تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ ﻲﺳرﺮﺑ
ﻤﻠﻴﻓ ﻲﺑوﺮﻜﻴﻣ و ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷﻮﻜﻳﺰﻴﻓ يﺎﻬ
ﻪﻴﻬﺗ هﺪﺷ يوﺎﺣ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ
ﻲﻠﭘ ﻪﻳﺎﭘ ﺎﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺎﻳﻮﺳ درآ ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ
نﺎﮔﺪﻨﺴﻳﻮﻧ :
ﻲﺷﺎﺑرﻻﺎﺳ دواد يﻮﻀﺗﺮﻣ ﻲﻠﻋ ﺪﻴﺳ ،1
ﻲﺑﺎﻗﻮﻧ يﺪﻴﻬﺷ ﻲﻔﻄﺼﻣ ،2
ﻲﺑ ﻲﺑ ،3
زاﺰﺑ ﻲﻠﻀﻓ ﻪﻘﻳﺪﺻ ﺮﺻﺎﻧ ،4
ﺖﻗاﺪﺻ ﻲﻧﺎﻀﻣر ﺪﻤﺤﻣ ،5
ﻲﺑﺎﻬﺷ نﺎﻤﻳا،6
7
1 . لﻮﺌﺴﻣ هﺪﻨﺴﻳﻮﻧ :
مﻮﻠﻋ ﻲﺳﺪﻨﻬﻣ هوﺮﮔ رﺎﻳدﺎﺘﺳا ﺖﺷد ﻦﻳرز ﺪﺣاو ﻲﻣﻼﺳا دازآ هﺎﮕﺸﻧاد ، ﻲﻳاﺬﻏ ﻊﻳﺎﻨﺻ و
سﺎﻤﺗ ﻦﻔﻠﺗ : 09335404028 Email: [email protected]
2 . ﺎﺘﺳا ﺪﻬﺸﻣ ﻲﺳودﺮﻓ هﺎﮕﺸﻧاد، ﻲﻳاﺬﻏ ﻊﻳﺎﻨﺻو مﻮﻠﻋ ﻲﺳﺪﻨﻬﻣ هوﺮﮔ د
3 . ﺪﻬﺸﻣ ﻲﻳاﺬﻏ ﻊﻳﺎﻨﺻو مﻮﻠﻋ هﺪﻜﺸﻫوﮋﭘ ،ﻲﻳاﺬﻏداﻮﻣ ﻲﻤﻴﺷ هوﺮﮔ رﺎﻳدﺎﺘﺳا
4 . دﺎﺘﺳا
،يژﻮﻟﻮﻨﻜﺗﻮﻴﺑ تﺎﻘﻴﻘﺤﺗ ﺰﻛﺮﻣ ﺸﻧاد
ﻲﻜﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕ ﺪﻬﺸﻣ
5 . ﺸﻧاد رﺎﻴ ﻮﻠﻋ ﻲﺳﺪﻨﻬﻣ هوﺮﮔ ﺪﻬﺸﻣ ﻲﺳودﺮﻓ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﻲﻳاﺬﻏ ﻊﻳﺎﻨﺻو م
6 . دﺎﺘﺳا ،يژﻮﻟﻮﻨﻜﺗﻮﻧﺎﻧ تﺎﻘﻴﻘﺤﺗ ﺰﻛﺮﻣ ﺸﻧاد
ﻲﻜﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕ ﺪﻬﺸﻣ
7 . رﺎﻳدﺎﺘﺳا ﻲﻳاﺬﻏ ﻊﻳﺎﻨﺻو مﻮﻠﻋ ﻲﺳﺪﻨﻬﻣ هوﺮﮔ نﺎﺠﻧز هﺎﮕﺸﻧاد،
ﺖﺷاﺪﻬﺑ عﻮﻠﻃ
ﻲﺸﻫوﮋﭘ ﻲﻤﻠﻋ ﻪﻣﺎﻨﻫﺎﻣ ود دﺰﻳ ﺖﺷاﺪﻬﺑ هﺪﻜﺸﻧاد لﺎﺳ ﻢﻫدﺰﻧﺎﭘ
هرﺎﻤﺷ : مرﺎﻬﭼ
و ﺮﻬﻣ نﺎﺑآ 1395
ﻞﺴﻠﺴﻣ هرﺎﻤﺷ :
58
لﻮﺻو ﺦﻳرﺎﺗ :
3 / 5 / 1394
شﺮﻳﺬﭘ ﺦﻳرﺎﺗ :
7 / 7 / 1394
هﺪﻴﻜﭼ
ﻪﻣﺪﻘﻣ ﺑ: يﺎﻫﺮﻤﻴﻠﭘﻮﻴ ﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ زا هﺪﺷ ﻖﺘﺸﻣ
ﻲﻌﻴ ز ﻢﻬﺳ ﻪﻛ يدﺎﻳ ﺎﻫ لﺎﺳ رد ار تﺎﻬﺟﻮﺗ زا ي
ﺧا ﺮﻴ ﺐﻠﺟ دﻮﺨﺑ
ﺎﺟ ناﻮﻨﻌﺑ ،ﺪﻧا هدﻮﻤﻧ ﻦﻳﺰﮕﻳ
ﺎﻫ ي ﻓ ﻢﻠﻴ ﺎﻫ ي ﺘﺳﻼﭘ ﻲﻜﻴ ﻏ ﺖﺴﻳزﺮﻴ ﺮﺨﺗ ﺐﻳ ﺬﭘ ﺮﻳ ﻣ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد لواﺪﺘﻣ ﻲ
اﺮﭼ ﺪﻧﻮﺷ
ﺰﻫ ﻪﻛ ﻪﻨﻳ ﺎﭘ ﺎﻫ نآ ﻦﻴﻳ ﻧﺎﺳآ ﻪﺑ و ﺖﺳا ﻲ
ﺪﺠﺗ ﻊﺑﺎﻨﻣ زا ﺮﻳﺬﭘﺪﻳ
ز و ﺖﺴﻳ ﺮﺨﺗ ﺐﻳ ﺬﭘ ﺮﻳ ﺪﻧا سﺮﺘﺳد رد .
ا رد ﻦﻳ
ﺶﻫوﮋﭘ
، ﺛﺎﺗ ﺮﻴ ﺎﻬﺘﻈﻠﻏ ي ﺴﻛا ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺪﻴ
ﺗ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴ و ﺮﺑ ﻲﮔﮋﻳ ﺎﻫ ي ﻓ ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷﻮﻜﻳﺰﻴ ﻣ و
ﻲﺑوﺮﻜﻴ ﻓ ﻢﻠﻴ ﻛارﻮﺧ ﻲ ﺎﭘ ﺮﺑ ﻪﻳ
ﻠﭘ ﻲ رﺎﻛﺎﺳ ﺪﻳ ﻮﺳ ﻪﻧاد لﻮﻠﺤﻣ ﺎﻳ
ﺳرﺮﺑ ﻲ دﺮﮔ ﺪﻳ .
ﻲﺳرﺮﺑ شور ﻢﻠﻴﻓ:
ﺖﻈﻠﻏ رد مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذ ﻮﻧﺎﻧ ندوﺰﻓا ﺎﺑ ﻲﺘﻳزﻮﭙﻣﺎﻛﻮﻧﺎﻧ يﺎﻫ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ
) 5 ، 10 و 15
ﻚﺸﺧ نزو ﻪﻳﺎﭘ ﺮﺑ ﺪﺻرد (
ﻪﺑ ﻠﭘ ﻲ رﺎﻛﺎﺳ ﺪﻳ ﻮﺳ درآ ﺪﻳدﺮﮔ ﺪﻴﻟﻮﺗ ،ﺎﻳ .
ﻲﺳرﺮﺑ فﺪﻫ ﺎﺑ ،ﻞﺻﺎﺣ ﺖﻳزﻮﭙﻣﺎﻛ ﻮﻧﺎﻧ
ﻲﮔﮋﻳو ﺐﻟﺎﻗ شور ﻪﺑ ﻲﺑوﺮﻜﻴﻣ و ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷﻮﻜﻳﺰﻴﻓ يﺎﻫ يﺰﻳر
ﺪﺷ ﺰﺘﻨﺳ ،لﻮﻠﺤﻣ .
ﺎﻫ ﻪﺘﻓﺎﻳ ناﺰﻴﻣ ﺎﻣا ﺖﻓﺎﻳ ﺶﻫﺎﻛ يراد ﻲﻨﻌﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ﺎﻬﻧآ ﺖﺑﻮﻃر ناﺰﻴﻣ ،ﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ رد تارذﻮﻧﺎﻧ ﺖﻈﻠﻏ ﺶﻳاﺰﻓا ﺎﺑ:
ﺖﻓﺎﻳ ﺶﻳاﺰﻓا يراد ﻲﻨﻌﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ﺎﻬﻧآ ﻲﺸﺸﻛ ﺖﻣوﺎﻘﻣ .
ﺴﻛاﻮﻧﺎﻧ ﺪﻴ ﺗ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴ اراد ي ﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﺮﺛا ﻲ
ز يدﺎﻳ ور ﺮﺑ ي
ﺮﺘﻛﺎﺑ ي ﺳﺎﺑ سﻮﻠﻴ ﻓﺎﺘﺳاو سﻮﺋﺮﺳ سﻮﻛﻮﻛﻮﻠﻴ
سﻮﺋروا دﻮﺑ . ﻓ ﻢﻠﻴ ﺎﻫ ي ﻟﻮﺗ ﺪﻴ ﺮﺛا ،هﺪﺷ ي ور ﺮﺑ ي ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ
ﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﻲ ﮔﺪﻨﺸﻛ و ﻲ ﺪﻨﺘﺷاﺪﻧ ﺎﻫ ﻚﭙﻛ .
اﺰﻓا ﺎﺑ ﺶﻳ ﺴﻛا هرذﻮﻧﺎﻧ ﺖﻈﻠﻏ ﺪﻴ
ﺗ
،مﻮﻴﻧﺎﺘﻴ ﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣﺪﺻرد ﻲ
نآ ﺮﺑ
ﻚﭙﻛ ﻨﭘ مﻮﻴﻠﻴﺴﻴ اﺰﻓا مﻮﺴﻧﺎﭙﺴﻛا ﺶﻳ
ﻨﻌﻣ ﻲ راد داد نﺎﺸﻨﻳ .
يﺮﻴﮔ ﻪﺠﻴﺘﻧ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ ﻪﻛ داد نﺎﺸﻧ ﺞﻳﺎﺘﻧ:
ﻢﻠﻴﻓ ﺪﻴﻟﻮﺗ ياﺮﺑ ﺎﻳﻮﺳ ﻲﻨﻴﺌﺗوﺮﭘ ﺲﻳﺮﺗﺎﻣ رد ﺪﻨﻧاﻮﺗ ﻲﻣ
ﺪﻧدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا .
هدﺎﻣ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ و ﻲﻳاﺬﻏ يﺎﻫدﺮﺑرﺎﻛ ياﺮﺑ ناﻮﺗ ﻲﻣ ار ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﻳا رد هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻲﺘﻳزﻮﭙﻣﺎﻛ ﻢﻠﻴﻓ
دﻮﻤﻧ هدﺎﻔﺘﺳا ﺮﻳﺬﭘ ﺐﻳﺮﺨﺗ ﺖﺴﻳز يﺪﻨﺑ ﻪﺘﺴﺑ .
يﺪﻴﻠﻛ يﺎﻫ هژاو ارذ ﻮﻧﺎﻧ ،ﻲﺑوﺮﻜﻴﻣ تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ ،ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷﻮﻜﻳﺰﻴﻓ تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ :
،مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا ت
ﺖﻳزﻮﭙﻣﺎﻛﻮﻧﺎﻧ ﺎﻫ
.
ﻪﻣﺪﻘﻣ
ﻣ هزوﺮﻣا نﻮﻴﻠﻴ ﺘﺳﻼﭘ ﻦﺗ ﺎﻫ ﻚﻴ
ﻟﻮﺗ نﺎﻬﺟ ﺮﺳاﺮﺳ رد ﻪﻟﺎﺳ ﺮﻫ ﺪﻴ
ﻣ ﻲ
ﻟﻮﺗ و ﺪﻧﻮﺷ ﺪﻴ
اﺰﻓا ﻪﺑور ﺎﻫ نآ فﺮﺼﻣ و ﺶﻳ
ﺖﺳا . ﻠﺑﺎﻗ مﺪﻋ ﺖﻴ
ز ﺖﺴﻳ ﺮﺨﺗ ﺐﻳ ﺬﭘ يﺮﻳ ﺐﺒﺳ ﺎﻫ نآ زوﺮﺑ
ز تﻼﻜﺸﻣ ﺖﺴﻳ
ﺤﻣ ﻲﻄﻴ ﺪﺟ ي ﺖﺳا هﺪﺷ . ﻪﺑ ﺐﻳﺮﺨﺗ ﺖﺴﻳز داﻮﻣ ،ﻞﻴﻟد ﻦﻴﻤﻫ -
ﻪﺑ ﻪﺘﺷﺬﮔ ﻪﻫد ﺪﻨﭼ ﻲﻃ رد ،ﺮﻳﺬﭘ يﺎﻫﺮﻤﻴﻠﭘ ياﺮﺑ ﻲﻨﻳﺰﮕﻳﺎﺟ ناﻮﻨﻋ
ﻪﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻲﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ،ﺮﻳﺬﭘﺎﻧ ﻪﻳﺰﺠﺗ ﺪﻧا
.
