INDUSTRI PENGOLAHAN HASIL
6.2 Analsisis Pendapatan Rumah Tangga
Seperti yang ditelah disampaikan di atas, strategi penghidupan setiap rumah tangga dilakukan melalui berbagai aktivitas berusaha atau bekerja. Dalam subsektor tanaman padi, misalnya, rumah tangga lapisan atas melakukannya melalui usaha tani di lahan sawahnya dan rumah tangga lapisan bawah buruh melakukannya melalui bekerja menjadi buruh tani atau buruh panen (bawon) di lahan sawah rumah tangga atas. Atas usahanya, rumah tangga atas akan mendapatkan hasil panen yang bisa dikonsumsi dan dijual untuk mendapatkan uang. Keuntungan akan diperoleh apabila terjadi surplus produksi, yaitu hasil panen yang diperoleh lebih besar dari biaya input produksi yang dikeluarkan. Begitu pun dengan rumah tangga bawah buruh, mereka akan mendapatkan upah kerja memelihara sawah berupa uang dan padi yang menjadi bagiannya setelah melakukan panen dengan sistem bawon. Padi tersebut bisa dikonsumsi dan dijual untuk mendapatkan uang. Padi dan uang hasil berusaha dan bekerja inilah yang disebut sebagai pendapatan. Idealnya, semakin banyak dan giat berusaha dan bekerja, semakin banyak pula pendapatan yang diterima.
Dalam kerangka penelitian penghidupan, semakin banyak pendapatan yang diterima rumah tangga, semakin terjamin keberlanjutan penghidupan rumah tangganya. Dari pendapatan yang diterimanya, rumah tangga bisa melakukan strategi akumulasi, konsolidasi, atau sekedar survival. Akumulasi dilakukan rumah tangga dengan pendapatan relatif besar melalui penambahan aset penghidupan yang kemudian bisa menambah ragam aktivitas strategi penghidupan dan menerima tambahan pendapatan. Konsolidasi dilakukan rumah tangga dengan pendapatan relatif sedang melalui pemantapan aset penghidupan yang dimiliki. Dengan strategi survival, rumah tangga tersebut akan berusaha untuk melindungi aset penghidupannya agar bisa melakukan aktivitas strategi penghidupan secara normal. Sementara itu, survival dilakukan rumah tangga dengan pendapatan relatif kecil atau pas-pasan. Pendapatan yang diterimanya hanya cukup untuk bertahan hidup dan tidak mungkin bisa digunakan untuk menambah aset penghidupan. Biasanya, strategi akumulasi dilakukan oleh rumah tangga lapisan atas. Konsolidasi oleh rumah tangga lapisan menengah. Akumulasi oleh rumah tangga lapisan bawah.
Di Desa Karangmulya, pendapatan tidak selamanya diperoleh dalam bentuk uang secara langsung, terutama untuk subsektor tanaman padi. Panen padi dengan sistem bawon yang berlaku di desa menyebabkan rumah tangga pemilik atau penggarap lahan sawah akan mendapatkan pendapatan berupa padi sebanyak 5/6 dari total hasil panen. Tenaga panen pun tidak bayar dengan uang, namun dengan sejumlah padi yang menjadi bagiannya. Seluruh tenaga panen akan mendapatkan 1/6 dari total hasil panen. Selain itu, pembayaran sewa lahan pun dilakukan dengan padi bukan dengan uang. Selain tanaman padi, usaha ternak kambing pun menerapkan bagi hasil dalam bentuk non-uang.
