ﻫﺎي ﮐﺪوي ﺗﺨﻢ ﮐﺎﻏﺬي و ﭘﺮاﮐﺴﯿﺪاﺳﯿﻮن ﻟﯿﭙﯿﺪي ﮔﯿﺎﻫﭽﻪ ﺖ ﻫ

(1)

١

ﺗﺎ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﺑ رﺬﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ ﺮﯿﺛ ﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ

ﺖ ﻪﭽﻫﺎﯿﮔ يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و يﺬﻏﺎﮐ ﻢﺨﺗ يوﺪﮐ يﺎﻫ

رد ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫﺎﻣد

ﯽﻧﺎﻣﺮﻬﻗ يﺮﻐﺻ

*

ﯽﻗﺪﺻ ﺪﻤﺤﻣ ،1

ﯽﻔﯾﺮﺷ ﺪﯿﺳ فﻮﺋر ،2

2

1 - ﯽﻠﯿﺑدرا ﻖﻘﺤﻣ هﺎﮕﺸﻧاد ،رﺬﺑ يژﻮﻟﻮﻨﮑﺗ و مﻮﻠﻋ ﻪﺘﺷر ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ يﻮﺠﺸﻧاد

ﻧﻮ ﯾ ﺴ ﻨ ﺪ ه ﻣ ﺴ ﺌﻮ

*ل : [email protected]

2 - ﯽﻠﯿﺑدرا ﻖﻘﺤﻣ هﺎﮕﺸﻧاد تﺎﺗﺎﺒﻧ حﻼﺻا و ﺖﻋارز هوﺮﮔ رﺎﯿﺸﻧاد

هﺪﯿﮑﭼ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ رﺬﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ تاﺮﺛا ﯽﺳرﺮﺑ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ

ﻧاﺪﯿﺴﮐا ﺖ ﻪﭽﻫﺎﯿﮔ رد يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و يوﺪﮐ يﺎﻫ

ﺎﮐ حﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ رد ﻞﯾرﻮﺘﮐﺎﻓ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﯽﺸﯾﺎﻣزآ يﺬﻏﺎﮐ ﻢﺨﺗ ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا راﺮﮑﺗ ﻪﺳ رد ﯽﻓدﺎﺼﺗ ﻼﻣ

. ﺢﻄﺳ ﻪﺳ ﻞﻣﺎﺷ ﺶﯾﺎﻣزآ يﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ

ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ )

،ﺪﻫﺎﺷ 5 و 10 زور ( ﺎﻣد ﺢﻄﺳ ﻪﺳ و )

15 ، 25 و 35 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد داﺮﮔ

( دﻮﺑ . ﻢﯾﺰﻧآ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ يﺎﻫ

ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ

ﻤﺴﯾد ﯿ و زﺎﺗﻮ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ ﺮﯿﺛﺎﺗ ﺖﺤﺗ 5

يﺎﻣد رد و زور 25

ﻪﺟرد زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و يﺎﻣد رد و ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ مﺪﻋﺮﺛا رد

25 ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﻪﺟرد

ﺪﻨﺘﺷاد ار ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ .

ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ

، يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﺑ

ﺶﯾاﺰﻓا ﺮﺛا ﺮ ﺎﻣد

ﺪﺷ ﺮﺘﺸﯿﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ هرود لﻮﻃ و .

ﯽﻣ ﺮﻈﻧ ﻪﺑ ﺪﺳر

ﻪﮐ ﺶﻫﺎﮐ

رﺬﺑ ترﺪﻗ ﺑ

ﻣ ياﺮﺑ هﺎﯿﮔ و ﺪﺷ يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و ﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا ﺶﻨﺗ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﻻﺎﺑ يﺎﻣد و ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ ﺮﺛا ﺮ ﺐﯿﺳآ ﺎﺑ ﻪﻠﺑﺎﻘ

زا ﯽﺷﺎﻧ يﺎﻫ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ نآ ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ

ﻧاﺪﯿﺴﮐا ﺖ ﺖﺳا هداد ﺶﯾاﺰﻓا ار .

هژاو يﺪﯿﻠﮐ يﺎﻫ :

ﻢﯾﺰﻧآ ،نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ،ﺎﻣد ،ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ .

ﻪﻣﺪﻘﻣ يﺬـﻏﺎﮐ ﻢــﺨﺗ يوﺪـﮐ (CucurbitapepoL.)

ﺰـﺟ و ﻪﻟﺎــﺴﮑﯾ ﯽﻫﺎــﯿﮔ ، و

ﻢــﻬﻣ رﺎﯿـﺴﺑ ﯽــﯾوراد نﺎــﻫﺎﯿﮔ ﯽـﻣ بﻮــﺴﺤﻣ

دﻮــﺷ . رﺬــﺑ

هدﺎﻔﺘــﺳا درﻮــﻣ ﺶــﺨﺑ ﻦﯾﺮــﺘﻤﻬﻣ هﺎــﯿﮔ ﻦـﯾا و

،ﮏــﯿﺌﻟﻮﻨﯿﻟ بﺮــﭼ يﺎﻫﺪﯿـﺳا يوﺎــﺣ

،ﮏﯾرﺎﺌﺘــﺳا و ﮏــﯿﺘﻤﻟﺎﭘ ،ﮏــﯿﺌﻟوا ،بﺎــﯿﻤﮐ ﺮــﺻﺎﻨﻋ

ﻦﯿﻣﺎﺘﯾو ﺪﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ و ﺎﻫ ﺎﻫ

ﺖﺳا ) 12 .(

ﻂﯾاﺮﺷ ﺪﻋﺎـﺴﻣﺎﻧ رﺎـﺒﻧا

ﺮـﺠﻨﻣ ﻪـﺑ لاوز و ﺶﻫﺎـﮐ ﺖـﯿﻔﯿﮐ ﺎﻫرﺬـﺑ ﯽـﻃ يرادرﺎـﺒﻧا ﯽـﻣ

ددﺮـﮔ ﻪـﮐ

تﺪﺷ نآ ﻪﺑ ﻂﯾاﺮـﺷ ﯽـﻄﯿﺤﻣ رد

ﯽـﻃ يرادرﺎـﺒﻧا ﯽﮕﺘـﺴﺑ

دراد ) 4 ( . ﻦﯿـﻨﭽﻤﻫ ،ﺎـﻣد

ﺖـﺑﻮﻃر ﯽﺒـﺴﻧ و نآ لﺎـﺒﻧد ﻪـﺑ ﺖـﺑﻮﻃر

رﺬـﺑ و

نﺎﻣز يرادرﺎﺒﻧا زا

ﻦﯾﺮـﺘﻤﻬﻣ ﻞـﻣاﻮﻋ

ـﻣ ﻮ ﺮﺛ ﺮـﺑ ﺖـﯿﻔﯿﮐ رﺬـﺑ ﯽـﻃ يرادرﺎـﺒﻧا ﺖـﺳا

3) (.

لﺎـﻌﻓ نﮋﯿـﺴﮐا عاﻮـﻧا )

ROS¹ ( ـﺑ ﺶﻨـﺗ ﺮـﺛا ﺮ -

ــﺑ ﻒــﻠﺘﺨﻣ يﺎــﻫ ﻪ

دﻮــﺟو ﯽــﻣ ﺪــﯾآ ﺎــﯿﺣا نآ ﺪــﯿﻟﻮﺗ ﻞــﻣﺎﻋ و ي

ﺪــﻨﯾاﺮﻓ ﯽــﻃ نﮋﯿــﺴﮐا ﺺﻗﺎــﻧ يﺎــﻫ

ﺪــﻨﻧﺎﻣ لﻮﻠــﺳ يزاﻮــﻫ و ﯽﺘــﺴﯾز

ﺲﻔﻨــﺗ و ﺲﻔﻨــﺗ ،ﺰﺘﻨــﺳﻮﺘﻓ ﯾرﻮﻧ

ﺖــﺳﺎ ) 10 .(

ﺐﯿــﺳآ ﺶﻫﺎــﮐ ياﺮــﺑ نﺎــﻫﺎﯿﮔ زا ﯽــﺷﺎﻧ يﺎــﻫ

ﻢﯾﺰــﻧآ ﻞﻣﺎــﺷ ﯽﻋﺎــﻓد مﺰﯿﻧﺎــﮑﻣ يارادROS -

ﯽــﺘﻧآ يﺎــﻫ ﻧاﺪﯿــﺴﮐا

ﺖ ﻤــﺴﯾد ﺪﯿــﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ و زاﺪﯿــﺴﮐاﺮﭘ ،زﻻﺎــﺗﺎﮐ ﻪــﻠﻤﺟ زا ﯿ

