ﺮان ﯾ ا ﯽﯾ ﻊ ﻏﺬا ﯾ ﺎﻨﺻ و مﻮﻠﻋ ﻪﻠﺠﻣ

(1)

ﻬﺑ ﯿ ﻪﻨ زﺎﺳ ي اﺮﻓ ﯾ ﻣ هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ ﯿ

هﺎﺷ هﻮ ﺪﻨﻫ طﻮﻠﺑ ي

) Aesculus hippocastanum (

شور ﻪﺑ

ﺳرﺮﺑ و ﺦﺳﺎﭘ ﺢﻄﺳ ﯽ

ﺘﻧآ ﺮﺛا ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ ﺎﭘ ﺮﺑ نآ ﯾ

راﺪ ي ﻮﺳ ﻦﻏور ﯾ

ﻃ ﺎ ﯽ تﺪﻣ رﺎﮔﺪﻧﺎﻣ نﺎﻣز ي

ﻧ مارﺪﭘ ﺪﻤﺣا

1ﯿﺎ ،*

ﺮﻣ ﯾ مﺪﻗ ﺖﺑﺎﺛ ﻢ ﺪﻬﻣ ،2

ي ﻟﻼﺟ

1ﯽ

1 - هوﺮﮔ مﻮﻠﻋ ﺎﻨﺻ و ﯾﻊ اﺬﻏ ﯾ ﯽ ﺪﺣاو ، هﺎﮕﺸﻧاد ،راوﺰﺒﺳ ﻣﻼﺳا دازآ

ﯽ ا ،راوﺰﺒﺳ ، ﯾ

ناﺮ .

2 - و ناﻮﺟ ناﺮﮕﺸﻫوﮋﭘ هﺎﮕﺷﺎﺑ ﻣﻼﺳا دازآ هﺎﮕﺸﻧاد ،راوﺰﺒﺳ ﺪﺣاو ،نﺎﮕﺒﺨﻧ

ﯽ ا ،راوﺰﺒﺳ ، ﯾ

ناﺮ .

ﻪﻟﺎﻘﻣ تﺎﻋﻼﻃا ﮑﭼ

ﯿ هﺪ

رﺎﺗ ﯾ ﺎﻫ ﺦ ي ﻪﻟﺎﻘﻣ :

رﺎﺗ ﯾ رد ﺦ ﯾ ﺖﻓﺎ : 26 / 02 / 1400

رﺎﺗ ﯾ ﺬﭘ ﺦ ﯾ شﺮ : 05 / 05 / 1400

ﻠﮐ تﺎﻤﻠﮐ ﯿ

ﺪ ي :

ﮐﺮﺗ ﯿ ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ ،

هﺎﺷ ،طﻮﻠﺑ

،ﺦﺳﺎﭘ ﺢﻄﺳ

دار ترﺪﻗ ﯾ ﮔ لﺎﮑ ﯿ ﮔﺪﻧﺮ ﯽ .

DOI: 10.52547/fsct.18.120.30

DOR: 20.1001.1.20088787.1400.18.120.18.0

تﺎﺒﺗﺎﮑﻣ لﻮﺌﺴﻣ 

: [email protected]

دار ﯾ لﺎﮑ ﺎﻫ ي ﻪﻧﻮﮔ و دازآ ﺎﻫ

ي ﺴﮐا لﺎﻌﻓ ﯿﮋ

نآ تاﺮﺛا و ن هﺎﮕﺘﺳد ﺮﺑ ﺎﻫ

ﺎﻫ ي ﺑ ﯿ ژﻮﻟﻮ ﯾ لﺎﺳ رد ،ﮏ ﺎﻫ

ي ﺧا ﯿ ﺮ

ز تﻼﮑﺸﻣ ﯾ

دﺎ ي ا ار ﯾ هدﺮﮐ دﺎﺠ ﺪﻧا

. ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ هﺎﮕﺘﺳد ﺪﻧردﺎﻗ ﺎﻫ ﺎﻫ

ي ﺑ ﯿ ژﻮﻟﻮ ﯾ ا ﺮﺑاﺮﺑ رد ار ﮏ ﯾ

ﻞﻣاﻮﻋ ﻦ

ﻤﻧ ﺖﻈﻓﺎﺤﻣ ﺎﯾ

ﺮﺛﺆﻣ ﺶﻘﻧ و ﺪﻨ ي

ﺘﻣﻼﺳ ﺮﺑ ﯽ ا نﺎﺴﻧا ﯾ ﺪﻨﻨﮐ ﺎﻔ ا زا فﺪﻫ. ﯾ

ﻘﺤﺗ ﻦ ﯿ ﻬﺑ ﻖ ﯿ ﻪﻨ زﺎﺳ ي جاﺮﺨﺘﺳا

ﮐﺮﺗ هرﺎﺼﻋ ﯿ

ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ و ﻣﯿ ﻟﺎﻌﻓ ناﺰ ﯿ ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﺖ ﯽ

دار ﯾ لﺎﮑ ﺎﻫ ي دازآ دﻮﺑ تﻮﺻاﺮﻓ جاﻮﻣا ﻂﺳﻮﺗ .

ﺎﻬﻧرد ﯾ ﺖ ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯿ هﺎﺷ هرﺎﺼﻋ زا ﻪﻨ بﺎﺨﺘﻧا طﻮﻠﺑ

ا و ﯾ ﺳارﻮﺳﺎﻣ جاﺮﺨﺘﺳا ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻦ ﯿ

نﻮ

ﺘﻧآو ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﺰﺘﻨﺳ ناﺪ ي ) (BHT ﻮﺳ ﻦﻏور ﻪﺑ ﯾ

ﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﺪﻫﺎﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﺑ و هدوﺰﻓا ﺎ ﯽ

ﺖﻓﺮﮔراﺮﻗ .

ا رد ﯾ ﻦ

اﺮﻓ ﺶﻫوﮋﭘ ﯾ

روﺎﻨﻓ ﻂﺳﻮﺗ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ ي

ﺎﺑ ﺪﻧﻮﺳاﺮﺘﻟوا 3

رد رﻮﺘﮐﺎﻓ 3

ﻞﻣﺎﺷ ﻪﮐ ﺢﻄﺳ نﺎﻣز

) 10 ، 20 و 30

ﻗد ﯿ ﻪﻘ ( ، تﻮﺻ تﺪﺷ )

20 ، 60 و 100 ﮐ ﯿ ﺰﺗﺮﻫ ﻮﻠ ( و ﺖﻈﻠﻏ ) 200 ppm ، 400 و 600 ( دﻮﺑ ﻂﺳﻮﺘﻬﮐ

ﻬﺑ ﺦﺳﺎﭘ ﺢﻄﺳ شور ﯿ

ﻪﻨ زﺎﺳ ي ﺳرﺮﺑ ﯽ ﺪﺷ . ﺎﺘﻧ ﯾ ﻟﺎﻧآ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞ ﯿ

رﺎﻣآ ﺰ ي ﻌﺗ ﺖﻬﺟ ﯿﯿ ﻬﺑ ﺖﻟﺎﺣ ﻦ ﯿ

اﺮﺑ ﻪﻨ ي

نﺎﻣز جاﺮﺨﺘﺳا 30

ﻗد ﯿ تﻮﺻ تﺪﺷ ،ﻪﻘ 32

/ 69 ﮐ ﯿ ﺖﻈﻠﻏ و ﺰﺗﺮﻫﻮﻠ 600ppm

ﻣ هرﺎﺼﻋ ﯿ هﺎﺷ هﻮ ﻌﺗ طﻮﻠﺑ ﯿﯿ ﻦ

دﺮﮔ ﯾ ﺪ.

ارد ﯾ اﺮﺷ ﻦ ﯾ ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ترﺪﻗ ﻂ ﯽ

دار ﯾ دازآ لﺎﮑ 23

/ 65 ﻣ و ﺪﺻرد ﯿ

ﮐﺮﺗ ناﺰ ﯿ ﻓ تﺎﺒ ﻟﻮﻨ ﯽ 1518 / 43

ﻣﯿ ﻠ ﯽ ﻌﺘﻣﺮﮔ ﯿﯿ ﺪﺷ ﻦ . ﺎﺘﻧ ﯾ ﺎﭘ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞ ﯾ

راﺪ ي ﺎﺴﮐا ﯾ ﺸ ﯽ جاﺮﺨﺘﺳا ﻪﻧﻮﻤﻧ و ﺪﻫﺎﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ رد ﻦﻏور

ﺳارﻮﺳﺎﻣ ﯿ نﻮ ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ و ﯿ

و ﻪﻨ ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ ﺰﺘﻨﺳ ي ) (BHT نﺎﺸﻧ ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ داد ﯿ

ﺪﻧا ﺶﻫﺎﮐ رد ﻪﻨ ﯾ

ﺴﮐاﺮﭘ ﺲ ﯿ ﺪ

ﺗ و ﯿ ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ رﻮﺘ ﯾ ﺳا ﮏ ﯿ ﺘﻧآ و ﺪﻫﺎﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺪ ﯽ

ﺴﮐا ﯿ ﺰﺘﻨﺴﻧاﺪ ي ) (BHT ﺄﺗ ﺛﯿ ﺑ ﺮ ﯿ ﺮﺘﺸ ي ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد .

ﺎﻨﺻ و مﻮﻠﻋ ﻪﻠﺠﻣ ﯾ

اﺬﻏ ﻊ ﯾ ﯽ ا ﯾ ناﺮ

www.fsct.modares.ac.ir:ﻪﻠﺠﻣ ﺖﯾﺎﺳ

ﻤﻠﻋ ﻪﻟﺎﻘﻣ ﯽ

ﺸﻫوﮋﭘ_ ﯽ

(2)

1 - ﻪﻣﺪﻘﻣ

اﺮﻓ ﯾ ﺪﻨ ﺴﮐا ﯿ ﺳاﺪ ﯿ نﻮ و ﺮﺨﺗ ﯾ ﺐ ﺴﮐا ﯿ ﺗاﺪ ﯿﻮ ﻪﮐ ﺮﺠﻨﻣ ا ﻪﺑ ﯾ دﺎﺠ

ﻤﻌﻃﺪﺑ ﯽ و ﺶﻫﺎﮐ ﮐ ﯿﻔ ﯿ ﺖ و ﺖﻓا شزرا ﺬﻐﺗ ﯾﻪ ا ي ﻦﻏور و ﺎﻫ

ﺑﺮﭼ ﯽ ﻣ ﺎﻫ ﯽ دﻮﺷ ﯾ ﮑ ﯽ زا ﺳﺎﺳا ﯽ ﺮﺗ ﯾ ﻦ ﺖﻌﻨﺻ تﻼﮑﺸﻣ ﻦﻏور

بﻮﺴﺤﻣ ﻣ

ﯽ دﻮﺷ ] 1 .[

ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ ﺎﻫ ﮐﺮﺗ ﯿ ﺗﺎﺒ ﯽ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻪﮐ

شﺮﺘﺴﮔ ﻤﻌﻃﺪﺑ ﯽ و ﺴﻧر ﯿ ﺪ ﯾ ﻪﺘ ار ﺎﺑ ﻪﻌﺳﻮﺗ ﺎﭘ نﺎﻣز ﯾ راﺪ ي ﻪﺑ

ﺧﺄﺗ ﯿﺮ ﻣ ﯽ ﺪﻧزاﺪﻧا ] 1 .[

ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ ﺎﻫ ي ﺷ ﯿﻤ ﯿﺎﯾ ﯽ ﻪﮐ ﺑﯿ ﺶ ﺮﺗ ﯾ ﻦ

هدﺎﻔﺘﺳا ار رد ﺖﻌﻨﺻ اﺬﻏ ﭘوﺮﭘ ،ﺪﻧراد ﯿ

ﻞ تﻻﺎﮔ هدﻮﺑ ﻪﮐ

نﺎﻃﺮﺳ از ﯾ ﯽ و تاﺮﺛا ﻔﻨﻣ ﯽ اﯾ ﻦ ﮐﺮﺗ ﯿ ﺐ ﺎﻫ ﺮﺑ ﺘﻣﻼﺳ ﯽ نﺎﺴﻧا رد

ﻘﺤﺗ ﯿ دﺪﻌﺘﻣ تﺎﻘ نﺎﺸﻧ

هداد هﺪﺷ ﺖﺳا ] 2 و 3 .[

رد لﺎﺳ ﺎﻫ ي ﺧا ﯿﺮ

شﻼﺗ اﺮﺑ ي ﯾ ﻦﺘﻓﺎ ﻊﺑﺎﻨﻣ ﺪﺟ ﯾﺪ ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ ﺎﻫ ي ﺒﻃ ﯿﻌ ﯽ ﻟد ﻪﺑ ﯿ ﻞ

تﻼﮑﺸﻣ و تاﺮﺛا ءﻮﺳ ﺷﺎﻧ ﯽ زا ﺘﻧآ فﺮﺼﻣ ﯽ

ﺴﮐا ﯿ ناﺪ ﺎﻫ ي

ﻋﻮﻨﺼﻣ ﯽ شﺮﺘﺴﮔ ﯾ ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺎ . اﺮﺑﺎﻨﺑ ﯾ

،ﻦ هزوﺮﻣا هدﺎﻔﺘﺳا هوﺮﮔ زا

ﺳو ﯿﻌ ﯽ زا ﮔ ﯿ نﺎﻫﺎ وراد ﯾ ﯽ و ﮐﺮﺗ ﯿ ﺐ ﺎﻫ ي ﺗﺎﻣورآ ﯿ ﮏ نآ ﺎﻫ ﻪﺑ

ناﻮﻨﻋ ﻊﺑﺎﻨﻣ ﺒﻃ ﯿﻌ ﯽ ﻪﮐ اراد ي ﺻﺎﺧ ﯿ ﺖ ﺴﮐاﺪﺿ ﯿ ﺳاﺪ ﯿ ﻧﻮ ﯽ

،ﺪﻨﺘﺴﻫ

درﻮﻣ ﻪﺟﻮﺗ ﻘﻘﺤﻣ ﯿ ﻦ راﺮﻗ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺖﺳا ] 4 .[