95 Tabel 6.7 Pendapatan yang dihasilkan rumah tangga
dari berbagai aktivitas penghidupan Aktivitas Penghidupan Lapisan Sosial DESA (n=60) Atas (n=8) Menengah (n=24) Bawah Pemilik (n=16) Bawah Penggarap (n=16) Bawah Buruh (n=16) Pertanian (Rp) 75,425 35,298 16,220 31,730 6,837 29,089 % 38.7 69.6 82.6 67.6 28.4 55 Tanaman padi (Rp) 62,550 28,526 14,220 27,729 4,856 24,174 % 32.1 56.2 72.4 59 20.2 45.8 Tanaman hortikultura (Rp) 1,625 5,563 1,906 3,313 0 2,875 % 0.8 11 9.7 7.1 0 5.4 Peternakan (Rp) 8,750 1,042 94 0 0 1,206 % 4.5 2.1 0.5 0 0 2.3
Jasa pertanian untuk tanaman padi (traktor,
trasher) (Rp) 0 167 0 688 1,306 449
% 0 0.3 0 1.5 5.4 0.8
Pemungutan hasil alam non
budidaya 2,500 0 0 0 675 385 % 1.3 0 0 0 2.8 0.7 Diversifikasi penghidupan non-pertanian (Rp) 79,356 7,167 2,250 2,794 2,641 11,623 % 40.7 14.2 11.4 6 10.9 22 Perdagangan dan
penyediaan makan minum
(Rp) 24,606 2,784 375 981 850 3,737
% 12.6 5.5 1.9 2.1 3.5 7.1
Industri pengolahan hasil
pertanian (Rp) 9,000 300 750 750 1,141 1,518 % 4.6 0.6 3.8 1.6 4.7 2.9 Konstruksi (Rp) 3,750 1,000 0 1,063 50 898 % 1.9 2 0 2.3 0.2 1.7 Transportasi (Rp) 0 1,583 0 0 600 595 % 0 3.1 0 0 2.5 1.1 Lainnya (PNS, swasta, pengelola LPK) (Rp) 42,000 1,500 1,125 0 0 4,875 % 21.6 3 5.7 0 0 9.2 Remitance-migrasi (Rp) 40,000 8,250 1,175 12,463 14,538 12,111 % 20.5 16.3 6 26.5 60.5 23
Remitans luar negeri (Rp) 40,000 8,000 750 9,375 14,313 11,288
% 20.5 15.8 3.8 6.5 59.6 21.4
Remitans dalam negeri(Rp) 0 250 425 3,088 225 823
% 0 0.5 2.2 20 0.9 1.6
Total pendapatan Mei
2013-April 2014 (Rp) 194,781 50,714 19,645 46,987 24,018 52,823
% 100 100 100 100 100 100
Pendapatan/bulan (Rp) 16,232 4,226 1,637 3,916 2,001 4,402 Pendapatan/bulan /kapita
(Rp) 4,774 1,208 431 1,004 690 1,223
Jumlah ART (No.) 3.4 3.5 3.8 3.9 2.9 3.6
96
Untuk mempermudah perhitungan, semua pendapatan yang diperoleh rumah tangga dikonversi ke dalam uang (rupiah) menyesuaikan dengan harga jual produk (padi atau kambing) yang berlaku pada saat rumah tangga tersebut mendapatkan pendapatan dalam bentuk non-uang. Untuk padi berkisar antara Rp 3,800 sd. Rp 4,200 untuk panen musim rendeng dan Rp 4,300 s.d Rp 4,600 untuk panen musim gadu.
Secara umum, seperti yang ditampilkan Tabel 6.7, pendapatan rumah tangga yang ada di Desa Karangmulya setengahnya (55 persen) masih disumbang oleh strategi penghidupan pertanian dengan rata-rata pendapatan Rp 29 juta-an per tahun per rumah tangga. Sumbangan pendapatan kedua diperoleh dari strategi penghidupan migrasi (23 persen) sebesar Rp 12 juta-an per tahun per rumah tangga dan ketiga diperoleh dari strategi diversifikasi penghidupan non-pertanian (22 persen) sebesar Rp 11 juta-an per tahun per rumah tangga.
Dari pendapatan berbagai aktivitas penghidupan tersebut terkumpul pendapatan tahunan rata-rata setiap rumah tangga di Desa Karangmulya sebesar Rp 52,823,000 atau sebesar Rp 4,402,000 per rumah tangga per bulan. Artinya, dengan jumlah rata-rata anggota rumah tangga 3.6 orang (semua anggota dari semua kelompok umur), pendapatan per kapita masyarakat Desa Karangmulya mencapai Rp 1,223,000. Dengan jumlah pendapatan sebesar ini, pendapatan rumah tangga bulanan bisa dikatakan cukup besar. Namun, apabila dilihat per lapisan rumah tangga, persentase kontribusi pendapatan dan jumlah pendapatan tiap strategi (sektor) sangat beragam. Hal ini disebabkan oleh perbedaan tingkat kepemilikan rumah tangga dan kemampuan rumah tangga mengakses aset penghidupan.
