DAFTAR PUSTAKA
Badan Standardisasi Nasional. (1992). Mutu dan Cara Uji Minyak Kelapa. SNI 01-2902-1992. Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional. hlm. 1.
Badan Standardisasi Nasional. (1998). Mutu dan Cara Uji Minyak Kelapa. SNI 01-3555-1998. Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional. hlm. 2, 4.
Budiyanto, M.A.K. (2004). Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang: UMM Press. hlm. 35.
Chairunisa. (2013). Uji Kualitas Minyak Goreng pada Pedagang Gorengan di Sekitar Kampus UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Skripsi. Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan.
Damanik, R.S. (2008). Pengaruh Kadar Air terhadap Kadar Asam Lemak Bebas (ALB) dari Minyak CPKO (Crude Palm Kernel Oil) pada Tangki Timbun (Storage Tank) di PT Sarana Agro Nusantara Unit Belawan. Karya Ilmiah. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara Medan.
Fachry, H.A.R., Serlis, A., dan Fadma, D. (2007). Pengaruh Pemanasan dan Derajat Keasaman Emulsi pada Pembuatan Minyak Kelapa. Jurnal Teknik Kimia. 11(1):9-15.
Lubis, A.A. (2016). Penetapan Kadar Air pada Minyak Kelapa Sawit (CPO) Hasil Produksi PT Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Adolina. Tugas Akhir. Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan.
Muliana, R. (2012). Penetapan Kadar Air pada CPO dengan Metode Gravimetri di PT Perkebunan Nusantara IV Unit Usaha Adolina. Tugas Akhir. Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan.
Mulyazmi. (2008). Pengambilan Asam Oleat dari Minyak Kelapa. Jurnal Teknos-2k. 8(2):60-66.
Mursalin, Purwiyatno, H., Eko, H.P., Nuri, A., dan Dedi, F. (2013). Fraksinasi Kering Minyak Kelapa Menggunakan Kristalisator Skala 120 Kg untuk Menghasilkan Fraksi Minyak Kaya Triasilgliserol Rantai Menengah. Jurnal Littri. 19(1):41-49.
Purba, L.S. (2015). Pengaruh Penggorengan terhadap Komposisi Asam Lemak pada Minyak Kelapa dan Minyak Jagung. Tugas Akhir. Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan.
Simanullang, R.C.U. (2015). Penetapan Bilangan Asam dan Bilangan Penyabunan serta Kadar Asam Lemak Bebas pada Minyak Virgin Coconut Oil. Tugas Akhir. Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan.
Suastuti, D.A. (2009). Kadar Air dan Bilangan Asam dari Minyak Kelapa yang Dibuat dengan Cara Tradisional dan Fermentasi. Jurnal Kimia. 3(2):69-74.
Suhardiyono, L. (1995). Tanaman Kelapa. Jakarta: Kanisius. hlm. 128.
Sunarya, Y. dan Agus, S. (2007). Mudah dan Aktif Belajar Kimia. Bandung: Setia Purna Inves. hlm. 252, 250, 247.
Susanto, T. (2013). Perbandingan Mutu Minyak Kelapa yang Diproses Melalui Pengasaman dan Pemanasan Sesuai SNI 2902-2011. 26(1):1-10.
Tambun, R. (2006). Buku Ajar Teknologi Oleokimia. Medan: Fakultas Teknik USU. hlm. 1-6, 12-14.