ﺑ يﺎﻫﺮﻤﻴﻠﭘﻮﻴ ﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ زا هﺪﺷ ﻖﺘﺸﻣ
ﻲﻌﻴ ز ﻢﻬﺳ ﻪﻛ يدﺎﻳ
زا
ﺎﻫ لﺎﺳ رد ار تﺎﻬﺟﻮﺗ ي
ﺧا ﺮﻴ هدﻮﻤﻧ ﺐﻠﺟ دﻮﺨﺑ ناﻮﻨﻌﺑ ،ﺪﻧا
ﺎﺟ ﻦﻳﺰﮕﻳ ﺎﻫ ي ﻓ ﻢﻠﻴ ﺎﻫ ي ﺘﺳﻼﭘ ﻲﻜﻴ ﻏ ﺖﺴﻳزﺮﻴ ﺮﺨﺗ ﺐﻳ ﺬﭘ ﺮﻳ
ﻣ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد لواﺪﺘﻣ ﻲ
ﺰﻫ ﻪﻛ اﺮﭼ ﺪﻧﻮﺷ ﻪﻨﻳ
ﺎﭘ ﺎﻫ نآ ﻦﻴﻳ و ﺖﺳا
ﻧﺎﺳآ ﻪﺑ ﻲ ﺪﺠﺗ ﻊﺑﺎﻨﻣ زا ﺮﻳﺬﭘﺪﻳ
ز و ﺖﺴﻳ ﺮﺨﺗ ﺐﻳ ﺬﭘ ﺮﻳ سﺮﺘﺳد رد
ﺪﻧا ) 1 - 2 (.
ﻲﻠﭘ ﻪﺑ ﺎﻫﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ ﻞﻴﻟد
ﻧاواﺮﻓ ﻪﻧﻮﮕﻨﻳا ﺪﻴﻟﻮﺗ ياﺮﺑ ،ﻢﻛ ﺖﻤﻴﻗ و ﻲ
ﻪﺘﺴﺑ يﺪﻨﺑ ﻲﻣ راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﺎﻫ ﺎﻣا ،ﺪﻧﺮﻴﮔ
ذﻮﻔﻧ يﺮﻳﺬﭘ ﻻﺎﺑ ﻪﺑ
ﺎﻫزﺎﮔ ﻲﻜﻴﻧﺎﻜﻣ ﺖﻣوﺎﻘﻣ و ﻒﻴﻌﺿ
، ﺮﻤﻴﻠﭘ ﻦﻳا زا هدﺎﻔﺘﺳا رد ار ﺎﻫ
ﻲﻣ دوﺪﺤﻣ ﺖﻌﻨﺻ ﺪﻨﻛ
) 3 ( . ﻲﻠﭘ ﺎﻳﻮﺳ ﻪﻧاد لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ
، زا
جاﺮﺨﺘﺳا يﺎﻳﻮﺳ يﺎﻫ ﻪﻧاد ﻲﻟﻮﻠﺳ هراﻮﻳد داﻮﻣ ﻲﻣ
دﻮﺷ ﻲﻠﭘ ﻦﻳا -
ياراد،ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ رﺎﺘﺧﺎﺳ
ﻪﺑﺎﺸﻣ ي ﻦﻴﺘﻜﭘ و هدﻮﺑ و نﻮﺘﺳ زا ﻞﻜﺸﺘﻣ
ﻮﺘﻛﻻﺎﮔﻮﻤﻫ نﺎﻧورﻮﺘﻛﻻﺎﮔ -
نﺎﻧور ) ﺎﻔﻟآ ( 1 - 4 نﺎﻧورﻮﺘﻛﻻﺎﮔ (
و
ﻣار نﺎﻧورﻮﺘﻛﻻﺎﮔﻮﻨ )
ﺎﻔﻟآ هﺪﻧﻮﺷراﺮﻜﺗ يﺎﻫﺪﺣاو 1
و 2 و زﻮﻨﻣار
ﺎﻔﻟآ 1 و 4 ﺪﻴﺳا ﻚﻴﻧورﻮﺘﻛﻻﺎﮔ (
ﺎﺘﺑ ﻂﺳﻮﺗ ﻪﻛ 1
و 4 و نﺎﺘﻛﻻﺎﮔ
ﺎﻔﻟآ 1 و 3 ﺎﻔﻟآ ﺎﻳ 1 - 5 راد ﻪﺧﺎﺷ نﺎﻨﻴﺑارآ ﺖﺳا ،
) 4 ( .
ﻲﮔﮋﻳو ﻢﻠﻴﻓ يﺎﻫ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻪﺑ ردﺎﻗ و هدﻮﺑ بﻮﺧ رﺎﻴﺴﺑ هدﺎﻣ ﻦﻳا يﺮﻳﺬﭘ
بﻮﻠﻄﻣ يرﺎﺘﺧﺎﺳ و ﻲﻜﻳﺰﻴﻓ ﻲﮔﮋﻳو ﺎﺑ ﻪﻳﺰﺠﺗ ﻞﺑﺎﻗ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ
ﻲﻣ ﺪﺷﺎﺑ . ﻦﻳا ﺎﺑ لﺎﺣ
،ﻓ ﻢﻠﻴ يﺎﻫ ﻬﺗ ﻪﻴ هﺪﺷ ﻲﻠﭘ ﻦﻳا زا ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ
ﺖﺑﻮﻃر ﻪﺑ سﺎﺴﺣ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ و هدﻮﺑ
يﺮﻳﺬﭘذﻮﻔﻧ ،ﺎﻫزﺎﮔ عاﻮﻧا رﻮﺒﻋ
دراد ﻲﻳﻻﺎﺑ )
5 ( . ﻲﻜﻳﺰﻴﻓ صاﻮﺧ ﻒﻴﻌﺿ
ﻲﮔﮋﻳو و ﻲﻜﻴﻧﺎﻜﻣ يﺎﻫ
ﻒﻴﻌﺿ ﻦﻳا ﻴﻠﭘ ﻲﺘﺴﻳز ﺮﻤ
، زا هدﺎﻔﺘﺳا نآ
ﻪﺘﺴﺑ ﺖﻌﻨﺻ ﺎﻫ يﺪﻨﺑ
دوﺪﺤﻣ ﻲﻣ
هﻮﻴﺷ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺪﻳﺎﺑ و ﺪﻨﻛ
ﻦﻳا ﻦﻳﻮﻧ يﺎﻫ
ﺖﻳدوﺪﺤﻣ دﻮﻤﻧ ناﺮﺒﺟ ار ﺎﻫ
) 6 ( .
مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا يﺎﻫ مﺎﻧ ﺎﺑ ﻪﻛ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا يد ﺎﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺎﻳIV
ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷ لﻮﻣﺮﻓ ياراد ،دﻮﺷ ﻲﻣ ﻪﺘﺧﺎﻨﺷ ﻲﻧﺎﻣز و ﺖﺳاTiO2
يﺎﻫ مﺎﻧ ،دﺮﻴﮔ ﻲﻣ راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﻪﻧاﺪﮕﻧر ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻪﻛ و ﺪﻴﻔﺳ ﻪﻧاﺪﮕﻧر ،ﺪﻴﻔﺳ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ C177891
دﺮﻴﮔ ﻲﻣ دﻮﺧ ﻪﺑ .
ﺪﻴﺴﻛا يد ﻮﻧﺎﻧ رد ﺰﻴﻧ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا يد تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ مﺎﻤﺗ
رﺎﻴﺴﺑ نآ تارذ هزاﺪﻧا ﻪﻛ توﺎﻔﺗ ﻦﻳا ﺎﺑ ،دراد دﻮﺟو مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ دراد يﺮﺘﺸﻴﺑ يراﺬﮔ ﺮﺛا ﺖﻴﻠﺑﺎﻗ ور ﻦﻳا زا و ﺖﺳا ﺮﺘﻜﭼﻮﻛ
، اﺮﭼ
ﺮﺘﺸﻴﺑ سﺎﻤﺗ ﺢﻄﺳ ،تارذ هزاﺪﻧا ندﻮﺑ ﻚﭼﻮﻛ ﻪﻄﺳاو ﻪﺑ ﻪﻛ
اﺰﻓا ﻲﻳارﺎﻛ و دﻮﺷ ﻲﻣ ﺪﺑﺎﻳ ﻲﻣ ﺶﻳ
.
تارذ هزاﺪﻧا ﻪﻛ ﻲﻧﺎﻣز ،ﺪﺑﺎﻳ ﻲﻣ ﺶﻫﺎﻛ ﻮﻧﺎﻧ سﺎﻴﻘﻣ ﻪﺑTiO2
ﺖﺣﺎﺴﻣ ﻪﻛ اﺮﭼ ﺪﺑﺎﻳ ﺶﻳاﺰﻓا ﺪﻧاﻮﺗ ﻲﻣ ﻲﺘﺴﻴﻟﺎﺗﺎﻛﻮﺘﻓ ﺖﻴﻟﺎﻌﻓ
ﺪﺑﺎﻳ ﻲﻣ ﺶﻳاﺰﻓا ﺮﺛﻮﻣ ﺢﻄﺳ )
7 ( TiO2 . ﺖﺳا ﻲﺜﻨﺧ يﺰﻠﻓ ﺪﻴﺴﻛا
دﻮﺷ ﻲﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ﺰﻴﻧ ﻲﮕﻧر ﻲﻧدوﺰﻓا ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺐﻠﻏا ﻪﻛ .
ﺎﺑ ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ
و ﻲﺸﻳارآ مزاﻮﻟ و ﻲﻳاﺬﻏ داﻮﻣ رد هدﺮﺘﺴﮔ رﻮﻃ ﻪﺑ ﻲﺼﺨﺸﻣ زود دﻮﺷ ﻲﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ﻲﺘﺷاﺪﻬﺑ .
،نآ ﻲﻜﻴﻟﺎﺗﺎﻛﻮﺘﻓ يﺎﻫ ﺖﻴﻟﺎﻌﻓ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻦﻳا ﺮﺑ هوﻼﻋ
TiO2
ﻴﻓ ﺖﺧﺎﺳ رد ﺪﻧاﻮﺗ ﻲﻣ ﺎﺗ دﻮﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﻫﺮﻤﻴﻠﭘﻮﻴﺑ ﻪﻳﺎﭘ ﺮﺑ يﺎﻫ ﻢﻠ
ﺪﻨﻨﻛ ﻢﻫاﺮﻓ ار ﻲﺘﻇﺎﻔﺣ ﺎﻫ نژﺮﻟآ و ﺎﻫ ﻢﺴﻴﻧﺎﮔراوﺮﻜﻴﻣ ﻪﻴﻠﻋ .
ﻦﻳا ﺎﺑ
تارذ لﺎﺣ ﻦﻳاﺮﺑﺎﻨﺑ ،ﺪﻧﻮﺷ ﻲﻣ يا ﻪﺧﻮﻠﻛ ﻲﻧﺎﺳآ ﻪﺑ TiO2
دﺮﻴﮔ ﻲﻣ راﺮﻗ ﺮﻴﺛﺎﺗ ﺖﺤﺗ ﻢﻠﻴﻓ تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ )
8 (.
رد ﻲﺑﻮﺧ ﻪﺑ ﻪﻛ ﺖﺷاد ﺪﻫاﻮﺧ ﻲﺒﺳﺎﻨﻣ دﺮﻜﻠﻤﻋ ﻲﻧﺎﻣزTiO2 ﺪﺷﺎﺑ هﺪﺷ هﺪﻨﻛاﺮﭘ و ﻊﻳزﻮﺗ لﻮﺼﺤﻣ مﺎﻤﺗ .
هﺪﻨﻫد ﮓﻧر تارذ
يراﺪﻬﮕﻧ ﻲﺘﺣ و ﺪﻴﻟﻮﺗ ﺪﻨﻳآﺮﻓ لﻮﻃ رد ﻪﻛ ﺪﻧراد ﻞﻳﺎﻤﺗ نﺎﺘﻴﺗ هدﻮﺗ ﺎﻳ ﻪﺧﻮﻠﻛ ﻲﻠﻜﺷ ﻪﺑ ﻪﺠﻴﺘﻧ رد و هﺪﻴﺒﺴﭼ ﺮﮕﻳﺪﮕﻳ ﻪﺑ ،لﻮﺼﺤﻣ ﻧا ﺎﺑ ﻲﻳﺎﻫ لﻮﺼﺤﻣ رد بﻮﻠﻄﻣ هزاﺪﻧا زا ﺮﺘﮔرﺰﺑ رﺎﺑ ﺪﻨﭼ ﻲﻳﺎﻫ هزاﺪ
ﺪﻧﻮﺷ ﻲﻣ ﺮﻫﺎﻇ .
ﺮﻴﺛﺎﺗ ﺖﺤﺗ ار ﻲﻳﺎﻬﻧ لﻮﺼﺤﻣ دﺮﻜﻠﻤﻋ و ﺮﻫﺎﻇ ،هدﻮﺗ ﻦﻳا ﻞﻴﻜﺸﺗ
ﺪﻫد ﻲﻣ راﺮﻗ .
هزاﺪﻧا ﺎﺑ يﺎﻫ هدﻮﺗ 30
نآ زا ﺮﺘﺸﻴﺑ و ﺮﺘﻣوﺮﻜﻴﻣ
دﻮﺷ ﻲﻣ لﻮﺼﺤﻣ ﺢﻄﺳ رد ﺺﻘﻧ دﺎﺠﻳا ﺐﺒﺳ .
ﻲﮔدز ،لﺎﺧ دﺎﺠﻳا
ﻪﻠﻤﺟ زا لﻮﺼﺤﻣ ﺢﻄﺳ رد ﻪﮔر و ﺖﺳا تﻼﻜﺸﻣ ﻦﻳا
. ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ
دﻮﺷ ﺰﻴﻧ يﺪﻨﻳآﺮﻓ تﻼﻜﺸﻣ دﺎﺠﻳا ﺚﻋﺎﺑ ﺖﺳا ﻦﻜﻤﻣ )
9 ( .
ﻲﻃ رد ﻲﻌﻣﺎﺟ تﺎﻋﻼﻃا
20
ﻲﺘﻧآ ﺖﻴﺻﺎﺧ ﻪﺑ ﻊﺟار ﻪﺘﺷﺬﮔ لﺎﺳ
ﺖﺳا هﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﻲﺘﺴﻴﻟﺎﺗﺎﻛﻮﺘﻓ لﺎﻳﺮﺘﻛﺎﺑ .
و ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ يﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﺑ عﻮﻧ ﺮﻫ ﻪﻛ ﺖﺳا ردﺎﻗ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا دﺮﺒﺑ ﻦﻴﺑ زا ار ﻲﻔﻨﻣ .
ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ يﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﺑ يور ﺮﺑ ﻪﻛ ﺪﻨﭼ ﺮﻫ
زا ﻪﻧﻮﮔ ﻦﻳا اﺮﻳز ﺖﺳا راﺬﮔ ﺮﻴﺛﺎﺗ ﺮﺘﻤﻛ ﻲﻔﻨﻣ مﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺪﻨﻨﻛ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻆﻓﺎﺤﻣ ﻪﺘﺳﻮﭘ دﻮﺧ لﻮﺣ ﺪﻧردﺎﻗ ﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺖﻈﻠﻏ
،تارذ ﺮﻳﺎﺳ ﻪﺑ ﺎﻨﺑ ﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻦﺘﺸﻛ ياﺮﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا ﺮﺛﻮﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ رﻮﻧ جﻮﻣ لﻮﻃ و تﺪﺷ 1000ppm
- 100 ﺮﻴﻐﺘﻣ
ا ﺖﺳ .
يﺎﻫ ﻪﻧﻮﮔ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻪﺑ ﻪﺘﺴﺑاو مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا لﺎﻳﺮﺘﻛﺎﺑ ﻲﺘﻧآ ﺖﻴﺻﺎﺧ
و ﻞﻴﺴﻛورﺪﻴﻫ دازآ يﺎﻫ لﺎﻜﻳدار ﺎﺻﻮﺼﺨﻣ لﺎﻌﻓ نﮋﻴﺴﻛا ﻪﻌﺷا ﺶﺑﺎﺗ ﺖﺤﺗ ﺐﻴﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﻪﻛ ﺪﺷﺎﺑ ﻲﻣ ﺪﻴﺴﻛاﺮﭘ زا UV-A
ﺪﻧﻮﺷ ﻲﻣ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﺎﻴﺣا و نﻮﻴﺳاﺪﻴﺴﻛا يﺎﻫ ﺶﻨﻛاو
) 10 ( . لﺎﺳ رد
لﺎﺘﺴﻳﺮﻛ ﻲﺘﺴﻴﻟﺎﺗﺎﻛﻮﺘﻓ ﺐﻟﺎﺟ يﺎﻫ ﻲﮔﮋﻳو ﺖﻠﻋ ﻪﺑ ﺮﻴﺧا يﺎﻫ
ﺖﺳا هﺪﺷ شراﺰﮔ يدﺎﻳز تﺎﻘﻴﻘﺤﺗ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا يد يﺎﻫ .
ﻮﻧﺎﻧ زا يرﺎﺠﺗ هدﺎﻔﺘﺳا TiO2
ﻲﻳﺎﻫ ﻪﻨﻴﻣز رد ﺖﺴﻴﻟﺎﺗﺎﻛﻮﺘﻓ ناﻮﻨﻌﺑ
ندﺮﻛ هﺰﻴﻟﺮﺘﺳا و اﻮﻫ يزﺎﺴﻛﺎﭘ ،بآ ﻪﻴﻔﺼﺗ نﻮﭼ /
ﻲﻧﻮﻔﻋﺪﺿ
ﺮﻛ ﺖﺳا هﺪﺷ ﺮﻴﮔاﺮﻓ ﺎﻴﻧد رد ند .
زا ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ TiO2
ﻦﻴﺑ زا ياﺮﺑ
،ﻦﺋﻮﻟﻮﺗ ،ﻞﻴﻨﻓ ﻲﺑ وﺮﻠﻛ ﻲﻠﭘ نﻮﭼ ﻲﻟآ يﺎﻫ ﻲﮔدﻮﻟآ ندﺮﺑ
يﺎﻫﺪﻴﺳا ،ﻲﻠﻨﻓ تﺎﺒﻴﻛﺮﺗ و ﺎﻫ ﺶﻛ هﺮﺸﺣ ،ﺎﻫ ﺖﻧﺎﺘﻜﻓرﻮﺳ
ﮓﻧر و ﺎﻫ ﻦﺑﺮﻛورﺪﻴﻫ ،ﻚﻴﺗﺎﻣورآ يﺎﻫﺪﻴﻔﻟﻮﺳ ،ﻲﻠﻴﺴﻛﻮﺑﺮﻛ
دﻮﺷ ﻲﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ﻲﻟآ يﺎﻫ )
10 - 9 (.
ﺑ اﺮﺑﺎﻨ ﻦﻳ ﻘﺤﺗ مﺎﺠﻧا ﻖﻴ زﻮﭙﻣﺎﻛ ﻮﻧﺎﻧ درﻮﻣ رد ﻞﻣﺎﻛ و ﻊﻣﺎﺟ ﺖﻳ
و ﺎﻫ
ﻟﺎﻤﺘﺣا دﺮﺑرﺎﻛ ﻲ
ﺎﻨﺻ رد ﺎﻬﻧآ ﻊﻳ
ﺪﻨﺑ ﻪﺘﺴﺑ ي ﺮﻣا رﻮﺸﻛ ي و مزﻻ
روﺮﺿ ي ﺖﺳا . ﻲﻛارﻮﺧ ﻢﻠﻴﻓ اﺪﺘﺑا ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﻳا رد ،ﺎﺘﺳار ﻦﻳا رد
ﻪﻳﺎﭘ ﺮﺑ ﺎﻳﻮﺳ ﻪﻧاد لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ ﻲﻠﭘ يﺎﻬﺘﻈﻠﻏ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ
ﺪﻳدﺮﮔ ﺪﻴﻟﻮﺗ يﺰﻳر ﺐﻟﺎﻗ شور ﻪﺑ و مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛﺎﻔﻠﺘﺨﻣ .
ﺲﭙﺳ
ﻲﮔﮋﻳو ﺮﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛﺎﻔﻠﺘﺨﻣ يﺎﻬﺘﻈﻠﻏ ﺮﻴﺛﺎﺗ يﺎﻫ
ﺪﻳدﺮﮔ ﻲﺳرﺮﺑ ،يﺪﻴﻟﻮﺗ ﻢﻠﻴﻓ ﻲﺑوﺮﻜﻴﻣ و ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷﻮﻜﻳﺰﻴﻓ .
ﻲﺳرﺮﺑ شور
ﻠﭘ ﻲ رﺎﻛﺎﺳ ﺪﻳ ﻮﺳ درآ
ﻲﻠﭘ يﺮﻤﻴﻠﭘ ﺲﻳﺮﺗﺎﻣ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺎﻳ
بآ رد لﻮﻠﺤﻣ يﺎﻫﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ جاﺮﺨﺘﺳا ﺎﻳﻮﺳ ﻪﻧاد زا ﻪﻛ ﺪﻨﺘﺴﻫ
ﻲﻣ ﺪﺷ ﻪﻴﻬﺗ ﻲﺟﻮﻓ ﻦﻏور ﺖﻛﺮﺷ زاو ﺪﻧﻮﺷ .
ﺪﻴﺴﻛا هرذ ﻮﻧﺎﻧ
ﺪﺷ يراﺪﻳﺮﺧ نﺮﺗﺎﺴﺘﻛﺮﺷ زا مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ .
ﺮﺘﻛﺎﺑ ي ﺎﻫ ﻞﻣﺎﺷ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﻳا رد ﻲﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ي ﺳﺎﺑ
سﻮﻠﻴ
سﻮﺋﺮﺳ Bacillus cereus, PTCC1247 )
(
ﻲﻠﻛﺎﻴﺷﺮﺷا ،
) Escherichia coli, O157:H7EDL933 (
،
ﻛﻮﻛﻮﻠﻴﻓﺎﺘﺳا سﻮ
سﻮﺋروا ) Staphylococcus aureus,
PTCC 1112, ATCC 6583 (
ﻪﻛ ﺪﻧدﻮﺑ ﺰﻛﺮﻣ زا
PTCC
جﺮﻛ ﺪﻧﺪﻳدﺮﮔ ﻪﻴﻬﺗ .
ﺮﻤﺨﻣ ﺪﻧﺎﻛ اﺪﻳ ﺒﻟآ ﺰﻨﻜﻴ Candida )
albicans (
ﻚﭙﻛ و ﻨﭘ
ﻲ ﺳ مﻮﻴﻠﻴ مﻮﺴﻧﺎﭙﺴﻛا
) Pencilliumexpansum (
ﺮﺠﻳﺎﻧ سﻮﻠﻳژﺮﭙﺳآ و
) Aspergillusniger (
ﻲﻳاﺬﻏ داﻮﻣ زا ﻪﻛ ﺪﻧدﻮﺑ ﻲﺳرﺮﺑ درﻮﻣ
ﺪﻧﺪﺷ ﻪﻴﻬﺗ و ﻪﻟوﺰﻳا .
ﺐﻟﺎﻗ شور زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ شور ﻖﺑﺎﻄﻣ و يﺰﻳر
Tajik و
لﺎﺳ رد نارﺎﻜﻤﻫ 2013
ﺪﻧﺪﺷ ﻪﻴﻬﺗ حﻼﺻا ﻲﻛﺪﻧا ﺎﺑ )
4 ( . ياﺮﺑ
لﻮﻠﺤﻣ ﻪﻴﻬﺗ 1
راﺪﻘﻣ ،ﻢﻠﻴﻓ ﻦﻳا زا ﺪﺻرد 1
مﺮﮔ w/v) ( -ﻲﻠﭘ
رد ار ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ 100
ﻲﻠﻴﻣ ﻢﻫ ﺎﺑ و ﻪﺘﺨﻳر بآ ﺮﺘﻴﻟ رد ﻲﺴﻴﻃﺎﻨﻐﻣ نز
يﺎﻣد 65 ﻲﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﻪﺑ و داﺮﮔ
تﺪﻣ 30 ﺪﺷ هدز ﻢﻫ ﻪﻘﻴﻗد .
نﺪﺷ مﺮﻧ ياﺮﺑ ﻢﻠﻴﻓ
راﺪﻘﻣ ،يﺪﻴﻟﻮﺗ يﺎﻫ 25
هدﺎﻣ نزو ﺪﺻرد
نآ ﻚﺸﺧ ﻪﺑ لوﺮﺴﻴﻠﮔ ﺎﻫ
ﻲﺘﺳﻼﭘ ناﻮﻨﻋ ﺪﻳدﺮﮔ ﻪﻓﺎﺿا رﺰﻳﺎﺳ
. ﻢﻫ
ﺖﺒﺴﻧ نﺎﻣز يﺎﻫ
5 ، 10 و 15 ﻪﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ زا ﺪﺻرد
ﺪﺷ ﻪﻓﺎﺿا لﻮﻠﺤﻣ .
لﻮﻠﺤﻣ يﺎﻣد رد ﺎﻫ 40
ﻲﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﻪﺑ داﺮﮔ
ﺪﺷ يراﺬﮔ ﻪﻧﺎﺨﻣﺮﮔ زور ﻪﻧﺎﺒﺷ ﻚﻳ تﺪﻣ .
ﺸﺧ زا ﺪﻌﺑ
نﺪﺷ ﻚ
ﻢﻠﻴﻓ ﺶﻳﺎﻣزآ ياﺮﺑ و ﺪﻧﺪﺷ اﺪﺟ ﺎﻫ يﺎﻣد رد يﺪﻌﺑ يﺎﻫ
4 ﻪﺟرد
ﻲﺘﻧﺎﺳ ﻲﺒﺴﻧ ﺖﺑﻮﻃر و داﺮﮔ 45
ﺪﻧﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ ﺪﺻرد .
ﺖﻗد ﺎﺑ ﻲﺘﺳد ﺮﺘﻣوﺮﻜﻴﻣ ﻚﻳ ﻪﻠﻴﺳو ﻪﺑ ﻢﻠﻴﻓ ﺖﻣﺎﺨﺿ
01mm / 0
ﻞﻗاﺪﺣ رد 10
ﺪﺷ يﺮﻴﮔ هزاﺪﻧا ﻢﻠﻴﻓ ﺮﻫ ﻲﻓدﺎﺼﺗ ﻪﻄﻘﻧ .
ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ
ﻴﺻﺎﺧ تﺎﺒﺳﺎﺤﻣ رد ﻢﻠﻴﻓ ﺮﻫ ﻒﻠﺘﺨﻣ طﺎﻘﻧ ﺖﻣﺎﺨﺿ
ﻲﻜﻴﻧﺎﻜﻣ ﺖ
ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ .
ﺎﺑ نوآ ﻚﻳ رد ﺎﻬﻧآ ندﺮﻛ ﻚﺸﺧ ﻖﻳﺮﻃ زا ﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ ﺖﺑﻮﻃر راﺪﻘﻣ يﺎﻣد 104 مﺎﺠﻧا ﺖﺑﺎﺛ نزو ﻚﻳ ﻪﺑ نﺪﻴﺳر ﺎﺗ ،داﺮﮔ ﻲﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد
ﺖﻓﺮﮔ . ﻢﻠﻴﻓ يور ﺮﺑ ﺶﺸﻛ ﺖﺴﺗ مﺎﺠﻧا ياﺮﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ،ﺎﻫ
يﺎﻫ
دﺎﻌﺑا ﻪﺑ ﻲﻠﻴﻄﺘﺴﻣ 6
ﻲﺘﻧﺎﺳ رد ﺮﺘﻣ 1 ﻲﺘﻧﺎﺳ ﺶﺸﻛ نﻮﻣزآ و ﻪﻴﻬﺗ ﺮﺘﻣ
دراﺪﻧﺎﺘﺳا ﻖﺒﻃ ASTM D882
و ﺞﻨﺳ ﺖﻓﺎﺑ هﺎﮕﺘﺳد زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ
Texture analyzer, model QTS 25 kg, CNS ) Farnell, Hertfordshire, UK (
ﺪﺷ مﺎﺠﻧا . ﻪﻧﻮﻤﻧ
تﺪﻤﺑ ﺶﻳﺎﻣزآ مﺎﺠﻧا زا ﻞﺒﻗ ﺎﻫ 48
يﺎﻣد رد ﺖﻋﺎﺳ 24
ﻲﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﺖﺑﻮﻃر و داﺮﮔ
55 ﺪﺷ هداد راﺮﻗ ﺪﺻرد .