Pendapatan Rumah Tangga Lapisan Atas
Rumah tangga lapisan atas merupakan rumah tangga dengan pendapatan rumah tangga terbesar, yaitu mencapai Rp 194,781,000 per tahun atau Rp 16,232,000 per bulan. Dengan kepemilikan lahan sawah yang cukup luas, semua rumah tangga atas melakukan aktivitas penghidupan di subsektor tanaman padi dan juga beberapa di subsektor lainnya. Dari aktivitas penghidupan pertanian, rumah tangga atas memperolah pendapatan rata-rata tahunan cukup besar, yaitu sebesar Rp 75,425,000. Namun, jumlah ini masih kalah dibandingkan dengan pendapatan dari aktivitas strategi penghidupan non-pertanian yang mencapai Rp 79,356,000. Selain kedua strategi di atas, rumah tangga atas juga memperoleh pendapatan remitans dari Korea Rp 40,000,000. Perbedaannya dengan lapisan lainnya yang mendapatkan remitans dari para buruh migran, remitans terbesar diperoleh dari usaha yang mengurusi buruh migran di Korea. Apabila dipersentasekan, kontribusi strategi pertanian, diversifikasi penghidupan, dan migrasi masing-masing sebesar 38.7 persen, 40.7 persen, dan 20.5 persen (lihat Gambar 6.1).
97 Gambar 6.1 Persentase aktivitas penghidupan dan pendapatan
rumah tangga lapsian atas
Sumber: Analsis data primer survei rumah tangga 2014 Pendapatan Rumah Tangga Lapisan Menengah
Meskipun lahan yang dimilikinya lebih sedikit dari lapisan atas, kontribusi pendapatan pertanian rumah tangga lapisan menengah mencapai 69.6 persen dengan jumlah sebesar Rp 35,298,000 per tahun. Rumah tangga menengah juga merupakan rumah tangga terbesar yang mendapatkan pendapatan dari aktivitas usaha sayuran dan usaha penggilingan padi. Kontribusi kedua disumbang oleh pendapatan dari aktvitas penghidupan migrasi yang mencapai 16.3 persen dengan jumlah Rp 8,250,000. Kontribusi ketiga disumbang oleh pendapatan dari aktivitas penghidupan non-pertanian 14.2 persen dengan jumlah Rp 7,167,000. Dari berbagai aktivitas penghidupan yang dijalankan rumah tangga menengah memperoleh pendapatan rata-rata tahunan Rp 50,714,000 atau Rp 4,226,000 per bulan.
Gambar 6.2 Persentase aktivitas penghidupan dan pendapatan rumah tangga lapisan menengah
Sumber: Analsis data primer survei rumah tangga 2014
Aktivitas Pendapatan MIGRASI 8.2 20.5 NON-PERTANIAN 37.7 40.7 PERTANIAN 54.1 38.7 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Aktivitas Pendapatan MIGRASI 5.7 16.3 NON-PERTANIAN 15.1 14.2 PERTANIAN 79.3 69.6 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
98
Pendapatan Rumah Tangga Lapisan Bawah Pemilik
Rumah tangga lapisan bawah pemilik merupakan lapisan bawah yang masih memiliki lahan sawah meskipun luasnya sangat sedikit. Dari lahan sawah yang dimilikinya, rumah tangga ini mendapatkan pendapatan Rp 16,220,000 per tahun atau sebanyak 82.6 persen dari total pendapatan. Pendapatan dari aktivitas penghidupan di sektor pertanian ini memberi kontribusi terbesar. Kontribusi kedua dan kedua disumbang berturut-turut oleh pendapatan dari aktivitas penghidupan non-pertanian dan migrasi, masing-masing, sebanyak 11.4 persen dan 6 persen dengan jumlah sebanyak Rp 2,250,000 dan Rp 1,175,000. Dari berbagai aktivitas penghidupan tersebut rumah tangga bawah memperoleh pendapatan rata-rata tahunan Rp 19,645,000 atau Rp 1,637,000 per bulan.