هﺎﺷ ﺪﻨﻫ طﻮﻠﺑ ي ) Aesculus hippocastanum (

هدﺮﺳ ا ي زا

ﺗ و طﻮﻠﺑ هﺎﺷ ﯿ

ﮐﺮﺗﺎﻧ هﺮ ﯿ نﺎ ﻣ ﯽ ﺪﺷﺎﺑ . هﺎﺷ ﺖﺧرد ﺪﻨﻫ طﻮﻠﺑ

ي

اراد ي گﺮﺑ ﺎﻫ ي زا ﺐﮐﺮﻣ و ﻞﺑﺎﻘﺘﻣ 7

- 5 ﻪﭽﮔﺮﺑ وﺎﺴﻣﺎﻧ ي

ﺖﺳا ] 5 .[

اﯾ ﺎﻫرﻮﺸﮐ رد ﺖﺧرد ﻦ ي

و نﺎﻤﻟآ ﯾ ﻤﻧﺎﻧﻮ ﯽ ور ﯾ رد و ﺪ

اﯾ ﻪﺑ هوﺎﭘ بﺮﻏ رد نﺎﺘﺳدﺮﮐ رد ناﺮ د هﺪﻨﮐاﺮﭘ رﻮﻃ

ﯾ هﺪ

ﻣ ﯽ دﻮﺷ ] 6 .[

ﮔ ﻪﻧادرد ﯿ هﺎﺷ هﺎ ﺪﻨﻫ طﻮﻠﺑ ي ﻦﻏور ﺮﺑ هوﻼﻋ )

ًﺎﺗﺪﻤﻋ

وﺎﺣ ي ﺳا ﯿ ﻟوا ﺪ ﯿ ﮏ (،

ﺌﺗوﺮﭘ ﯿ

،ﻦ ﻫﻮﺑﺮﮐ ﯿ

،تارﺪ رﺎﻣﻮﮐ ﯾ ﻦﻧﺎﺗ و ﻦ

دﻮﺟو دراد ] 7 .[

ﻘﻘﺤﻣ ﯿ ﻧﺎﻣرد صاﻮﺧ ﻦ ﯽ

ﺶﻫﺎﮐ ،ﻞﻣﺎﺷ

ﺬﭘذﻮﻔﻧ ﯾﺮ ي د ﯾ ﻮﻣ هراﻮ ﯾ ﮔﺮ ﯽ

، ﻟﺎﻌﻓ ﯿ

،بﺎﻬﺘﻟاﺪﺿ ﺖ ندﺮﮐ ﻢﮐ

ﻢﺋﻼﻋ

ﺎﺳرﺎﻧ ﯾ ﯽ رو ﻦﻣﺰﻣ ﯾﺪ ي ﮕﻨﺳ سﺎﺴﺣا ﻞﺜﻣ ﯿﻨ

ﯽ

،ﺎﻫﺎﭘ درد و بﺎﻬﺘﻟا

ﺣاﺮﺟ ﺐﻗﺎﻌﺘﻣ فﺎﺻ تﻼﻀﻋ بﺎﻬﺘﻟا ،ﺎﭘ مرو و ﯽ

،تﺎﻣﺪﺻ و

ﮕﺘﻓﻮﮐ ،نﺪﺷ گر ﻪﺑ گر ﯽ

ﭘ رد ار درد و ﯽ

ا ﻪﻧاد فﺮﺼﻣ ﯾ

ﻦ

ﮔﯿ هﺪﻫﺎﺸﻣ هﺎ هدﺮﮐ

ﺪﻧا ] 4 .[

ﯾ ﮑ ﯽ زا ﻦﺌﻤﻄﻣ ﺮﺗ ﯾ ﻦ و ﺮﺗﺪﻣآرﺎﮐ ﯾ ﻦ شور ﺎﻫ اﺮﺑ ي جاﺮﺨﺘﺳا

ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ دﻮﺟﻮﻣ رد ﺖﻓﺎﺑ ﺎﻫ ي ﮔ ﯿ ﻫﺎ ﯽ جاﺮﺨﺘﺳا ﻪﺑ جاﻮﻣا ﮏﻤﮐ

ﻪﮐ ﺖﺳا تﻮﺻاﺮﻓ زا

شور ﺎﻫ ي ﺮﺳ ﯾﻊ و ﺮﺛﺆﻣ رﺎﻤﺷ ﻪﺑ

ﻣ ﯽ دور ] 8 .[

اﯾ ﻦ شور اراد ي اﺰﻣ ﯾﺎ ي ز ﯾ دﺎ ي ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ شور ﺎﻫ ي

مﻮﺳﺮﻣ جاﺮﺨﺘﺳا ﻣ ﻪﮐ ؛ﺖﺳا ﯽ

ناﻮﺗ ﺎﻣد ﻪﺑ ي ﺎﭘﯾ ﯿ ﻦ

،ﺮﺗ لﻼﺣ

ﻓﺮﺼﻣ ﯽ ﺴﺑ ﯿ ﺮﺘﻤﮐرﺎ و جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار ﺮﺗﻻﺎﺑ

هرﺎﺷا دﻮﻤﻧ . رد ﺮﺛا

اﯾ ﻦ

،جاﻮﻣا اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﺬﭘذﻮﻔﻧ ﯾﺮ ي لﻼﺣ ﻪﺑ ﻞﺧاد لﻮﻠﺳ ﺎﻫ ي ﮔ ﯿ ﻫﺎ ﯽ

ﻣ دﻮﺧ ﻪﮐ ،هداد خر ﯽ

اﺰﻓا ﺚﻋﺎﺑ ﺪﻧاﻮﺗ ﯾ

ﺶ لﺎﻘﺘﻧا مﺮﺟ و ﻪﺑ لﺎﺒﻧد

نآ اﺰﻓا ﯾ ﻫدزﺎﺑ ﺶ ﯽ جاﺮﺨﺘﺳا رد ﺎﻫﺎﻣد ي ﺎﭘ ﯾﯿ ﻦ ﺮﺗ ددﺮﮔ ] 9 .[

ﻟﺎﻤﮐ ﯽ نارﺎﮑﻤﻫ و )

2015 ( ﻣﯿ ﮐﺮﺗ جاﺮﺨﺘﺳا ناﺰ ﯿ

ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ و

ﺋﻮﻧﻼﻓ ﯿ ﺪ ي ز ﺪﺠﻨﺳ زا ﯾﺘﻨ

ﯽ درﻮﻣ تﻮﺻاﺮﻓ ﮏﻤﮐ ﻪﺑ ار ﺳرﺮﺑ

ﯽ

راﺮﻗ رد و ﺪﻧداد ﯾ

اﺰﻓا ﺎﺑ ﻪﮐ ﺪﻨﺘﻓﺎ ﯾ

دار رﺎﻬﻣ ﺪﺻرد ،نﺎﻣز ﺶ ﯾ

لﺎﮑ اﺰﻓا دازآ

ﯾ ﻣ ﺶ ﯽ ﯾ ﺪﺑﺎ ] 10 .[

ﺗرﺎﻣ ﯿ نارﺎﮑﻤﻫ و ﻮﻨ )

2006 ( رد ،

ﺳرﺮﺑ ﯽ ور ﺮﺑ ي ﮔ ﯿ هﺎ رﺪﺒﺷ نﺎﻣز ﺎﻫ ي ﻒﻠﺘﺨﻣ ) 10 ﺗ ﺎ 180 ﻗد ﯿ ﻪﻘ (

ار ور ي جاﺮﺨﺘﺳا ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا مﺎﻤﺣ تﻮﺻاﺮﻓ درﻮﻣ

ﺳرﺮﺑ ﯽ راﺮﻗ ﺪﻧداد ﻪﮐ رد ﺎﻘﻣ ﯾ ﻪﺴ ﺎﺑ شور ﺎﺘﻧ ﻪﻠﺴﮐﻮﺳ ﯾ

،ﺞ

ﻫدزﺎﺑ ﯽ جاﺮﺨﺘﺳا ﺮﺗﻻﺎﺑ ي داد نﺎﺸﻧ ار ]

11 .[

نارﺎﮑﻤﻫوﻮﮕﻧﺎﺘﺳور

) 2003 ( زا شور ﺎﻫ ي تﻮﺻاﺮﻓ و ﺑﺎﻗﺮﻏ ﯽ اﺮﺑ ي جاﺮﺨﺘﺳا

اﯾ ﺎﻫ نوﻼﻓوﺰ زا

ﻪﻧاد ﻮﺳ ﯾﺎ هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﻧدﺮﮐ نآ . ﺎﻫ شراﺰﮔ ﺪﻧداد

نﺎﻣﺪﻧار جاﺮﺨﺘﺳا رد شور تﻮﺻاﺮﻓ ﺮﺗﻻﺎﺑ

زا شور ﺑﺎﻗﺮﻏ ﯽ

هدﻮﺑ ﻪﭼﺮﮔ،ﺖﺳا اﯾ

ﻦ نﺎﻣﺪﻧار ﻪﺑ ﺖﻈﻠﻏ لﻼﺣ ﻟوا ﯿﻪ ﻧﯿ ﺰ ﮕﺘﺴﺑ ﯽ

دراد .ﺗ ﯿ رﺎﻤ تﻮﺻاﺮﻓ ﺳ ﯿﺘﻨ ﯿ ﮏ و ﻣ ﯿ ناﺰ لﻮﺼﺤﻣ دورو ي ﻪﺑ لﻼﺣ

ار ﻬﺴﺗ ﯿ ﻞ ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ ﻪﮐ ﻪﺑ ﻟد ﯿ ﻞ اﺰﻓا ﯾ ﺶ رد ﻣ ﯿ ناﺰ لﻼﺣرﺎﺸﺘﻧا ﻪﺑ

نورد ﺖﻓﺎﺑ ﮔ ﯿ ﻫﺎ ﯽ و ﻨﭽﻤﻫ ﯿ ﻦ اﯾ دﺎﺠ ﻞﻠﺧ و جﺮﻓ اﺮﺑ ي جوﺮﺧ

نﺎﺳآ ﺮﺗ ﺖﺳاﺎﻫ لﻮﮑﻠﻣ ]

1 .[

رد اﯾ ﻦ ﺮﺛا اﺪﺘﺑا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ عﻮﻧ

تﺪﺷ و

نﺎﻣز ﺎﻫ ي ﻒﻠﺘﺨﻣ رد شور جاﺮﺨﺘﺳا ﻪﺑ

ﮏﻤﮐ

،تﻮﺻاﺮﻓ

ﻣﺮﺑ ﯿ ناﺰ ﮐﺮﺗ جاﺮﺨﺘﺳا ﯿ

ﺐ ﺎﻫ ي ﻟﻮﻨﻓ ﯽ ﻣ و ﯿ ﻟﺎﻌﻓ ناﺰ ﯿ ﺖ

ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﯽ دار ﯾ لﺎﮑ ﺎﻫ ي ﺖﻈﻠﻏ رد دازآ ﺎﻫ

ي هرﺎﺼﻋ ﻒﻠﺘﺨﻣ

ﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﯽ

ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ .

ﺎﻬﻧرد ﯾ ﺖ ﺘﻧ ﯿ ﻪﺠ ﻪﺑ ﺖﺳد ﺪﻣآ ه زا ﻪﻧﻮﻤﻧ

ﻬﺑ ﯿ ﻣ هرﺎﺼﻋ زا ﻪﻨ ﯿ

هﺎﺷ هﻮ ﻣ هرﺎﺼﻋ ﺎﺑ و بﺎﺨﺘﻧا طﻮﻠﺑ ﯿ

هﺎﺷ هﻮ طﻮﻠﺑ

ﺳارﻮﺳﺎﻣ شور ﻪﺑ ﯿ

ﺘﻧآو نﻮ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﺰﺘﻨﺳ ناﺪ ي ) ( BHT ﻪﺑ ﻦﻏور

ﻮﺳ ﯾﺎ هدوﺰﻓا ﺪﺷ ﺎﺑ و ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺪﻫﺎﺷ درﻮﻣ ﺳرﺮﺑ ﯽ ﺖﻓﺮﮔراﺮﻗ .

2 - شور و داﻮﻣ ﺎﻫ

2 - 1 - داﻮﻣ

ا رد ﯾ ﻣ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦ ﯿ

هﺎﺸﻫﻮ ﻫﻮﮐ طﻮﻠﺑ ﯽ ﻠﺤﻣ رازﺎﺑ زا ﯽ

زﺎﻧاﺮﻬﺗ رد

ﯾ راو عﻮﻧ ﮏ ﯾ

ﻪﺘ ﻬﺗ ﯿ دﺮﮔ ﻪ ﯾﺪ . ﻟﺎﻌﻓ ﺶﻫﺎﮐ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﯿ

ﺖ ﺎﻫ ي ﺴﻔﻨﺗ ﯽ

ﺑ و ﯿ ژﻮﻟﻮ ﯾ ﮑ ﯽ ﺎﻣزآ نﺎﻣز ﺎﺗ ﯾ

رد ﺶ ﯾ ﺎﻣد رد ،لﺎﭽﺨ ي

4 ﻪﺟرد

ﺘﻧﺎﺳ ﯽ داﺮﮔ راﺪﻬﮕﻧ ي ﺪﺷ . ﺳآ ﻂﺳﻮﺗ ﺲﭙﺳ ﯿ

ﻗﺮﺑ بﺎ ﯽ زا و ردﻮﭘ

ﮑﻟا ﯽ ﺎﺑ ﺶﻣ 40 هداد رﻮﺒﻋ اﺮﺑ و

ي ﺎﻣزآ ﯾ ﺶ ﺎﻫ ي ﺪﻌﺑ ي ﻠﺤﻣ رد ﯽ

رﺎﺗ ﯾ راﺪﻬﮕﻧ ﮏﺸﺧ و دﺮﺳ ،ﮏ ي

دﺮﮔ ﯾﺪ .

