• Tidak ada hasil yang ditemukan

Cover Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia serta Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Ekstrak Etanol Buah Terong Lalap Ungu (Solanum melongena L).

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "Cover Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia serta Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Ekstrak Etanol Buah Terong Lalap Ungu (Solanum melongena L)."

Copied!
15
0
0

Teks penuh

(1)

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA

SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL

BUAH TERONG LALAP UNGU (Solanum melongena L.)

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi

Universitas Sumatera Utara

OLEH:

FADHILATURRAHMI S

NIM 101501128

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2015

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA

(2)

SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL

BUAH TERONG LALAP UNGU (Solanum melongena L.)

SKRIPSI

OLEH:

FADHILATURRAHMI S

NIM 101501128

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(3)
(4)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan

karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi

yang berjudul Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia serta Uji Aktivitas

Antioksidan Ekstrak Ekstrak Etanol Buah Terong Lalap Ungu

(Solanum melongena L). Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera

Utara.

Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak

Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi dan Ibu

Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., selaku wakil Dekan I Fakultas Farmasi yang

telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas

Farmasi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Drs. Suryadi

Achmad, M.Sc., Apt. dan Bapak Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt., yang telah

meluangkan waktu dan tenaga dalam membimbing penulis dengan penuh

kesabaran dan tanggung jawab, memberikan petunjuk dan saran-saran selama

penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis

sampaikan kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., selaku ketua penguji,

Ibu Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.,

selaku anggota penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan

skripsi ini, dan Bapak Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt., selaku dosen

pembimbing akademik serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU

(5)

v

Penulis juga mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga

kepada keluarga tercinta, Ayahanda Surya Bakti dan Ibunda Nur Mawan

Tambunan, adik-adikku Muhammad Ridho S dan Rinal Junanda S atas limpahan

kasih sayang, doa dan semangat yang tak ternilai.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum

sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang

membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga

skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.

Medan, Juli 2015 Penulis,

Fadhilaturrahmi S NIM 101501128

(6)

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BUAH

TERONG LALAP UNGU (Solanum melongena L.)

ABSTRAK

Buah terong lalap ungu (Solanum melongena L.) yang termasuk suku

Solanaceae merupakan salah satu sayuran yang banyak digemari oleh berbagai kalangan. Selain sebagai bahan makanan, secara empiris terong bermanfaat untuk mengobati berbagai penyakit, seperti seperti kanker, hipertensi, hepatitis, diabetes, arthritis, asma dan bronchitis. Kandungan gizi pada terong cukup tinggi, seperti protein, vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakterisasi simplisia, skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol buah terong lalap ungu.

Tahapan penelitian meliputi pengambilan bahan tanaman, identifikasi bahan tanaman, pembuatan simplisia, karakterisasi simplisia, skrining fitokimia, pembuatan ekstrak etanol dan uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol buah terong lalap ungu. Ekstraksi dibuat secara perkolasi dengan pelarut etanol 96%. Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol buah terong lalap ungu diuji dengan metode

pemerangkapan radikal bebas DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil) pada panjang

gelombang 516 nm setelah didiamkan selama 60 menit pada suhu kamar.

Hasil karakterisasi simplisia diperoleh kadar air 5,98%, kadar sari yang larut dalam air 24,58%, kadar sari yang larut dalam etanol 19,66%, kadar abu total 4,03%, dan kadar abu tidak larut asam 0,44%. Hasil skrining fitokimia buah terong lalap ungu mengandung senyawa kimia golongan steroida, alkaloid, glikosida, flavonoid, saponin dan tanin. Hasil pengujian aktivitas antioksidan dengan metode pemerangkapan radikal bebas DPPH menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah terong lalap ungu memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat

dengan nilai IC50 (inhibitory concentration) yang diperoleh sebesar 40,68 ppm.

(7)

vii

SIMPLEX CHARACTERIZATION AND PHYTOCHEMICAL SCREENING

WITH ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ETHANOL EXTRACT OF BUAH TERONG LALAP UNGU (Solanum melongena L.)

ABSTRACT

Buah terong lalap ungu (Solanum melongena L.) of the family Solanaceae

is one of fruit vegetable favored by many people. Other than as functional foods, buah terong lalap ungu is usefull for treating several diseases, such us hypertension, hepatitis, diabetes, arthritis, asthma and bronchitis. The nutritional content is quite high content such as protein, vitamin A, vitamin B, and vitamin C. The purpose of the research was to determine the characteristics of simplex, phytochemical screening and to measure the antioxidant activity of extract ethanol of buah terong lalap ungu.

Stage of research include taking a plant, plant identification, making a simplex, simplex characterization, phytochemical screening, manufacture of ethanol extract and to measure the antioxidant activity of extract ethanol of purple eggplant fruit salad. . The extract was prepared by percolation of simplex with 96% ethanol. Then, the antioxidant activity test of extract ethanol of buah terong

lalap ungu using DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil) free radical scavenging

method at wave 516 nm after 60 minute of incubation at room temperature.

