﻲ

ﮔﺪﻧز رد ﻲ اﻛ ﮔ ﺮﺜ ﻴ و هدﻮﺑ نﺎﻫﺎ

رﻮﺷﻪﺑﻞﻤﺤﺗ ي

اﺮﺑ ي ﻪﻧاﻮﺟ،راﺮﻘﺘﺳا ﻧز

ﻲ ﮔنﺪﺷﺮﻫﺎﻇو ﻴ

ﻪﭽﻫﺎ ﻛ ردﻪ كﺎﺧ ﺎﻫ ﻣﺪﺷررﻮﺷي ﻲ

ﻛ ﻤﻫا،ﺪﻨﻨ ﻴ ﺖ قﻮﻓ هدﺎﻌﻟا ا ﺪﻧرادي

) 4 ﻪﻧاﻮﺟﻪﻠﺣﺮﻣنﺎﻫﺎﻴﮔزايرﺎﻴﺴﺑرد.(

يﺎﻘﺑهﺪﻨﻨﻛﻦﻴﻴﻌﺗوهدﻮﺑسﺎﺴﺣيرﻮﺷﻪﺑرﺬﺑﻲﻧز كﺎﺧردنﺎﻫﺎﻴﮔ

ﻲﻣرﻮﺷيﺎﻫ ﺪﺷﺎﺑ

.

ﻲﻣكﺎﺧيرﻮﺷيﻻﺎﺑحﻮﻄﺳ ﻪﻧاﻮﺟزاﻲﻬﺟﻮﺗﻞﺑﺎﻗ رﻮﻃﻪﺑﺪﻧاﻮﺗ

يﺰﻤﺳاﻞﻴﺴﻧﺎﺘﭘﻪﺑطﻮﺑﺮﻣتاﺮﺛاﻞﻴﻟد ﻪﺑﻪﭽﻫﺎﻴﮔﺪﺷر وﻲﻧز

ﺪﻳﺎﻤﻧيﺮﻴﮔﻮﻠﺟ،نﻮﻳهﮋﻳوﺖﻴﻤﺳوﻻﺎﺑ )

3 ﺶﻴﭘ.(

ﺮﺘﺴﺑ ردﻦﺘﻓﺮﮔراﺮﻗزاﺶﻴﭘروﺬﺑنآﻪﻄﺳاوﻪﺑﻪﻛﺖﺳاﻲﻜﻴﻨﻜﺗروﺬﺑرﺎﻤﻴﺗ

ﺧ ﻪﻧاﻮﺟ ﻲﮔدﺎﻣآﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷﻮﻴﺑوﻲﻜﻳژﻮﻟﻮﻳﺰﻴﻓظﺎﺤﻟﻪﺑ،ﻂﻴﺤﻣﻲﻜﻳژﻮﻟﻮﻛاﻂﻳاﺮﺷﺎﺑﻪﺟاﻮﻣودﻮ ﻪﺑارﻲﻧز

ﻲﻣﺖﺳد تاﺮﺘﻴﻧ .ﺪﻧروآ

فﺮﺼﻣ ﺮﭘ زاﻢﻴﺳﺎﺘﭘ ﻪﻧاﻮﺟﺶﻳاﺰﻓا ياﺮﺑﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷ داﻮﻣ ﻦﻳﺮﺗ

رد اررﻮﻧ ﻪﺑ ﺪﻨﻣزﺎﻴﻧروﺬﺑ باﻮﺧ،ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ تاﺮﺘﻴﻧ .ﺖﺳﺎﻫرﺬﺑ ﻲﻧز

ﻲﻣفﺮﻃﺮﺑﻲﻜﻳرﺎﺗ اﻮﻨﻋﻪﺑو دزﺎﺳ

ﻪﻧاﻮﺟ ﺶﻳاﺰﻓا و يرﻮﻧ زﺎﻴﻧﺶﻫﺎﻛ رد ﺮﺛﺆﻣ ﻞﻣﺎﻋﻚﻳن ﻲﻣﻪﺘﺧﺎﻨﺷ ﻲﻧز

ﻦﻳا ،ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ .دﻮﺷ

عوﺮﺷ ﺚﻋﺎﺑ و هﺪﺷ ﻦﻴﺴﻛا ﺰﺘﻨﺳﻮﻴﺑ ﺚﻋﺎﺑ ﺖﺳا ﻦﻜﻤﻣﺐﻴﻛﺮﺗ ﻦﻳا .ﺖﺳا ﺪﻴﻔﻣ ،روﺬﺑ ﻲﻜﻴﻟﻮﺑﺎﺘﻣيﺎﻫﺪﻨﻳآﺮﻓ ﻪﺑ ﺦﺳﺎﭘ رد هدﺎﻣ