زﺎﺗﻮ ﺪﻨﺘــﺴﻫ ﯽــﻣ ﻪــﮐ بﺮــﺨﻣ تاﺮــﺛا ﺪــﻨﻧاﻮﺗ

ارROS

ﺪــﻨﻫد ﺶﻫﺎــﮐ )

13 .(

ﻢﯾﺰــﻧآ ﺖــﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰــﯿﻣ ﺮــﺑ رﺬــﺑ ﯽﮔدﻮــﺳﺮﻓ ﺮــﺛا ﯽــﺳرﺮﺑ ،ﻪــﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦــﯾا زا فﺪــﻫ ﯽــﺘﻧآ يﺎــﻫ

ﻧاﺪﯿــﺴﮐا ﺖ و

دﻮﺑ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫﺎﻣد رد يﺬﻏﺎﮐ ﻢﺨﺗ يوﺪﮐ يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ .

شور و داﻮﻣ ﺎﻫ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ و ﺎﻣد ﺮﯿﺛﺎﺗ ﯽﺳرﺮﺑ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و ناﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ

لﺎﺳ رد ﯽﺸﯾﺎﻣزآ

1392 ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا راﺮﮑﺗ ﻪﺳ رد ﯽﻓدﺎﺼﺗ ﻼﻣﺎﮐ حﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ رد ﻞﯾرﻮﺘﮐﺎﻓ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﯽﻠﯿﺑدرا ﻖﻘﺤﻣ هﺎﮕﺸﻧاد رد .

ﻞﻣﺎﺷ ﯽﺸﯾﺎﻣزآ يﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ

رﺬﺑ ترﺪﻗ ﺢﻄﺳ ﻪﺳ )

،ﺪﻫﺎﺷ 5 ، 10 ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ زور (

ﻪﻧاﻮﺟ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫﺎﻣد و ﯽﻧز

) 15 ، 25 ، 35 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد داﺮﮔ

( دﻮﺑ . ﻢﺨﺗ يوﺪﮐ رﺬﺑ -

ا ﺲﭘ يﺬﻏﺎﮐ ﻪﺑ ﯽﺤﻄﺳ ﯽﻧﻮﻔﻋﺪﺿ ز

3 ﺴﻘﺗ يوﺎﺴﻣ ﺖﻤﺴﻗ و ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ نوﺪﺑ ﺪﻫﺎﺷ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺖﻤﺴﻗ ﮏﯾ ﻪﮐ ﺪﻧﺪﺷ ﻢﯿ

1Reactive Oxygen Species

(2)

٢

ﺮﮕﯾد ﺖﻤﺴﻗ ود ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ لﺎﻤﻋا ياﺮﺑ

يﺎﻣد ﺎﺑ نوآ نورد ﻪﺑ وﺪﺷ ﻪﺘﺷاﺬﮔ يرﻮﺗ ﻪﭼرﺎﭘ نورد رد 45

ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد تﺪﻣ ﻪﺑ داﺮﮔ

5 و 10

ﻞﻘﺘﻨﻣ زور ﺪﯾدﺮﮔ

. دﻮﺳﺮﻓ و ﺪﻫﺎﺷ روﺬﺑ ﻪﻣادا رد شور ﻪﺑ ه

BP2

يﺮﺘﭘ نورد ﺶﯾد

يﺎﻫ 14 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺑ و ﺪﻧﺪﺷ ﺖﺸﮐ يﺮﺘﻣ يﺎﻫرﻮﺗﺎﻨﯿﻣرژ

ياراد يﺎﻫﺎﻣد 15 ، 25 و 35 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﺪﻧﺪﺷ ﻞﻘﺘﻨﻣ داﺮﮔ

. ﺪﺷر هرود 7

هرود مﺎﻤﺗا زا ﺪﻌﺑ ﻪﮐ دﻮﺑ زور

، ﻪﻧﻮﻤﻧ هزاﺪﻧا ياﺮﺑ يرادﺮﺑ يﺮﯿﮔ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ

ﻧاﺪﯿﺴﮐا ﺖ ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و .