The results of simplex characterization gave the water content was 5.98%, water-soluble extract content was 24.58%, ethanol-soluble extract content was 19.66%, total ash content was 4.03%, and acid-insoluble ash content was 0.44%. The result of phytochemical screening showed that buah terong lalap ungu content was steroid, alkaloid, glycosides, flavonoid, saponin and tannin. The result of antioxidant activity test using DPPH free radical scavenging method showed that extract ethanol of buah terong lalap ungu exhibited strong antioxidant activity

with inhibitory concentration (IC50) is 40.68 ppm.

Key words: antioxidant activity, Solanum melongena L., DPPH

(8)
(9)
(10)

3.3.2 Identifikasi bahan tanaman ... 21

3.5 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia ... 23

(11)

xi

3.8 Pengujian Aktivitas Antioksidan ... 29

3.8.1 Prinsip metode pemerangkapan radikal bebas DPPH ... 29

3.8.2 Pembuatan larutan DPPH ... 30

3.8.3 Penentuan panjang gelombang serapan maksimum 30

3.8.4 Penentuan operating time ... 30

4.2 Hasil Karakterisasi Simplisia ... 32

(12)

4.4.1 Hasil penentuan panjang gelombang serapan

maksimum ... 35

4.4.2 Hasil penentuan operating time ... 36

4.4.3 Hasil analisis persen peredaman DPPH oleh sampel uji ... 36

4.4.4 Hasil analisi nilai IC50 ... 38

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 39

5.1 Kesimpulan ... 39

5.2 Saran ... 39

DAFTAR PUSTAKA ... 40

LAMPIRAN .. ... 44

(13)

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia ... 33

4.2 Hasil skrining fitokimia ... 34

4.3 Hasil penurunan absorbansi dan persen pemerangkapan

DPPH ... 37

4.4 Hasil persamaan regresi linier dan nilai IC50 ... 38

(14)

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1.1 Skema kerangka pikir penelitian ... 5

2.1 Rumus bangun tokoferol ... 14

2.2 Rumus bangun vitamin C ... 14

2.3 Rumus bangun karotenoid ... 15

2.4 Rumus bangun flavonoid ... 16

2.5 Rumus bangun polifenol ... 16

2.6 Rumus bangun DPPH ... 18

4.1 Kurva serapan maksimum DPPH ... 35

4.2 Kurva absorbansi operating time larutan DPPH ... 36

4.3 Hubungan konsentrasi dengan persen pemerangkapan 37

(15)

xv

4. Gambar mikroskopik dari serbuk simplisia buah terong lalap

ungu (Solanum melongena L.) ... 48

5. Bagan pembuatan serbuk simplisia buah terong lalap ungu

(Solanum melongena L.) ... 49

6. Bagan pembuatan ekstrak etanol buah terong lalap ungu

(Solanum melongena L.) ... 50

7. Perhitungan pemeriksaan karakteristik serbuk simlisia buah

terong lalap ungu (Solanum melongena L.) ... 51

8. Data absorbansi operating time larutan DPPH dalam metanol 54

9. Perhitungan persen pemerangkapan DPPH ... 55

10. Perhitungan nilai IC50 ... 60

11. Gambar spektrofotometer UV-Visible ... 61

Gambar

Gambar                                                                                                        Halaman
Gambar     tanaman    dan    buah     terong      lalap      ungu                              (Solanum melongena L.)  ......................................................

Referensi

Dokumen terkait

Pada hari ini, Kami tanggal dua puluh lima bulan Oktober tahun duaribu dua belas, kami yang bertanda tangan dibawah ini panitia/kelompok kerja, telah melaksanakan penjelasan

KEDUA : Surat penetapan ini dibuat dengan memperhatikan ketentuan yang berlaku dalam

Pada hari ini Senin tanggal Sebelas bulan Juni Tahun Dua Ribu Dua Belas dimulai jam 09.00 (waktu server LPSE) Panitia Pengadaan Barang/Jasa Balai Penelitian

Pembeli futures setuju untuk membeli sesuatu (suatu komoditi atau aset tertentu) dari penjualA. futures , dalam jumlah tertentu, dengan harga tertentu, dan pada batas waktu

Berdasarkan latar belakang diatas, maka perumusan masalah dalam penelitian ini adalah Bagaimana makna yang terkandung dalam iklan rokok Djarum 76 versi

Hal ini terjadi karena perubahan dari analog ke digital membutuhkan upaya yang cukup besar dan menyuluruh, dan dengan demikian, akan memiliki dampak yang sangat signifikan

Seperti mendo’akan leluhur, tidak boleh mengambil pusaka-pusaka yang berada di tempat tersebut, membeli sesajen, dan ritual-ritual lainnya, dalam program acara Mister

The goal of a geometric calibration is to measure the interior orientation of a camera, which comprises the focal length and a description of the differences between the ideal image