٢

) ددﺮﮔﻦﻴﻨﺟ ﺶﻳور 5

هداﻮﻧﺎﺧ ﻪﺑﻖﻠﻌﺘﻣوهﺎﺗﻮﻛ زور،ﻪﻟﺎﺳﺪﻨﭼ ﻲﻫﺎﻴﮔﺎﻳﻮﺘﺳا .(

ﻲﻣهﺪﻴﻣﺎﻧ ﺰﻴﻧ يﺪﻨﻗهﺎﻴﮔﻪﻛﺖﺳانﺎﺒﻛﺮﻣ .دﻮﺷ

ﻪﭽﻠﮔيارادهﺎﻴﮔﻦﻳا نآﻪﻧادراﺰﻫنزو ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣوﺖﺳاﻲﮕﻧرﺪﻴﻔﺳوﻚﭼﻮﻛيﺎﻫ

ﻲﻠﻴﻣ300 ﻲﻣمﺮﮔ ﻪﺘﻔﮔﺮﺿﺎﺣلﺎﺣرد .ﺪﺷﺎﺑ

ﻲﻣ يدﺪﻨﻗزاﻲﻳﻻﺎﺑراﺪﻘﻣﻪﻛدﻮﺷ ) ﻦﭘﺮﺗ

20 - ﻦﻳاﺮﺑﺎﻨﺑ .دراددﻮﺟوگﺮﺑﻚﺸﺧهدﺎﻣرد (ﺪﺻرد4 ﺶﻳﺎﻣزآﻦﻳازافﺪﻫ

ﻲﺳرﺮﺑ

ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘﺮﻴﺛﺄﺗ ﺺﺧﺎﺷﺮﺑ

ﻪﻧاﻮﺟيﺎﻫ ﻲﻧز

ﺎﻳﻮﺘﺳاهﺎﻴﮔ ﻲﻣيرﻮﺷﺶﻨﺗﺖﺤﺗ

.ﺪﺷﺎﺑ

وداﻮﻣ شور ﺎﻫ

ﻖﻴﻘﺤﺗ ﻦﻳا رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ

ﻲﺳرﺮﺑ ﺮﻴﺛﺄﺗ ﺺﺧﺎﺷﺮﺑ نازﻮﺘﻴﻛ و ﻢﻴﺳﺎﺘﭘتاﺮﺘﻴﻧ ،ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘورﺪﻴﻫ ﻪﻧاﻮﺟيﺎﻫ

ﺎﻳﻮﺘﺳا رﺬﺑ ﻲﻧز ﺖﺤﺗ

يرﻮﺷ ﺶﻨﺗ لﺎﺳ رد

ﻞﻳرﻮﺘﻛﺎﻓ ترﻮﺻ ﻪﺑ 1395 ﻲﻓدﺎﺼﺗ ًﻼﻣﺎﻛ ﻪﻳﺎﭘ حﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ رد

رﺬﺑ يژﻮﻟﻮﻨﻜﺗ و مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻳﺎﻣزآ رد

ناﺮﻬﺗ ﺪﻫﺎﺷ هﺎﮕﺸﻧاد يزروﺎﺸﻛ مﻮﻠﻋ هﺪﻜﺸﻧاد رد

ﻞﻣﺎﺷ ﺶﻳﺎﻣزآ يﺎﻫرﻮﺘﻛﺎﻓ .ﺪﻳدﺮﮔ اﺮﺟا راﺮﻜﺗ 3 ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘ

رد رﺎﻬﭼ ﺢﻄﺳ

ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘمﺪﻋ) ﺪﻫﺎﺷناﻮﻨﻋﻪﺑ

،ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘورﺪﻴﻫ، تاﺮﺘﻴﻧ

ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ 1 / ﺪﺻرد0 نازﻮﺘﻴﻛو 5

/ ﺪﺻرد0 و ( ﺢﻄﺳ ﺞﻨﭘرديرﻮﺷﺶﻨﺗ

ﺪﻫﺎﺷ)

، و 5 ﻲﺳد 10 (ﺮﺘﻣ ﺮﺑ ﺲﻨﻤﻳز دﻮﺑ

ﺪﻧ هﺎﻴﮔ رز ﻲﻳوراد نﺎﻫﺎﻴﮔ يﺪﻴﻟﻮﺗ ﺖﻛﺮﺷ زا ﻲﻧﻮﺗﺮﺑ ﻪﺘﻳراو يﺎﻫرﺬﺑ . نﺎﺘﺳﺮﻬﺷ

.ﺪﻧﺪﻳدﺮﮔ ﻪﻴﻬﺗ ،دﻮﺑ ﻞﺒﻗ لﺎﺳ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻪﻛ سرﺎﻓ نﺎﺘﺳا دﺎﺑآزوﺮﻴﻓ ﻪﻧاﻮﺟ ﻪﻧﻮﮔ ﭻﻴﻫ ﻪﻜﻨﻳا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻪﻛ ﺖﺳا ﺮﻛذ ﻞﺑﺎﻗ

رد ﻲﻧز

هﺪﺷﻢﻳاﺮﭘيﺎﻫرﺬﺑ ﺪﺸﻧهﺪﻫﺎﺸﻣنازﻮﺘﻴﻛهدﺎﻣﺎﺑ

(هﺪﺷبﺎﺨﺘﻧاﺐﺳﺎﻨﻣﺎﻧﺖﻈﻠﻏﻞﻴﻟد ﻪﺑﺪﻳﺎﺷ) وﻪﻳﺰﺠﺗ درﻮﻣرﺎﻤﻴﺗﻦﻳاﻦﻳاﺮﺑﺎﻨﺑ

.ﺖﻓﺮﮕﻧ راﺮﻗﻞﻴﻠﺤﺗ ﺪﺻردندروآﺖﺳﺪﺑياﺮﺑ

ﻪﻧاﻮﺟ ﻧز ﻲ ﻪﻧاﻮﺟﺖﻋﺮﺳ،

،ﻲﻧز نﺎﻣزﻂﺳﻮﺘﻣ ﻪﻧاﻮﺟ

رﺬﺑﻪﻴﻨﺑﻲﻟﻮﻃﺺﺧﺎﺷوﻲﻧز

ﻪﻄﺑارزاﺐﻴﺗﺮﺗﻪﺑ يﺎﻫ

،1

،2 و3 4 .ﺪﺷهدﺎﻔﺘﺳا هدادﻪﻳﺰﺠﺗ

مﺮﻧزاهدﺎﻔﺘﺳاﺎﺑﺎﻫ راﺰﻓا

ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣﻪﺴﻳﺎﻘﻣوﺖﻓﺮﮔترﻮﺻSAS ﺎﺑﺎﻫ

نﻮﻣزآزاهدﺎﻔﺘﺳا لﺎﻤﺘﺣاﺢﻄﺳردLSD

5 .ﺪﺷمﺎﺠﻧاﺪﺻرد

ﻪﻄﺑار

GP = (N×100) / M 1

ﻪﻄﺑارﻦﻳارد

ﻪﻧاﻮﺟيﺎﻫرﺬﺑعﻮﻤﺠﻣ =n

،ﺶﻳﺎﻣزآنﺎﻳﺎﭘردهدز وهﺪﺷﻪﺘﺷﺎﻛيﺎﻫرﺬﺑﻞﻛ=m

ﻪﻧاﻮﺟﺪﺻرد=GP ﻲﻧز

GR= ﻪﻧاﻮﺟهدز يﺎﻫﻪﭽﻫﺎﻴﮔ داﺪﻌﺗ

شرﺎﻤﺷ ﻦﻴﻟوا ﺎﺗ زور داﺪﻌﺗ + ⋯ + ﻪﻧاﻮﺟهدز يﺎﻫﻪﭽﻫﺎﻴﮔ داﺪﻌﺗ

شرﺎﻤﺷ ﻦﻳﺮﺧآ ﺎﺗ زور داﺪﻌﺗ 2 ﻪﻄﺑار

ﻪﻄﺑار 3

= ^∑(_∑ ⁾

n ﻪﻧاﻮﺟيﺎﻫرﺬﺑداﺪﻌﺗ:

ﻲﻃهدز d و،زور ﻪﻧاﻮﺟﺎﻫرﺬﺑﻞﻛداﺪﻌﺗﺰﻴﻧ :∑

ﻲﻣهدز .ﺪﺷﺎﺑ

ﻪﻄﺑار 4 ﻪﻧاﻮﺟﺪﺻرد ﻲﻧز

ﻣ) × ﻴ ﮕﻧﺎ ﻴ رلﻮﻃﻦ ﻳ ﻟواﻪﺸ ﻴ ﻣ + ﻪ ﻴ ﮕﻧﺎ ﻴ ﻟواﻪﻗﺎﺳلﻮﻃﻦ ﻴ

(ﻪ ﻪﭽﻫﺎﻴﮔترﺪﻗﻲﻟﻮﻃﺺﺧﺎﺷ=

ﺚﺤﺑوﺞﻳﺎﺘﻧ

ﺲﻧﺎﻳراو ﻪﻳﺰﺠﺗﺞﻳﺎﺘﻧ ﻪﻛداد نﺎﺸﻧ

لﻮﻃ ﻪﭽﻫﺎﻴﮔ ﻲﻨﻌﻣﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘرﺎﻤﻴﺗياﺮﺑ ﻪﻧاﻮﺟﺪﺻردﻦﻴﻨﭽﻤﻫ .ﺪﺷراد

ﺖﻋﺮﺳ ،ﻲﻧز

ﻪﻧاﻮﺟ ﻪﻧاﻮﺟ نﺎﻣزﻂﺳﻮﺘﻣ ،ﻲﻧز ﻲﻨﻌﻣيرﻮﺷ ﺮﻴﺛﺄﺗﺖﺤﺗ رﺬﺑﻪﻴﻨﺑ ﻲﻟﻮﻃ ﺺﺧﺎﺷو ﻪﭽﻫﺎﻴﮔلﻮﻃ،ﻲﻧز

لوﺪﺟ) ﺪﻧﺪﺷ راد ﺮﺛا .(1

ﺰﻴﻧ يرﻮﺷرد ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘﻞﺑﺎﻘﺘﻣ

، ﺪﺻرد و ﻪﻧاﻮﺟﺖﻋﺮﺳ ﻲﻧز

.دادراﺮﻗ ﺮﻴﺛﺄﺗﺖﺤﺗ ار ﺎﺑ

هدادﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﻪﺴﻳﺎﻘﻣﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ لوﺪﺟ) ﺎﻫ

ﻲﻨﻌﻣفﻼﺘﺧاﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘورﺪﻴﻫرﺎﻤﻴﺗﺎﺑﻪﻛﺪﺷﻞﺻﺎﺣﻢﻴﺳﺎﺘﭘتاﺮﺘﻴﻧرﺎﻤﻴﺗياﺮﺑﻪﭽﻫﺎﻴﮔلﻮﻃﻦﻳﺮﺘﺸﻴﺑ (2 رﺎﻤﻴﺗوﺖﺷاﺪﻧيراد

ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘ ﺪﻫﺎﺷ

.دﻮﺑ ﻪﭽﻫﺎﻴﮔ لﻮﻃﻦﻳﺮﺘﻤﻛ ياراد ﺰﻴﻧ ﻪﻧاﻮﺟ يﺮﺘﺸﻴﺑ نﺎﻣزتﺪﻣ رد ﺎﻫرﺬﺑ ﺖﻓﺎﻳﺶﻳاﺰﻓا يرﻮﺷ ﺢﻄﺳ ﻪﭼﺮﻫ

دز ﻪﻧاﻮﺟنﺎﻣزﻂﺳﻮﺘﻣﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣﻦﻳﺮﺘﺸﻴﺑﻪﻛيرﻮﻃﻪﺑﺪﻧ ) ﻲﻧز