2 - 2 - لﻼﺣ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا )

ﺳارﻮﺳﺎﻣ شور ﯿ

نﻮ (

ﻧﻮﻤﻧ ﻪ ردﻮﭘ هﺪﺷ لﻼﺣ ﺎﺑ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ 1 ﻪﺑ 8 ﻢﻫﺎﺑ طﻮﻠﺨﻣ ،ﺪﻧﺪﺷ

لﻼﺣ ﻧ ﯿ ﺰ ) ﻃﻮﻠﺨﻣ ﯽ لﻮﻧﺎﺗا زا 70 ﺳاو ﯿ ﺮﻠﮐﺪ ﯾ رﺪ ﯾ ﮏ 5/

1 لﺎﻣﺮﻧ ( ﻪﺑ

ﺖﺒﺴﻧ 15 ﻪﺑ 85 ﺳ ﯽ ﺳ ﯽ دﺮﮔ هدﺎﻣآ ﯾﺪ . طﻮﻠﺨﻣ ﻪﺑ تﺪﻣ 48

ﺖﻋﺎﺳ ﺎﺑ نﺰﻤﻫ ﻃﺎﻨﻐﻣ ﯿ ﺴ ﯽ ﺎﻣد رد ي ﺤﻣ ﯿ ﻂ هدﺰﻤﻫ و ﺪﺷ

ﺲﭘ اﺮﺷ ﺖﺤﺗ نآزا ﯾ

ﻗ ﻂﺳﻮﺗ ءﻼﺧ ﻂ ﯿ

ﻓﺎﺻ ﺬﻏﺎﮐ ﺎﺑ ﺮﻨﺧﻮﺑ ﻒ ﯽ

هرﺎﻤﺷ ﻦﻤﺗاو 1

و فﺎﺻ ﻪﻣادا رد ﻪﺑ ﺳو ﯿ ﻪﻠ ﺨﺒﺗ ﯿ نﺎﺧﺮﭼ هﺪﻨﻨﮐﺮ

) لﺪﻣ 400 Laborata (

ﺎﻣدرد ي 35 ﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﯽ

ﻠﻐﺗ داﺮﮔ ﯿ و ﻆ

ﺎﻬﻧرد ﯾ ﺖ هرﺎﺼﻋ ﮏﺸﺧ ﻂﺳﻮﺗ ﺎﻫ ﺎﻣدرد ءﻼﺧ ﺖﺨﺗ ﻦﮐ

ي 40

ﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﯽ

ا نﺎﻣز ﺎﺗ و ﮏﺸﺧ داﺮﮔ و ﻪﺘﺴﺑﺮﺳ فﺮﻇ رد هدﺎﻔﺘﺳ

ﻏﯿ ﺎﻣد رد اﻮﻫ ﻪﺑ ذﻮﻔﻧ ﻞﺑﺎﻗﺮ ي

4 ﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﯽ

ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ داﺮﮔ .

(3)

ﻣﺎﻤﺗ ﯽ درﻮﻣ داﻮﻣ ا رد هدﺎﻔﺘﺳا

ﯾ ﻘﺤﺗ ﻦ ﯿ ﺖﮐﺮﺷ زا ﻖ ﺎﻫ

ي و كﺮﻣ

ﺳ ﯿ ﻬﺗ ﻻﺎﺑ صﻮﻠﺧ ﺪﺻرد ﺎﺑ ﺎﻤﮕ ﯿ

ﺪﻧﺪﺷ ﻪ ] 12 .[

2 - 3 - تﻮﺻاﺮﻓ جاﻮﻣا ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا

هرﺎﺼﻋ ﻖﺑﺎﻄﻣ شور جاﺮﺨﺘﺳا ﻪﺑ شور ﺑﺎﻗﺮﻏ ﯽ ﻬﺗ ﯿﻪ ﺪﺷ . ﺎﺑ اﯾ ﻦ

توﺎﻔﺗ ﻪﮐ طﻮﻠﺨﻣ ﻪﻧﻮﻤﻧ و لﻼﺣ رد ضﺮﻌﻣ جاﻮﻣا رد تﻮﺻاﺮﻓ

ﺎﻣد ي ﺤﻣ ﯿ نﺎﻣز ﻪﺳ رد ﻂ 10

، 20 و 30 ﻗد ﯿ ﻪﻘ ﻪﺳ و تﺪﺷ

تﻮﺻ 20 ، 60 و 100 ﮐ ﯿ ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﺰﺗﺮﻫ ﻮﻠ .

تﻮﺻاﺮﻓ ﺎﺑ

هدﺎﻔﺘﺳا زا ﻧﻮﺳاﺮﺘﻟوا هﺎﮕﺘﺳد ﯿ

ﮏ ) لﺪﻣ UP400 S ،

ﺖﮐﺮﺷ Hielscher ،

نﺎﻤﻟآ ( ﺎﺑ ترﺪﻗ 400 بوﺮﭘ و تاو

ﺘﺴﻨﺟزاH ﯿ ﻧﺎﺘ ﯿ مﻮ ﺎﺑ ﺮﻄﻗ 7 ﻣﯿ ﻠ ﯽ لﻮﻃو ﺮﺘﻣ 100

ﻣﯿ ﻠ ﯽ ﺮﺘﻣ مﺎﺠﻧا

ﺪﺷ ] 12 .[

2 - 4 - نﻮﻣزآ ﺎﻫ ي ﺷ ﯿﻤ ﯿﺎ ﯾ ﯽ

2 - 4 - 1 - هزاﺪﻧا ﮔﯿ ﺮ ي ﮐﺮﺗ راﺪﻘﻣ ﯿ

ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ

هﺎﺷ هرﺎﺼﻋ

طﻮﻠﺑ ﺳرﺮﺑ ﯽ ﻣ ﯿ ناﺰ ﻞﮐ ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ ﻟﻮﻨﻓ ﯽ ﺎﺑ شور ﻟﻮﻓ ﯿ ﺴﻨ ﯿ مﺎﺠﻧاﻮﺘﻟﺎﮐﻮ

ﺖﻓﺮﮔ . ﻢﺳر ﺖﻬﺟ ﻨﺤﻨﻣ

ﯽ دراﺪﻧﺎﺘﺳا زا

ﺳا ﯿ ﻟﺎﮔﺪ ﯿ ﮏ هدﺎﻔﺘﺳا

دﺮﮔ ﯾﺪ . ﻣﯿ ﻞﮐ ناﺰ ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ ﻠﻨﻓ ﯽ دﻮﺟﻮﻣ رد هرﺎﺼﻋ ﺐﺴﺣﺮﺑ

ﺳا ﯿ ﻟﺎﮔﺪ ﯿ ﮏ ﺎﺑ و هدﺎﻔﺘﺳا زا ﻪﻟدﺎﻌﻣ ﻪﺑ ﺖﺳد هﺪﻣآ زا ﻨﺤﻨﻣ ﯽ

دراﺪﻧﺎﺘﺳا و ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ

ﺎﺘﻧ ﯾ ﺞ ﺐﺴﺣﺮﺑ ﻣ ﯿﻠ ﯽ مﺮﮔ ﺳا ﯿ ﻟﺎﮔﺪ ﯿ ﮏ رد

مﺮﮔﺮﻫ هرﺎﺼﻋ ﺑﯿ ﺪﺷ نﺎ ] 13 .[

2 - 4 - 2 - هزاﺪﻧا ﮔﯿ ﺮ ي ﻟﺎﻌﻓ ﯿ ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﺖ ﯽ

دار ﯾ لﺎﮑ ﺎﻫ ي

دازآ ) (DPPH هرﺎﺼﻋ هﺎﺷ طﻮﻠﺑ

زرا ﯾﺑﺎ ﯽ ﻟﺎﻌﻓ ﯿ ﺘﻧآ ﺖ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ ﺳرﺮﺑ ﺎﺑ ﯽ ﻟﺎﻌﻓ ﯿ ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﺖ ﯽ

دار ﯾ دازآ لﺎﮑ (DPPH) هزاﺪﻧا

ﮔﯿ ﺮ ي ﺪﺷ . هدﺎﻣ 2 و 2 د ي ﻨﻓ ﯿ ﻞ

1 - ﭘ ﯿ ﺮﮑ ﯾ ﻫ ﻞ ﯿ زارﺪ ﯾ ﻞ ﯾ ﺎ (DPPH) ﯾ

ﮐﺮﺗ ﮏ ﯿ دار ﺐ ﯾ ﻟﺎﮑ ﯽ ﺎﭘ ﯾ راﺪ

ﺣا ﺎﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا ﺶﻔﻨﺑ ﮓﻧرﺎﺑ ﯿ

هﺪﻨﻫد ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻂﺳﻮﺗ نﺪﺷ ﺎ

نوﺮﺘﮑﻟا ﯾ ﻫ ﺎ ﯿ نژورﺪ ) ﮐﺮﺗ ﯿ ﺘﻧآ تﺎﺒ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ ( د ﻪﺑ ي ﻨﻓ ﯿ ﻞ

ﭘﯿ ﺮﮑ ﯾ ﻫ ﻞ ﯿ رﺪ زا ﯾ ﺪﺒﺗ ﮓﻧردرز ﻞ ﯾ

ﻣ ﻞ ﯽ دﻮﺷ . ﺎﻧاﻮﺗ ﯾ ﯽ ﻢﺗا نداد

ﻫﯿ نژورﺪ ﯾ ﮐﺮﺗ ﻂﺳﻮﺗ نوﺮﺘﮑﻟا ﺎ ﯿ

هرﺎﺼﻋ و تﺎﺒ ﺎﻫ

ي رد ﻒﻠﺘﺨﻣ

اﯾ ﻣ ﺎﺑ نﻮﻣزآ ﻦ ﯿ

ﺑ ناﺰ ﯽ ندﺮﮐ ﮓﻧر ﯾ

ﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺎ ﯿ رﻮﻧ بﺬﺟ ناﺰ ي

ﺶﻔﻨﺑ لﻮﻠﺤﻣ (DPPH)

درﻮﻣ لﻮﻧﺎﺘﻣ رد ﻣ راﺮﻗ ﺶﺠﻨﺳ

ﯽ ﮔﯿ دﺮ .

ا رد ﯾ ﻪﺑ شور ﻦ ﮐﺮﺗ ناﻮﻨﻋ

ﯿ دار ﺐ ﯾ ﻟﺎﮑ ﯽ ﺎﭘ ﯾ هدﺎﻣ زا راﺪ

(DPPH) ﻪﺑ

ﻣ هدﺎﻔﺘﺳا فﺮﻌﻣ ناﻮﻨﻋ ﯽ

دﻮﺷ . ﺪﺑ ﯾ ﺗﺮﺗ ﻦ ﯿ ﻪﮐ ﺐ 50

ﻣﯿ ﻟوﺮﮑ ﯿ ﺖﻈﻠﻏ زا ﺮﺘ ﺎﻫ

ي ﻪﺑ لﻮﻧﺎﺘﻣ رد هرﺎﺼﻋ ﻒﻠﺘﺨﻣ رﻮﻃ

ﻪﺑ ماﺪﮐﺮﻫ ﻪﻧﺎﮔاﺪﺟ 2

ﻣ ﯿﻠ ﯽ ﻟﯿ لﻮﻠﺤﻣ ﺮﺘ 004

/0 ﺪﺻرد

(DPPH) دﺮﮔ ﻪﻓﺎﺿا

ﯾﺪ . زا ﺪﻌﺑ 90 ﻗد ﯿ مﺮﮔ ﻪﻘ راﺬﮔ ﻪﻧﺎﺧ ي رد

ﺎﻣد ي رﻮﻧ بﺬﺟ ،قﺎﺗا ي

لﻮﻃ رد ﻪﻧﻮﻤﻧ جﻮﻣ

517 رد ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ

ﺪﺷ ﺖﺋاﺮﻗ ﺪﻫﺎﺷ ﻞﺑﺎﻘﻣ .

دار رﺎﻬﻣ ﺪﺻرد ﯾ

لﺎﮑ ﺎﻫ ي دازآ (DPPH)

ﻪﻟدﺎﻌﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ )

1 ( دﺮﮔ ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ ﯾﺪ

. ارد ﯾ ﻦ

لﻮﻣﺮﻓ بﺬﺟ رﻮﻧ ي ﺪﻫﺎﺷ ﻔﻨﻣ ﯽ ار ﻪﮐ ﺪﻗﺎﻓ هرﺎﺼﻋ ﺖﺳا نﺎﺸﻧ

هداد و ﻣ ﯿ ناﺰ بﺬﺟ رﻮﻧ ي ﺖﻈﻠﻏ ﺎﻫ ي ﻒﻠﺘﺨﻣ هرﺎﺼﻋ ار ﺑﯿ نﺎ

ﺖﺳا هدﺮﮐ ]

14 .[

ﻪﻄﺑار ) 1 (

2 - 4 - 3 - هزاﺪﻧا ﮔﯿ ﺮ ي ﺴﮐاﺮﭘ دﺪﻋ ﯿ

ﺪ

دﺪﻋ ﺴﮐاﺮﭘ ﯿ ﺪ ﻪﺑ شور لواﺪﺘﻣ هزاﺪﻧا ﮔﯿ ﺮ ي و ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا

لﻮﻠﺤﻣ ﺳا ﯿ ﺘﺳاﺪ ﯿ ﮏ ﻣﺮﻓوﺮﻠﮐ ﯽ ) ﺖﺒﺴﻧ مﺮﻓوﺮﻠﮐ ﻪﺑ ﺳا ﯿ ﺘﺳاﺪ ﯿ ﮏ

2:3 ( ﺗ و ﯿ ﺳاﺮﺘ ﯿ ﺗ ﺎﺑ نآ نﻮ ﯿ

ﺪﺳ تﺎﻔﻟﻮﺳﻮ ﯾ

ﻢ 01 /0 و لﺎﻣﺮﻧ

ﻣ ﺐﺴﺣﺮﺑ ﯿﻠ

ﯽ ﮐا ﯽ ﺴﮐاﺮﭘ نﻻاو ﯿ

ﺪ رد 100 ﺑ ﻦﻏور مﺮﮔ ﯿ

نﺎ

دﺮﮔ ﯾﺪ ] 15 .[

ﻪﻄﺑار ) 2 (

ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ دﺪﻋ = 1000×ﻪﺘﯿﻟﺎﻣﺮﻧ ×ﯽﻓﺮﺼﻣ نﻮﯿﺳاﺮﺘﯿﺘﺗ ﻢﺠﺣ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻢﺠﺣ

2 - 4 - 4 - هزاﺪﻧا ﮔﯿ ﺮ ي ﺗ ﺺﺧﺎﺷ ﯿ

ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ رﻮﺘ ﯾ ﺳا ﮏ ﯿ ﺪ

) (TBA

ﯾ ﮏ مﺮﮔ ﻦﻏور رد ﺮﻠﮐاﺮﺘﺗ ﯾﺪ ﻦﺑﺮﮐ ﻞﺣ هﺪﺷ و ﻪﺑ نآ لﻮﻠﺤﻣ

ﺳا ﯿ ﺪ ﺗﯿ ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ رﻮﺘ ﯾ ﮏ ﻪﻓﺎﺿا دﺮﮔ ﯾﺪ ﺲﭙﺳ ﺮﺘﻧﺎﺳ ﯾ ژﻮﻔ هﺪﺷ و

ﺖﻤﺴﻗ ﺑآ ﯽ نآ اﺪﺟ و مﺎﻤﺣرد بآ شﻮﺟ راﺮﻗ ﺖﻓﺮﮔ و ﺲﭘ زا

نآ ﻣ ﯿ ناﺰ بﺬﺟ رد لﻮﻃ جﻮﻣ 532 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ هزاﺪﻧا ﮔﯿ ﺮ ي

دﺮﮔ ﯾﺪ ] 16 .[

2 - 5 - رﺎﻣآ حﺮﻃ ي

ﺰﺠﺗ و ﯾ ﻠﺤﺗ و ﻪ ﯿ

هداد ﻞ ﺎﻫ

ا رد ﯾ رﺎﻣآ حﺮﻃ زا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦ ي

ﺦﺳﺎﭘ ﺢﻄﺳ شور )

( RSM اﺮﺑ ي

ﻬﺑ ﯿ ﻪﻨ زﺎﺳ ي ﮐﺮﺗراﺪﻘﻣ ﯿ ﺘﻧآ تﺎﺒ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ (DPPH) ﮐﺮﺗ و

ﯿ تﺎﺒ

ﻟﻮﻨﻓ ﯽ هدﺎﻔﺘﺳا ﺖﺳا هﺪﺷ . اﺰﻣ زا ﯾﺎ ي ا ﯾ ﻣ حﺮﻃ ﻦ ﯽ ﺶﻫﺎﮐ ﻪﺑ ناﻮﺗ

ﺎﻣزآ داﺪﻌﺗ ﯾ

ﺶ ﻢﻬﻣ ندروآ ﺖﺳد ﻪﺑ و ﺎﻫ ﺮﺗ

ﯾ ﺛﺄﺗ ﻞﻣاﻮﻋ ﻦ ﯿ

راﺬﮔﺮ

رد ﯾ اﺮﻓ ﮏ ﯾ ﻢﻫﺮﺑ و ﺪﻨ ﺶﻨﮐ

ﺎﻫ ي ﻟﺎﻤﺘﺣا ﯽ ﺑ ﯿ نآ ﻦ دﺮﮐ هرﺎﺷاﺎﻫ .

