Buah Lindur (Brugueira gymnorrhiza) sebagai Bahan Baku Pembuatan Beras Analog dengan Penambahan Sagu dan Kitosan
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini adalah menentukan nilai indeks glikemik pada dua produk beras analog yaitu yang berbahan baku (1) jagung, sorgum dan sagu aren dan (2) jagung dan
Pembuatan nata dengan bahan baku buah tomat ini memiliki karbohidrat sebagai substrat pembentuk
Data keseragaman butiran beras analog (%) ... Uji sidik ragam kadar air beras analog ... Uji sidik ragam daya serap air beras analog... Uji sidik ragam kerapatan curah beras analog
Ruang lingkup penelitian ini antara lain karaktearisasi bahan baku, pembuatan produk pati sagu-gluten dengan tiga tingkat penambahan gluten dalam pati sagu (10%, 30%, dan
Berdasarkan hal tersebut maka peneliti melakukan penelitian dengan judul “ Pemanfaatan Limbah Air Leri Beras IR-64 Sebagai Bahan Baku Pembuatan Sirup Hasil
Telah dilakukan penelitian tentang pembuatan dan aplikasi edible film dari ekstrak buah jambu biji (Psidium guajava L.) dengan penambahan tepung tapioka, kitosan dan
Telah dilakukan penelitian tentang pembuatan dan aplikasi edible film dari ekstrak buah jambu biji (Psidium guajava L.) dengan penambahan tepung tapioka, kitosan dan
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui formulasi beras analog berbasis pati sagu dan tepung jagung dengan pemberian zat aditif sehingga memperoleh hasil