25 / 10 ) ﺖﻔﺻﻦﻳاﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣﻦﻳﺮﺘﻤﻛو (زور 42

/ زور3 ﺐﻴﺗﺮﺗﻪﺑ (

يرﻮﺷﺢﻄﺳ ياﺮﺑ ﺮﻔﺻ و 10

ﻲﺳد ﺲﻨﻤﻳز ﺮﺘﻣﺮﺑ ﺺﺧﺎﺷو ﻪﭽﻫﺎﻴﮔلﻮﻃﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﻦﻳﺮﺗﻻﺎﺑﻪﻛدﻮﺑ ﻲﻟﺎﺣردﻦﻳا .ﺪﻣآﺖﺳﺪﺑ

يرﻮﺷ ﺢﻄﺳﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣنآﻦﻳﺮﺘﻤﻛو ﺪﺷﻞﺻﺎﺣيرﻮﺷﺪﻫﺎﺷ ﺢﻄﺳياﺮﺑرﺬﺑ ﻪﻴﻨﺑﻲﻟﻮﻃ ﻲﺳد 10

ﺲﻨﻤﻳز ﺮﺘﻣ ﺮﺑ .دﻮﺑ ﻪﺴﻳﺎﻘﻣ

٣

يرﻮﺷ ردﻢﻴﺳﺎﺘﭘ تاﺮﺘﻴﻧيرﺎﻤﻴﺗ ﺐﻴﻛﺮﺗﻪﻛ داد نﺎﺸﻧﺰﻴﻧ يرﻮﺷ ردﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘ ﻞﺑﺎﻘﺘﻣتاﺮﺛاﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﻲﺳد ﺮﻔﺻ

ﺮﺘﻣ ﺮﺑ ﺲﻨﻤﻳز

ﻦﻳﺮﺗﻻﺎﺑياراد ﻪﻧاﻮﺟﺪﺻرد

) ﻲﻧز و (ﺪﺻرد70

ﻪﻧاﻮﺟﺖﻋﺮﺳ ﻲﻧز

) 07 / 5 (زورردرﺬﺑ .دﻮﺑ

لوﺪﺟ 1 ﺞﻳﺎﺘﻧ- ﺖﺤﺗﺎﻳﻮﺘﺳاﻒﻠﺘﺨﻣتﺎﻔﺻﺲﻧﺎﻳراوﻪﻳﺰﺠﺗ ﺛﺄﺗ

ﺮﻴ ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘ وﻒﻠﺘﺨﻣيﺎﻫ يرﻮﺷﺶﻨﺗ

ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ

) تﺎﻌﺑﺮﻣ MS (

تاﺮﻴﻴﻐﺗﻊﺑﺎﻨﻣ ﻪﺟرد

يدازآ ﺪﺻرد

ﻪﻧاﻮﺟ ﻲﻧز ﺖﻋﺮﺳ

ﻪﻧاﻮﺟ ﻲﻧز نﺎﻣزﻂﺳﻮﺘﻣ

ﻪﻧاﻮﺟ ﻲﻧز لﻮﻃ

ﻪﭽﻫﺎﻴﮔ ﻪﻴﻨﺑﻲﻟﻮﻃﺺﺧﺎﺷ

ﻪﭽﻫﺎﻴﮔ

ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘ

ns 2 14 /

ns 48 05 /

ns 0 26 / 10

* 16 / 0

ns 61 / 401

يرﻮﺷ 2

14 **

/

** 4673 86 /

** 30 79 / 201

**

55 / 2

**

66 / 12536

ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘ يرﻮﺷ×

* 4 70 /

* 453 65 /

ns 1 49 / 64

ns 04 /

ns 0 34 / 249

ﺎﻄﺧ 18

11 / 136 55

/ 0 76

/ 31 03

/ 0 17

/ 458

(%) تاﺮﻴﻴﻐﺗﺐﻳﺮﺿ -

87 / 17 06

/ 17 81

/ 13 39

/ 15 27

/ 14

ﻲﻨﻌﻣﺮﻴﻏﺐﻴﺗﺮﺗﻪﺑ ** و * ،ns ﻲﻨﻌﻣ،راد

لﺎﻤﺘﺣاﺢﻄﺳردراد و5

1 .ﺪﺻرد

لوﺪﺟ

2 ﻪﻧاﻮﺟتﺎﻴﺻﻮﺼﺧﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣﻪﺴﻳﺎﻘﻣ- ﻲﻧز

ﺎﻳﻮﺘﺳا يرﻮﺷﺶﻨﺗوﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘﻒﻠﺘﺨﻣحﻮﻄﺳﺮﻴﺛﺄﺗﺖﺤﺗ