زا

ﻪﺑ ﺎﺑ ﺦﺳﺎﭘ ﺢﻄﺳ شور ﮔرﺎﮐ

ﯿﺮ ي مﺮﻧ راﺰﻓا ) Design Expert (

ﻪﺨﺴﻧ 7 هدﺎﻔﺘﺳا ﺖﺳا هﺪﺷ .

ﻐﺘﻣ ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﻞﻣﺎﺷ ﻞﻘﺘﺴﻣ نﺎﻣز ﻪﮐ

) X1

( و تﻮﺻ تﺪﺷ )

X2

( و ﺖﻈﻠﻏ ) X3

( ﻣ ﯽ و ﺪﻨﺷﺎﺑ

ﻐﺘﻣ ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﮐﺮﺗ راﺪﻘﻣ ﻪﺘﺴﺑاو ﯿ

ﺘﻧآ تﺎﺒ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ (DPPH) و

ﮐﺮﺗ ﯿ ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ ﻪﮐ ﺪﻨﺘﺴﻫ لوﺪﺟ

) 1 ( نﺎﺸﻧ اد هد ﺖﺳا هﺪﺷ .

ا رد ﯾ ﺲﮐﺎﺑ حﺮﻃ زا ﺶﻫوﮋﭘ ﻦ -

1ﻦﮑﻨﺑ ﻞﻣﺎﺷ 20 ﺎﻣزآ ﯾ ﺎﺑ ﺶ 6

ﺰﮐﺮﻣ طﺎﻘﻧ رد راﺮﮑﺗ ي

، هدﺎﻔﺘﺳا ﺖﺳا هﺪﺷ .

ﺗ داﺪﻌﺗ ﯿ ﺎﻫرﺎﻤ ي

ﺣاﺮﻃ ﯽ مﺮﻧ ﻂﺳﻮﺗ هﺪﺷ ﻨﭽﻤﻫ و راﺰﻓا

ﯿ ﺦﺳﺎﭘ ﻦ ﺎﻫ ي ﻪﺑ ﺖﺳد هﺪﻣآ

لوﺪﺟ رد )

2 ( نﺎﺸﻧ هداد ﺖﺳا هﺪﺷ .

1. Box-Benhken

(4)

Table 1 Coded values and levels of variables independent of the optimization process

Variables Actual values

-1 0 +1

Time (minutes) (X1) 10 20 30

Ultrasound intensity (khz) (X2) 20 60 100

Concentration (X3) 200 400 600

Table 2 Treatments used to optimize Aesculus hippocastanumfruit extraction

Row Time Ultrasound

intensity Concentration Folin's reagent

Antioxidant compounds

1 20 100 600 39.065 52.6

2 20 60 400 38.133 56

3 30 100 400 38.920 55.5

4 20 60 400 35.393 57.65

5 20 20 600 37.080 50.80

6 20 20 200 31.150 39.50

7 30 60 200 32.780 47.74

8 20 60 400 36.957 50.44

9 20 60 400 35.806 55.5

10 20 60 400 35.610 55

11 20 100 200 29.610 44.5

12 10 100 400 32.922 50.5

13 30 60 600 42.800 67.5

14 10 20 400 30.760 44.4

15 10 60 200 29.600 44.1

16 20 60 400 36.456 56.66

17 20 60 400 36.457 57

18 30 20 400 35.217 46.05

19 20 60 400 30.600 55.1

20 10 60 600 35.265 51.5

اﺮﺑ ي ﺳرﺮﺑ ﯽ ﻣ و لﺪﻣ ﺖﺤﺻ ﯿ

ﺛﺄﺗ ناﺰ ﯿ راﺬﮔﺮ ي زا ماﺪﮐﺮﻫ

ﻐﺘﻣ ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﺦﺳﺎﭘ ﺮﺑ ﻞﻘﺘﺴﻣ ﻟﺎﻧآ لوﺪﺟ زا ﺎﻫ

ﯿ راو ﺰ ﯾ هدﺎﻔﺘﺳا ﺲﻧﺎ هﺪﺷ

ﺖﺳا . لواﺪﺟ ) 3 ( و ) 4 ( ﺎﺘﻧ ﯾ ﻟﺎﻧآ ﺞ ﯿ راو ﺰ ﯾ نﺎﺸﻧ ار ﺲﻧﺎ

ﻣ ﯽ ﺪﻫد .

Table 3 Analysis of variance for the extraction of phenolic compounds Prob > F F Value

Mean squares DF

Sum of squares Source

Significant 0.0059<

5.7 21.93

9 197.39

Model

0.0034 14.57

56.02 1

56.02 Time (A)

0.2818 1.29

4.98 1

Ultrasound 4.98 intensity (B)

0.0002 31.38

120.67 1

120.67 Concentration (C)

3.85 10

38.46 Residual

Not significant 0.8605

0.25 1.23

3 3.69

Lack of Fit

0.8369 R-Squared

0.821 Adj R-Squared

(5)

Table 4 Analysis of variance for free radical scavenging activity Prob > F F Value

Mean squares DF

Sum of squares Source

Significant 0.0005<

10.68 77.55

9 698.14

Model

0.0062 11.9

86.4 1

86.4 Time (A)

0.015 8.6

42.64 1

42.64 Ultrasound intensity (B)

0.0001 37.32

270.98 1

270.98 Concentration (C)

7.26 10

72.62 Residual

Not significant 0.1354

2.59 12.73

3 38.19

Lack of Fit

0.9058 R-Squared

0.821 Adj R-Squared

3 - ﺎﺘﻧ ﯾ ﺚﺤﺑ و ﺞ

3 - 1 - هزاﺪﻧا ﮔﯿ ﺮ ي ﮐﺮﺗ ﯿ ﻠﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ

ﻣ هرﺎﺼﻋ ﯿ

هﻮ

هﺎﺷ طﻮﻠﺑ

ﻞﮑﺷ ) 1 ( ﺎﻤﻧ ﯾ ﺪﻌﺑ ﻪﺳ ﺶ ي

راﺪﻘﻣﺮﺑ تﻮﺻاﺮﻓ تﺪﺷ و نﺎﻣز ﺮﺛا

جاﺮﺨﺘﺳا ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ ﻠﻨﻓ ﯽ ﻣ نﺎﺸﻧ ار ﯽ

ﺪﻫد . اﺰﻓا ﺎﺑ ﯾ و نﺎﻣز ﺶ

تﺪﺷ راﺪﻘﻣ راﺪﻘﻣ ﮐﺮﺗ

ﯿ تﺎﺒ ﻠﻨﻓ ﯽ ﻨﻌﻣ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﯽ

اﺰﻓا راد ﯾ ﺶ

ﯾ ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺎ . ﺪﻣﺎﺴﺑ ﺎﺑ تﻮﺻاﺮﻓ جاﻮﻣا ي

زا ﺮﺗﻻﺎﺑ 20 ﮐ ﯿ ﺰﺗﺮﻫﻮﻠ

د ﻪﺑ ﻣ ذﻮﻔﻧ هدﺎﻣ نور ﯽ

ﺸﮐ ﺐﺒﺳ و ﺪﻨﮐ ﯿ

ﮔﺪ ﯽ نﺪﺷ ﻊﻤﺟ و

ﭘ ﯽ ﭘرد ﯽ ﻣ ﯽ ددﺮﮔ و رد ﺘﻧ ﯿ ﻪﺠ هﺮﻔﺣ ﺎﻫ ﯾ ﯽ ﮔ هدﺎﻣ ﻞﺧاد ﯿ

ﻫﺎ ﯽ ا ﯾ دﺎﺠ

ﻣ ﯽ ا و دﻮﺷ ﯾ هﺮﻔﺣ ﻦ ﺎﻫ ﻪﺑ نرﺎﻘﺘﻣﺎﻧ ترﻮﺻ ﻪﺑ

ﻢﻫ ﭘﯿ جوﺮﺧ و ﻪﺘﺳﻮ

ﺮﺳ ﯾ لﻮﻠﺳ ﻞﺧادزا داﻮﻣ ﻊ نآ زا جرﺎﺧ ﻪﺑ ﺎﻫ

ﻣﺎﻫ ﯽ دﻮﺷ . ﻨﭽﻤﻫ ﯿ ﻦ

اﯾ ﻣ جاﻮﻣا ﻦ ﯽ

ﺮﺨﺗ ﺐﺒﺳ ﺪﻧاﻮﺗ ﯾ

د ﺐ ﯾ ﻠﺳ هراﻮ لﻮ ﺎﻫ ي ز ﯾ ﺘﺴ ﯽ دﻮﺷ

ﻬﺴﺗ ﺐﺒﺳ و ﯿ

داﻮﻣ جوﺮﺧ ﻞ ددﺮﮔ

] 17 .[

،تﻮﺻاﺮﻓ جاﻮﻣا رد

اﺰﻓا ﯾ اﺰﻓا ﺐﺒﺳ تﺪﺷ ﺶ ﯾ

ﻐﺗ ﺶ ﯿﯿ نﺎﮑﻣ ﺮ ﯾ ﺎﺠﺑﺎﺟ ﺎ ﯾ ﯽ تارذ

ﻣ ﯽ ددﺮﮔ اﺮﺑﺎﻨﺑ ﯾ ﻦ رد ﺘﻧ ﯿ ﻪﻠﺻﺎﻓ ،جاﻮﻣا دﺮﺑرﺎﮐ ﻪﺠ لﻮﮑﻟﻮﻣ

ﺑ ﺎﻫ ﯿ ﺮﺘﺸ

ﻧاﺮﺤﺑ ﻪﻠﺻﺎﻓ زا ﯽ

اﺮﺑ ﻪﮐ دﻮﺑ ﺪﻫاﻮﺧ ي

ﻪﮕﻧ ﻦﺘﺷاد لﻮﮑﻟﻮﻣ ﺎﻫ ي

ﺎﻣ ﯾ روﺮﺿ ﻢﻫ رﺎﻨﮐ رد ﻊ ي

ﺖﺳا . ﻪﺑ اﯾ ﻦ ﺗﺮﺗ ﯿ ﺐ ﻧﺎﻣز ﯽ ﺪﻫاﻮﺧ

ﺳر ﯿ لﻮﮑﻟﻮﻣ ﻪﻠﺻﺎﻓ ﻪﮐ ﺪ ﺎﻫ

ي ﺎﺠﺑﺎﺟ ﯾ ﯽ ﺪﺣ رد ي ﺚﻋﺎﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا

جوﺮﺧ ﯾ اد زا لﻮﮑﻟﻮﻣ ﮏ ﯾ

ﻃﺎﺒﺗرا هﺮ ﯽ ا و شروﺎﺠﻣ لﻮﮑﻟﻮﻣ ﯾ

دﺎﺠ

ﻣ بﺎﺒﺣ ﯽ ا ﻪﺑ ددﺮﮔ ﯾ ﺪﭘ ﻦ ﯾ هﺪ هﺮﻔﺣ حﻼﻄﺻا رد از

ﯾ ﯽ ﻣ ﻪﺘﻔﮔ ﯽ -

دﻮﺷ ] 18 .[

ﺟ ﯿ نارﺎﮑﻤﻫ وﺰﻨﻤ )

2007 ( ﺛﺄﺗ ﯿ ﺗﻮﺻاﺮﻓ جاﻮﻣا ﺮ ﯽ

ﺎﺑ

ترﺪﻗ ﺑﻻﺎﺑ ﻪﻧاد زا ﻦﻏور جاﺮﺨﺘﺳا ﺮ ﺎﻫ

ي ﺳآ ﯿ ز هﺪﺷ بﺎ ﯾ

ار نﻮﺘ

ا رﻮﻀﺣ رد ،ﻪﮐ ﺪﻧدﻮﻤﻧ ﺺﺨﺸﻣ و هدﺮﮐ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﯾ

د جاﻮﻣا ﻦ ﯾ

هراﻮ

لﻮﻠﺳ ﮔ ﺖﻓﺎﺑ و ﺎﻫ ﯿ

ﻫﺎ ﯽ ﺮﺨﺗ ﯾ ﺐ ﮐﺮﺗ و هﺪﺷ ﯿ

تﺎﺒ ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ

) ﻠﭘ و لوﺮﻓﻮﮐﻮﺗ ﯽ

لﻮﻨﻓ ( ﮓﻧر و ﻪﻧاد ﺎﻫ ) ﻓوﺮﻠﮐ ﯿ ﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ و ﻞ ﯿ

ﺪ (

ﺑﯿ هار ﻦﻏور ﻞﺧاد ﻪﺑ ﺮﺘﺸ ﯾ

اﺰﻓا ﺚﻋﺎﺑ و ﻪﺘﻓﺎ ﯾ

ﺶ ﺬﻐﺗ شزرا ﯾﻪ

ا ي

ﺪﻧﺪﺷ ﻦﻏور ]

19 .[

وﺮﺘﺳﺎﮐ ود ﻪﮐﻮﻟ و ارﺮﻫ )

2005 ( شراﺰﮔ

اﺰﻓا ﺪﻧدﺮﮐ ﯾ ﺎﺗ تﻮﺻاﺮﻓ نﺎﻣز ﺶ 20

ﻗد ﯿ اﺰﻓا ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﻪﻘ ﯾ

هدزﺎﺑ ﺶ جاﺮﺨﺘﺳا

هﺪﺷ ﻪﺑ ﺎﻣا ﮔرﺎﮐ ﯿﺮ ي نﺎﻣز ﺎﻫ ي ﺑ ﯿ زا ﺮﺘﺸ 40 ﻗد ﯿ ﺮﺠﻨﻣ ﻪﻘ

ﺸﻫﺎﮐ ﺪﻧور رﻮﻬﻇ ﻪﺑ ﯽ

اﺮﻓ رد ﯾ دﺮﮔ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ ﯾﺪ

] 20 .[

ﻞﮑﺷ ) 2 ( ﺎﻤﻧ ﯾ ﺶ ﻪﺳ ﺪﻌﺑ ي ز ﺮﺛا ﻣ ﺮﺑ هرﺎﺼﻋ ﺖﻈﻠﻏ و نﺎﻣ ﯿ

ناﺰ

ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ ﻠﻨﻓ ﯽ هرﺎﺼﻋ ﻣ ﯿ هﺎﺷ هﻮ ﺪﻨﻫ طﻮﻠﺑ ي ﻣ نﺎﺸﻧ ار ﯽ

ﺪﻫد .