Gambar 6.3 Persentase aktivitas penghidupan dan pendapatan rumah tangga lapisan bawah pemilik
Sumber: Analsis data primer survei rumah tangga 2014 Pendapatan Rumah Tangga Lapisan Bawah Penggarap
Meskipun tidak memiliki lahan sawah, dengan institusi sewa lahan sawah orang lain, rumah tangga lapisan ini mampu menggarap sawah untuk ditanami padi dan juga hortikultura. Ditambah dengan aktivitas bawon dan bekerja sebagai buruh, aktivitas penghidupan di sektor pertanian mampu memberikan pendapatan rata-rata tahunan sebesar Rp 31,730,000. Jumlah pendapatan sebesar ini memberikan kontribusi sebanyak 67.6 persen dari total pendapatan. Kontribusi pendapatan kedua diberikan dari aktivitas penghidupan migrasi yang mencapai Ru 12,463,000 atau 26.5 persen dari total pendapatan. Kontribusi terkecil diberikan oleh aktivitas penghidupan non-pertanian yang hanya Rp 2,794,000 per tahun atau hanya 6 persen dari total pendapatan.
Aktivitas Pendapatan MIGRASI 5.7 16.3 NON-PERTANIAN 15.1 14.2 PERTANIAN 79.3 69.6 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
99 Gambar 6.4 Persentase aktivitas penghidupan dan pendapatan
rumah tangga lapisan bawah penggarap Sumber: Analsis data primer survei rumah tangga 2014 Pendapatan Rumah Tangga Lapisan Bawah Buruh
Rumah tangga lapisan bawah buruh merupakan lapisan rumah tangga yang tidak memiliki lahan sawah maupun sekedar menggarap lahan sawah orang lain. Dengan kondisi seperti ini, rumah tangga bawah buruh hanya bisa mendapatkan pendapatan dari lahan sawah melalui aktivitas bekerja saja. Bekerja sebagai buruh tani, buruh pacul, buruh tandur, buruh semprot, dan buruh menyiangi menjadi aktivitas penghidupan yang dipilih untuk mendapatkan pendapatan berupa uang dari lahan sawah. Selain itu, kesempatan untuk ikut panen dengan sistem bawon di desa maupun di desa-desa tetangga memberi kontribusi pendapatan berupa padi. Namun, meskipun semuanya melakukan aktivitas pertanian tersebut, jumlah pendapatan dan kontribusinya untuk total pendapatan rumah tangga relatif lebih kecil dibanding dengan kontribusi aktivitas penghidupan migrasi. Nilainya rupiahnya pun jauh lebih kecil dibandingkan dengan pendapatan sektor pertanian yang diperoleh lapisan rumah tangga lain.