ﺳ ﺖﻋﺮ
ﺰﻴﻧ ﺶﺸﻛ 50
ﻲﻠﻴﻣ دﻮﺑ ﻪﻘﻴﻗد ﺮﺑ ﺮﺘﻣ )
11 ( . ﻘﻣ راﺪ ﺸﺸﻛ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ﻲ
ﺶﻨﺗ يﺎﻬﻴﻨﺤﻨﻣ يورزا ﺪﻧﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ ﺶﻧﺮﻛ–
.
نﻮﻣزآ رد هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ رادرﺎﮔآ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﺪﺻرد
ﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣ ﻲﺻﺎﺼﺘﺧا ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ،ﺎﻫ ﻚﭙﻜﻴ
Sabro
dextrose Agar SDA )
( ﺖﺳا .
ور ﻪﺑ اﺪﺘﺑا ،مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ رد تارذﻮﻧﺎﻧ نﻮﻴﺳﺮﭙﺴﻳد ش
ﻢﻳﺪﺳ تﺎﻨﻴﺋزﺎﻛ هﺪﺷ ﻞﻳﺮﺘﺳا يﺎﻫ لﻮﻠﺤﻣ رد ،ﻊﻳﺎﻣ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ 20 و ﺪﺻرد Bovine Serum Albumin (BSA) 20
ﺪﺻرد
ددﺮﮔ ﻲﻣ طﻮﻠﺨﻣ .
رادرﺎﮔآ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﻪﻜﻨﻳا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﺲﭙﺳ
ﻪﻓﺎﺿا ﺖﻬﺟ ددﺮﮔ ﻲﻣ ﺪﻤﺠﻨﻣ و دﺮﺳ وﻼﻛﻮﺗا زا ﺪﻌﺑ ،SDA ﺤﻣ رد هﺪﺷ سﺮﭙﺴﻳد تارذﻮﻧﺎﻧ ندﻮﻤﻧ يﺎﻫ لﻮﻠ
20 ﺪﺻرد
و تﺎﻨﻴﺋزﺎﻛ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ردBSA
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ اﺪﺘﺑا ،SDA
يﺎﻫ لﻮﻠﺤﻣ ﻪﻣادا رد و هدﺮﻛ بوذ ﻮﻳووﺮﻜﻳﺎﻣ رد ار SDA ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﻪﺑ ار تارذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ 10SDA
و هدﻮﻤﻧ ﻪﻓﺎﺿا
تﺪﻣ ﻪﺑ ﺲﻛاﺮﺗاﺮﺘﻟوا رد نﻮﻴﺳﺮﭙﺴﻳد ﻞﻤﻋ ﻪﻠﺻﺎﻓﻼﺑ 1
ﺎﺑ ،ﻪﻘﻴﻗد
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﻊﻳﺮﺳ نﺪﺷ ﺪﻤﺠﻨﻣ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﻲﻣ ترﻮﺻ SDA
دﺮﻴﮔ . رد هﺪﺷ سﺮﭙﺴﻳد هرذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ لﻮﻠﺤﻣ نﺪﺷ هدﺎﻣآ زا ﺪﻌﺑ
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ
ﺎﻳ و ﻢﻳﺪﺳ تﺎﻨﻴﺋزﺎﻛ وSDA ،BSA
12 ﻲﺳ ﻲﺳ
دﻮﺷ ﻲﻣ ﻞﻘﺘﻨﻣ لوا ﺖﻴﻠﭘ ﻪﺑ .
ﻪﻴﻬﺗ ﻲﺘﺴﻳﺎﺑ ﻪﻛ ﻲﻳﺎﻫ ﺖﻗر داﺪﻌﺗ ﻪﺑ ﺎﻫ ﺖﻗر ﺮﻳﺎﺳ ﺖﻬﺟ ﻪﻣادا رد
،ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد دﻮﺟو هﺪﺷ ﻞﻳﺮﺘﺳا ،گرﺰﺑ ﺶﻳﺎﻣزآ ﻪﻟﻮﻟ ﺪﻳﺎﺑ ،ﻢﻴﻨﻛ
ﻛ
ماﺪﻛ ﺮﻫ رد ﻪ
12
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ زا ﻲﺳ ﻲﺳ
هﺪﺷ بوذSDA
ﺪﻤﺠﻨﻣ زا يﺮﻴﮔﻮﻠﺟ ﺖﻬﺟ ﺲﭙﺳ و هدﺮﻛ ﻪﻓﺎﺿا ﻮﻳووﺮﻜﻳﺎﻣ رد
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ نﺪﺷ ﻂﻴﺤﻣ يوﺎﺣ ﺶﻳﺎﻣزآ يﺎﻫ ﻪﻟﻮﻟ ،SDA
ﺖﺸﻛ بآ نورد رد و يا ﻪﻟﻮﻟ ﺎﺟ رد ارSDA
80 - 70 ﻪﺟرد
ﻢﻳراد ﻲﻣ ﻪﮕﻧ بآ مﺎﻤﺣ داﺮﮔ ﻲﺘﻧﺎﺳ .
ﻞﻣﺎﺷ ﺮﮕﻳد يﺎﻫ ﺖﻗر mg/ml :
25 / 1 mg/ml ، 5 / 2 mg/ml ، 5
mg/ml و 10 ﺪﻧدﻮﺑ . ﺖﺸﻛ ﻪﻴﻬﺗ ﺖﻬﺟ 7
ﺎﻫ ﻚﭙﻛ زا هزور
نﻮﻣزآ ﺖﻬﺟ ﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣ ﺪﺻرد
ﻲﻠﺻا ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ زا اﺪﺘﺑا ،ﻲ
شﺮﺑ هﺮﻳاد ﻚﻳ ،رﻮﺘﺳﺎﭘ ﺖﺳﺮﺳ ﺎﺑ هدﺮﻛ ﺪﺷر يﺎﻫ ﻚﭙﻛ يوﺎﺣ
ﺖﻴﻠﭘ ﻚﻳ ﻂﺳو ﻪﺑ و هدﺮﻛ ﻪﻴﻬﺗ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﻦﻳا زا هدرﻮﺧ
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ يوﺎﺣ ﻢﻴﻨﻛ ﻲﻣ ﻪﻓﺎﺿا ،SDA
. ﺑ ﺲﭙﺳ تﺪﻣ ﻪ 7
ﻢﻴﻨﻛ ﻲﻣ يراﺪﻬﮕﻧ رﻮﺗﺎﺑﻮﻜﻧا رد زور .
نﻮﻣزآ رد ﺪﻫﺎﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺖﻬﺟ ﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣ ﺪﺻرد
ﻚﻳ ﺎﻫ ﻚﭙﻛ ﻲ
لوا ﺖﺸﻛ زا هدرﻮﺧ شﺮﺑ هﺮﻳاد 7
ﻚﻳ ﺰﻛﺮﻣ ﻪﺑ ،ﺎﻫ ﻚﭙﻛ هزور
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ يوﺎﺣ ﻂﻘﻓ ﻪﻛ ﺖﻴﻠﭘ و ﻢﻴﻨﻛ ﻲﻣ ﻞﻘﺘﻨﻣ هدﻮﺑSDA
تﺪﻣ ﻪﺑ
7 ﻢﻴﻨﻛ ﻲﻣ يراد ﻪﮕﻧ رﻮﺗﺎﺑﻮﻜﻧا رد زور .
زا ﺪﻌﺑ 7 ،زور
ﻗ
ﺖﺸﻛ يﺎﻫ ﺖﻴﻠﭘ رد ﺎﻫ ﻚﭙﻛ ﺪﺷر زا هﺪﺷ دﺎﺠﻳا يﺎﻫ ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄ
دﻮﺷ ﻲﻣ مﺎﺠﻧا ﺲﻴﻟﻮﻛ يﺮﻴﮔ هزاﺪﻧا راﺰﺑا زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ هﺪﺷ .
لﻮﻣﺮﻓ سﺎﺳاﺮﺑ و هﺪﺷ يﺮﻴﮔ هزاﺪﻧا يﺎﻫ ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄﻗ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﻛ ﻲﻧﺎﻣز ،ﺮﻳز
% 100 ﺖﻴﻠﭘ زا ﻲﻜﻳ ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄﻗ درﻮﻣ رد يﺎﻫ
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ و هرذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ ﻞﺻﺎﺣ SDA
،دﻮﺷ ﺪﺻرد
ﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣ ﺖﺳا هﺪﺷ ﺺﺨﺸﻣ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا هرذﻮﻧﺎﻨﻴ
.
هرذﻮﻧﺎﻧ ﺪﻗﺎﻓ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﺮﻈﻧ درﻮﻣ ﻚﭙﻛ ي ﻪﻟﺎﻫﺮﻄﻗ
) ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄﻗ
لﺮﺘﻨﻛ dc= (
يوﺎﺣ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ رد ﺮﻈﻧ درﻮﻣ ﻚﭙﻛ ي ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄﻗ
هﺪﺷ سﺮﭙﺴﻳد تارذﻮﻧﺎﻧ
= ) dt 5 (
= 100 ﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣ ﺪﺻرد
يﺎﻫ ﻞﺴﻴﻣ ﺪﺷر ﻲ
ﻚﭙﻛ MGI) ( . لوا زور رد ﻚﭙﻛ ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄﻗ ،ﻢﺘﻔﻫ زور رد ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄﻗ ﺮﺑ هوﻼﻋ ،اﺬﻟ
دﻮﺷ يﺮﻴﮔ هزاﺪﻧا ﺪﻳﺎﺑ يراﺬﮔ ﻪﻧﺎﺨﻣﺮﮔ .
ﺮﺑاﺮﺑ جﺮﺨﻣ ﺮﺑ ﻢﻴﺴﻘﺗ ﺮﺴﻛ ترﻮﺻ دﺪﻋ ﻪﻛ ﻲﻧﺎﻣز
1 ﻪﺑ ﺎﻳ ﺪﺷﺎﺑ
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ رد ﻚﭙﻛ ﺪﺷر ي ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄﻗ ،ﺮﮕﻳد ترﺎﺒﻋ SDA
رﻮﺘﺳﺎﭘ ﺖﻴﭙﭘ ﻪﻧﺎﻫد ﺮﻄﻗ ﺮﺑاﺮﺑ ،هرذﻮﻧﺎﻧ ﺺﺨﺸﻣ ﺪﺻرد يوﺎﺣ
دﻮﺑ ﺪﻫاﻮﺧ ﻚﭙﻛ ﺪﺷر مﺪﻋ ي هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ ،ﺪﺷﺎﺑ .
يﺎﻫ ﻚﭙﻛ
و مﻮﺴﻧﺎﭙﺴﻛا مﻮﻴﻠﻴﺳ ﻲﻨﭘ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﻳا رد ﻲﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ژﺮﭙﺳآ ﺪﻧدﻮﺑ ﺮﺠﻳﺎﻧ سﻮﻠﻳ )
12 (.
يﺎﻫ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ زا ﻲﻜﻳ رد ،تﺎﺒﺳﺎﺤﻣ سﺎﺳاﺮﺑ ﻪﭽﻧﺎﻨﭼ ،SDA
ﻪﺑ هرذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ 10
ﺪﺻرد MGI=
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﻦﻳا ،ﻢﻴﺳﺮﺑ
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ رد هرذﻮﻧﺎﻧ ﺮﺘﺸﻴﺑ يﺎﻫﺪﺻرد و هرذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ
ﺖﺸﻛ ﻪﻴﻬﺗ ياﺮﺑ ،SDA 7
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ رد ﻚﭙﻛ هزور SDA
ﺪﻫاﻮﺧ هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﻳﺪﺟ
هزور ﺖﻔﻫ يﺎﻫ ﺖﺸﻛ رد ﻪﭽﻧﺎﻨﭼ ،ﺪﺷ
نﺎﺸﻧ ،ﺪﻫد ﻪﻟﺎﻫ ﻞﻴﻜﺸﺗ و ﻪﺘﺷاد ﺪﺷر ﻚﭙﻛ ،ﺪﻳﺪﺟ ﺮﻈﻧ درﻮﻣ
رد نآ ﺪﺷر زا يﺮﻴﮔﻮﻠﺟ دﻮﺟو ﺎﺑ ﻚﭙﻛ يدﻮﺑﺎﻧ مﺪﻋ هﺪﻨﻫد دﻮﺑ ﺪﻫاﻮﺧ هرذﻮﻧﺎﻧ ﺺﺨﺸﻣ ﺪﺻرد رﻮﻀﺣ .
ﺖﺸﻛ رد ﻪﭽﻧﺎﻨﭼ 7
نﺎﺸﻧ ،ددﺮﮕﻧ ﻞﻴﻜﺸﺗ ﻪﻟﺎﻫ ،ﻚﭙﻛ زا يا هزور
ﺪﺻرد رﻮﻀﺣ رد ﻚﭙﻛ يدﻮﺑﺎﻧ ي هﺪﻨﻫد
هرذﻮﻧﺎﻧ ﺺﺨﺸﻣ
و ﻚﭙﻛ يدﻮﺑﺎﻧ ﻪﻛ هرذﻮﻧﺎﻧ زا يﺪﺻرد ﻦﻳﺮﺘﻤﻛ و دﻮﺑ ﺪﻫاﻮﺧ
ﻞﻗاﺪﺣ ﺪﺻرد ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ددﺮﮔ هﺪﻫﺎﺸﻣ نآ رد ﻪﻟﺎﻫ ﻞﻴﻜﺸﺗ مﺪﻋ
ﻚﭙﻛ ﻲﮔﺪﻨﺸﻛ MBC)
( دﻮﺷ ﻲﻣ ﻪﺘﺧﺎﻨﺷ )
12 (.