اﺰﻓا ﯾ

،ﺖﺴﻧاﻮﺗ هرﺎﺼﻋ ﺖﻈﻠﻏ و نﺎﻣز ﺶ ﮐﺮﺗ راﺪﻘﻣ

ﯿ ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ ار

ﻪﺑ ترﻮﺻ ﻨﻌﻣ ﯽ راد ي اﺰﻓا ﯾ ﺪﻨﻫد ﺶ . اﺰﻓا ﺎﺑ ﯾ ﺖﻈﻠﻏ و نﺎﻣز ﺶ

زا هرﺎﺼﻋ 5 ﻗد ﯿ ﺎﺗ ﻪﻘ 15 ﻗد ﯿ ﻟﺎﻌﻓ ﻪﻘ ﯿ ﺘﻧآ ﺖ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ ﺪﻧور ي

دﻮﻌﺻ ي ﺎﺸﻧ ار داد ن . ﺶﻫوﮋﭘ ﺎﻫ ي ﻼﮐﻮﺷ و نارﺎﮑﻤﻫ ) 2009 (

ﺎﺳو ن و نارﺎﮑﻤﻫ ) 2011 ( ﺎﺘﻧ ﺎﺑ ﯾ ﻠﻌﻓ ﺞ ﯽ ﻧاﻮﺨﻤﻫ ﯽ ﺖﺷاد .ا ﯾ ﻦ

ﻘﻘﺤﻣ ﯿ ﻦ شراﺰﮔ ﻪﮐﺪﻧدﻮﻤﻧ راﺪﻘﻣ

ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ ﻟﻮﻨﻓ ﯽ هرﺎﺼﻋ ﺎﻫ ي

ﮔﯿ ﻫﺎ ﯽ ﻪﺘﺴﺑاو ﻪﺑ ﺖﻈﻠﻏ و هدﻮﺑ ﺎﺑ اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﺖﻈﻠﻏ راﺪﻘﻣ

ﮐﺮﺗ ﯿ ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﯾ ﺖﻓﺎ ] 21 و 22 .[

ﻪﻟدﺎﻌﻣ ﭘﯿ ﻮﮕﺸ ﯾ ﯽ ) 3 (

اﺮﺑ ي راﺪﻘﻣ ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ ﻟﻮﻨﻓ ﯽ و ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا لوﺪﺟ ) 3 ( شزاﺮﺑ و

هداد ﺎﻫ ﻪﺑ ﺖﺳد ﺪﻣآ .

ﻪﻄﺑار ) 3 (

Phenolic compounds=+35.68+2.65 A+0.79 B+3.88 C+0.39 AB+1.09 AC+0.88 BC−0.17 A2−1.05 B2−0.4 C²

Fig 1 Simultaneous effect of ultrasound intensity and time on phenolic compounds

(6)

Fig 2 Simultaneous effect of concentration and time on phenolic compounds

3 - 2 - هزاﺪﻧا ﮔﯿ ﺮ ي ﻟﺎﻌﻓ ﯿ ﻣ ﺖ ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬ ﯽ

دار ﯾ لﺎﮑ ﺎﻫ ي دازآ ) ( DPPH هرﺎﺼﻋ

ﻣ ﯿ هﻮ

هﺎﺷ طﻮﻠﺑ

ﺛﺎﺗ ﯿ ﻐﺘﻣ ﺮ ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ ﻞﻘﺘﺴﻣ ﯿ

ﺖ ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﯽ

دار ﯾ لﺎﮑ ﺎﻫ ي دازآ ) (DPPH ﺟاﺮﺨﺘﺳا هرﺎﺼﻋ

ﯽ ﻣ ﯿ هﺎﺷ هﻮ طﻮﻠﺑ

ﻞﮑﺷ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﺎﻫ

ي ﺪﻌﺑ ﻪﺳ ي لﺎﮑﺷا رد ﺦﺳﺎﭘ ﺢﻄﺳ )

3 ( و

) 4 ( هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ ﺪﻧا

. ا رد ﯾ ﺛﺎﺗ لﺎﮑﺷا ﻦ ﯿ

تﺪﺷ و ﺖﻈﻠﻏ ﺮ

تﻮﺻاﺮﻓ ) ﺖﺑﺎﺛ نﺎﻣز ( ﺖﻈﻠﻏ و و نﺎﻣز ) ﺖﺑﺎﺛ تﻮﺻاﺮﻓ تﺪﺷ (

ﻐﺗ ﺮﺑ ﯿﯿ تاﺮ ) (DPPH ﻣ هرﺎﺼﻋ ﯿ ﺖﺳا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ هﻮ .

ﺎﺘﻧ ﯾ ﺞ

ﻟﺎﻧآ ﯿ راو ﺰ ﯾ ﻐﺘﻣ ﺲﻧﺎ ﯿ ﺎﻫﺮ ي آﺮﻓ ﯾ ﻣ ﺮﺑ ﺪﻨ ﯿ ناﺰ ) (DPPH ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ

لﺪﻣرﺪﺗﻮﺻاﺮﻓ تﺪﺷ و ﺖﻈﻠﻏ ﯽﻄﺧ تاﺮﺛا ﺎﻫ

ي هﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ

ﺮﺘﻣارﺎﭘ ) (DPPH ﻨﻌﻣ ﯽ ﻧور و هدﻮﺑ راد ﺪ

ي دﻮﻌﺻ ي ﻞﺻﺎﺣ ار

ﺪﻧدﻮﻤﻧ .

ﻟﺎﻌﻓ ﯿ ﺘﻧآ ﺖ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ هرﺎﺼﻋ و ﺖﺳا هدﻮﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﻪﺑ ﻪﺘﺴﺑاو ﺎﻫ

اﺰﻓا ﺎﺑ ﯾ ا ﺖﻈﻠﻏ ﺶ ﯾ

ﻟﺎﻌﻓ ﻦ ﯿ اﺰﻓا ﺖ ﯾ ﻣ ﺶ ﯽ ﯾ ﺪﺑﺎ

، ز ﯾ رد اﺮ

ﺖﻈﻠﻏ ﺎﻫ ي ﮐﺮﺗ ﺮﺗﻻﺎﺑ ﯿ

ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ ﻟد ﻪﺑ ﯿ اﺰﻓا ﻞ ﯾ داﺪﻌﺗ ﺶ

هوﺮﮔ ﺎﻫ ي ﻫ ﯿ ﺴﮐورﺪ ﯿ ﺤﻣ رد دﻮﺟﻮﻣ ﻞ ﯿ

اﺪﻫا لﺎﻤﺘﺣا ،ﺶﻨﮐاو ﻂ ي

ﻫﯿ دار ﻪﺑ نژورﺪ ﯾ

لﺎﮑ ﺎﻫ ي ﻟﺎﻌﻓ نآ لﺎﺒﻧد ﻪﺑ و دازآ ﯿ

ﺖ

ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﯽ اﺰﻓا هرﺎﺼﻋ ﯾ

ﻣ ﺶ ﯽ ﯾ ﺪﺑﺎ ] 23 .[

ﺮﺷ ﯾﻔ ﯽ و نارﺎﮑﻤﻫ

) 2019 ( ﺛﺄﺗ ﯿ نﺎﻣزﺮ ﺮﺑ ور ي ترﺪﻗ رﺎﻬﻣ دار ﯾ لﺎﮑ رد دازآ شور

تﻮﺻاﺮﻓ ار

ﻨﻌﻣ ﯽ راد مﻼﻋا ﺪﻧدﺮﮐ و رد ﯾ ﺪﻨﺘﻓﺎ ترﺪﻗ

ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﯽ ﺎﺑ اﺰﻓا ﯾ ﺶ تﺪﻣ نﺎﻣز جاﺮﺨﺘﺳا ﺎﺗ

ﺻﺎﺧﺪﺣ ﯽ

ترﺪﻗ ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﯽ اﺰﻓا ار ﯾ ﺶ ﻣ ﯽ ﺪﻫد ] 24 .[

ﻟﺎﻤﮐ

ﯽ نارﺎﮑﻤﻫ و )

2015 ( رد ﻘﺤﺗ ﯿﻘ ﯽ ﺮﺑ ﻣ ﯿ ناﺰ جاﺮﺨﺘﺳا

ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ ﻟﻮﻨﻓ ﯽ و ﺋﻮﻧوﻼﻓ ﯿ ﺪ ي زا ﻣ ﯿ هﻮ ﺪﺠﻨﺳ ز ﯾﺘﻨ ﯽ

umbellate) (Elaeagnus ﺎﺑ

ود شور مﺎﻤﺣ و بآﺮﭘ

رد و هدﻮﻤﻧ هدﺎﻔﺘﺳا تﻮﺻاﺮﻓ ﯾ

ﺪﻨﺘﻓﺎ رد ﺮﻫ ود شور ﺎﺑ اﺰﻓا ﯾ ﺶ

نﺎﻣز ﺪﺻرد دار رﺎﻬﻣ ﯾ لﺎﮑ دازآ اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﯾ ﺖﻓﺎ ] 10 .[

تﻮﮑﻠﻣ

ﺮﺒﻃ ي نارﺎﮑﻤﻫ و )

2013 ( تاﺮﺛا ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ و ﻓ ﯿ ﺷﻮﺘ ﯿﻤ ﯿﺎ ﯾ ﯽ

چرﺎﻗ gibbosaTrametes ﻪﺑ ار

ود شور رﺎﻬﻣ دار ﯾ لﺎﮑ دازآ

و ترﺪﻗ ﺣا ﯿ ءﺎ و ﻌﺗ ﯿﯿ ﻦ ﻣ ﯿ ناﺰ ﻞﻨﻓ و ﺋﻮﻧوﻼﻓ ﯿ ﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ار ﺪ ﯽ

ﺪﻧداد راﺮﻗ . ﺎﺘﻧ ﯾ ﺞ نﺎﺸﻧ داد ﻪﮐ ﻟﺎﻌﻓ ﯿ ﺖ ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ ﻪﺘﺴﺑاو ﻪﺑ

ﺖﻈﻠﻏ و ﺖﺳا هرﺎﺼﻋ ﺮﺗﻻﺎﺑ

ﯾ ﻦ ﻣ ﯿ ناﺰ بورﺎﺟ ﮔﺪﻨﻨﮐ ﯽ دار ﯾ لﺎﮑ

دازآ ﺖﻈﻠﻏ رد ار μg/ml

750 ﺪﻧدﻮﻤﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ ]

25 .[

ردﺎﻗ ي

ﺧﺮﻔﻬﻗ ﯽ و نارﺎﮑﻤﻫ ) 2011 ( ﻧﯿ ﻨﭼ ﺰ ﯿ ﻦ ﺘﻧ ﯿ ﻪﺠ ﮔﯿ ﺮ ي ﺪﻧدﺮﮐ ﻪﮐ

ﺎﺑ اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﺖﻈﻠﻏ ﻣ هرﺎﺼﻋ ﯿ ناﺰ بﺬﺟ هرﺎﺼﻋ نورد ﻪﺑ

رﻮﻃ ﻞﺑﺎﻗ

ﻪﻈﺣﻼﻣ ا ي اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﯾ ﺖﻓﺎ ﻪﮐ ﺎﺘﻧ ﺎﺑ ﯾ ا ﺞ ﯾ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦ دراد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ

.

ﻪﺑ ﻠﮐرﻮﻃ ﯽ ﺎﺘﻧ ﯾ ﺞ اﯾ ﻦ ﻘﺤﺗ ﯿ ﻖ نﺎﺸﻧ داد ﻪﮐ ﺖﻈﻠﻏ ﺎﻫ ي ﺎﭘﯾ ﯿ ﻦ ﺮﺗ

ﻟﺎﻌﻓ ﯿ ﺖ ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ ﺮﺘﻤﮐ ي زا دﻮﺧ ﻣو هداد نﺎﺸﻧ ﯿ

رﺎﻬﻣ ناﺰ

دار ﯾ لﺎﮑ دازآ ﺮﺘﻤﮐ ي ﺖﺷاد ﺪﻨﻫاﻮﺧ ار ]

26 .[

ﻪﻟدﺎﻌﻣ ﭘﯿ ﻮﮕﺸ ﯾ ﯽ

) 4 ( اﺮﺑ ي راﺪﻘﻣ رﺎﻬﻣ دار ﯾ لﺎﮑ دازآ و ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا لوﺪﺟ ) 4 ( و

شزاﺮﺑ هداد ﺎﻫ ﻪﺑ ﺖﺳد ﺪﻣآ .

