[PDF] Top 20 4. PEMBAHASAN 4.1. Karakteristik Fisiko-kimia Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
Has 10000 "4. PEMBAHASAN 4.1. Karakteristik Fisiko-kimia Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository" found on our website. Below are the top 20 most common "4. PEMBAHASAN 4.1. Karakteristik Fisiko-kimia Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository".
4. PEMBAHASAN 4.1. Karakteristik Fisiko-kimia Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
... a* brownies akan semakin menurun seiiring dengan bertambahnya tepung kecambah kacang hijau yang ...warna tepung kacang hijau yang digunakan adalah kuning muda ... Lihat dokumen lengkap
6
3. HASIL PENELITIAN 3.1. Kandungan Nutrisi Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
... dari brownies berdasarkan pada Tabel 7 adalah berkisar 23 – ...antara brownies kontrol dan brownies kecambah kacang hijau 50% tetapi terdapat perbedaan dengan brownies ... Lihat dokumen lengkap
7
1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
... banyak penambahan tepung kacang hijau maka kualitas kekerasan tekstur roti yang dihasilkan akan semakin ...Dengan penambahan bread improver kekerasan roti dapat menurun sehingga kulitas ... Lihat dokumen lengkap
9
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO- KIMIA BROWNIES KUKUS THE EFFECT OF SUBSTITUTION OF MUNG BEANS SPROUT FLOUR AND ADDITION OF CMC (Carboxymethylcellulose) ON THE PHYSICO-CHEM
... “ Pengaruh Substitusi Tepung Kecambah Kacang Hijau dan Penambahan CMC (Carboxymethylcellulose) Terhadap Sifat Fisiko-Kimia ... Lihat dokumen lengkap
11
KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA MIE KERING DARI TEPUNG TERIGU YANG DI SUBSTITUSI TEPUNG GADUNG TERMODIFIKASI
... adalah tepung yang diperoleh dari penggilingan biji gandum (Triticum vulgare) yang baik, sehat, dan telah dibersihkan dari benda-benda asing seperti tangkai, kulit, tanah, dan pasir (Buckle, dkk ...(1994), ... Lihat dokumen lengkap
68
TINGKAT PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA BOLU KUKUS BERBAHAN DASAR TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) YANG DISUBSTITUSI TEPUNG TINGKAT PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA BOLU KUKUS BERBAHAN DASAR TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) YANG DISUBSTITUS
... gizi tepung singkong hampir sama dengan tepung terigu sehingga dapat digunakan sebagai pengganti tepung ...kompleks tepung singkong lebih tinggi (87,3%) dibandingkan dengan tepung ... Lihat dokumen lengkap
10
Biofilm Berbahan Dasar Polisakarida dari Karaginan dan Tepung Kacang Hijau
... Karaginan merupakan hidrokoloid hasil ekstraksi dari rumput laut merah yang merupakan senyawa polisakarida kompleks. Ekstraksi karaginan dapat dilakukan dengan menggunakan pemanasan (konvensional dan gelombang mikro) ... Lihat dokumen lengkap
31
Pemanfaatan kecambah kacang hijau dalam formulasi bubur susu instan sebagai alternatif makanan pendamping air susu ibu (MP-ASI)
... atau kecambah kacang hijau. Tauge atau kecambah kacang hijau adalah sejenis sayuran yang berasal dari kacang hijau yang ...tauge, kecambah memiliki kandungan ... Lihat dokumen lengkap
255
Mempelajari Karakteristik Fisiko Kimia Produk Teksturisasi Kacang Hijau (Vigna radiata L. Wilczek)
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
234
Pengaruh substitusi bekatul dengan tepung kulit kecambah kacang hijau (vigna radiata) by waste product industri tauge dalam ransum terhadap laju pertumbuhan ayam broiler.