ﻪﻴﻨﺑﻲﻟﻮﻃﺺﺧﺎﺷ ﻪﭽﻫﺎﻴﮔ

ﻪﭽﻫﺎﻴﮔلﻮﻃ

ﻲﺘﻧﺎﺳ) (ﺮﺘﻣ

نﺎﻣزﻂﺳﻮﺘﻣ ﻪﻧاﻮﺟ ﻲﻧز (زور)

ﻪﻧاﻮﺟﺖﻋﺮﺳ ﻲﻧز

(زورردرﺬﺑ)

ﻲﻧزﻪﻧاﻮﺟﺪﺻرد

ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘحﻮﻄﺳ

48/66^a 0/96^a 9/98^a 2/74^a 0/70^b (ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘنوﺪﺑ) ﺪﻫﺎﺷ

45/76^a 0/70^b 7/87^a 2/69^a 0/77^ab ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘورﺪﻴﻫ

35/91^a 0/77^b 8/64^a 2/84^a 0/96^a ﻢﻴﺳﺎﺘﭘتاﺮﺘﻴﻧ

يرﻮﺷحﻮﻄﺳ

ﻲﺳد)(ﺮﺘﻣﺮﺑﺲﻨﻤﻳز

88/83^a 1/33^a 80/ 83 ^a 1/ 33 ^a 3/42 ^C ﺪﻫﺎﺷ

43/30^b 0/85^b 43/30 ^b 0/85 ^b 9/10 ^b 5

6/19^c 0/26^c 6/19 ^C 0/26 ^C 10/ 25 ^a 10

رد ﺮﻫ نﻮﺘﺳ ﻣﻴ ﮕﻧﺎ ﻴ ﻦ ﺎﻫ ي اراد ي ﻞﻗاﺪﺣ ﻚﻳ فﺮﺣ

،ﻪﺑﺎﺸﻣ سﺎﺳاﺮﺑ نﻮﻣزآ LSD توﺎﻔﺗ ﻨﻌﻣ ﻲ راد ي ) ﺪﻧراﺪﻧ 05 / P≤0 (

۴

لوﺪﺟ 3 ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘﻞﺑﺎﻘﺘﻣتاﺮﺛاﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣﻪﺴﻳﺎﻘﻣ- رد

يرﻮﺷﺶﻨﺗ ﻪﻧاﻮﺟﺖﻋﺮﺳوﺪﺻردﺮﺑ

ﻲﻧز رﺬﺑ ﺎﻳﻮﺘﺳاهﺎﻴﮔ

ﻪﻧاﻮﺟﺖﻋﺮﺳ ﻲﻧز

(زورردرﺬﺑ)

ﻲﻧزﻪﻧاﻮﺟﺪﺻرد يرﺎﻤﻴﺗﺐﻴﻛﺮﺗ

(dS.m^-1)يرﻮﺷحﻮﻄﺳ ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘحﻮﻄﺳ

3/ 65 ^bc 53/33 ^ab ﺪﻫﺎﺷ

3/33 ^c 53/33 ^ab 5 (ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘنوﺪﺑ) ﺪﻫﺎﺷ