ﻪﻄﺑار ) 3 (

Antioxidant compounds=+55.42−3.29 A+2.79 B+5.82 C+0.84 AB+3.09 AC−0.80 BC−0.22 A2−0.68 B2−2.49 C²

Fig 3 Simultaneous effect of ultrasound intensity and concentration on the activity of free radical

scavenging

(7)

Fig 4 Simultaneous effect of concentration and time on free radical scavenging activity

3 - 3 - ﻬﺑ ﯿ ﻪﻨ زﺎﺳ ي

ﺎﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﻪﺑ ﻠﺤﺗ ﯿ ﻞ ﺎﻫرادﻮﻤﻧ و اﯾ ﻦ ﻪﺘﮑﻧ ﻪﮐ اﺮﺷ ﯾ ﻂ ﻬﺑ ﯿ ﻪﻨ ي ﯾ ﮏ

،ﺦﺳﺎﭘ ﻦﮑﻤﻣ ﺖﺳا اﺮﺑ ي ﺦﺳﺎﭘ د ﯾ ﺮﮕ ﺪﻋﺎﺴﻣﺎﻧ اﺮﺑﺎﻨﺑ ،ﺪﺷﺎﺑ ﯾ

ﻦ

ﺎﺑﯾ ﺪ ﻮﮕﻟا ي ﺘﺧﺎﺳ ﯽ ار ﻓﺮﻌﻣ ﯽ دﺮﮐ ﻪﮐ ﺪﺣﺎﺗ نﺎﮑﻣا ﻣﺎﻤﺗ ﯽ

ﺦﺳﺎﭘ ﺎﻫ ار ﻪﺑ ﻮﺤﻧ ﺎﺿر ﯾ ﺖ ﺸﺨﺑ ﯽ ﻬﺑ ﯿ ﻪﻨ ﺎﻤﻧ ﯾﺪ . اﺮﺑ ي اﯾ ﻦ رﻮﻈﻨﻣ

تﻼﭘرﻮﺘﻧﺎﮐ ﺎﻫ

ي ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺮﺑ ور ي ﻢﻫ راﺮﻗ ﺖﻓﺮﮔ و ﻪﻘﻄﻨﻣ ا ي ﻪﮐ

تﺎﺼﺨﺸﻣ ﻣﺎﻤﺗ

ﯽ ﺦﺳﺎﭘ ﺎﻫ ار دروآﺮﺑ

،دﺮﮐ ﻪﺑ ناﻮﻨﻋ ﻪﻘﻄﻨﻣ ﻬﺑ ﯿ ﻪﻨ

ﻓﺮﻌﻣ ﯽ دﺮﮔ ﯾﺪ . رد اﺮﺷ ﯾ ﻂ ﻬﺑ ﯿ

،ﻪﻨ ﻣ ﯿ نﺎﻣز ناﺰ 30 ﻗد ﯿ

،ﻪﻘ تﺪﺷ

تﻮﺻ 32khz

/ 69 و ﺖﻈﻠﻏ 600ppm

هرﺎﺼﻋ ﻣ ﯿ هﺎﺷ هﻮ طﻮﻠﺑ

ﻌﺗ ﯿﯿ ﻦ دﺮﮔ ﯾﺪ . ارد ﯾ ﻦ اﺮﺷ ﯾ ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ترﺪﻗ ﻂ ﯽ

دار ﯾ لﺎﮑ

دازآ 23 / 65 و ﺪﺻرد ﻣ

ﯿ ﮐﺮﺗ ناﺰ ﯿ ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ 1518 / 43 ﻣﯿ ﻠ ﯽ مﺮﮔ

ﻌﺗ ﯿﯿ ﻦ ﺪﺷ . ارد

ﯾ ﻦ ﻘﺤﺗ ﯿ ﻖ فﺪﻫ زا ﻬﺑ ﯿ ﻪﻨ زﺎﺳ ي ﻪﺑ ﺮﺜﮐاﺪﺣ نﺪﻧﺎﺳر ﻣ ﯿ ناﺰ

جاﺮﺨﺘﺳا ﺘﻧا

ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ دﻮﺑ . رد لوﺪﺟ ) 5 ( ﻪﻨﻣاد دﺎﻘﻣ ﯾﺮ ﻪﺑ

ﺖﺳد هﺪﻣآ اﺮﺑ ي آﺮﻓ ﯾ ﺪﻨ ﻬﺑ ﯿ ﻪﻨ زﺎﺳ ي و فﺪﻫ نآ ﺺﺨﺸﻣ دﺮﮔ ﯾ هﺪ

ﺖﺳا . رد ﺎﻬﻧ ﯾ ﺖ ﺘﻧ ﯿ ﻪﺠ ﻪﺑ ﺖﺳد هﺪﻣآ ﻪﻧﻮﻤﻧ زا ﻬﺑ ﯿ هرﺎﺼﻋ زا ﻪﻨ

ﻣﯿ هﺎﺷ هﻮ طﻮﻠﺑ ﻣ هرﺎﺼﻋ ﺎﺑ و بﺎﺨﺘﻧا ﯿ

هﺎﺷ هﻮ طﻮﻠﺑ شور ﻪﺑ

ﺳارﻮﺳﺎﻣ ﯿ نﻮ ﻬﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﺎﺑ ﯿ

ﻪﻨ 600 ppm ﻣ ﺎﻘ ﯾ دﺮﮔ ﻪﺴ ﯾﺪ . ﺎﺘﻧ ﯾ ﺞ

ﺎﻘﻣ ﯾ ﻣ ﻪﺴ ﯿ ﮕﻧﺎ ﯿ ﺛﺄﺗ ﻦ ﯿ ور ﺮﺑ جاﺮﺨﺘﺳا عﻮﻧ ﺮ ي

داد نﺎﺸﻧ ﺎﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ

ﺑ ﻪﮐ ﯿ جاﺮﺨﺘﺳا شور ود ﻦ رﺎﻣآ فﻼﺘﺧا

ي ﻨﻌﻣ ﯽ راد ي

) 05 /0

<

(P دﻮﺟو دراد و رد ﺎﻬﻧ ﯾ ﺖ اﯾ ﻪﻧﻮﻤﻧ ود ﻦ ﺘﻧا ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ

ﯽ

ﺴﮐا ﯿ ﺰﺘﻨﺳ ناﺪ ي ) ( BHT ﻪﺑ ﻦﻏور ﻮﺳ ﯾﺎ هدوﺰﻓا ﺪﺷ ﺎﺑ و ﻪﻧﻮﻤﻧ

ﺪﻫﺎﺷ درﻮﻣ ﺳرﺮﺑ ﯽ راﺮﻗ ﺖﻓﺮﮔ .

Fig 5 Optimization of Aesculus hippocastanum fruit extraction by ultrasound process

Table 5 Comparison of Aesculus hippocastanum fruit extraction by percolationmethod and optimal sample (time 30 minutes, ultrasound intensity69.32 khz and concentration of 600 ppm).

Extraction type Phenolic

compounds Free radical

scavenging power

Sample of Optimization 43.1518^a

65.23^a

Sample of Maceration 26.3296^b

42.19^b

Similar words in each column don’t have a significant difference statistically in P<0.05 level.

3 - 4 - ﻌﺗ ﯿﯿ ﺪﻧا ﻦ ﯾ ﺴﮐاﺮﭘ ﺲ ﯿ

ﺪ

ﺮﺛا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻞﺑﺎﻘﺘﻣ

نﺎﻣز عﻮﻧ و ﺗﯿ رﺎﻤ ﺪﻧا ﺮﺑ ﯾ ﺴﮐاﺮﭘ ﺲ ﯿ ﺪ

ﻮﺳ ﻦﻏور رد دﻮﺟﻮﻣ ﯾﺎ

ﺑ ، ﯿ ﺮﺘﺸ ﯾ ﻣ ﻦ ﯿ ﺴﮐاﺮﭘ ناﺰ ﯿ ﺪ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ

نﺎﻣزﺎﺑ ﺪﻫﺎﺷ 72

ﻣ ﺎﺑ ﺖﻋﺎﺳ ﯿ

ناﺰ 9/

7 ﻣ ﯿﻠ ﯽ ﮐا ﯽ مﺮﮔ نﻻاو

ﺮﺘﻤﮐو ﯾ ﺴﮐاﺮﭘ ﻦ ﯿ ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﺪ ﯿ

نﺎﻣزﺎﺑ ﻪﻨ 24

ﺎﺑ ﺖﻋﺎﺳ

ﻣﯿ ناﺰ 2/

1 ﻣ ﯿﻠ ﯽ ﮐا ﯽ ﻣﺮﮔ نﻻاو ﺎﺘﻧ ﻪﮐ ،ﺪﻧﺪﺷ ﻞﺻﺎﺤ

ﯾ ﺻﺎﺣ ﺞ ﻞ

ﺢﻄﺳ رد )

05 /0

<

(P ﻨﻌﻣ ﯽ ﻣراد ﯽ ﺪﻨﺷﺎﺑ ) ﻞﮑﺷ 6 .(

ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ

ﺛﺄﺗ ﯿﺮ ﺮﺑ هرﺎﺼﻋ عﻮﻧ ﺺﺧﺎﺷ

ﺴﮐاﺮﭘ ﯿ ،ﺪ ﺎﺘﻧ ﯾ ﺑ داد نﺎﺸﻧ ﺞ ﯿ

ﻦ ﻬﺑ هرﺎﺼﻋ

ﯿ و ﻪﻨ ﺳارﻮﺳﺎﻣ ﯿ ﺘﻧآ وﺪﻫﺎﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ و نﻮ ﯽ

ﺴﮐا ﯿ ناﺪ

ﺰﺘﻨﺳ ي ) ( BHT توﺎﻔﺗ ﯽﻨﻌﻣ راد ي ﻣ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﯽ دﻮﺷ . ﻦﺘﻓر ﻻﺎﺑ

ﺮﺳ ﯾ ﺴﮐاﺮﭘ دﺪﻋ ﻊ ﯿ

ﻣ ﺪ ﯽ زا هدﺎﻔﺘﺳا مﺪﻋ ﺖﻠﻋ ﻪﺑ ﺪﻧاﻮﺗ

ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﺪﺷﺎﺑ ﺪﻫﺎﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ رد ناﺪ .

ﻞﮑﺷ ) 6 ( ﻣ نﺎﺸﻧ ﯽ ﺪﻫد

ﻨﻏ ﯽ زﺎﺳ ي ﻮﺳ ﻦﻏور ﯾ

ﺘﻧآ ﺎﺑ ﺎ ﯽ ﺴﮐا ﯿ شور ﻪﺑ ناﺪ تﻮﺻاﺮﻓ

ﺖﺒﺴﻧ

ﺳارﻮﺳﺎﻣ شور ﻪﺑ ﯿ

ﻪﺑ نﻮ رﻮﻃ ﻨﻌﻣ ﯽ راد ي ﻣ ﺶﻫﺎﮐ رد ﯿ

ناﺰ

ﭘﯿ ﺴﮐا ﺶﻨﮐاو ﺖﻓﺮﺸ ﯿ

ﺳاﺪ ﯿ ﻟﻮﺗ و نﻮ ﯿ ﻫ ﺪ ﯿ ﺴﮐاﺮﭘورﺪ ﯿ هدﻮﺑ ﺮﺛﺆﻣ ﺪ

ﺖﺳا . ندﻮﺑ ﺮﺗﻻﺎﺑ ﮐﺮﺗ

ﯿ ﻣ تﺎﺒ ﯿ ﮐﺮﺗ ناﺰ ﯿ ﻠﭘ تﺎﺒ ﯽ ﻟﻮﻨﻓ ﯽ جاﺮﺨﺘﺳا

(8)

هﺎﺷ زا هﺪﺷ ﻣ ار طﻮﻠﺑ

ﯽ شور ﻪﺑ ناﻮﺗ تﻮﺻاﺮﻓ

داد ﺖﺒﺴﻧ .

ﮐﺮﺗ ﯿ ﻠﭘ تﺎﺒ ﯽ ﻟد ﻪﺑ لﻮﻨﻓ ﯿ ﺻﺎﺧ ﻦﺘﺷاد ﻞ ﯿ

ﺘﻧآ ﺖ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ نداد و

ﻫ ﻢﺗا ﯿ دار ﻪﺑ نژورﺪ ﯾ

ﻟﻮﺗ دازآ لﺎﮑ ﯿ

ﺪ ﺣ رد هﺪﺷ ﯿ

اﺮﻓ ﻦ ﯾ زا ﺪﻨ

ﭘﯿ ﮔﻮﻠﺟ ﺶﻨﮐاو ﺖﻓﺮﺸ ﯿﺮ

ي ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ .

رد اﺮﻓ ﯾ ﺪﻨ جاﺮﺨﺘﺳا ﺎﺑ

،تﻮﺻاﺮﻓ وﺎﮐ

ﯾ ﺳﺎﺘ ﯿ

1نﻮ ﺷﺎﻧ ﯽ زا جاﻮﻣا

،تﻮﺻاﺮﻓ ﻧﯿ

ﺎﻫوﺮ ﯾ ﯽ اﯾ دﺎﺠ ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ ﻪﮐ د ﯾ هراﻮ ﺎﻫ ي لﻮﻠﺳ ار ﻪﺑ

رﻮﻃ ﻧﺎﮑﻣ ﯿ ﮑ ﯽ ﺰﺠﺗ ﯾﻪ ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ و لﺎﻘﺘﻧا داﻮﻣ ار دﻮﺒﻬﺑ ﻣ ﯽ ﺪﺸﺨﺑ .

