[PDF] Top 20 ASAM LEMAK SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL

ASAM LEMAK SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL

... gugus fungsional (pada asam lemak = karboksil)  karakteristik gizi lemak ditentukan oleh apa yang terdapat pada ujung metil bukan ujung karboksil  sistem penomoran ini pertama kali ditemukan ... Lihat dokumen lengkap

11

Kajian terhadap Jamur Pangan Pelawan (Boletus sp.) Khas Indonesia sebagai Sumber Potensial Pangan Fungsional

... jamur pangan pelawan menunjukkan bahwa jamur mengandung ...bk lemak, 5.25% bk abu, dan 75.81% bk karbohidrat. Kandungan serat pangan tidak larut (IDF) dan serat pangan larut (SDF) jamur ialah ... Lihat dokumen lengkap

86

PENGARUH UMUR PANEN TERHADAP KOMPOSISI ASAM LEMAK IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy) Nurjanah

... Komposisi bahan makanan sekitar 96 % terdiri dari bahan organik dan air, sisanya terdiri dari unsur1unsur mineral yaitu zat anorganik atau disebut juga kadar abu. Mineral yang ditemukan dalam tubuh makhluk hidup dan ... Lihat dokumen lengkap

8

Kadar Asam Lemak Trans Dalam Pangan Olahan Yang Beredar Di Indonesia

... dari asam lemak trans juga berhubungan dengan kanker karena inflamasi kronis merupakan mekanisme penting dalam patogenesis kanker dimana oksigen dan nitrogen reaktif yang diproduksi oleh sel-sel inflamasi ... Lihat dokumen lengkap

49

Pengaruh Perbandingan Zat Penstabil dan Konsentrasi Kuning Telur Terhadap Mutu Reduced Fat Mayonnaise

... kandungan lemak rendah dengan alasan faktor kesehatan, dimana konsumsi lemak berlebih dikaitkan dengan meningkatnya resiko penyakit obesitas, kanker, jantung, dan hipertensi, sehingga konsumen mulai ... Lihat dokumen lengkap

5

Keragaman Kandungan Asam Lemak Esensial Asi Dan Tingkat Kecukupannya Pada Bayi Di Indonesia.

... asupan pangan dengan komposisi asam lemak ...persentase asam lemak jenuh yang lebih tinggi, asam lemak tak jenuh tunggal yang rendah, asam linoleat dan linolenat ... Lihat dokumen lengkap

53

BAB II TINJAUAN PUSTAKA - Penetapan Bilangan Asam dan Bilangan Penyabunan serta Kadar Asam Lemak Bebas pada Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil)

... Asam lemak bebas yang dihasilkan oleh proses hidrolisa dan oksidasi biasanya bergabung dengan lemak netral dan pada konsentrasi sampai ...15%. Asam lemak bebas, walaupun berada dalam ... Lihat dokumen lengkap

14

Penetapan Kadar Asam Lemak Bebas Pada Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Berdasarkan Standar Nasional Indonesia

... Asam lemak bebas yang dihasilkan oleh proses hidrolisa dan oksidasi biasanya bergabung dengan lemak netral dan pada konsentrasi sampai 15%, belum menghasilkan rasa yang tidak ...disenangi. ... Lihat dokumen lengkap

35

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Uraian 2.1.1 Ayam Ras Petelur - Studi Perbandingan Kadar Protein Pada Putih Telur Ayam Ras, Telur Ayam Buras, Telur Itik, Telur Puyuh dan Telur Penyu Secara Titrasi Formol

... bahan pangan yang paling lengkap gizinya. Selain itu bahan pangan ini juga bersifat serba guna karena dapat dimanfaatkan untuk berbagai ...g, lemak 5 g, vitamin dan mineral. Protein disusun dari ... Lihat dokumen lengkap

20

Pembuatan Monooleilgliserol Dan Dioleilgliserol dari Esterifikasi Asam Oleat dengan Gliserol menggunakan katalis 1,1-dimetil- 1,1,2,2- tetrafenilsulfonatodisilana

... Asam lemak terbagi dua yaitu asam lemak jenuh dan tak ...bahan pangan, asam lemak jenuh yang paling banyak ditemukan adalah asam palmitat, yaitu 15% - 50% dari ... Lihat dokumen lengkap

12

SUPLEMENTASI TEPUNG PURSLANE (Portulaca oleraceae) SEBAGAI SUMBER ASAM LEMAK OMEGA-3 TERHADAP KUALITAS FISIK INTERIOR TELUR AYAM PETELUR COKLAT.