نارﺎﮑﻤﻫ و مﺮﯿﺳ شور ﻪﺑ ﯽﻤﯾﺰﻧآ جاﺮﺨﺘﺳا )

11 ( مﺎﺠﻧا

ﺪﺷ

، ﺲﭙﺳ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻢﯾﺰﻧآ ﻪﺑ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﯽﺑا شور

) 2 (

، ﺷور ﻪﺑ زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ وﺰﯿﻤﯿﺷ و ﻮﺗﺎﮑ

) 6 ( ﻤﺴﯾد ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ،

ﯿ شور ﻪﺑ زﺎﺗﻮ و ﺲﯿﺘﯿﻠﭘﻮﻧﺎﯿﺟ

ﺰﯾر ) 5 ( د نﻮﻟﺎﻣ و ي

شور زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺪﯿﻫﺪﻟآ ﺷ و ﯽﺋﻮﮐ ﮏﻣ

ﯽﺘ ) 9 ( هزاﺪﻧا ﺪﺷ يﺮﯿﮔ .

هداد ﻪﯾﺰﺠﺗ ﺎﻫ

ﺰﯿﻧ مﺮﻧ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ راﺰﻓا

وSAS

ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﺢﻄﺳ رد ﺎﻫ

5 % زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ و EXCEL

ﺖﻓﺮﮔ ترﻮﺻ .

ﺚﺤﺑ و ﺞﯾﺎﺘﻧ

هداد ﺲﻧﺎﯾراو ﻪﯾﺰﺠﺗ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ نﺎﺸﻧ ﺎﻫ

ﯽﻨﻌﻣ ﺮﯿﺛﺎﺗ هﺪﻨﻫد ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ ﺎﻣد و ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ راد

يﺎﻫ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ

ﻤﺴﯾد ﯿ دﻮﺑ زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و زﻻﺎﺗﺎﮐ ،زﺎﺗﻮ )

لوﺪﺟ 1 .(

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﺎﻫ

ﻤﺴﯾد ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ و زﻻﺎﺗﺎﮐ ي ﯿ

زﺎﺗﻮ يﺎﻣد رد 25 ﻪﺟرد و

ﯽﻃ 5 ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ زور ﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ

. يﺎﻣد رد ار ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﺰﯿﻧ زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﻢﯾﺰﻧآ 25

ﺖﺷاد ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ ﺪﻫﺎﺷ و ﻪﺟرد ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ.

،

ﻪﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ هرود لﻮﻃ ﺶﯾاﺰﻓا 10

ﺪﺷ ﻢﯾﺰﻧآ ﻪﺳ ﺮﻫ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﻫﺎﮐ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ زور

، نآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ ﻪﮑﯾرﻮﻃ ﻪﺑ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﺎﻫ

يﺎﻣد 35⁰C و 10 زور روﺬﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ دﻮﺑ

) ﻞﮑﺷ 1 ،

،A و B (.C ﻤﺴﯾدﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﯿ

زﻻﺎﺗﺎﮐ و زﺎﺗﻮ ﺑ

ﺮﺛا ﺮ 5 زور

يﺎﻣد و ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ 25⁰C

ﯽﻣ ار ناﻮﺗ نآ ﯽﺷزﺎﺳ تاﺮﺛا ﻪﺑ داد ﺖﺒﺴﻧ ﻂﯾاﺮﺷ ﻦﯾا رد ﺎﻫ

. ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﯾاﺰﻓا ﻞﯾﻻد زا ﻢﯾﺰﻧآ

ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ

ﻧاﺪﯿﺴﮐا ﺖ ﯽﻣ ﻢﯾﺰﻧآ ﻦﯾا ﺶﻘﻧ ﻪﺑ ناﻮﺗ ﺎﻫ

دﺮﮐ هرﺎﺷﺎﻫﺎﯿﮔرﺪﯿﻋﺎﻓﺪﻣﺰﯿﻧﺎﮑﻤﻤﻬﻤﯾاﺰﺟازﺎﯿﮑﯿﻧاﻮﻨﻌﻬﺑ ﻤﯾﺰﻧﺂﺘﯿﻟﺎﻌﻔﺸﯾاﺰﻓا.

ﻤﺴﯾدﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺴ ﯿ

زﺎﺗﻮ ) 1 .(

زﻻﺎﺗﺎﮐ ) 8 ( ﺦﺳﺎﭘ زازاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و ﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا ﺶﻨﺗ ﺮﺑاﺮﺑ رد ﯽﻋﺎﻓد يﺎﻫ

ﺘﺳا ﻮ تارﺪﯿﻫﻮﺑﺮﮐ،ﺎﻫﺪﯿﭙﯿﻠﻬﺒﺒﯿﺳآ زا ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ وﺎﻫ

يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﺎﻫ ﯽﻣ

ﺪﻨﮐ

ﺎﺸﻏ يراﺪﯾﺎﭘ ﺐﺟﻮﻣ و ي

ﯽﻣ هﺎﯿﮔ رد ﯽﻟﻮﻠﺳ دﻮﺷ

) 1 .(

هﺪﻣآ ﺖﺳد ﻪﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﺖﺳا ﻦﮑﻤﻣ

ﻪﮐ يﺎﻣد 25⁰C ﻪﺳ ﺮﻫ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ياﺮﺑ

ﺐﺳﺎﻨﻣ ﻢﯾﺰﻧآ ﺪﺷﺎﺑ

نآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﻫﺎﮐ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ هرود لﻮﻃ ﺶﯾاﺰﻓا و دﻮﺷ ﺎﻫ

. ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ

، ﯽﻣ ﺮﻈﻧ ﻪﺑ ﺪﺳر

ﻪﮐ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ ﺮﯿﺛﺎﺗ

ﻤﺴﯾد ﯿ يﺎﻣد رد زﺎﺗﻮ 35⁰C

ﻢﯾﺰﻧآ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ لﺎﮑﯾدار رﺎﻬﻣ رد ﺮﮕﯾد يﺎﻫ

ﺮﺘﻤﮐ دازآ يﺎﻫ ﺪﺷﺎﺑ

. ﺮﺑ ﺎﻣد و ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ ﯽﻠﺻا تاﺮﺛا

ﯽﻨﻌﻣ يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ دﻮﺑ راد

) لوﺪﺟ 1 .(

ﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ناﺰﯿﻣ ﻦ د نﻮﻟﺎﻣ

ي يﺎﻣد رد ﺪﯿﺋﺪﻟآ 35⁰C

روﺬﺑ رد و 10

هﺪﺷ هدﻮﺳﺮﻓ زور

ﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ )

ﻞﮑﺷ 2 و A .(B ﯽﻣ ﺮﻈﻧ ﻪﺑ ﺪﺳر

ﻪﮐ روﺬﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ و ﺎﻣد ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﺑ ،

ﺮﺑ ناﺰﯿﻣ لﺎﮑﯾدار ﻦﯾا ﻊﻤﺠﺗ و ﺪﺷ هدوﺰﻓا دازآ يﺎﻫ

ﺎﺸﻐﯾﺪﯿﭙﯿﻠﻧﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﺮﻀﻣ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﯾ

ﮏﻣاﺪﻧاﻮﯿﻟﻮﻠﺴ ﯽﻣﺎﻫ

دﻮﺷ

، ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ هرود لﻮﻃ و ﺎﻣد ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﺑ ﻪﮑﯾرﻮﻃ ﻪﺑ

د نﻮﻟﺎﻣ ي ﺪﺷ هدوﺰﻓا ﺪﯿﺋﺪﻟآ .