ﻪﺑ ﻤﻫ ﯿ ﻦ ﻟد ﯿ

،ﻞ نﺎﻣﺪﻧار هرﺎﺼﻋ ﮔﯿ ﺮ ي ﻞﺻﺎﺣ زا شور

ﺳﻻﻮﮐﺮﭘ ﯿ نﻮ ﻃ ﯽ 48 ﺖﻋﺎﺳ ﺮﻘﺗ ﯾًﺎﺒ ﺮﺑاﺮﺑ ﺎﺑ تﺪﻣ نﺎﻣز 15 ﻗد ﯿ ﻪﻘ

رد شور جاﺮﺨﺘﺳا تﻮﺻاﺮﻓ ﺖﺳا

. ﺛﺄﺗ ﯿﺮ اﺮﻓ ﯾ ﺪﻨ تﻮﺻاﺮﻓ رد

اﺰﻓا ﯾ ﺶ نﺎﻣﺪﻧار جاﺮﺨﺘﺳا ﻪﺑ ﺪﺸﺗ ﯾﺪ و ﻮﻘﺗ ﯾ ﺖ لﺎﻘﺘﻧا هدﺎﻣ ﺖﺒﺴﻧ

هداد ﻣ ﯽ دﻮﺷ ﻪﮐ زا روﺮﻓ ﯾ ﮕﺘﺨ ﯽ بﺎﺒﺣ ﺎﻫ ي وﺎﮐ ﯾ ﺳﺎﺘ ﯿ نﻮ رد

دﺰﻧ ﯾ ﮏ د ﯾ هراﻮ لﻮﻠﺳ ﺷﺎﻧ ﯽ ﻣ ﯽ دﻮﺷ . نﺎﻤﻫ رﻮﻃ ﻪﮐ ﺑﯿ نﺎ

،ﺪﺷ ﺎﺑ

ﻦﺘﺴﮑﺷ د ﯾ هراﻮ ﻟﻮﻠﺳ ﯽ

، سﺎﻤﺗ ﺑﯿ ﻦ لﻼﺣ و هدﺎﻣ ﮔ ﯿ ﻫﺎ ﯽ اﺰﻓا ﯾ ﺶ

ﻣ ﯽ ﯾ ﺪﺑﺎ . ﻪﺑ هوﻼﻋ ﺘﻗو ﯽ بﺎﺒﺣ ﺎﻫ ي وﺎﮐ ﯾ ﺳﺎﺘ ﯿ نﻮ وﺮﻓ ﻣ ﯽ رﯾ

،ﺪﻧﺰ

ﺖﺟ تﻮﺻاﺮﻓ ﻞﺜﻣ ﯾ ﮏ ﭗﻤﭘ ﻞﻤﻋ ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ و لﻼﺣ ار ﻪﺑ ﻞﺧاد

لﻮﻠﺳ ﻣ ﯽ درﺎﺸﻓ . رد ﺘﻧ ﯿ

،ﻪﺠ ﺳﺮﺘﺳد ﯽ لﻼﺣ ﻪﺑ لﻮﻠﺳ ﮔ ﯿ ﻫﺎ ﯽ

نﺎﺳآ ﺮﺗ ﻣ ﯽ دﻮﺷ . اﺮﺑﺎﻨﺑ ﯾ

،ﻦ شور تﻮﺻاﺮﻓ ﻪﺑ ﻟد ﯿ ﻞ ﺶﻫﺎﮐ ﻞﺑﺎﻗ

ﻪﺟﻮﺗ نﺎﻣز هرﺎﺼﻋ ﮔﯿ ﺮ ي و اﺰﻓا ﯾ ﺶ ارﺎﮐ ﯾ ﯽ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ شور

ﺳﻻﻮﮐﺮﭘ ﯿ ﺢﺟرا ،نﻮ ﺖﺳا

] 27 .[

ﻧﺎﺑﺮﻗ ﯽ نارﺎﮑﻤﻫ و )

2015 ( و ﺗرﺎﻣ ﯿ نارﺎﮑﻤﻫ و ﻮﻨ )

2006 ( ﻪﺑ

ﺗﺮﺗ ﯿ ﺐ ﺛﺄﺗ ﯿ اﺮﺷ ﺮ ﯾ هرﺎﺼﻋ ﻂ ﮔﯿ

ﺮ ي ﻣ ﺮﺑ ﯿ ﮐﺮﺗ جاﺮﺨﺘﺳا ناﺰ ﯿ

تﺎﺒ

ﻟﻮﻨﻓ ﯽ زار زا ﯾ درﻮﻣ ار رﺪﺒﺷ و ﻪﻧﺎ ﺳرﺮﺑ

ﯽ راﺮﻗ فﻼﺘﺧا و ﺪﻧداد

ﯽﻨﻌﻣ راد ي ﺑ ﯿ شور ﻦ ﺎﻫ ي ﻪﻠﺴﮐﻮﺳ تﻮﺻاﺮﻓ و ﺪﻧدﻮﻤﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ

ﺘﻧ و ﯿ ﺎﻘﻣ رد تﻮﺻاﺮﻓ شور ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ ﻪﺠ ﯾ

ﻣ ﻪﺴ ﯽ تﺪﻣ رد ،ﺪﻧاﻮﺗ

هﺎﺗﻮﮐ نﺎﻣز ژﺮﻧا فﺮﺻ ﺎﺑﺮﺗ

ي ﺮﺗﻻﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا هدزﺎﺑ ﺎﺑ و ﺮﺘﻤﮐ ي

دﻮﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ]

28 و 11 .[

ﺣ ﯿ رﺪ ي نارﺎﮑﻤﻫ و ﺪﺠﻣ )

2012 (

نﺎﺸﻧ ﻣ تﻮﺻاﺮﻓ جاﻮﻣا ندﺮﺑ رﺎﮐ ﻪﺑ ﺎﺑ ﺪﻧداد ﯽ

ﮐﺮﺗ ناﻮﺗ ﯿ تﺎﺒ

ﻟﻮﻨﻓ ﯿ ﺑ ﮏ ﯿ ﺮﺘﺸ ي جاﺮﺨﺘﺳا ار ﻟد ﻪﮐ دﺮﮐ

ﯿ ﻞ اﺮﻧآ سﺮﺘﺳا ﺷﺮﺑ ﯽ

ﻞﺻﺎﺣ جاﻮﻣا زا تﻮﺻاﺮﻓ

ورﺮﺑ ي ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ ﻟﻮﻨﻓ ﯿ ﮏ

ﺪﻨﺘﺴﻧاد ] 29 .[

ﻘﺤﺗ رد ﯿﻘ ﯽ ﺪﻨﻤﺷﻮﻫ ﺪﻬﻣ و ﯾ نﺎ ) 2014 ( ﻬﺑ ﯿ ﻪﻨ زﺎﺳ ي

آﺮﻓ ﯾ ﻟﻮﻧﺎﺘﻣ هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨ ﯽ

80 رﺎﺷﻮﺧ ﺪﺻرد ﯾ

ود ﻪﺑ هﺰ

ﺑﺎﻗﺮﻏ شور ﯽ

ﮏﻤﮐ ﺎﺑ ار تﻮﺻاﺮﻓ و 2

نﺎﻣزﺮﺘﻣارﺎﭘ )

ﻄﺳ حﻮ

79 /3 و 10 و 25 و 40 و 21 / 46 ﻗد ﯿ ﻪﻘ ( ﺎﻣد و ) حﻮﻄﺳ 72 /1 و

10 و 50 و 30 و 58 ﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﯽ

داﺮﮔ ( شور زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ

ﺎﺘﻧ و هداد مﺎﺠﻧا ﺦﺳﺎﭘ ﺢﻄﺳ ﯾ

جاﺮﺨﺘﺳا نﺎﻣﺪﻧار ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺞ

ﮐﺮﺗ

ﯿ ﺘﻧآ تﺎﺒ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯿ ﺑﺎﻗﺮﻏ شور ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ تﻮﺻاﺮﻓ شور ﻪﺒ ﯽ

ﺑﯿ ﺖﺳا ﺮﺘﺸ . ﺮﺗﻻﺎﺑ ﯾ ﺘﻧآ ترﺪﻗ ﻦ ﯽ

ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ رد و تﻮﺻاﺮﻓ شور

ﺑﺎﻗﺮﻏ ﯽ ﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﯿ ﺐ 8/

51 و 37 / 41 ﻣ ﯿﻠ ﯽ لﻮﻣ ﯾ ﻟﻮﺗ سوﺮﻓ نﻮ ﯿ

هﺪﺷﺪ

ﺪﺷ شراﺰﮔ ﮏﺸﺧ ﻪﻧﻮﻤﻧ مﺮﮔ ﺮﺑ ]

30 .[

ﺸﻫوﮋﭘ رد ﯽ

ﺎﻫ ﯾ ﯽ

ﻪﺑﺎﺸﻣ اوﻮﮐدﺎﻣوﺮﻫ نارﺎﮑﻤﻫ و

) 2000 ( و نارﺎﮑﻤﻫ و ﻮﻨﮔﺎﺘﺳور

) 2003 ( ﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﯿ اﺮﺑ ﺐ ي جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨﻗ

زا ﮔ ﯿ هﺎ ﺮﻣ ﯾﻢ ﻠﮔ ﯽ و

جاﺮﺨﺘﺳا اﯾ ﺎﻫ نوﻼﻓوﺰ زا

ﻪﻧاد ﻮﺳ ﯾﺎ ﺺﺨﺸﻣ ،ﺪﻧداد مﺎﺠﻧا

ﺪﻧدﻮﻤﻧ هدﺎﻔﺘﺳا زا ﺗﯿ رﺎﻤ تﻮﺻاﺮﻓ ﻪﻧ جاﺮﺨﺘﺳا ﺎﻬﻨﺗ داﻮﻣ

ﺪﻨﻗ ي ار

ﺖﻋﺮﺳ ﻣ ﯽ ﺪﺸﺨﺑ ﻪﮑﻠﺑ و ﯾ ﮔﮋ ﯽ ﺎﻫ ي رﺎﺘﺧﺎﺳ ي و ﻟﻮﮑﻠﻣ ﯽ نآ ﺎﻫ ار

ﻧﯿ ﺰ ﻆﻔﺣ ﻣ ﯽ ﺪﻨﮐ . تﻮﺻاﺮﻓ ﻪﺑ

ﺳو ﯿ ﻪﻠ د ﻦﺘﺴﮑﺷ ﯾ

هراﻮ ﻟﻮﻠﺳ ﯽ

ﻦﺘﺴﺴﮔو لﺎﺼﺗا

ﺑﯿ ﻦ ﻟﯿ ﻨﮕ ﯿ ﻦ و ﻠﭘ ﯽ رﺎﮐﺎﺳ ﯾ ﺎﻫﺪ ي درﻮﻣ

،ﺮﻈﻧ

ﻠﺑﺎﻗ ﯿ ﺖ جاﺮﺨﺘﺳا نآ ﺎﻫ ار اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﻣ ﯽ ﺪﻫد . ﻨﭽﻤﻫ ﯿ ا ﻦ ﯾ ﻘﻘﺤﻣ ﻦ ﯿ ﻦ

نﺎﻣﺪﻧار ،ﺪﻧدﺮﮐ مﻼﻋا جاﺮﺨﺘﺳا

شور رد تﻮﺻاﺮﻓ

ﺮﺗﻻﺎﺑ زا

ﺑﺎﻗﺮﻏ ﯽ

،هدﻮﺑ ﻪﭼﺮﮔ اﯾ ﻦ نﺎﻣﺪﻧار ﻪﺑ ﺖﻈﻠﻏ لﻼﺣ ﻟوا ﯿﻪ ﻧﯿ ﺰ

ﮕﺘﺴﺑ ﯽ دراد . تﻮﺻاﺮﻓ ﺳ

ﯿﺘﻨ ﯿ ﮏ ﻣو ﯿ ناﺰ لﻮﺼﺤﻣ دورو ي ﻪﺑ

لﻼﺣ ار ﻬﺴﺗ ﯿ ﻞ ﻪﮐ ،هدﺮﮐ ﻪﺑ ﻟد ﯿ ﻞ اﺰﻓا ﯾ ﺶ رد ﻣ ﯿ ناﺰ لﻼﺣرﺎﺸﺘﻧا

ﻪﺑ نورد ﺖﻓﺎﺑ ﮔ ﯿ ﻫﺎ ﯽ و ﻨﭽﻤﻫ ﯿ ﻦ اﯾ دﺎﺠ ﻞﻠﺧ و جﺮﻓ اﺮﺑ ي

جوﺮﺧ نﺎﺳآ ﺮﺗ ﺎﻫ لﻮﮑﻠﻣ ﺳا

ﺖ ] 31 و 1 .[

Fig 6 Changes in the Peroxide index of the studied oil samples during 3 days of storage at 65^°C

3 - 5 - ﻌﺗ ﯿﯿ ﺗ ﺺﺧﺎﺷ ﻦ ﯿ

ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ رﻮﺘ ﯾ ﺳا ﮏ ﯿ ﺪ

ﺎﺘﻧ ﯾ ﻟﺎﻧآ ﺞ ﯿ راو ﺰ ﯾ ﻐﺗ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺲﻧﺎ ﯿﯿ

ﺺﺧﺎﺷ تاﺮ

ﺗﯿ ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ رﻮﺘ ﯾ ﮏ ﺳا ﯿ ﺪ ) (TBA ﻮﺳ ﻦﻏور ﯾﺎ ي راﺪﻬﮕﻧ ي رد هﺪﺷ

ﺎﻣد ﺎﺑ نوآ ي 65 ﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﯽ

داﺮﮔ ﻪﺑ رﻮﻃ ﻨﻌﻣ ﯽ راد ي ﺛﺄﺗ ﺖﺤﺗ ﯿ ﺮ

ﻣ هرﺎﺼﻋ ﯿ هﺎﺷ هﻮ ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ طﻮﻠﺑ )

05 /0

<

.(P ﺎﺘﻧ ﯾ ﺎﻘﻣ ﺞ ﯾ ﻪﺴ

ﻣﯿ ﮕﻧﺎ ﯿ ﺗ ﺺﺧﺎﺷ ﻦ ﯿ

ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ رﻮﺘ ﯾ ﮏ ﺳا ﯿ ﺪ ) (TBA ا زا ﻞﺻﺎﺣ ﺮﺛ

ﻣ هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا عﻮﻧ ﯿ

هﺎﺷ هﻮ ﻞﮑﺷ رد طﻮﻠﺑ )

7 ( هداد نﺎﺸﻧ

(9)

ﺖﺳا هﺪﺷ .

نﺎﻤﻫ ﻪﮐرﻮﻃ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﻣ ﯽ

،دﻮﺷ ﺮﺛا ﺗﯿ ﺎﻫرﺎﻤ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ

ﺪﻫﺎﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻨﻌﻣ

ﯽ راد هدﻮﺑ ﺖﺳا ﺑ ﯿ . ﺮﺘﺸ ﯾ ﻦ ﻣ ﯿ ناﺰ دﺪﻋ

ﺗﯿ ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ رﻮﺘ ﯾ ﮏ ﺳا ﯿ ﺪ رد ﻣﺎﻤﺗ ﯽ ﺎﻫزور ﻖﻠﻌﺘﻣ ﻪﺑ ﺪﻫﺎﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ ،دﻮﺑ

ﻟد ﻪﺑ ﯿ ﮐﺮﺗ رﻮﻀﺣ مﺪﻋ ﻞ ﯿ

ﺘﻧآ تﺎﺒ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ راﺪﻘﻣ،

ﻫﯿ ﺴﮐاﺮﭘورﺪ ﯿ ﺑ ﺖﻋﺮﺳﺎﺑ ﺎﻫﺪ ﯿ

ﺮﺘﺸ ي ﮑﺸﺗ ﯿ ﻞ ﺮﺗﻻﺎﺑ ﻪﺑ و هﺪﺷ ﯾ

ﻦ

ﻣ دﻮﺧ راﺪﻘﻣ ﯽ

ﺪﻨﺳر . ﺎﺑ اﺰﻓا ﯾ ﺶ نﺎﻣز راﺪﻬﮕﻧ ي ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﻫ رد

اﺮﺷ ﯾ ﻂ ﺴﮐا ﯿ ﺳاﺪ ﯿ

،نﻮ دﺎﻘﻣ ﯾﺮ ﺪﻧا ﯾ ﺲ ﺗﯿ ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ رﻮﺘ ﯾ ﮏ ﺳا ﯿ ﺪ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﻫ

اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﯾ ﺖﻓﺎ . نﺎﻤﻫ رﻮﻃ ﻪﮐ رد ﻞﮑﺷ ) 7 ( هﺪﻫﺎﺸﻣ ﻣ ﯽ دﻮﺷ

ندوﺰﻓا ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯿ ﻣ هرﺎﺼﻋ زا ﻪﻨ ﯿ

هﻮ هﺎﺷ طﻮﻠﺑ ﻮﺳ ﻦﻏور ﻪﺑ ﯾ،ﺎ

ﺛﺄﺗ ﯿﺮ ﺴﺑ ﯿ رﺎ ز ﯾ دﺎ ي ﺮﺑ ﺶﻫﺎﮐ ﺗ ﺺﺧﺎﺷ ﯿ

ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ رﻮﺘ ﯾ ﮏ ﺳا ﯿ ﺪ

) ( TBA ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ ﺳارﻮﺳﺎﻣ شور ﻪﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯿ

ﻪﻧﻮﻤﻧو نﻮ ﺪﻫﺎﺷ

و

ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ ﺰﺘﻨﺳ ي ) ( BHT ﻃ ﯽ راﺪﻬﮕﻧ تﺪﻣ ي

ﻦﻏور ﺖﺷاد .