،ﺎﻫﺮﻤﺨﻣ و ﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﺑ رد ﻲﮔﺪﻨﺸﻛ ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ ﻦﻴﻴﻌﺗ ﺖﻬﺟ
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ يوﺎﺣ يﺎﻫ ﻚﻫﺎﭼ زا
Broth ﺮﻤﺨﻣ و يﺮﺘﻛﺎﺑ و
زا ﺪﻌﺑ ﻪﻛ هﺪﺷ ﺢﻴﻘﻠﺗ 24
نﺪﺷ ﻪﻓﺎﺿا و يراﺬﮔ ﻪﻧﺎﺨﻣﺮﮔ ﺖﻋﺎﺳ
ﺲﻧآ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ار ﺪﻧداﺪﻧ ﺮﻴﻴﻐﺗ ﺰﻣﺮﻗ ﮓﻧر ﻪﺑ ،مﻮﻴﻟوزاﺮﺘﺗ ﻚﻤﻧ
ﺪﻨﻧﺎﻣ ﻲﻣﻮﻤﻋ رادرﺎﮔآ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﻚﻳ ﻪﺑ ،يﻮﻘﻠﺣ MHA
) Mullen Hinton Agar (
ﻢﻴﻨﻛ ﻲﻣ ﻞﻘﺘﻨﻣ .
يراﺬﮔ ﻪﻧﺎﺨﻣﺮﮔ زور ﻚﻳ زا ﺪﻌﺑ ﻪﭽﻧﺎﻨﭼ
،ﺮﻈﻧدرﻮﻣ ﺖﻗر رد
رد هرذﻮﻧﺎﻧ ﻪﻛ ﺪﻫد ﻲﻣ نﺎﺸﻧ ،ﺪﻨﺷﺎﺑ هدﺮﻛ ﺪﺷر ﺮﻤﺨﻣ و يﺮﺘﻛﺎﺑ
ﻪﺑ ردﺎﻗ ،ﺮﻤﺨﻣ ﺎﻳ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺷر زا يﺮﻴﮔﻮﻠﺟ دﻮﺟو ﺎﺑ ﺪﺻرد ﻦﻳا
ﺖﺳا هدﻮﺒﻧ ﺎﻬﻧآ ندﺮﻛدﻮﺑﺎﻧ .
رادرﺎﮔآ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ رد ﻪﭽﻧﺎﻨﭼ ﺎﻣا
ﻞﻴﻜﺸﺗ و ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاﺪﻧ يﺪﺷر ﺮﻤﺨﻣ ﺎﻳ يﺮﺘﻛﺎﺑ ،هزور ﻚﻳ ﺖﺸﻛ ﺷﺎﺑ هداﺪﻧ ﻢﻫ ﻲﻧﻮﻠﻛ ﻞﻗاﺪﺣ و ﺖﺳا ﺎﻬﻧآ يدﻮﺑﺎﻧ هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ ،ﺪ
ﻞﻗاﺪﺣ ،ﺪﻨﻛ دﻮﺑﺎﻧ ار ﺮﻤﺨﻣ ﺎﻳ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻪﻛ هرذﻮﻧﺎﻧ زا يﺪﺻرد ددﺮﮔ ﻲﻣ بﻮﺴﺤﻣ ﻲﮔﺪﻨﺸﻛ ﺖﻈﻠﻏ .
ﻞﻣﺎﺷ نﻮﻣزآ ﻦﻳا رد ﻲﺳرﺮﺑ درﻮﻣ يﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺷﺮﺷا
،ﻲﻠﻛﺎﻴ
سﻮﻠﻴﺳﺎﺑ سﻮﺋﺮﺳ سﻮﻛﻮﻛﻮﻠﻴﻓﺎﺘﺳا ، سﻮﺋروا
سﻮﻛﻮﻛﻮﻠﻴﻓﺎﺘﺳا و
ﭘا ﺪﻧدﻮﺑ ﺲﻳﺪﻴﻣرﺪﻴ .
ﺮﻤﺨﻣ ﺰﻴﻧ ﻲﺑﺎﻳزرا درﻮﻣ ﺪﻧﺎﻛ
اﺪﻳ ﺒﻟآ دﻮﺑ ﺰﻨﻜﻴ
) 13 ( .
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ردﻮﭘ زا مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا هرذﻮﻧﺎﻧ نﻮﻴﺳﺮﭙﺴﻳد ﺖﻬﺟ
ﺪﻳدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا ﺖﻧﺎﺘﻛﺎﻓرﻮﺳ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ BSA .
وﻼﻛﻮﺗا زا ﺪﻌﺑ
لﻮﻠﺤﻣ ندﻮﻤﻧ 20
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﺪﺻرد ﻪﺑ ار تارذﻮﻧﺎﻧ ،BSA
ﻮﺳاﺮﺘﻟوا ﺲﭙﺳ و ﺲﻛﺮﺗاﺮﺘﻟوا هﺎﮕﺘﺳد ﺎﺑ و ﻪﻓﺎﺿا ﺎﻫ لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻧ
ﻢﻳدﻮﻤﻧ سﺮﭙﺴﻳد .
ﺖﻴﻠﭘ ﻚﻫﺎﭼ ﺮﻫ رد 96
ﺮﺑ هوﻼﻋ ،ﻪﻧﺎﺧ 200
ﻂﻴﺤﻣ زا ﺮﺘﻴﻟوﺮﻜﻴﻣ
،هرذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ ﺖﺸﻛ 10
ﺖﻗر زا ﺮﺘﻴﻟوﺮﻜﻴﻣ 106
زا ماﺪﻛﺮﻫ
ﺪﻳدﺮﮔ ﻞﻘﺘﻨﻣ ﺮﻤﺨﻣ و ﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﻳ .
ﻞﻗاﺪﺣ ،ندﻮﻤﻧ ﺺﺨﺸﻣ ﺖﻬﺟ
ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫﺪﺻرد ﻦﻴﺑ رد ﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﺑ و ﺮﻤﺨﻣ ﻲﮔﺪﻧرادزﺎﺑ
ﻤﻧ فﺮﻌﻣ زا ﻲﺳرﺮﺑ درﻮﻣ هرذﻮﻧﺎﻧ ﺪﻳدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا مﻮﻴﻟوزاﺮﺘﺗ ﻚ
.
و ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﻪﺘﻳﺪﻴﺳا ﺮﻴﻴﻐﺗ ﺮﺑاﺮﺑ رد مﻮﻴﻟوزاﺮﺘﺗ ﻚﻤﻧ لﻮﻠﺤﻣ ﺶﻫﺎﻛ ﺪﻫد ﻲﻣ ﺰﻣﺮﻗ ﻪﺑ ﮓﻧر ﺮﻴﻴﻐﺗpH
. ﻪﺑ ردﺎﻗ ﻲﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﺺﺨﺸﻣ ﺪﺻرد رد تارذﻮﻧﺎﻧ رﻮﻀﺣ ﻪﭽﻧﺎﻨﭼ
رد يﺮﺘﻛﺎﺑ و ﺮﻤﺨﻣ ،ﺪﺷﺎﺒﻧ ﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺎﻳ ﺮﻤﺨﻣ ﺪﺷر زا يﺮﻴﮔﻮﻠﺟ ﻂﻴﺤﻣ يﺪﻨﻗ تﺎﺒﻴﻛﺮﺗ فﺮﺼﻣ ﻪﺠﻴﺘﻧ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﺮﻴﻤﺨﺗ ﺪﻨﻳآﺮﻓ و ﺖﺸﻛ
ﻪﺠﻴﺘﻧ رد و هدﻮﻤﻧ ﺪﻴﺳا ﺪﺑﺎﻳ ﻲﻣ ﺶﻫﺎﻛ ﻂﻴﺤﻣpH
.
ﺰﻣﺮﻗ ﻪﺑ ﮓﻧر ﺮﻴﻴﻐﺗ مﻮﻴﻟوزاﺮﺘﺗ ﻚﻤﻧ لﻮﻠﺤﻣ ﻲﻄﻳاﺮﺷ ﻦﻴﻨﭼ رد
يوﺎﺣ ﻚﻫﺎﭼ رد يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺎﻳ ﺮﻤﺨﻣ ﺪﺷر ي هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ و هداد
ﺖﺳا هرذﻮﻧﺎﻧ .
ﻪﺑ مﻮﻴﻟوزاﺮﺘﺗ ﻚﻤﻧ ﮓﻧر ﺮﻴﻴﻐﺗ ،ﺮﮕﻳد ترﺎﺒﻋ ﻪﺑ
ﻲﻳﺎﻧاﻮﺗ هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ ﺰﻣﺮﻗ و هرذﻮﻧﺎﻧ دﻮﺟو ﺎﺑ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺎﻳ ﺮﻤﺨﻣ ﺪﺷر
ﻪﻛ دﻮﺑ هرذﻮﻧﺎﻧ زا ﻲﺘﻗر هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ ،مﻮﻴﻟوزاﺮﺘﺗ ﮓﻧر ﺮﻴﻴﻐﺗ مﺪﻋ
ﻪﺠﻴﺘﻧ رد و هﺪﺷ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺎﻳ ﺮﻤﺨﻣ ﺪﺷر زا ﻊﻧﺎﻣ
ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣpH
ﺖﺳا هدﺮﻜﻧ ﺮﻴﻴﻐﺗ .
ﻞﻣﺎﺷ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﻳا رد ﻲﺳرﺮﺑ درﻮﻣ يﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺷﺮﺷا
،ﻲﻠﻛﺎﻴ
سﻮﻠﻴﺳﺎﺑ سﻮﺋﺮﺳ سﻮﻛﻮﻛﻮﻠﻴﻓﺎﺘﺳا ، سﻮﺋروا
سﻮﻛﻮﻛﻮﻠﻴﻓﺎﺘﺳا و
ﭘا ﺪﻧدﻮﺑ ﺲﻳﺪﻴﻣرﺪﻴ .
ﺮﻤﺨﻣ ﺰﻴﻧ ﻲﺑﺎﻳزرا درﻮﻣ ﺪﻧﺎﻛ
اﺪﻳ ﺒﻟآ دﻮﺑ ﺰﻨﻜﻴ
) 13 ( .
حﺮﻃ سﺎﺳاﺮﺑ ،ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫرﺎﻤﻴﺗ ﻦﻴﺑ فﻼﺘﺧا يرﺎﻣآ يﺎﻫﺰﻴﻟﺎﻧآ
ﺲﻧﺎﻳراو ﻞﻴﻠﺤﺗ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﻲﻓدﺎﺼﺗ ﻼﻣﺎﻛ ﻞﻳرﻮﺘﻛﺎﻓ يرﺎﻣآ (ANOVA) لﺎﻤﺘﺣا ﺢﻄﺳ رد
5 ﺪﺻرد ﺪﺷ ﻦﻴﻴﻌﺗ . ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ
ﺖﺒﺴﻧ ﻲﺳرﺮﺑ يﺎﻫ
0
، 5
، 10 و 15
ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ زا ﺪﺻرد
ﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻞﻛ داﺪﻌﺗ ،مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ 4
دﻮﺑ درﻮﻣ . ﻪﺳ رد تﺎﺸﻳﺎﻣزآ ﻪﻴﻠﻛ
ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻲﺑﺎﻳزرا درﻮﻣ راﺮﻜﺗ .
سﺎﺳاﺮﺑ ﺎﻬﻫداد ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﻪﺴﻳﺎﻘﻣ
مﺮﻧ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﻦﻜﻧاد نﻮﻣزآ ﻪﺨﺴﻧ ﺐﺗ ﻲﻨﻴﻣ راﺰﻓا
16 ﺪﺷ مﺎﺠﻧا .
ﺎﻫ ﻪﺘﻓﺎﻳ ﻲﺑﺎﻳزرا زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﻳﺎﺘﻧ
ﻢﻠﻴﻓ ﻲﻜﻴﻧﺎﻜﻣ و ﻲﻜﻳﺰﻴﻓ تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ
لوﺪﺟ رد مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ يﺎﻫ 1
نﺎﺸﻧ
ﺖﺳا هﺪﺷ هداد .
لوﺪﺟ
1 : مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ ﻲﻜﻴﻧﺎﻜﻣ و ﻲﻜﻳﺰﻴﻓ تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ
هرذﻮﻧﺎﻧ ﺖﻈﻠﻏ )
ﺪﺻرد ( ﺖﺑﻮﻃر ناﺰﻴﻣ
) ﺪﺻرد ( ﺖﻣﺎﺨﺿ
mm) ( ﻲﺸﺸﻛ ﺖﻣوﺎﻘﻣ
(MPa)
a 0 04 /
±0 02 / 21
a 000003 /
±0 00020 / 0
d 02 /
±0 71 / 12
b 5 05 /
±0 42 / 17
b 000001 /
±0 00018 / 0
c 02 /
±0 47 / 15
c 10 04 /
±0 26 / 17
c 000004 /
±0 00016 / 0
b 02 /
±0 19 / 16
d 15 04 /
±0 02 / 17
d 000005 /
±0 00014 / 0
a 01 /
±0 17 / 17
ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﺪﻗﺎﻓ كﺮﺘﺸﻣ فﺮﺣ ﻚﻳ ﺎﺑ و نﻮﺘﺳ ﺮﻫ رد دﻮﺟﻮﻣ يﺎﻫ ﺪﻨﺘﺴﻫ راد ﻲﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا
) 05 / P <0 ( هداد ؛ ﺮﺘﻣارﺎﭘ ﺮﻫ زا راﺮﻜﺗ ﻪﺳ ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﺎﻫ فاﺮﺤﻧا±
رﺎﻴﻌﻣ زا .
