2022년도 제30회 교육방송연구대회 작품설명서
주제 : 인사이드 푸드
소속기관 수남초등학교
직위 교사 성명 이승한
간중초등학교 차오미
1 제작 동기 및 제작 목적
‘사람이 살아가는데 꼭 필요한 것이 무엇일까?’ 이 질문에 대한 답으로 많은 사람들은
‘의식주’를 이야기 할 것이다. 이 중에서 식생활은 인간이 생명을 유지하고 성장에 필요한 영양분을 섭취하기 위해 반드시 필요하므로 그 중요성이 더욱 크다. 2022년 3월 30일 국 가기술표준원이 발표한 ‘제8차 한국인 인체치수조사’에 따르면 1979년 제1차 조사 이후 한국인의 평균 키가 5~6cm 커졌고, 이는 소득 수준이 향상되면서 식생활이 개선된 영향 으로 분석하고 있다.
1)이 조사 결과는 식생활이 성장에 미치는 영향을 잘 보여주고 있으 며, 이는 성장기의 어린이들에게 식생활이 중요한 부분이라는 것을 의미하기도 한다.
앞선 조사에서 언급한 식생활의 개선은 신장의 변화만 가져온 것은 아니다. 과거에 비 해 한국인 식단의 서구화, 가공식품 및 간편식의 다양화, 외식 문화의 발달, 고열량 음식 섭취 증가 등으로 비만 인구의 수도 급격하게 증가하게 되었다. 정부 기준에 따르면 2021년 한국인 남성의 47%가 비만 인구로 분류되었다. 이러한 문제는 어린이 비만율에 도 고스란히 나타난다. 통계에 따르면 미성년자 비만율은 2015년 21.8%에서 2019년 25.8%로 꾸준히 늘어나고 있고, 코로나19가 유행하기 시작한 2019년에 26.7%였던 서울 학생들의 과체중 비율이 2년 뒤 2021년에는 32.3%로 크게 증가하였다.
2)성장기 어린이의 비만 문제를 해결하기 위해서는 각종 영양 성분의 균형잡힌 섭취가 중요하다. 이를 위해서 1994년 영양표시제도를 처음 도입하여 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 식품에 표시하게 되었다. 영양표시제도를 활용하면 현재 자신 의 건강 상태에 따라 영양 성분의 섭취 적정량을 알 수 있고, 나아가 이에 맞는 식품을 현명하게 고를 수 있으므로 영양표시제도에 대한 이해는 꼭 필요하다.
이에, 학생들이 영양표시제도의 의미를 알고, 영양표시제도를 읽는 방법을 익혀 실생활에 서 식품을 현명하게 선택하는 방법 등의 내용을 학습하기 위한 클립형 영상학습자료 제작을 계획하게 되었고, 그 목적은 아래와 같다.
가. 영양표시제도의 의미 및 중요성 인식 나. 영양표시제도 읽는 방법 학습 기회 제공
다. 실생활에서 영양표시제도 확인을 통한 현명한 식품 선택의 경험 제공 및 실천 의지 고취
1) 정의진, 「42년간 한국인 평균키 남자는 6.4cm, 여자는 5.3cm 커졌다」, 『한국경제』, 2022년 3월 30일,
“https://www.wowtv.co.kr/NewsCenter/News/Read?articleId=202203301746i”(2022년 8월 24일 접속)
2) 이순용, 「코로나19로 소아비만 증가, 조기 성인병 관리 시급하다」, 『이데일리』, 2022년 4월 27일,
“https://v.daum.net/v/20220427063611169”(2022년 8월 24일 접속)
2 제작 방법
가. 제작 일정
단계 내용 자료제작일정(월)
1 2 3 4 5 6 7 8
준비
￭ 문헌 및 교재 분석
- 2015 개정 교육과정 분석 - 관련 도서 내용 분석 - 관련 법규 및 내용 분석
￭ 내용 선정 및 사전준비
- 자료 제작에 필요한 내용 선정 - 자료 제작 기획
- 콘티 작성을 위한 자료 수집
1차 제작
￭ 자료 제작 계획 - 계획서 작성
- 콘티, 시나리오 작성 - 출연자 섭외
￭ 영상 촬영 및 녹음 - 시나리오 리딩 연습 - 영상 촬영
- 나레이션 녹음
￭ 1차 영상 제작 - 영상 편집
- 음향 편집 및 삽입
- 프리젠테이션 제작 및 삽입
수정 및 보완
￭ 수정 및 보완
- 동료교사 검정을 통한 문제점 도출
- 문제점에 대한 개선사항 반영 후 콘티 재작성 - 영상 추가 촬영 및 나레이션 추가 녹음
적용 및 완성
￭ 영상 제작 완성
- 영상 편집 및 음향 편집 및 삽입 - 최종 자료 보완