ﺎﺘﻧ ﻖﺒﻃ ﯾ نﺎﻣز ﺖﺷﺬﮔﺎﺑ ﺞ راﺪﻬﮕﻧ

ي ﻦﻏور رد نوآ ﺎﺑ ﺎﻣد ي 60

ﻪﺟرد ﺘﻧﺎﺳ ﯽ

،داﺮﮔ ﻣ ﯿ ناﺰ ﺪﻧا ﯾ ﻪﺑ ﺲ رﻮﻃ ﻨﻌﻣ ﯽ راد ي اﺰﻓا ﯾ ﺶ

ﯾ ﺖﻓﺎ . اﺮﺑﺎﻨﺑ ﯾ ﻦ ﺎﺘﻧ ﯾ ﺞ نﺎﺸﻧ ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻪﮐ داد ﯿ

ﺎﺑ هﺪﺷ ﻪﻨ

تﻮﺻاﺮﻓ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا شور رد

،ﺖﺴﻧاﻮﺗ ﻦﻏور ﻣ

ﯿ ناﺰ اﯾ ﻦ

ﺪﻧا ﯾ ﺲ ﻪﺑ ار ﺖﻠﻋ اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﻟﺎﻌﻓ ﯿ ﺖ ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ ﺶﻫﺎﮐ هرﺎﺼﻋ

،هداد رد ﻟﺎﺣ ﯽ ﻪﮐ ﺎﺑ اﺰﻓا ﯾ ﺶ نﺎﻣز ﻪﮕﻧ راد ي ﻦﻏور رد نوآ ﻪﺑ

ﻟد ﯿ ﻞ اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﺶﻨﮐاو ﺎﻫ ي ﺴﮐا ﯿ ﺳاﺪ ﯿ نﻮ و رﻮﻀﺣ ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ ﻮﻧﺎﺛ ﯾﻪ

ﺴﮐا ﯿ ﺳاﺪ ﯿ نﻮ رد ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻣ ﯿ ناﺰ ﺗ ﺺﺧﺎﺷ ﯿ

ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ رﻮﺘ ﯾ ﮏ ﺳا ﯿ ﺪ

) (TBA ﺎﻬﻧ رد ﯾ ﺖ اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﯾ ﺖﻓﺎ .

ﻪﻓﺎﺿا ندﺮﮐ ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ ﻪﺑ اﺬﻏداﻮﻣ ﯾ ﯽ ﯾ ﮑ ﯽ زا ﺮﺗﺮﺛﻮﻣ ﯾ ﻦ

ﺷ ﯿ هﻮ ﺎﻫ ي ﺶﻫﺎﮐ ﺖﻋﺮﺳ ﺴﮐا ﯿ ﺳاﺪ ﯿ نﻮ ﺎﺴﮐا ﯾ ﺶ ﺑﺮﭼ ﯽ ﺖﺳﺎﻫ .

ﻪﻠﺣﺮﻣ نﻮﭼ رﺎﺸﺘﻧا

ﺴﮐا ﯿ ﺳاﺪ ﯿ نﻮ ﻪﺑ ﮑﺸﺗ ﯿ ﻞ ﯾ ﺮﺴﮑ ي ﺶﻨﮐاو

دار ﯾ دازآ لﺎﮑ ﺮﺠﻨﻣ

ﻣ ﯽ دﻮﺷ . اﺮﺑﺎﻨﺑ ﯾ هدﺎﻔﺘﺳا ﻦ زا

ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ ﺎﻫ

اﺮﺑ ي ﺶﻫﺎﮐ ﺴﮐا ﺖﻋﺮﺳ ﯿ

ﺳاﺪ ﯿ نﻮ لﻮﻤﻌﻣ

،ﺖﺳا شور ﺎﺑ ﻪﮐ

ﺎﻫ ي ا رد ﻪﺘﻓر رﺎﮐ ﻪﺑ ﯾ

ﻘﺤﺗ ﻦ ﯿ ﺛﺎﺗ صﻮﺼﺧ ﻪﺑ ﻖ ﯿ

ﺮ زا هدﺎﻔﺘﺳا

ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯿ تﻮﺻاﺮﻓ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا شور ﺎﺑ هﺪﺷ ﻪﻨ ﺖﻬﺑﺎﺸﻣ

دراد

] 32 ، 12 و 33 .[

ﯾﯿ ﻨ ﮓ و نارﺎﮑﻤﻫ ) 2011 ( ﻪﺳزا شور

ﺧ ﯿ

،نﺪﻧﺎﺴ ﺎﻣ ﯾ ووﺮﮑ ﯾ تﻮﺻاﺮﻓ وﻮ اﺮﺑ

ي جاﺮﺨﺘﺳا ﻠﭘ ﯽ رﺎﮐﺎﺳ ﯾ ﺎﻫﺪ

زا گﺮﺑ تﻮﺗﺎﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﻧدﺮﮐ . نآ ﺎﻫ شراﺰﮔ ﺪﻧدﺮﮐ ﻪﮐ ا ز ﺑﯿ ﻦ

اﯾ ﻦ شور

،ﺎﻫ تﻮﺻاﺮﻓ شور ﺑﯿ

ﺮﺘﺸ ﯾ ﻦ ﻣ ﯿ ناﺰ ﺪﻨﻗ ار زا گﺮﺑ

تﻮﺗﺎﺷ جاﺮﺨﺘﺳا ﺖﺳا هدﻮﻤﻧ و

ﺲﭘ زا ﺳرﺮﺑ ﯽ ﮐﺮﺗ ﯿ تﺎﺒ دﻮﺟﻮﻣ

رد هرﺎﺼﻋ رد ﯾ ﺪﻨﺘﻓﺎ هرﺎﺼﻋ ﻪﮐ ﻞﺻﺎﺣ

زا اﯾ ﻦ شور اراد ي

هوﺮﮔ ﺎﻫ ي اﺮﮕﻠﻤﻋ ي ﺑ ﯿ ﺮﺘﺸ ي ﺖﺳا ] 34 .[

نارﺎﮑﻤﻫ و ﺎﻣ )

2008 (

ﮐﺮﺗ جاﺮﺨﺘﺳا ﯿ

ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯿ ﮕﻧرﺎﻧ زا ﮏ ﯽ

ﺳرﺮﺑ ار ﯽ ﺑ و ﯿ ﺪﻨﺘﺷاد نﺎ

اﺰﻓا ﺐﺒﺳ تﻮﺻاﺮﻓ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﯾ

ﮐﺮﺗ ﺶ ﯿ ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯿ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﮏ ﺑﺎﻗﺮﻏ شور

ﯽ ﻣ ﯽ ددﺮﮔ ] 35 .[

Fig 7 Changes in the Thiobarbituric acid (TBA) of the studied oil samples during 3 days of storage at

65^°C

4 - ﺘﻧﯿ ﻪﺠ ﮔﯿ ﺮ ي

رد لﺎﺳ ﺎﻫ ي ﺧا ﯿ ﺎﻤﺗ ،ﺮ ﯾ ﻧوﺰﻓازور ﻞ ﯽ

ﻪﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا ﮐﺮﺗ ﯿ ﺐ ﺎﻫ ي

ﮔﯿ ﻫﺎ ﯽ ﻪﺑ ناﻮﻨﻋ ﺪﺟ ﻊﺑﺎﻨﻣ ﯾﺪ وﺎﺣ ي ﺎﺴﮐاﺪﺿ ﯾ هﺪﻨ ﺎﻫ ي ﺒﻃ ﯿﻌ ﯽ رد

ﺎﻨﺻ ﯾ ﻊ اﺬﻏ ﯾ ﯽ ﺖﺳا هﺪﻣآ دﻮﺟو ﻪﺑ .

ﻪﺑ ﻤﻫ ﯿ ﻦ ﻟد ﯿ ﻞ ﻧﯿ ﺰ ﻘﺤﺗ ﯿ تﺎﻘ

هدﺮﺘﺴﮔ ا ي رد ﻣز ﯿ ﻪﻨ ﺘﺳد ﯿﺑﺎ ﯽ ﻪﺑ ﮐﺮﺗ ﯿ ﺐ ﺎﻫ ي ﮔ ﯿ ﻫﺎ ﯽ ﻪﺑ ناﻮﻨﻋ

ﺎﺟ ﯾ ﺰﮕ ﯾ ﻦ ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ ﺎﻫ ي ﺰﺘﻨﺳ ي و وﺪﺗ ﯾ ﻦ ﺶﻧاد ﻨﻓ ﯽ دﺮﺑرﺎﮐ

نآ ﺎﻫ رد داﻮﻣ اﺬﻏ ﯾ ﯽ رد ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺢﻄﺳ

نﺎﻬﺟ مﺎﺠﻧا ﻣ ﯽ ﮔﯿ دﺮ . رد

اﯾ ﻘﺤﺗ ﻦ ﯿ اﺪﺘﺑا ،ﻖ ﻐﺘﻣ ﯿ ﺎﻫﺮ ي ﻞﻘﺘﺴﻣ ﻞﻣﺎﺷ نﺎﻣز 30 ﻗد ﯿ

،ﻪﻘ تﺪﺷ

تﻮﺻ 32khz

/ 69 و ﺖﻈﻠﻏ 600ppm

ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯿ زا ﻞﺻﺎﺣ ﻪﻨ

هﺎﺷ هرﺎﺼﻋ ،تﻮﺻاﺮﻓ ﻞﺻﺎﺣ ﺦﺳﺎﭘ ﺢﻄﺳ شور ﺎﺑ طﻮﻠﺑ

ﺪﻧﺪﺷ

ﻪﮐ اﺮﺑ ﻪﻣادا رد ي

ا ﯾ ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻦ ﯿ

ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ترﺪﻗ ﻪﻨ ﯽ

دار ﯾ لﺎﮑ

دازآ 23 / 65 و ﺪﺻرد ﻣ ﯿ ﮐﺮﺗ ناﺰ ﯿ ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ 1518 / 43 ﻣ ﯿﻠ ﯽ مﺮﮔ

ﻌﺗ ﯿﯿ ﻦ دﺮﮔ ﯾﺪ . ﺎﺘﻧ ﯾ ﺞ ﺎﭘ زا ﻞﺻﺎﺣ ﯾ

راﺪ ي ﺎﺴﮐا ﯾ ﺸ ﯽ ﻮﺳ ﻦﻏور ﯾ

رد ﺎ

شور ﺎﺑ هﺪﺷ جاﺮﺨﺘﺳا ﻪﻧﻮﻤﻧ ،ﺪﻫﺎﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺳارﻮﺳﺎﻣ

ﯿ

،نﻮ ﻪﻧﻮﻤﻧ

ﻬﺑ ﯿ تﻮﺻاﺮﻓ شور ﺎﺑ هﺪﺷ ﻪﻨ و

ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ناﺪ ﺰﺘﻨﺳ ي ) (BHT

نﺎﺸﻧ ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ،داد ﯿ

ﺪﻧا ﺶﻫﺎﮐ رد تﻮﺻاﺮﻓ شور ﺎﺑ هﺪﺷ ﻪﻨ ﯾ

ﺲ

ﺴﮐاﺮﭘ ﯿ ﺗ و ﺪ ﯿ ﺑرﺎﺑﻮ ﯿ ﺗﻮ ﯿ ﺳا ﮏ ﯿ ﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺪ ي

د ﯾ ﺮﮐذ ﺮﮕ

ﺛﺄﺗ هﺪﺷ ﯿ ﺑ ﺮ ﯿ ﺮﺘﺸ ي اد ﺖﺳا ﻪﺘﺷ .

ﺎﺘﻧ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﯾ

ا ﺞ ﯾ ﺳرﺮﺑ ﻦ ﯽ

ﻣ ﯽ ﻪﮐ ﺖﻔﮔ ناﻮﺗ ﻨﻏ

ﯽ زﺎﺳ ي ﻮﺳ ﻦﻏور ﯾ

ﺎﺑ ﺎ ﻬﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯿ ﺎﺑ هﺪﺷ ﻪﻨ

تﻮﺻاﺮﻓ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا شور ﻟد ﻪﺑ

ﯿ دﺎﻘﻣ ﻞ ﯾ ﻗﺎﺑ ﺮ ﯿ ﺑ هﺪﻧﺎﻤ ﯿ ﺮﺘﺸ

ﮐﺮﺗ ﯿ ﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒ ﯽ و اﺰﻓا ﯾ ﺶ ﻟﺎﻌﻓ ﯿ ﺖ ﺘﻧآ ﯽ ﺴﮐا ﯿ ﻧاﺪ ﯽ ﻣ ﯽ ﺪﻧاﻮﺗ ﻪﺑ

رﻮﻃ ﻨﻌﻣ ﯽ راد ي ﻣ ﺶﻫﺎﮐ رد ﯿ

ﭘ ناﺰ ﯿ ﺴﮐا ﺶﻨﮐاو ﺖﻓﺮﺸ ﯿ

ﺳاﺪ ﯿ نﻮ

و ﻟﻮﺗ ﯿ ﻫ ﺪ ﯿ ﺴﮐاﺮﭘورﺪ ﯿ ﺮﺛﺆﻣ ﺪ دﻮﺷ ﻊﻗاو .