نارﺎﮑﻤﻫ و مﺮﯿﺳ )

11 ( ﺪﻧﺪﻘﺘﻌﻣ ﻪﮐ لﺎﮑﯾدار ﻞﯿﮑﺸﺗ ﺎﯾ و ﺶﻫﺎﮑﯿﺘﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ عﺎﻓد ﻪﮐ ﯽﻧﺎﻣز دازآ يﺎﻫ

ﯽﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﺪﯾﺪﭘ ﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا ﺶﻨﺗ ،ﺪﻨﺑﺎﯾ

ﯽﻣ ﺪﯾآ ﯽﻣ و ﺮﭘ ﺶﯾاﺰﻓا ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﺪﻧاﻮﺗ ﯿﺳا نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐا

عﺎﺒﺷاﺮﯿﻏ بﺮﭼ يﺎﻫﺪ ﺎﺸﻏ ﺐﯾﺮﺨﺗ ،

يﺎﻫ

ﺪﯿﭙﯿﻟ ي ﺪﯿﺋﺪﻟآ يد نﻮﻟﺎﻣ ﻪﻠﻤﺟ زا ﯽﻧﻮﮔﺎﻧﻮﮔ يﺎﻫﺪﯿﺋﺪﻟآ جوﺮﺧ ﻪﺠﯿﺘﻧ رد و دﻮﺷ

.

لوﺪﺟ

1 :

هزاﺪﻧا تﺎﻔﺻ ﺮﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ و ﺎﻣد ﺮﺛا ﺲﻧﺎﯾراو ﻪﯾﺰﺠﺗ ﺞﯾﺎﺘﻧ يﺬﻏﺎﮐ ﻢﺨﺗ يوﺪﮐ رد هﺪﺷ يﺮﯿﮔ

ﺮﯿﯿﻐﺗ ﻊﺑﺎﻨﻣ

يدازآ ﻪﺟرد

زﺎﺗﻮﻤﺴﯾد ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ

زﻻﺎﺗﺎﮐ زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ

ﺪﯿﻫﺪﻟآ د نﻮﻟﺎﻣ

رﺬﺑ ترﺪﻗ 2

**

1614

**

51 / 19

**

1519

**

52 / 16

ﺎﻣد 2

**

489

**

4/

39

**

613 46**

/4

رﺬﺑ ترﺪﻗ

* ﺎﻣد 4

**

42

**

29 /2

**

191 217ns

/0

ﺎﻄﺧ 18

454

/0 125

/0 642

/0 074

/0

ﺮﯿﯿﻐﺗ ﺐﯾﺮﺿ (%)

15 /1 56

/2 16

/1 48

/4

**

ﯽﻨﻌﻣ لﺎﻤﺘﺣا ﺢﻄﺳ رد يراد 1

ﺪﺻرد :ns ﯽﻨﻌﻣ ﺮﯿﻏ راد

2Between paper

(3)

٣

:B .يﺬﻏﺎﮐ ﻢﺨﺗ يوﺪﮐ رﺬﺑ رد زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ و ﺎﻣد ﺮﯿﺛﺎﺗA :1 ﻞﮑﺷ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫﺎﻣد ﺮﺛا

هدﻮﺳﺮﻓ روﺬﺑ رد زﺎﺗﻮﻤﺴﯾد :C

ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫﺎﻣد رد زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ روﺬﺑ ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ ﺮﺛا

يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﺮﺑ ﺎﻣد ﺮﯿﺛﺎﺗ: B يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﺮﺑ رﺬﺑ ترﺪﻗ ﺮﯿﺛﺎﺗ A :2 ﻞﮑﺷ

ﻪﺠﯿﺘﻧ ﯽﻠﮐ يﺮﯿﮔ

نﺎﺸﻧ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ و يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ناﺰﯿﻣ ﺶﯾاﺰﻓا هﺪﻨﻫد

ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻻﺎﺑ يﺎﻫﺎﻣد و ﯽﮔدﻮﺳﺮﻓ ﺮﺛا ﺮﺒﺘﻧاﺪﯿﺴﮐا

دﻮﺑ ﺪﻫﺎﺷ .

ﯽﻣ ﺮﻈﻧ ﻪﺑ ﺐﯿﺳآ نآ ﻞﯿﻟد ﻪﮐ ﺪﺳر

ﯽﺷﺎﻧ يﺎﻫ ﺪﺷ يﺪﯿﭙﯿﻟ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﺖﯾﺎﻬﻧ رد ﻪﮐ دﻮﺑ هﺎﯿﮔ ﻪﺑ هﺪﺷ دراو ﺶﻨﺗ زا

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﯾاﺰﻓا و ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ

ﺖﺳا نآ ﺎﺑ ﻪﻠﺑﺎﻘﻣ ياﺮﺑ ﯽﻫاﺮﺘﻧاﺪﯿﺴﮐا .