... Kandungan lemak dan kolesterol yang tinggi pada telur dapat menyebabkan penyakit arterosklerosis dan berpotensi sebagai pemicu penyakit jantung coroner, sebaliknya asam lemak omega-3 yang merupakan ... Lihat dokumen lengkap

2

ASAM AMINO, PEPTIDA DAN PROTEIN SEBAGAI KOMPONEN PANGAN FUNGSIONAL

... • Laktorfin seperti halnya kasomorfin (casomorphin), mempunyai karakteristik farmakologis serupa dengan morfin  bereaksi seperti analgesik (penghilang rasa nyeri, menstimulir ekskresi beberapa macam hormon, terutama ... Lihat dokumen lengkap

38

Proses Pembuatan Mono-Digliserida (MDG) dari Refined Bleached Deodorized Palm Oil (RBDPO) Secara Gliserolisis Enzimatis

... tambahan pangan yang sesuai dengan karakteristik produk pangan merupakan suatu cara untuk menciptakan produk yang berkualitas ...tambahan pangan yang sering digunakan oleh industri pangan ... Lihat dokumen lengkap

27

PENINGKATAN KADAR NITRIC OXIDE DAN OSTEOKALSIN PADA TIKUS SPRAGUE DAWLEY YANG DIBERI ASAM LEMAK TRANS DOSIS TINGGI - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

... Asupan asam lemak trans di Indonesia tampaknya belum pernah diteliti, namun dengan mengetahui kandungan rata- rata dari jenis makanan yang dikonsumsi terutama bahan makanan yang digoreng, maka dapat ... Lihat dokumen lengkap

7

Analisa Komposisi Asam Lemak dari Buah Alpukat (Persea Americana Mill) dengan Metode Analisa GC-MS serta Ujia Aktivitas Antibakteri

... Berasal dari dataran tinggi Meksiko dan Equador beriklim semi tropis dengan ketinggian antara 2.400-2.800 m dpl. Ras ini mempunyai daun dan buahnya yang berbau adas. Masa berbunga sampai buah bisa dipanen lebih kurang 6 ... Lihat dokumen lengkap

22

Kandungan Gizi dan Logam Berat Pada Ikan Rawa di Perairan Rawa Kabupaten Tanah Laut, Propinsi Kalimantan Selatan

... bebas lemak dan dimasukkan ke dalam alat ekstraksi soxhlet yang telah dihubungkan dengan labu lemak yang telah dioven dan diketahui ...pelarut lemak lain dituangkan sampai sampel terendam dan ... Lihat dokumen lengkap

147

Staff Site Universitas Negeri Yogyakarta

... Lemak dan minyak merupakan trigliserida atau gliserida, yaitu triester dari gliserol dengan asam lemak merupakan asam karboksilat...  Gugus alkil tersebut berasal dari alkil asam lemak [r] ... Lihat dokumen lengkap

10

PRAKTIKUM UJI MAKANAN MIKROBIOGI BAHAN

... Karbohidrat kompleks terdiri atas polisakarida dan serat. Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh. Tubuh menggunakan karbohidrat seperti layaknya mesin mobil menggunakan bensin. Selain sebagai ... Lihat dokumen lengkap

8

TRY OUT UN BIOLOGI PAKET 4 TH 2013

... 33. Persilangan bunga Linaria marocana bunga merah dengan bunga putih diperoleh keturunan 56 bunga warna ungu 52 bunga merah dan 102 bunga warna putih. Jika muncul warna dikendalikan oleh gen A dan gen a menyebabkan ... Lihat dokumen lengkap

12

Sintesis di – bis – 2 – hidroksil – etil – 1,9 – nonanadiamida dan dietanolamin menggunakan katalis natrium metoksida

... diperoleh asam azelat. Asam azelat yang diperoleh diuji titik leburnya dan dianalisis gugus fungsinya dengan spektrofotometer FT – ...Selanjutnya asam azelat direaksikan dengan metanol menggunakan ... Lihat dokumen lengkap

4