ﻢﻠﻴﻓ ﺖﻣﺎﺨﺿ راﺪﻘﻣ ﺶﻳاﺰﻓا ﺎﺑ ﺎﻫ
ﺪﻴﺴﻛاﻮﻧﺎﻧ ﺶﻫﺎﻛ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ
ﻲﻣ ﺪﺑﺎﻳ . ﻪﻧﻮﮔ ﻪﺑ زا رﻮﻛﺬﻣ ﺖﻣﺎﺨﺿ ﻪﻛ يا 00020
/ 0 ﺮﺘﻣ ﻲﻠﻴﻣ
ﻪﺑ لﺮﺘﻨﻛ ﻢﻠﻴﻓ ياﺮﺑ 00014
/ 0 يوﺎﺣ ﻢﻠﻴﻓ ياﺮﺑ ﺮﺘﻣ ﻲﻠﻴﻣ 15
ﺖﺳا هدﺮﻛ اﺪﻴﭘ ﺶﻫﺎﻛ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ زا ﻲﻧزو ﺪﺻرد .
ﻲﻠﭘ ﻢﻠﻴﻓ ﺖﺑﻮﻃر ناﺰﻴﻣ
،بآ رد ﻪﻳﺎﭘ يﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ 02
/ 21 ﺪﺻرد
ﺪﺷ ﻦﻴﻴﻌﺗ . ر ناﺰﻴﻣ ،ﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ رد تارذﻮﻧﺎﻧ ناﺰﻴﻣ ﺶﻳاﺰﻓا ﺎﺑ ﺖﺑﻮﻃ
ﺖﻓﺎﻳ ﺶﻫﺎﻛ يراد ﻲﻨﻌﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ﺎﻬﻧآ رد دﻮﺟﻮﻣ .
ﺺﻟﺎﺧ ﻢﻠﻴﻓ ياﺮﺑ ﻲﺸﺸﻛ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ناﺰﻴﻣ 71
/ 12 لﺎﻜﺳﺎﭘﺎﮕﻣ
دﻮﺑ ﺪﺻرد .
ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ ﻒﻠﺘﺨﻣ حﻮﻄﺳ ندﺮﻛ ﻪﻓﺎﺿا زا ﺪﻌﺑ
ﻢﻠﻴﻓ ﻪﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ يراد ﻲﻨﻌﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ﺎﻬﻧآ ﻲﺸﺸﻛ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ناﺰﻴﻣ ،ﺎﻫ
زا ﻪﻛ يرﻮﻃ ﻪﺑ ؛ﺖﻓﺎﻳ ﺶﻳاﺰﻓا 47
/ 15 لﺎﻜﺳﺎﭘﺎﮕﻣ ﺢﻄﺳ رد
5
ﺎﺗ ﺪﺻرد 17 / 17 ﺢﻄﺳ رد لﺎﻜﺳﺎﭘﺎﮕﻣ 15
ﺖﻓﺎﻳ ﺮﻴﻴﻐﺗ ،ﺪﺻرد .
ﺖﺷاﺪﻧ يراد ﻲﻨﻌﻣ ﺮﻴﻴﻐﺗ ﻲﮔرﺎﭘ ﻪﻄﻘﻧ رد ﺶﺸﻛ ﺮﺜﻛاﺪﺣ .
ناﺰﻴﻣ
ﻢﻠﻴﻓ رد ﻲﺸﺸﻛ ترﺪﻗ يوﺎﺣ يﺎﻫ
10 و 15 ،هرذﻮﻧﺎﻧ زا ﺪﺻرد
ﺑ ﻪ ﺐﻴﺗﺮﺗ 90 / 29 و 82 / 29 لﺎﻜﺳﺎﭘﺎﮕﻣ دﻮﺑ
. نﻮﻣزآ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﻳﺎﺘﻧ
رد ،ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﻳا رد هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ يور ﺮﺑ ﻲﺑوﺮﻜﻴﻣ يﺎﻫ
لوﺪﺟ 2 ﺖﺳا هﺪﺷ شراﺰﮔ .
يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻪﻛ داد نﺎﺸﻧ ﺞﻳﺎﺘﻧ
ﺳﻮﻛﻮﻛﻮﻠﻴﻓﺎﺘﺳا ﺮ
سﻮﺋروا ﻦﻳﺮﺘﺸﻴﺑ
ﺖﻴﺳﺎﺴﺣ ردار ﺑ ﺑاﺮ ﺮ هرذﻮﻧﺎﻧ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗﺪﻴﺴﻛا ﻪﺘﺷاد
و ﺖﺒﺴﻧرﻮﻀﺣ
4 ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ ﺮﺘﻴﻟ ﻲﻠﻴﻣ ﺮﻫ رد هرذﻮﻧﺎﻧ زا مﺮﮕﻴﻠﻴﻣ ردMHB
ﺳ ﻲﻠﭘ ردﻮﭘ ﺎﺑ ﺐﻴﻛﺮﺗ ﺎ
يﺪﻳرﺎﻛ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻦﻳا يدﻮﺑﺎﻧ ﺚﻋﺎﺑSPSS
ددﺮﮔ ﻲﻣ .
ﻦﻴﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا هرذﻮﻧﺎﻧ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫﺪﺻرد ﺮﮕﻳد يﻮﺳ زا
008 / 0 ﺎﺗ 20 ﺮﺘﻴﻟ ﻲﻠﻴﻣ ﺮﺑ مﺮﮔ ﻲﻠﻴﻣ
،
ﺪﺷر يور ﺮﺑ يﺮﻴﺛﺎﺗ
يﺮﺘﻛﺎﺑ ناﻮﻨﻋ ﻪﺒﻴﻠﻛﺎﻴﺷﺮﺷا يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻦﻳﺮﺗ زﺎﺳ ﻞﻜﺸﻣ زا ﻲﻜﻳ
ﺎﻫ
ﺖﺳا ﻪﺘﺷاﺪﻧ،اﺬﻏ ﺖﻌﻨﺻرد .
ﺴﻛاﻮﻧﺎﻧ ﺪﻴ ﺗ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴ اراد ي ﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﺮﺛا ﻲ
ز يدﺎﻳ ور ﺮﺑ وﺪﻳ ﺮﺘﻛﺎﺑ ي
ﺳﺎﺑ سﻮﻠﻴ ﻓﺎﺘﺳاو سﻮﺋﺮﺳ سﻮﻛﻮﻛﻮﻠﻴ
سﻮﺋروا دﻮﺑ
ﺖﻄﻠﻏ رد و
ﺎﻫ ي ﺴﺑ رﺎﻴ ﺎﭘ ﻦﻴﻳ ﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺷر ﻒﻗﻮﺗ ﺚﻋﺎﺑ ي
ﺎﻫ ي هدﺮﺑ مﺎﻧ ﺪﻳدﺮﮔ
) 008 / 0 MIC<
.(
ﺮﻤﺨﻣ يور ﺮﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛاﻮﻧﺎﻧ ﻲﮔﺪﻨﺸﻛ و ﻲﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﺮﺛا د ﺰﻧﺎﻜﻴﺒﻟآ اﺪﻳﺪﻧﺎﻛ زا ﺮﺘﻤﻛ يﺎﻫ ﺖﻈﻠﻏ ر
20 ﻲﻠﻴﻣ ﺮﺑ مﺮﮔ ﻲﻠﻴﻣ
ﺮﺘﻴﻟ دﻮﺒﻧ ﻪﺟﻮﺗ ﻞﺑﺎﻗ ،ﻲﻠﻛﺎﻴﺷﺮﺷا يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺮﺑ نآ ﺮﺛا ﻪﺑﺎﺸﻣ ، .
يور ﺮﺑ يﺮﺛا ،هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ ،ﺖﺳا ﺺﺨﺸﻣ ﻪﻛ رﻮﻄﻧﺎﻤﻫ
ﺮﺛا و ﺪﻨﺘﺷاﺪﻧ ﺎﻫ ﻚﭙﻛ ﻲﮔﺪﻨﺸﻛ و ﻲﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ
رد ﺎﻬﻧآ يور ﺮﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛاﻮﻧﺎﻧ ﻲﮔﺪﻨﺸﻛ و ﻲﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﻏ زا ﺮﺘﻤﻛ يﺎﻫ ﺖﻈﻠ 20
ﺮﺘﻴﻟ ﻲﻠﻴﻣ ﺮﺑ مﺮﮔ ﻲﻠﻴﻣ دﻮﺒﻧ ﻪﺟﻮﺗ ﻞﺑﺎﻗ ،
.
لوﺪﺟ :2 يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ ﺮﻴﺛﺎﺗ وﺎﺣ
ي ﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ ﺪﻴ
ﺗ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴ ﺮﺑ ﻢﺴﻴﻧﺎﮔراوﺮﻜﻴﻣ ﻲﮔﺪﻨﺸﻛ و ﻲﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﻞﻗاﺪﺣ ﺎﻫ
ﻲﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ mg/mL)
( (mg/mL)ﻲﮔﺪﻨﺸﻛ ﺖﻈﻠﻏﻞﻗاﺪﺣ ﻢﺴﻴﻧﺎﮔراوﺮﻜﻴﻣ مﺎﻧ
008 /
0 4/5 سﻮﺋﺮﺳ سﻮﻠﻴﺳﺎﺑ
20 20 ﻲﻠﻛﺎﻴﺷﺮﺷا
008 /
0 4 سﻮﺋروا سﻮﻛﻮﻛﻮﻠﻴﻓﺎﺘﺳا
20 20 ﺰﻨﻜﻴﺒﻟآ اﺪﻳﺪﻧﺎﻛ
20 20 مﻮﺴﻧﺎﭙﺴﻛا مﻮﻴﻠﻴﺴﻴﻨﭘ
20 20 ﺮﺠﻳﺎﻧ سﻮﻠﻳژﺮﭙﺳآ
ﺮﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذ ﻮﻧﺎﻧ ﻲﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣ ﺪﺻرد ﻞﻴﻟد ﻦﻴﻤﻫ ﻪﺑ ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻲﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﺎﻬﻧآ يور .
سﻮﻠﻳژﺮﭙﺳآ ﻚﭙﻛ ﺮﺑ نآ ﺮﺛا
دﻮﺑ ﻲﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣ ﺪﺻرد ﺪﻗﺎﻓ ﺮﺠﻳﺎﻧ .
ﺮﺑ نآ ﻲﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣ ﺪﺻرد
ﻞﻜﺷ رد مﻮﺴﻧﺎﭙﺴﻛا مﻮﻴﻠﻴﺴﻴﻨﭘ
1 ﺖﺳا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ .
رﻮﻄﻧﺎﻤﻫ
ﻪﻛ
،مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا هرذﻮﻧﺎﻧ ﺖﻈﻠﻏ ﺶﻳاﺰﻓا ﺎﺑ ،ﺖﺳا ﺺﺨﺸﻣ
ﺖﺷاد يراد ﻲﻨﻌﻣ ﺶﻳاﺰﻓا ﻚﭙﻛ ﻦﻳا ﺮﺑ ﻲﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣﺪﺻرد .
ﻞﻜﺷ
:1 مﻮﺴﻧﺎﭙﺴﻛا مﻮﻴﻠﻴﺳ ﻲﻨﭘ ﻚﭙﻛ يور ﺮﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ ﻲﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣ ﺪﺻرد
0.00
10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00
0% 1% 5% 7% 10% 15%
ﻲﮔﺪﻨﻨﻛرﺎﻬﻣﺪﺻرد
مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا هرذﻮﻧﺎﻧ ناﺰﻴﻣ )
ﺪﺻرد (
a b
c
d e
يﺮﻴﮔ ﻪﺠﻴﺘﻧ و ﺚﺤﺑ
هﺪﺷ ﻪﻓﺎﺿا يﺎﻫﺪﺻرد مﺎﻤﺗ رد تارذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ ﻢﻠﻴﻓ ﺖﻣﺎﺨﺿ
ﺖﺳا ﺮﺘﻤﻛ هرذﻮﻧﺎﻧ ﺪﻗﺎﻓ ﻢﻠﻴﻓ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ .
ﺎﺑ تارذﻮﻧﺎﻧ ﺪﺻرد ﺶﻳاﺰﻓا
ﺖﻓﺎﻳ ﺶﻫﺎﻛ ﻢﻠﻴﻓ ﺖﻣﺎﺨﺿ ناﺰﻴﻣ .
ا ﺮﺑ ﻦﻳ ﻣ سﺎﺳا ﻲ ناﻮﺗ ﺘﻧ ﻪﺠﻴ ﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ ﻪﻛ ﺖﻓﺮﮔ ﺪﻴ
ﺗ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴ
اﺰﻓا ﺚﻋﺎﺑ ﺶﻳ ﻓ رﺎﺘﺧﺎﺳ ﻢﻛاﺮﺗ ﻢﻠﻴ
ﻠﭘ
¬ﻲ ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ ﺖﺳا هﺪﺷ .