1/14 ^d 10/11 ^e 10

4/ 69 ^ab 55/ 00 ^ab ﺪﻫﺎﺷ

2/99 ^c 53/34 ^ab 5 ﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘورﺪﻴﻫ

1/79 ^d 21/66 ^d 10

5/ 07 ^a 70/ 00 ^a ﺪﻫﺎﺷ

2/70 ^c 43/33 ^bc 5 ﻢﻴﺳﺎﺘﭘتاﺮﺘﻴﻧ

1/24 ^d 26/66 ^dc 10

رد ﺮﻫ نﻮﺘﺳ ﻣﻴ ﮕﻧﺎ ﻴ ﻦ ﺎﻫ ي اراد ي ﻞﻗاﺪﺣ ﻚﻳ فﺮﺣ

،ﻪﺑﺎﺸﻣ سﺎﺳاﺮﺑ نﻮﻣزآ توﺎﻔﺗLSD

ﻨﻌﻣ ﻲ راد ي ) ﺪﻧراﺪﻧ 05 / P≤0 (

يرﻮﺷرد (ﺪﻫﺎﺷرﺎﻤﻴﺗ) ﺎﻫرﺬﺑﮓﻨﻴﻤﻳاﺮﭘمﺪﻋ ﻲﺳد10

ﺰﻴﻧﺮﺘﻣﺮﺑﺲﻨﻤﻳز ﻪﻧاﻮﺟﺪﺻردﻦﻳﺮﺘﻤﻛياراد

) ﻲﻧز 11 / 10 (ﺪﺻرد

ﻪﻧاﻮﺟ ﺖﻋﺮﺳو ) ﻲﻧز

14 / دﻮﺑ (زورردرﺬﺑ 1 لوﺪﺟ)

ﺶﻫﺎﻛ ﺚﻋﺎﺑيرﻮﺷ ﺶﻨﺗﻂﻳاﺮﺷ ردرﺬﺑ ﻂﺳﻮﺗبآ بﺬﺟ ﺶﻫﺎﻛ .(3

نﻮﻣرﻮﻫ ﺢﺷﺮﺗ ﻢﻳﺰﻧآﺖﻴﻟﺎﻌﻓو ﺎﻫ

ﻲﻣﻪﭽﻫﺎﻴﮔﺪﺷررد لﻼﺘﺧاﻪﺠﻴﺘﻧ ردو ﺎﻫ رﻮﺷ ﻊﻗاورد .دﻮﺷ

ي بﺬﺟ ﺶﻫﺎﻛﺚﻋﺎﺑاﺪﺘﺑا رد

ﺰﻤﺳاﻦﻴﻳﺎﭘﻞﻴﺴﻧﺎﺘﭘﻞﻴﻟدﻪﺑﺎﻫرﺬﺑﻂﺳﻮﺗبآ ي

ﻪﻠﺣﺮﻣردوهﺪﺷﻂﻴﺤﻣ ﺖﻴﻟﺎﻌﻓردﺮﻴﻴﻐﺗدﺎﺠﻳاوﺖﻴﻤﺳﺚﻋﺎﺑمود

ﺎﻫ ي ﻲﻤﻳﺰﻧآ

ﻲﻣ ) دﻮﺷ 1 كﺮﺤﻣ ﺖﺒﺜﻣﺮﺛا ﻞﻳﻻد زاﻲﻜﻳ.(

تاﺮﺘﻴﻧ ﺪﻨﻧﺎﻣﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷ يﺎﻫ ﻪﻧاﻮﺟﺮﺑ ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ

لدﺎﻌﺗ ﻪﺑﻞﻴﻟد ﻪﺑ ًﻻﺎﻤﺘﺣاﺰﻴﻧ روﺬﺑﻲﻧز

) ﺪﻴﺳا ﻚﻳﺰﻴﺴﺑآ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﺪﺷر هﺪﻧرادزﺎﺑ داﻮﻣ ﺶﻫﺎﻛ و رﺬﺑ رد ﻲﻧﻮﻣرﻮﻫ ﺖﺒﺴﻧ نﺪﻴﺳر ABA