- 최종 작품 완성
나. 제작 도구
구분 활동 내용 활용내용
촬영
￭ 카메라
- Canon m6 mark Ⅱ
￭ 짐벌
- Feiyu G6 Plus
￭ 영상 촬영
녹음
￭ 카메라
- Canon m6 mark Ⅱ
￭ 마이크
- RODE VideoMicro
￭ 나레이션 녹음
영상 편집
￭ Final Cut pro X
￭ 미리캔버스
￭ MicroSoft Powerpoint 365
￭ 영상편집
￭ 학습내용 프리젠테이션 제작
￭ 음향 보정 및 편집
￭ 화면전환 효과 삽입
배경 음악
￭ YouTube스튜디오
- 오디오 보관함 ￭ 사용권한 확인 후 무료배포 음원 사용
출연자 섭외
￭ 모든 출연자에게 개인정보 공개를 동의 받음
￭ 동영상 출연자에게 개인정보공개 동의서 받음
다. 역할 분담
연구자 1 연구자 2
공통 작업
￭ 2015 개정교육과정 중 한글 책임 교육 내용 확인
￭ 관련도서 내용 분석
￭ 자료 제작을 위한 내용 선정
￭ 콘티 작성
분담 작업
￭ 출연자 섭외
￭ 영상 촬영
￭ 나레이션 녹음
￭ 영상, 음향 편집 및 제작
￭ 콘티 작성을 위한 자료 수집
￭ 시나리오 작성
￭ 학습내용 프리젠테이션 제작
￭ 작품설명서 제작
3 제작 내용
가. 교육과정 내용 분석(2015 개정교육과정 실과, 수학) 1) 2015 개정교육과정 실과
성취기준
￭[6실02-01] 건강을 위한 균형 잡힌 식사의 중요성과 조건을 알고 자신의 식사를 평가한 다.
￭[6실02-02] 성장기에 필요한 간식의 중요성을 이해하고 간식을 선택하거나 만들어 먹을 수 있으며 이때 식생활 예절을 적용한다.
￭[6실02-09] 안전과 위생을 고려하여 식사를 선택하는 방법을 탐색하고 실생활에 적용한 다.
학습요소
￭ 균형 잡힌 식사 ￭ 올바른 식습관 ￭ 안전과 위생을 고려한 식사 선택
￭ 간식의 중요성 ￭ 간식의 선택과 조리
2) 2015 개정교육과정 수학
성취기준
￭[6수04-02] 두 양의 크기를 비교하는 상황을 통해 비의 개념을 이해하고, 그 관계를 비 로 나타낼 수 있다.
￭[6수04-03] 비율을 이해하고, 비율을 분수, 소수, 백분율로 나타낼 수 있다.
학습요소
￭ 비 ￭ 기준량 ￭ 비교하는 양 ￭ 비율
￭ 백분율 ￭ : ￭ %
나. 자료 내용의 흐름도
도입
• 실생활 속 식품을 선택해야 하는 상황
전개
전개 1 전개 2
• 식품 영양표시제도의 의미
• 영양표시제도 읽는 방법
- 영양정보 기준과 기준치 확인 - 영양성분 함량 확인
- 영양성분의 섭취 비율 확인
정리
• 영양표시제도를 활용한 식품 선택하기
다. 영상 제작 콘티
구분 주요화면 주요내용 시간
(누계)
도입
•식품을 선택해야 하는 상황 제시 - 실생활 속 식품을 선택해야 하는
상황을 제시하여 영양표시제도의 필요성 인식
50“
인트로
•인사이드 푸드 인트로 1‘ 05“전개 1
•영양표시제도의 의미 1‘ 36“
•영양표시제도 이해의 장점 - 식품의 영양적 특성 파악
- 식품을 현명하게 선택하는데 도움
1‘ 46“
전개 2
•영양표시제도 읽는 방법 1
- 영양정보 기준 및 기준치 2‘ 21“
•영양표시제도 읽는 방법 2
- 영양성분 확인 2‘ 46“
•영양표시제도 읽는 방법 2
- 영양성분 섭취량 계산 2‘ 59“
전개 2
•영양표시제도 읽는 방법 3- 영양성분 섭취 비율 확인 3‘ 25“
정리
•영양표시제도를 활용한 식품 선택
- 영양정보 기준 확인 4‘ 4“
•영양표시제도를 활용한 식품 선택
- 영양정보 비교할 때의 유의사항 4‘ 13“
•영양표시제도를 활용한 식품 선택 - 영양성분 및 영양성분 섭취 비율
확인
5‘ 30“
•영양표시제도를 활용한 식품 선택 - 먹는 양에 따른 영양성분 및
영양성분 섭취 비율 비교하기 - 부족한 영양성분을 다른 식품으로
보완하기
6‘ 35“
아웃트로
•인사이드 푸드 아웃트로 7‘4 기대 효과
가. 아동기 성장과 발달을 위한 올바른 식품 선택 방법을 알고, 이를 실생활에서 실천할 수 있다.
나. 자신의 건강 상태를 돌아보고, 자신에게 맞는 식품을 스스로 판단하여 서택할 수 있다.
나. 제공된 정보를 바탕으로 스스로 판단하고 선택하는 일련의 과정으로 주체적인