Rumah tangga lapisan bawah buruh memperoleh pendapatan rata-rata tahunan dari aktivitas penghidupan pertanian hanya sebesar Rp 6,837,000 atau 28.4 persen dari total pendapatan. Pendapatan terbesar justru diterima dari aktivitas penghidupan migrasi yang mencapai Rp 14,538,000 per tahun atau 60.5 persen dari total pendapatan. Dari aktivitas penghidupan non-pertanian pun tak banyak yang dapat diperoleh. Keterbatasan modal atau aset membuat, aktivitas penghidupan non-pertanian yang dilakukan hanya menghasilkan pendapatan yang sedikit, yaitu sebesar Rp 2,641,000 per tahun atau 10.9 persen dari total pendapatan. Aktivitas Pendapatan MIGRASI 6.3 26.5 NON-PERTANIAN 8.9 6.0 PERTANIAN 84.8 67.6 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
100
Gambar 6.5 Persentase aktivitas penghidupan dan pendapatan rumah tangga lapisan bawah buruh
Sumber: Analsis data primer survei rumah tangga 2014
Ikhtisar
Mengikuti kerangka penghidupan, uraian di atas memaparkan bahwa aktivitas penghidupan rumah tangga di Desa Karangmulya dilakukan dalam tiga strategi, yaitu pertanian, diversifikasi penghidupan non-pertanian, dan migrasi (lihat Gambar 6.6). Aktivitas penghidupan dilakukan oleh setiap rumah tangga dengan mengkombinasikan aset penghidupan yang dimiliki dan dapat diaksesnya. Aktivitas-aktivitas penghidupan di sektor pertanian, terutaman subsektor tanaman padi merupakan aktivitas penghidupan yang dilakukan oleh semua rumah tangga. Rumah tangga atas, menengah, bawah pemilik, dan bawah penggarap yang menguasai lahan sawah semuanya mendapatkan penghidupan dari lahan sawah yang mereka kuasai. Bagi rumah tangga bawah buruh, meskipun tidak mempunyai dan menggarap lahan sawah, mereka semuanya masih tetap bisa mendapatkan penghidupan dari berbagai aktivitas penghidupan di subsektor tanaman padi dengan bekerja mendapatkan upah maupun ikut mendapatkan padi melalui institusi bawon, remi, dan senggang.
Selain adanya bawon, remi, dan senggang yang merupakan institusi sosial (penghidupan) asli (non-formal/tradisional) yang memberi kesempatan kepada seluruh masyarakat untuk melakukan aktivitas penghidupan di subsektor tanaman pangan, upaya-upaya adapatasi yang dilakukan secara kolektif maupun di tingkat rumah tangga juga ikut memberikan kontribusi. Dengan berbagai upaya adaptasi yang dilakukan, lahan-lahan sawah di Desa Karangmulya, terutama yang dekat dengan bendungan embung Kali Bojong, menjadi bisa ditanam dua kali dalam setahun dengan produktivitas yang lebih baik. Upaya adaptasi juga menambah keanekaragaman tanaman yang ditanam. Meskipun tidak semuanya berhasil,
Aktivitas Pendapatan MIGRASI 12.6 60.5 NON-PERTANIAN 10.6 10.9 PERTANIAN 76.9 28.4 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
101 penambahan musim tanam, keanekaragaman tanaman, dan produktivitas hasil telah meningkatkan keuntungan berusaha dan banyaknya kesempatan bekerja.
Gambar 6.6 Persentase strategi (aktivitas) penghidupan rumah tangga setiap lapisan sosial
Sumber: Analsis data primer survei rumah tangga 2014
Surplus produksi yang diterima dan juga dorongan untuk bertahan dan meningkatkan penghidupan rumah tangga membuat sebagian rumah tangga dari berbagai lapisan sosial melakukan strategi diversifikasi penghidupan non- pertanian. Aktivitas yang dijalankan menyesuaikan dengan aset penghidupan yang dimiliknya. Dengan surplus produksi dan aset penghidupan yang dimilikinya, rumah tangga atas menjadi lapisan yang paling banyak melakukan aktivitas diversifikasi penghidupan, seperti membuka usaha perdagangan beras, toko, penggilingan padi, pertukangan, jualan pakaian keliling, dan lembaga pelatihan bahasa Korea. Bahkan, beberapa aktivitas memerlukan modal (aset) yang cukup besar sehingga, aktivitas ini hanya bisa dilakukan oleh rumah tangga atas, seperti usaha penggilingan padi dan lembaga pelatihan bahasa Korea (LPK).
Meskipun seperti itu, apabila dilhat dengan teori struktural fungsional, aktivitas penghidupan yang hanya bisa dilakukan oleh rumah tangga atas ternyata memberi manfaat (fungsi) bagi rumah tangga lapisan di bawahnya. Usaha penggilingan padi, misalnya, mampu menyerap tenaga kerja (buruh) dari semua lapisan rumah tangga di bawahnya.