ﺎﺑ
ﻜﺗ ﻪﻴ ﺎﺘﻧ ﺮﺑ ﺞﻳ ﻘﺤﺗ تﺎﻘﻴ ﭘ ﺶﻴ ا زا ﻦﻳ ﻣ
¬ﻲ ناﻮﺗ ﺘﻧ ﻪﺠﻴ
ﻪﻛ ﺖﻓﺮﮔ
ﻠﭘ عﻮﻧ ﻪﺑ ﻪﺘﺴﺑ ﺮﻤﻴ
ﺛﺄﺗ هﺪﺷ هدوﺰﻓا هرذ ﻮﻧﺎﻧ و ﺮﻴ
ﺗوﺎﻔﺘﻣ ﻲ رد
ﻓ ﺖﻣﺎﺨﺿ ﻢﻠﻴ ﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﻲ
ﻣ هﺪﻫﺎﺸﻣ
¬ﻲ دﻮﺷ ﻪﻧﻮﮔ ﻪﺑ يا¬ رد ﻪﻛ
ﺧﺮﺑ ﻲ و ،ﺖﻣﺎﺨﺿ ﺶﻫﺎﻛ ﺚﻋﺎﺑ هرذ ﻮﻧﺎﻧ ندوﺰﻓا دراﻮﻣ ﺎﻳ
اﺰﻓا ﺶﻳ
ﻀﻌﺑ رد و ﺖﺳا هﺪﺷ ﺖﻣﺎﺨﺿ ﻲ
ا دراﻮﻣ ﻦﻳ هﺪﻧﺎﻣ ﺖﺑﺎﺛ ﺖﻣﺎﺨﺿ
ﺖﺳا ) 14 .(
اﺮﺑﺎﻨﺑ ﻦﻳ ﻣ ﻲ ناﻮﺗ ﺘﻧ ﻪﺠﻴ ﺗوﺎﻔﺘﻣ تاﺮﺛا تارذﻮﻧﺎﻧ ﻪﻛ ﺖﻓﺮﮔ ﻲ
ﺮﺑ
ﺪﻧراد ﺖﻣﺎﺨﺿ .
ﻣ رﺎﻈﺘﻧا
¬ﻲ دور ﺎﺘﻧ سﺎﺳا ﺮﺑ ﻪﻛ ﺞﻳ
ندوﺰﻓا قﻮﻓ
ﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ ﺪﻴ
ﺗ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴ ﻢﻛاﺮﺘﻣ ﺎﺑ ﻢﻠﻴﻔﻧدﺮﻛﺮﺗ¬
ﻠﭘ ﻲ - رﺎﻛﺎﺳ يﺪﻳ
ذﻮﻔﻧ ﺮﺑ
،يﺮﻳﺬﭘ¬ ﺸﺸﻛ صاﻮﺧ ﻲ
ﺎﺳ و ﻳ ﻪﺼﺨﺸﻣ ﺮ يﺎﻫ¬
ﻓ ﻲﻜﻳﺰﻴ
ﺛﺄﺗ ﺮﻴ ﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﻪﻣادا رد ﻪﻛ ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد ﺖﺒﺜﻣ ﻲ
ﻣ راﺮﻗ
¬ﻲ دﺮﻴﮔ .
ﺖﺳا يﺮﻤﻴﻠﭘﻮﻴﺑ دراﻮﻣ دﺮﺑرﺎﻛ رد ﻢﻬﻣ تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ زا ﺖﺑﻮﻃر
بآ ﺮﺑاﺮﺑ رد هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻢﻠﻴﻓ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ﺎﺑ ﻲﻤﻴﻘﺘﺴﻣ طﺎﺒﺗرا ﻪﻛ ﺪﻧراد .
ﺪﻴﻟﻮﺗ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ يدﺮﻜﻠﻤﻋ تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ زا ﻲﻜﻳ ﺖﺑﻮﻃر
بآ و ﻲﺘﺳوﺪﺑآ ﺎﺑ ﻂﺒﺗﺮﻣ ﻪﻛ ﺖﺳا يﺮﻤﻴﻠﭘﻮﻴﺑ داﻮﻣ زا هﺪﺷ ﺪﺷﺎﺑ ﻲﻣ هﺪﻨﻫد ﻞﻴﻜﺸﺗ داﻮﻣ يﺰﻳﺮﮔ .
ﻢﻠﻴﻓ ﻳﺎﭘ ﺮﺑ يﺎﻫ ﻲﻠﭘ ﻪ
-
ﻪﺑ ،ﺎﻳﻮﺳ ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ بآ دﺎﻳز رﺎﻴﺴﺑ بﺬﺟ ﺖﻴﻠﺑﺎﻗ ياراد ﻲﺗاذ رﻮﻃ
ﺪﻨﺘﺴﻫ .
ﻦﻳا رد هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ رد ﺖﺑﻮﻃر ﺶﻫﺎﻛ ﻞﻴﻟد
ﻲﻣ ﻂﺒﺗﺮﻣ تارذﻮﻧﺎﻧ ﻲﺑﻮﻓورﺪﻴﻫ ﺖﻴﺻﺎﺧ ﺎﺑ ،ﺶﻫوﮋﭘ ﺪﺷﺎﺑ
. ﻮﻧﺎﻧ
تارذ ﻪﺑ TiO2 ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ يﺮﺗ ﻦﻴﺋﺎﭘ ﻲﺘﺳوﺪﺑآ ،ﻲﻌﻴﺒﻃ رﻮﻃ
ﺪﻧراد ﺎﻳﻮﺳ ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ .
ﻧ طﻮﻠﺨﻣ ،ﻦﻳاﺮﺑﺎﻨﺑ
ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ ندﻮﻤ
ار بآ ﺮﺑاﺮﺑ رد ﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ﺪﻧاﻮﺗ ﻲﻣ ﺎﻳﻮﺳ ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ ﺎﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻫد ﺶﻳاﺰﻓا .
ندوﺰﻓا ﺎﺑ ،ﻦﻳاﺮﺑﺎﻨﺑ هدﺎﻣ ﻪﻛTiO2
رد لﻮﻠﺤﻣﺎﻧ يا
ﻢﻠﻴﻓ رد ﺖﺑﻮﻃر ناﺰﻴﻣ ﺶﻫﺎﻛ ﺪﻫﺎﺷ ،ﺖﺳا بآ يﺎﻫ
دﻮﺑ ﻢﻴﻫاﻮﺧ ﻲﺘﻳزﻮﭙﻣﺎﻛﻮﻧﺎﻧ )
15 ( .
ﻦﻴﺣ رد ﺖﺳا ﻦﻜﻤﻣ ﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ ﻪﻠﻤﺟ زا يﺮﻤﻴﻠﭘ داﻮﻣ ﻪﻜﻨﻳا ﻞﻴﻟد ﻪﺑ
صاﻮﺧ ﻦﻴﻴﻌﺗ اﺬﻟ ،ﺪﻧﺮﻴﮔ راﺮﻗ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ ﺶﻨﺗ ﺖﺤﺗ ،هدﺎﻔﺘﺳا
و ﻲﻜﻳژﻮﻟﻮﻨﻜﺗ ظﺎﺤﻟ زا ﻪﻜﻠﺑ ،ﻲﻤﻠﻋ ﻪﺒﻨﺟ زا ﺎﻬﻨﺗ ﻪﻧ ﻲﻜﻴﻧﺎﻜﻣ ﺖﺳا ﺖﻴﻤﻫا ﺰﺋﺎﺣ ﺰﻴﻧ يدﺮﺑرﺎﻛ )
14 ( .
ﻢﻠﻴﻓ ﻲﻠﭘ ﺺﻟﺎﺧ يﺎﻫ ﻪﺑ ،ﺖﻓﺎﺑ ظﺎﺤﻟ زا ﺎﻳﻮﺳ ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ
هدﺎﻔﺘﺳا ﻞﻴﻟد
مﺮﻧ زا دﻮﺑ ﺮﻳﺬﭘ فﺎﻄﻌﻧا رﺎﻴﺴﺑ ،هﺪﺷ هدوﺰﻓا هﺪﻨﻨﻛ .
ندوﺰﻓا ﺎﺑ
ﺑ ﺮﺘﺸﻴﺑ ﻲﺸﺸﻛ ترﺪﻗ ﺎﺑ ﻲﻤﻠﻴﻓ ،مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ ﻪ
دﻮﺟو
ﺪﻣآ . لوﺪﺟ رد هﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ ﺞﻳﺎﺘﻧ زا 1
ﻲﻣ ﻪﺠﻴﺘﻧ ﻦﻳا ﻪﺑ ناﻮﺗ
ﻲﻠﭘ ﻢﻠﻴﻓ ﻪﻛ ﺪﻴﺳر هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻢﻠﻴﻓ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺺﻟﺎﺧ ﺎﻳﻮﺳ ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ
ﺖﺳا ﺮﺗ هﺪﻨﻨﻜﺷ و ﺮﺗ ﻒﻴﻌﺿ ،تارذﻮﻧﺎﻧ ﺎﺑ .
ﺖﻣوﺎﻘﻣ ﺶﻳاﺰﻓا
ﻢﻠﻴﻓ ﻲﺸﺸﻛ ﻲﻣ ار ﺎﻫ
يﺎﻫ لﻮﻜﻟﻮﻣ ﻦﻴﺑ ﺶﻨﻛ ﻢﻫ ﺮﺑ ﻪﺑ ناﻮﺗ
ﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا و ﺎﻳﻮﺳ يﺎﻫ ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ داد ﺖﺒﺴﻧ م
.
ﻲﻜﻴﺗﺎﺘﺳاوﺮﺘﻜﻟا ﻪﺑذﺎﺟ دﺎﺠﻳا مﺰﻠﺘﺴﻣ ،ﻦﻜﻤﻣ يﺎﻫ ﺶﻨﻛ ﻢﻫ ﺮﺑ
يﺎﻫ هوﺮﮔ ﺎﻳ ﻚﻴﻠﻴﺴﻛﻮﺑﺮﻛ ﻲﻔﻨﻣ رﺎﺑ ﺎﺑ يﺎﻫ هوﺮﮔ ﻦﻴﺑ
رﺎﺑ ﺎﺑ ﺲﻜﻠﭙﻤﻛ و ﺎﻳﻮﺳ يﺎﻫ ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ ﻪﻨﻴﻣآ يﺎﻫ ﺪﻴﺳا ﻲﻠﻳرﺪﻴﻔﻟﻮﺳ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺖﺒﺜﻣ -
مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا ﻢﻠﻴﻓ دﺎﺠﻳا ﻦﻴﺣ رد بآ -
ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ
ﺪﺷﺎﺑ ﻲﻣ ﺎﻳﻮﺳ .
ﻧﻮﻴﭘ دﺎﺠﻳا
ﺶﻳاﺰﻓا رد ﺖﺳا ﻦﻜﻤﻣ ﻲﻧژورﺪﻴﻫ ﺪ
ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد ﺶﻘﻧ ﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ ﻲﺸﺸﻛ تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ )
10 ( . ندوﺰﻓا
ﻢﻠﻴﻓ تروﺪﻛ راﺪﻘﻣ ﺶﻳاﺰﻓا ﺎﺑ تارذﻮﻧﺎﻧ ار ﺖﻴﻓﺎﻔﺷ ناﺰﻴﻣ ،ﺎﻫ
ﻮﻧﺎﻧ نﺪﺷ يا ﻪﺧﻮﻠﻛ ﺶﻳاﺰﻓا ﻞﻴﻟد ﻪﺑ ﻪﻛداد ﺶﻫﺎﻛ
رد تارذ
دﻮﺑ ﻢﻠﻴﻓ رد هرذﻮﻧﺎﻧ يﻻﺎﺑ يﺎﻫﺪﺻرد ).
16 (
نارﺎﻜﻤﻫ و ﻚﻴﺟﺎﺗ )
2013 (
تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ درﻮﻣ رد ﻲﻬﺑﺎﺸﻣ ﺞﻳﺎﺘﻧ
ﺎﻳﻮﺳ يﺎﻫ ﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ ﻲﻠﭘ ﻪﻳﺎﭘ ﺮﺑ ﻲﻛارﻮﺧ ﻢﻠﻴﻓ ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷﻮﻜﻳﺰﻴﻓ
ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ لﻮﻠﺤﻣ يﺎﻫﺪﻳرﺎﻛﺎﺳ ﻲﻠﭘ ﻪﻛ ﺪﻧدﺮﻛ نﺎﻴﺑ و ﺪﻧدﻮﻤﻧ ﻪﺋارا
ﺬﻏ داﻮﻣ يﺪﻨﺑ ﻪﺘﺴﺑ رد ﻲﺑﻮﺧ ﻪﺑ ﺪﻨﻧاﻮﺗ ﻲﻣ ،ﺎﻳﻮﺳ هدﺎﻔﺘﺳا ﻲﻳا
ددﺮﮔ ) 4 ( .
نارﺎﻜﻤﻫ و ﻲﻔﻟز )
2014 ( ﺮﻴﺛﺎﺗ ﺰﻴﻧ ﺮﺑ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ
و هدﺮﻛ ﻲﺳرﺮﺑ ار ﺮﻴﻨﭘ بآ ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ زا هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻲﻛارﻮﺧ ﻢﻠﻴﻓ
هدﺎﻔﺘﺳا ،مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذ هﺪﻨﻫد دﻮﺒﻬﺑ ﺞﻳﺎﺘﻧ صﻮﺼﺣ زا ﺲﭘ ﻢﺘﺴﻴﺳ و ﻲﻳاﺬﻏ داﻮﻣ يﺪﻨﺑ ﻪﺘﺴﺑ رد ﺮﺛﻮﻣ داﻮﻣ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ار ﺎﻬﻧآ زا ﺪﻧدﻮﻤﻧ دﺎﻬﻨﺸﻴﭘ ﻲﻧﺎﺳروراد يﺎﻫ )
15 ( .
ﻢﺴﻴﻧﺎﮔراوﺮﻜﻴﻣ ﺎﺑ ﻪﻠﺑﺎﻘﻣ رد هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ ﻲﻳﺎﻧاﻮﺗ ﻲﺑﺎﻳزرا ﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻢﻠﻴﻓ ﻪﻛ داد نﺎﺸﻧ ﺎﻫ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴ
ﺰﻴﻧ ﺎﻫ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻦﻴﺑ زا و ﺖﺳا ﻪﺘﺷاﺪﻧ ﺎﻫﺮﻤﺨﻣ و ﺎﻫ ﻚﭙﻛ ﺮﺑ يﺮﻴﺛﺎﺗ اراد ي ﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﺮﺛا ﻲ
ور ﺮﺑ ي ﺮﺘﻛﺎﺑ ﻪﺳ ي ﺳﺎﺑ سﻮﻠﻴ سﻮﺋﺮﺳ
ﻓﺎﺘﺳاو سﻮﻛﻮﻛﻮﻠﻴ و سﻮﺋروا
ا ﻓﺎﺘﺳ سﻮﻛﻮﻛﻮﻠﻴ ﭘا
دﻮﺑ ﺲﻳﺪﻴﻣرﺪﻴ .
يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻪﺳ ﻦﻳا ﺎﺑ ﻪﻛ ﻲﻳاﺬﻏ داﻮﻣ ﻲﻫد ﺶﺷﻮﭘ ياﺮﺑ ﻦﻳاﺮﺑﺎﻨﺑ ناﻮﺗ ﻲﻣ ﻲﺑﻮﺧ ﻪﺑ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻪﺟاﻮﻣ دﻮﻤﻧ هدﺎﻔﺘﺳا نآ زا
.
زا ﻞﻗاﺪﺣ مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗﺪﻴﺴﻛا يد تارذﻮﻧﺎﻧ ﻲﻳﺎﻳﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ يﺎﻫ ﺖﻴﻟﺎﻌﻓ دﻮﺷ ﻲﻣ مﺎﺠﻧا ﻢﺴﻴﻧﺎﻜﻣ ود ﻖﻳﺮﻃ :
1 - مﺎﻧ ﻪﺑ ﺪﻨﻳآﺮﻓ ﻚﻳ رد ار نﮋﻴﺴﻛا ﺎﺑ ﺮﻳﺬﭘ ﺶﻨﻛاو يﺎﻫ ﻪﻧﻮﮔ
ﻲﻟﻮﻠﺳ يﺎﻫﺎﺸﻏ ﺐﻳﺮﺨﺗ ﺐﺒﺳ ﻪﻛ ﺪﻨﻨﻛ ﻲﻣ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﺰﻴﻟﺎﺗﺎﻛﻮﺗا
رﻮﻔﺴﻓ ﺎﺑ ﻞﺧاﺪﺗ ،ﺎﺸﻏ ﻲﮕﭼرﺎﭙﻜﻳ ،ﻲﻳﺎﻳﺮﺘﻛﺎﺑ
ﻮﻴﺗاﺪﻴﺴﻛا نﻮﻴﺳﻼﻳ
ﺪﻧﻮﺷ ﻲﻣ ﻲﻟﻮﻠﺳ گﺮﻣ ﻪﺠﻴﺘﻧ رد و )
17 (.
2 - ﻲﻜﻴﺘﻴﻟﺎﺗﺎﻛ ﺮﻔﺴﻓ تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ ﻪﻨﻴﻣز رد ﻲﻤﻴﻘﺘﺴﻣ ﺮﺛا ﻪﻛTio2
ﺪﻧراد ﻲﻳﺎﻳﺮﺘﻛﺎﺑ ندﺮﻛ ﻦﻛ ﻪﺸﻳر .
ﻲﻜﻴﺘﻴﻟﺎﻛﻮﺘﻓ يﺎﻫ ﺖﻴﻟﺎﻌﻓ
ﻪﻛ ﺪﻧﻮﺷ ﻲﻣ هاﺮﻤﻫ ﺪﻴﭙﻴﻟ نﻮﻴﺳاﺪﻴﺴﻛاﺮﭘ ﻂﺳﻮﺗ ﻲﻳﺎﻳﺮﺘﻛﺎﺑﺪﺿ ﻲﻣ ﻲﻟﻮﻠﺳ ﻲﮕﭼرﺎﭙﻜﻳ ﺐﻳﺮﺨﺗ و ﺎﺸﻏ ﺖﻴﻟﺎﻴﺳ ﺶﻳاﺰﻓا ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ دﻮﺷ ) 18 (.
ﻮﺗ ﻲﻣ صﺎﺧ يﺎﻫ ﻢﺘﺴﻴﺳ ﻦﻳا ﺪﻨﻧا
E.coli ، P. aeruginosa ،
S.
aureus ، Enterococcus facium ﺖﻳﺎﻬﻧ رد و
C.albicans
ﺪﻧﺮﺒﺑ ﻦﻴﺑ زا ار .
ﻪﻛ ﺖﺳا هﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ ﺖﻴﻟﺎﻌﻓ Tio2
هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻲﭼرﺎﻗ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓﻮﻴﺑ ﻞﺑﺎﻘﻣ رد يا هﻮﻘﻟﺎﺑ ﻲﻤﻠﻴﻓﻮﻴﺑﺪﺿ دراﺪﻧﺎﺘﺳا يﺎﻫ ﻪﻧﻮﮔ ﻂﺳﻮﺗ Candida albicans
ﻪﺑ موﺎﻘﻣ
ﺪﻫد ﻲﻣ نﺎﺸﻧ لوزﺎﻧﻮﻛﻮﻠﻓ )
17 ( .
نارﺎﻜﻤﻫ و ﻻﺎﺒﻣﺎﻛ )
2009 ( ﺮﻜﻴﻣ ﺪﺿ تاﺮﺛا ﺰﻴﻧ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻓ ﻲﺑو
ﺪﻧدﻮﻤﻧ شراﺰﮔ ار مﻮﻴﻧﺎﺘﻴﺗ ﺪﻴﺴﻛا تارذﻮﻧﺎﻧ يوﺎﺣ ﻲﻛارﻮﺧ
) 19 ( .
ﮔرﺎﻜﺑ
،ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﻳا رد هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ يﺎﻫ ﻢﻠﻴﻔﻳﺮﻴ
ﺶﻫﺎﻛ ﺐﺒﺳ
ﺎﻫﺪﻧﺎﻤﺴﭘ ي ﺪﻨﺑ ﻪﺘﺴﺑ ﻆﻔﺣ ،ي ﮔزﺎﺗ ﻲ اﺬﻏ هدﺎﻣ ﻲﻳ اﺰﻓا و ﺶﻳ د هرو
رﺎﮔﺪﻧﺎﻣ ﻲﻳاﺬﻏ تﻻﻮﺼﺤﻤﻳ ﻣ
و ددﺮﮕﻴ ﺧﺮﺑ دﻮﺒﻬﺑ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ
ﻲ
و ﻲﮔﮋﻳ ﻈﻧ ﺎﻫ ﺮﻴ اﺰﻓا ﺶﻳ ﻧﺎﻜﻣ تﺎﻣﺪﺻ ﺮﺑاﺮﺑ رد ﺖﻣوﺎﻘﻣ
،ﻲﻜﻴ
ﺗراﺮﺣ
،ﻲ اﺰﻓا ،ﻪﺘﺴﺑ نزو ﺶﻫﺎﻛ ،ﺎﻫزﺎﮔو لﻼﺣ ذﻮﻔﻧ ﺶﻳ
ﻓﺎﻔﺷ ﺖﻴ
رﺎﮔﺪﻧﺎﻣ نﺎﻣزو ي
ﺎﻘﻣ رد ﻪﺴﻳ ﺎﺑ عاﻮﻧا رﺎﺠﺗ ي ﻣ ﺢﻄﺳ رد ﻲﺑوﺮﻜﻴ
ﻣ ﻲ ددﺮﮔ .
References
1- Avella M, De Vlieger JJ, Errico ME, Fischer S, Vacca P, Volpe MG. Biodegradable starch/clay nanocomposite films for food packaging applications. Food Chemistry. 2005;93(3):467-74
2- Davis G, Song J. Biodegradable packaging based on raw materials from crops and their impact on waste management. Industrial Crops and Products. 2006;23(2):147-61
3- Tharanathan R. Biodegradable films and composite coatings: past, present and future. Trends in food science & technology. 2003;14(3):71-8
4- Tajik S, Maghsoudlou Y, Khodaiyan F, Jafari SM, Ghasemlou M, Aalami M. Soluble soybean polysaccharide: A new carbohydrate to make a biodegradable film for sustainable green packaging.
Carbohydrate Polymers. 2013;97(2):817-24[Persian]
5- Nakamura A, Takahashi T, Yoshida R, Maeda H, Corredig M. Emulsifying properties of soybean soluble polysaccharide. Food Hydrocolloids. 2004;18(5):795-803
6- Weiss J, Takhistov P, McClements DJ. Functional materials in food nanotechnology.Journal of food science. 2006;71(9):R107-R16
7- Tazawa M, Okada M, Yoshimura K, Ikezawa S. Photo-catalytic heat mirror with a thick titanium dioxide layer. Solar energy materials and solar cells. 2004;84(1):159-70
8- Okada M, Tazawa M, Jin P, Yamada Y, Yoshimura K. Fabrication of photocatalytic heat-mirror with TiO 2/TiN/TiO 2 stacked layers. Vacuum. 2006;80(7):732-5
9- Kubacka A, Serrano C, Ferrer M, Lünsdorf H, Bielecki P, Cerrada ML, et al. High-performance dual- action polymer-TiO2 nanocomposite films via melting processing. Nano Letters. 2007;7(8):2529-2534 10- Zhou J, Wang S, Gunasekaran S. Preparation and characterization of whey protein film incorporated with TiO2 nanoparticles. Journal of food science. 2009;74(7):N50-N6
11- ASTM. Standard methods for tensile properties of thin plastic sheeting. D; 1989
12- Salarbashi D, Bazzaz BSF, Karimkhani MM, Noghabi ZS, Khanzadeh F, Sahebkar A. Oil stability index and biological activities of Achilleabiebersteinii and Achilleawilhelmsii extracts as influenced by various ultrasound intensities. Industrial Crops and Products. 2014; 55, 163-172[Persian]
13- Biswal SK. Anti-microbial activities of soya protein isolate (SPI)/ cloisite C30B (MMT) nanocomposite film. Journal of Asian Scientific Research. 2012;2(9):539-46
14- Li Y, Jiang Y, Liu F, Ren F, Zhao G, Leng X. Fabrication and characterization of TiO 2/whey protein isolate nanocomposite film. Food Hydrocolloids. 2011;25(5):1098-104
15- Zolfi M, Khodaiyan F, Mousavi M, Hashemi M. Development and characterization of the kefiran-whey protein isolate-TiO2 nanocomposite films. International journal of biological macromolecules. 2014;65:340- 345[Persian]
16- Shojaee-Aliabadi S., Mohammadifar, MA., Hosseini, H., Mohammadi, A., Ghasemlou, M. Hosseini, S- M., Haghshenas, M., Khaksa, R. Characterization of nanobiocomposite kappa-carrageenan film withZatariamultiflora essential oil and nanoclay. International Journal of Bio Macromolecules. 2014;69, 282- 289.
17- Roy AS, Parveen A, Koppalkar AR, Prasad MA. Effect of nano-titanium dioxide with different antibiotics against methicillin-resistant Staphylococcus aureus.Journal of Biomaterials and Nanobiotechnology. 2010;1(01):37
18- Blecher K, Nasir A, Friedman A. The growing role of nanotechnology in combating infectious disease.Virulence. 2011;2(5):395-401
19- Kambala VSR, Naidu R. Disinfection Studies on TiO2 Thin Films Prepared bya Sol–Gel Method.Journal of biomedical nanotechnology. 2009;5(1):121-9
Received:2015/7/25 Accepted:2015/9/29
Investigation of physicochemical and microbiological characteristics of prepared films containing nanoparticles of titanium oxide based on soy flour polysaccharide
SalarBashi D(Ph.D)1, Mortazavi SA(Ph.D)2, ShahidiNoghabi M(Ph.D)3, FazliBazzaz BS(Ph.D)4, Sedaghat N(Ph.D)5, Ramezani M(Ph.D)6,Shahabi E(Ph.D)7
1.Assistant Professor, Department of Food Science and Technology,ZarinDasht Branch, Islamic Azad University, ZarinDasht, Iran
2.Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran
3 .Assistant Professor, Department of Food Chemistry, Research Institute of Food Science and Technology, Mashhad- Quchan Highway, Mashhad, Iran
4. Professor, Biotechnology Research Center and School of Pharmacy, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, Iran
5 .Associate Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran
6. Professor, Pharmaceutical Research Center, School of Pharmacy, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, Iran
7. Assistant Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, University of Zanjan,zanjan, Iran
Abstract
Introduction: The natural derived biopolymers are highly interested in recent years. These polymers are considering as the alternative for un-biodegradable plastic films. This is due to the low cost and their availability from biodegradable and renewable sources. In this study, the effect of different concentrations of Tio2 nanoparticles on physicochemical and microbiological characteristics of prepared edible films based on soy flour soluble polysaccharide was investigated.
Method: The nanocomposite films were prepared by adding the Tio2 nanoparticles (5, 10 and 15%/ db) to the soy flour. In order to investigate the physicochemical and microbiological properties, the resulted nanocomposite films were synthetized based on the casting method.
Results: When the content of nanoparticles increased, the moisture content and solubility of the film specimens were significantly decreased, whereas the mechanical resistance was significantly increased. TiO2
nanoparticle was highly effective against basillus cereusand staphylococusureus . Meanwhile, MIC and MBC of molds were not affected by these films. MIC for peniciliumexpansum was significantly affected when the TiO2 nanoparticles increased.
Conclusion: the results indicated that Tio2 nanoparticles are applicable into the polysaccharide soy films. The nanocomposite film developed in the current study could be used in food applications and as a biodegradable film.
Keywords: Physicochemical properties, Biological characteristics, Titanium Oxide nanoparticles, Nanocomposites.
This Paper Should be Cited as:
SalarBashi D(Ph.D), Mortazavi SA(Ph.D), ShahidiNoghabi M(Ph.D), FazliBazzaz BS(Ph.D), Sedaghat N(Ph.D), Ramezani M(Ph.D).Investigation of physicochemical and microbiological characteristics…….
Journal Tolooebehdasht
