Pengaruh Konsentrasi Zat Penstabil dan Konsentrasi Yoghurt Terhadap Mutu Permen Jelly Belimbing Wuluh
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi sukrosa memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar serat, kadar air, total soluble solid, vitamin C, total asam,
Dari daftar analisis sidik ragam (Lampiran 6) dapat dilihat bahwa interaksi perbandingan yoghurt dengan ekstrak buah jambu biji merah dan perbandingan zat penstabil
Dari analisis sidik ragam pada Lampiran 7 dapat dilihat bahwa interaksi antara jenis zat penstabil dan konsentrasi zat penstabil berpengaruh berbeda sangat nyata
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan konsentrasi sorbitol dengan sari ubi jalar ungu memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar vitamin C,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan konsentrasi sorbitol dengan sari ubi jalar ungu memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar vitamin C,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan konsentrasi sorbitol dengan sari ubi jalar ungu memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar vitamin C,
Jenis zat penstabil dan konsentrasi zat penstabil memberikan pengaruh berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap nilai hedonik warna fruit leather yang dihasilkan (Tabel
Hasil pengujian total bakteri asam laktat minuman sinbiotik sari buah sukun perlakuan terbaik (Log CFU/g). Hasil pengujian total bakteri asam laktat minuman sinbiotik sari buah sukun