.ﺖﺳا ( ﻨﭼ ﺮﻫ ﺚﻋﺎﺑ ﺶﻨﺗ ﻪﻛ ﺪ

ﻪﻧاﻮﺟ ﺖﻋﺮﺳ وناﺰﻴﻣ ردﺶﻫﺎﻛ ﻲﻣ ﻲﻧز

ﻲﻣﻢﻴﺳﺎﺘﭘ تاﺮﺘﻴﻧ ﺎﺑروﺬﺑ رﺎﻤﻴﺗﻲﻟو،ددﺮﮔ ﻪﻧاﻮﺟ ﺖﻋﺮﺳ وناﺰﻴﻣ دﻮﺒﻬﺑردﺪﻧاﻮﺗ

ﻲﻧز

ﺮﺛﺆﻣ ) ﺪﺷﺎﺑ ا .(2 ﻳ ﻘﺤﺗﻦ ﻴ ولﻮﺼﺣﺖﻬﺟداد نﺎﺸﻧ ﻖ ﻳ

ﮔﮋ ﻲ ﺎﻫ ي ﺺﺧﺎﺷبﻮﻠﻄﻣ اﺮﺷردﺎﻳﻮﺘﺳاهﺎﻴﮔيﺪﺷريﺎﻫ

ﻳ رﻮﺷﻂ ي ﻲﻣ

ﻧزاناﻮﺗ ﻴ ﺳﺎﺘﭘتاﺮﺘ ﻴ

ﻢ .دﺮﻛهدﺎﻔﺘﺳا

ﻊﺑﺎﻨﻣ هدﺎﻔﺘﺳادرﻮﻣ

1. Azarnivand, h., Abasi, M., Enayati, A., 2009. Evaluate and determine the best treatment for priming and osmopriming on germination characteristics Agroparon alengatom. Journal of Range and Watershed Iranian Journal of Natural Resources. 62 (4): 431- 444.

2. Demir Kaya, M., Gamze Okc¸u., Atak, M., Yakup, C., 2006. Seed treatments to overcome salt and drought stress during germination in sunflower (Helianthus annuus L.). Europ. J. Agronomy 24 (2006) 291–295. 3. Enferadi, A., Postini, K., Majnon Hosseini, N., Talei, A., Atari, A. A., 2002. Rapeseed physiological response to salt stress in vegetative stage. Journal of Science and Technology of Agriculture and Natural Resources, 7 (2): 103-112. (In Persian).

4. Hagighi, R. S., Milani, M. S., 2009. Osmotic and specific ion effects on the seed germination of Isabgolandpsyllium. Journal of Iranian Field Crop Research. 7(1): 97-104.

5. Khan, J., Rauf, M., Ali, Z., Rashid, H., Khattack, M. S., 1999. Different stratification techniques effects on seed germination of Pistachio. Pakistan Journal of Biological Sciences. 2:1412-1414.

۵

Investigate the effect of hydropriming, potassium nitrate and chitosan on Stevia(Stevia rebaudiana Bertoni.) seed germination indices under salt stress

M. Aghighi Shahverdi¹, H. Omidi², S. E. Mousavi^*3, H. Mosanaiey⁴, H. Ataei Somagh³,M. Ghasemzadeh⁵,

*1, 4Ph.D Students of Crop Physiology and Agronomy, Shahed University, and Azad University Gorgan Branch

2 Faculty member and Medicinal Plant Research Center, Shahed University, Tehran

3 M.Sc.,Department of Agronomy, Shahed University, Tehran, Iran

5 Expert of production and processing, Zar Giyah farm research, Firuzabad, Fars province Email: esmaeil.m1370@gmail.com

Abstract: To evaluate the effects of priming on Stevia seed germination indices under salt stress was performed a factorial experiment in a completely randomized design with three replications in laboratory of Seed Science and Technology, Shahed University, Tehran. Factors examined include priming in four levels (non-priming as control, hydropriming, potassium nitrate and chitosan) and salinity at three levels (zero, 5 and 10 dS.m^-1) respectively. Results table variances showed that the effect of priming and salinity on evaluated traits were significant. According to the results of mean comparison, the highest seedling length for potassium nitrate was obtained. High levels of salinity made the seeds germinate in a longer period. The highest seedling length (1.33 cm) and the length of vigor index (80.83) was obtained for zero dS.m^-1 salinity levels and increasing salinity levels were reduced from an average of two traits.The interaction between priming and salinity was significant on percent and rate germination traits,so that the combination of potassium nitrate in zero dS.m^-1 salinity has the highest percentage and rate of germination and non-priming seed in salinity of 10dS.m^-1 also has the lowest mean were the two traits. In general, using priming with potassium nitrate to achieve the highest germination characteristics are recommended.

Keywords: chitosan, percentage and rate of germination, sodium chloride, Stevia, vigor