(4)

٤

ﻊﺑﺎﻨﻣ

1.

يدوواد م ،دﺮﻓ . د ،ﯽﺒﯿﺒﺣ ، .

كﺎﭘ ، ف ،داﮋﻧ . ف ،ﯽﻠﺿﺎﻓ ، .

ﯽﻧﺎﻫﺮﻓ ، پ ،دﺎﭘ . 1389 . يﺮﺘﮐﺎﺑ ﺮﯿﺛﺎﺗ ﯽﺳرﺮﺑ ﻠﺤﻣ و ﺪﺷر كﺮﺤﻣ يﺎﻫ

لﻮ و ﻪﻨﯿﻣآ يﺎﻫﺪﯿﺳا ﯽﺷﺎﭘ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ يور ﺮﺑ ﮏﯿﺴﯿﻟﺎﺳﺪﯿﺳا ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ

مﺪﻨﮔ هﺎﯿﮔ رد ﯽﮑﺸﺧ ﺶﻨﺗ ﻂﯾاﺮﺷ ﺖﺤﺗ ناﺪﯿﺴﮐا .

تﺎﺗﺎﺒﻧ حﻼﺻا و ﺖﻋراز ﻪﻠﺠﻣ .

6 ) 4 :(

36 - 11 .

2. Abi, H. 1984. Catalase in vitro. Method of Enzymology, 105:121-126.

3. Ellis, R.H., Agrawal, P.K., Roos, E.E. 1988. Harvesting and storage factors that affect seed quality in pea, lentil, faba bean and chickpea, P 303-329. In: R.J Summerfield (ed.) World crops cool season food legumes. Kluwer Academic Publishers, 1230p.

4. Ellis, R.H., Hong, T.D. 2007. Seed longevity- moisture content relationship in hermetic and open storage.

Seed Sci. Technol. 35: 423-431.

5. Giannopolitis, C.N., Ries, S.K. 1977.Superoxide dismutase. I. Occurrence in higher plants. J Plant Physiol.

59: 309-314.

6. Kato, M., Shimizu, S.1987.Chlorophyll metabolism in higher plants. VII. Chlorophyll degradation in senescing tobacco leaves: phenolic dependent peroxidative degradation. Can J Bot. 65: 729–735.

7. Kebreab, E., Murdoch, A.J. 1999. A model of effects of a wider range of constant and alternating temperatures on seed germination of four Orobanchesspecies. Ann. Bot. 84: 549-557.

8. Magbanua, Z.V., Moraes, C.M.D., Brooks, T.D., Williams, W.P., Luthe, D.S. 2007. Is Catalase Activity One of the Factors Associated with Maize Resistance to Aspergillusflavus? Molecular Plant Microbe Interact.

20(6): 697–706.

9. McCue, P.,Shetty. K. 2002. A biochemical analysis of mungbean (Vignaradiata) response to microbial polysaccharides and potential phenolicenhancing effects for nutraceuticalapplications. Food Biotech.

16:57–79.

10. Mittler, R. 2002. Oxidative stress, antioxidants and stress tolerance. Trends in Plant Science 7: 405-410.

11. Sairam, R.K., Rao, K.V., Srivastava, G.C. 2002.Differential response of wheat genotypes to long term salinity stress in relation to oxidative stress, antioxidant activity and osmolyteconcentration. Plant Sci.

163:1037-1046.

12. Sedghi, M., Gholipouri, A., SeyedSharifi, R., 2008. γ-Tocopherol accumulation and floral differentiation of medicinal pumpkin (Cucurbıtapepo L.) in response to plant growth regulators.

NotulaeBotanicaeHortiAgrobotanici Cluj-Napoca, 36(1): 80-84.

13. Singh Gill, S., Tuteja, N. 2010. Reactive oxygen species and antioxidant machinery in abiotic stress tolerance in crop plants: A Review. Plant Physiology and Biochemistry. 48: 909-930.