... Bektul merupakan hasil ikutan padi, jumlahnya 3% dari jumlah padi yang digiling menjadi beras. Gabah tersusun atas 3 bagian yang akan menentukan nilai dari setiap bekatul. Penyusun gabah adalah (1) kulit gabah ... Lihat dokumen lengkap
30
PEMANFAATAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) DALAM PEMBUATAN TORTILLA DENGAN VARIASI PENAMBAHAN JAGUNG (Zea mays) DAN KACANG HIJAU (Vigna radiata)
... rasa tepung sukun dan kacang hijau pada tortilla yang terasa sekali (3,53) diperoleh pada perlakuan penambahan tepung sukun 150 g dan perbandingan jagung dengan kacang ... Lihat dokumen lengkap
8
PENGARUH PENCAMPURAN TEPUNG UBI KAYU (Manihot utilissima), TEPUNG KENTANG (Solanum tuberosum) dan TEPUNG TEMPE TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA FLAKE yang DIHASILKAN.
... mengetahui pengaruh pencampuran tepung ubi kayu, tepung kentang dan tepung tempe terhadap sifat fisiko kimia flake yang dihasilkan, serta mengetahui formula flake terbaik ... Lihat dokumen lengkap
5
DAFTAR PUSTAKA Abd El-Salam, M. H., El-Shibiny, S. dan Salem, A., 2009. Factor affecting the functional Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu.
... Ginting, E. 2009. Retensi Antosianin pada Beberapa Produk Olahan Ubi Jalar. Prosiding Seminar Nasional Akselerasi Inovasi Teknologi untuk Mendukung Peningkatan Produksi Aneka Kacang dan Umbi. Puslitbang Tanaman ... Lihat dokumen lengkap
5
4.1. Karakteristik Fisik - KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIAWI DAN SENSORI FLAKES BERBAHAN TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) - Unika Repository
... flakes kacang hijau sangrai yang paling mendekati dengan kekerasan dari flakes kontrol ...air kacang hijau sangrai yang rendah yaitu 4% ...tinggi penambahan kacang ... Lihat dokumen lengkap
8
SOAL KELAS 3 002
... pada suatu percobaan dengan judul: “Pengaruh Suhu terhadap pertumbuhan biji kecambah kacang hijau” dipilih 15 biji kacang hijau yang besar, berat, bentuk dan warnanya sama, kemudian dira[r] ... Lihat dokumen lengkap
5
PEMANFAATAN EKSTRAK KECAMBAH KACANG HIJAU SEBAGAI SUMBER NITROGEN ALTERNATIF DALAM PEMBUATAN NATA DE LERRY Margi Hastuti
... ekstrak kecambah semakin tebal nata di akhir ...ekstrak kecambah kacang hijau 100% yaitu 2,5 ...ekstrak kecambah kacang hijau 25% yaitu 1,5 ... Lihat dokumen lengkap
5
PENGARUH TINGKAT PERBANDINGAN TEPUNG UBI JALAR MERAH DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG MERAH TERHADAP KUALITAS DAN TIMUR SIMPAN TEPUNG BROWNIES KUKUS SIAP PAKAI.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
9
PEMBUATAN ROMO (ROTI MOCAF) YANG DIPERKAYA DENGAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata L.) SEBAGAI SUMBER PROTEIN.
... bahwa substitusi MOCAF dan tepung kacang hijau dalam pembuatan ROMO memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap peningkatan kadar air, kadar abu, kadar protein, warna, rasa, derajat ... Lihat dokumen lengkap
6
Kajian Penambahan Tepung Talas Dan Tepung Kacang Hijauterhadap Mutu Cookies
... bentuk tepung yang siap pakai terutama untuk produksi makanan olahan disamping mendorong munculnya produk-produk lebih beragam juga mendorong berkembangnya industri berbahan dasar tepung atau pati talas ... Lihat dokumen lengkap
20
Karakterisasi Sifat Fisiko-Kimia Tepung Kacang Hitam (Phaseolus vulgaris) dan Aplikasinya pada Brownies Panggang
... perendaman kacang hitam terbaik, dari keseluruhan mutu kimia (kadar air, abu, lemak, protein, karbohidrat, dan energi total) dan mutu fisik (rendemen, PSI, densitas kamba, Aw, derajat warna, derajat putih, ... Lihat dokumen lengkap
75
Related subjects