Begitu pun dengan lembaga pelatihan bahasa Korea, meskipun hanya mampu dijalankan oleh rumah tangga lapisan atas, namun usahanya (organisasi formal) ini ditambah dengan institusi sosial yang berlaku di masyarakat desa mampu meningkatkan kapasitas modal finansial rumah tangga yang berniat melakukan aktivitas penghidupan migrasi di luar negeri. Selain itu, usaha LPK ini
Atas Menenga h B. Pemilik B. Penggara p B. Buruh Desa MIGRASI 8.2 5.7 6.5 6.3 12.6 7.6 NON-PERTANIAN 37.7 15.1 4.7 8.9 10.6 12.5 PERTANIAN 54.1 79.3 88.9 84.8 76.9 79.9 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
102
juga membantu persiapan lainnya, penempatan, dan pembimbingan selama di Korea. Apa yang dilakukan LPK ini telah membuat cukup banyak anggota rumah tangga dari semua lapisan dapat bekerja di Korea. Dengan pendapatan yang tinggi, mereka yang bekerja di Korea kemudian mengirimkan remitans yang tinggi pula. Selain mampu memperbaiki penghidupan rumah tangga, aliran uang dari remitans ini mampu menggerakan dan meningkatkan penghidupan pedesaan secara keseluruhan.
Gambar 6.7 Perbandingan pendapatan rumah tangga setiap lapisan sosial Sumber: Analsis data primer survei rumah tangga 2014
Sementara itu, dari uraian analisis pendapatan rumah tangga dari masing- masing lapisan sosial yang kemudian dibandingkan satu sama lain diperoleh beberapa poin-poin penting (lihat Gambar 6.7), sebagai berikut:
1. Pendapatan tertinggi diperoleh oleh rumah tangga lapisan atas dan pendapatan rumah tangga terendah diperoleh oleh rumah tangga bawah lapisan bawah pemilik.
2. Terdapat ketimpangan pendapatan antara rumah tangga lapisan atas yang memiliki pendapatan tertinggi dengan rumah tangga lapisan bawah pemilk yang memiliki pendapatan terendah. Pendapatan rumah tangga atas sepuluh kali dari pendapatan rumah tangga bawah pemilik.
3. Aktivitas penghidupan pertanian yang dilakukan oleh semua rumah tangga di desa ternyata tidak lagi memberikan kontribusi pendapatan terbesar bagi rumah tangga atas dan rumah tangga bawah buruh. Rumah tangga bawah pemilik yang memperoleh kontribusi pendapatan terbesar dari pertanian justru menjadi rumah tangga dengan total pendapatan terkecil.
Atas Meneng ah B. Pemilik B. Penggar ap B. Buruh Desa MIGRASI 40,000 8,250 1,175 12,463 14,538 12,111 NON-PERTANIAN 79,356 7,167 2,250 2,794 2,641 11,623 PERTANIAN 75,425 35,298 16,220 31,730 6,837 29,089 0 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000
103 4. Diversifikasi penghidupan non-pertanian sebetulnya dilakukan oleh rumah tangga dari semua lapisan, namun ternyata kontribusi pendapatan yang dihasilkannya tidak terlalu signifkan. Hanya rumah tangga lapisan atas yang mampu memperoleh pendapatan yang cukup siginifikan, bahkan melebihi jumlah dan kontribusinya melebihi pendapatan pertanian.
5. Migrasi, terutama migrasi, yang juga dilakukan oleh rumah tangga dari semua lapisan ternyata memberikan jumlah pendapatan dan kontribusi yang cukup lumayan. Bahkan, bagi rumah tangga lapisan bawah buruh, bawah penggarap, dan menengah, jumlah dan kontribusi pendapatan dari aktivitas penghidupan migrasi lebih besar dari jumlah dan kontribusi pendapatan aktivitas non-pertanian. Bahkan, rumah tangga lapisan buruh memperoleh pendapatan yang cukup besar, yaitu sebesar Rp 14,538,000 per tahun. Jumlah sebesar ini memberikan kontribusi yang sangat signifikan bagi total pendapatan rumah tangga lapisan bawah, yaitu sebesar 60.5 persen.
104
BAB VII