Pengaruh Perbandingan Gum Arab dengan Pektin Sebagai Penstabil Terhadap Mutu Selai Wortel Nenas
Teks penuh
Dokumen terkait
Interaksi antara perbandingan bubur buah nenas dengan bubur buah pepaya dengan konsentrasi gum arab memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap
Interaksi antara perbandingan bubur buah nenas dan bubur brokoli dengan konsentrasi gum arab memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar vitamin C,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan sari bengkoang dengan sari asam jawa memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar vitamin C (mg/100 g bahan), total
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan sari bengkoang dengan sari asam jawa memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar vitamin C (mg/100 g bahan), total
Pembuatan sirup asam pada prinsipnya adalah memisahkan sari buah asam dan mencampurkannya dengan larutan gula berkadar tinggi sehingga diperoleh cairan yang cukup kental yang
[r]
Jadi untuk menghasilkan fruit leather dengan kriteria tersebut harus dilakukan tahap pencampuran seluruh bahan seperti bubur buah, bubur sayur, gum arab, asam dan penambahan
Perbandingan bubur buah nenas dan pepaya memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap nilai skor warna fruit leather, serta memberikan pengaruh berbeda
