1
لانآ ی ز گدنراب رثا ی
ور رب ی ف صاوخ ی
ز ی ک ی ب روگنا ی هناد فس ی د
عس ی د زعاقآ ی ز
1ی
، *
لع ی نسح
2روپ
، عمسا نسحم ی
ل
3ی
1 - وجشناد ی یرتکد سدنهم ی ناکم ی ک ب ی سو ی متس
،یعیبط عبانم و یزرواشک هدکشناد ،متسیسویب یسدنهم هورگ ، د
هاگشنا حم قق
یلیبدرا
2 داتسا- ی را سدنهم هورگ ی
ناکم ی ک ب ی سو ی متس
،یزرواشک هدکشناد ، مورا هاگشناد
ی ه
3 - شناد ی را سدنهم هورگ ی
انص ی ع اذغ
،یزرواشک هدکشناد ،یی مورا هاگشناد
ی ه
هصلاخ هب و روگنا یلااب تشک ریز حطس هب رظن روظنم
تامدص شهاک و یسررب رد
تایلمع تشادرب و
روشک مهم تلاوصحم زا یکی هک روگنا یروآرف یم ناریا
یسررب ،دشاب صاوخ
یکیزیف هبح روگنا تهج
یحارط هنیهب تازیهجت آرف ،تشادرب
کشخ و یرو ندرک
یرورض هب رظن یم دسر . نیا رب نوزفا
یم ماجنا زییاپ لصف لیاوا رد بلغا هک روگنا تشادرب ندش فداصم ناراب اب دوش
بلغا هک یزییاپ یاه
ناربج تامدص یم دراو لوصحم هب یریذپان
نایامن رتشیب ار روگنا رب یگدنراب ریثات یسررب تیمها ،دنک
یم صاوخ رضاح قیقحت رد ساسا نیا رب .دنک یکیزیف
روگنا دیفس هنادیب مقر(
رد یگدنراب ریثات و )1
یسررب دروم نآ یور رب یگدنراب راب ود و راب کی حطس ود رارق
کی زا شیامزآ دروم وم تخرد .تفرگ
مورا رهش فارطا رد غاب یگدنراب لامعا و دش باختنا هی
هدیسر لوصحم هک یطیارش رد یعونصم یاه
هدامآ و یم ناشن جیاتن .دش ماجنا تخرد یور رد و لحم نامه رد دوب تشادرب ی رطق ،مرج هک دهد
هتیسناد ،یسدنه طسوتم رطق ،گرزب رطق ،مرج و شراب کی حطس رد لخلخت و تیورک بیرض ،گرزب خلخت و حطس تحاسم ،یمرج ینعم فلاتخا شراب ود حطس رد ل
طسوتم رطق نینچمه دنراد راد
ینعم فلاتخا یگدنراب رابود و کی نیب یسدنه .دراد راد
یدیلک تاملک :
،روگنا یکیزیف صاوخ ،یگدنراب ریثات .
1 همدقم .
لوت اب روگنا دی
هنلااس 65486 م نویلی نت یکی لوت اب تلاوصحم زا دی
ند رد لااب هنلااس ای
م ی وئاف رامآ قباطم ،دشاب
2
ا ناری لاس رد اه ی 2005 لوت اب دی 8 / 2 م نویلی هبتر روگنا عاونا نت ی
تخا رد ار ناهج متفه رای
ا هک تشاد نی
لاس رد ماقم
2009 هدر هب ی لاس رد و متشه 2010
و 2013 هلپ هب ی مهن تسا هدرک لوزن 1]
؛[ ا و مرن تفاب ندوب اراد تلع هب روگن
ارب رد کزان تسوپ ب
م ساسح تامدص عاونا ر ی
دشاب
، م رب هدراو تامدص هلمج زا هوی
اه یی بق زا لی ازفا روگنا شی راشف
نآ سناسژروت ق رثا رد اه
رار غت و بآ ترواجم رد نتفرگ ریی
م نآ صاوخ ی
ارب .دشاب ی مک هنی زاس ی ا نی حارط و تامدص ی
بسانم هجت رت تازی ارف دنی اه ی اجباج یی زاسادج ،ندرک کشخ ،
،ی ،لاقتنا خذ هری زاس ی هاگتسد ، اه ی مبآ هوی هروغبآ و گ یری و
د رگی ارف دنی ا صاوخ تخانش ،اه نی
زرواشک لوصحم ی
لماوع و ؤم ا رب رث نی ظن صاوخ ری
گدنراب ی مها زئاح تی م ی .دشاب
1 Seedless whit
2 Food and agriculture organization
2
یوس زا یسررب کی رد ( چت و ماداک
2014 ) دیکات و هدش یفرعم روگنا یسررب هنیمز رد هدمع دیدهت کی یگدنراب
یم رارق ریثات تحت ار روگنا یدنسپ رازاب و تیفیک ادیدش تشادرب نامز رد یگدنراب هک دوش یم نآ ساسا نیمه رب ،دهد
اه
ارب ی اه روگنا نتشاد هگن رود ی
چ هدی ناراب زا هدشن کی
س متسی نتبم ی روسنس رب کلا روتوم و1
رت یکی حارط ی هب هک دندرک
خشت ضحم صی
گدنراب ی حارط اب اهروتوم اهروسنس طسوت ی
ندرک زاب هب عورش دوخ صاخ کی
هحفص ی ور ظفاحم ی
م روگنا ناتخرد ی
دندرک 2] . [ تیتسا نپ یزرواشک هاگشناد رد یا هعلاطم رد ندوب دشر لاح رد نامز رد ناراب :تسا هدمآ2
هب دیاب تسا تشادرب ی هدامآ و هتشاد دشر یفاک ی هزادنا هب لوصحم هک ینامز یلو تسین هدننک نارگن یلیخ لوصحم نامز رد ناراب ی هسیاقم هک دنا هتشاد نیا هب هراشا قیقحت نیمه زا رگید یشخب رد و دوش تظافح ناراب زا لماک روط شادرب تسین نهذ زا رود راشف مک نافوط کی اب روگنا ت 3]
.[
گنا ی هبح لخاد هب تبوطر ذوفن ثعاب ینامز تدم زا دعب بآ اب روگنا ی هبح ترواجم و یگدنراب یم رو
نکیل دوش
زا حلاما لقن و لمح اهنآ ی هفیظو هک ییاه دنوآ ندوب ملاس لیلد هب هویم دشر نامز رد ذوفن نیا د
بح لخا وریب هب ه ن زا
یراشف و هدش یثنخ اه دنوآ نیا قیرط زا نامز نیا رد یتبوطر یاوتحم شیازفا دشاب یم سکعرب و نآ م
ح لمحت یمن هب
نم ییاراک مدع لیلد هب تشادرب زا سپ صوصخب و تشادرب نامز ای هبح لماک غولب نامز رد یلو ددرگ وا بسا
ای اه دن ق عط
ورد )تشادرب زا سپ دراوم رد( اهنآ لماک ندش ن زا یشان هک دوش یم داجیا سناسژروت راشف کی هبح ن
طر ذوف و تبو
.دشاب یم هبح یتبوطر یاوتحم شیازفا ا
نی ازفا شی ا هب رجنم و هدش راگدنام هبح لخاد راشف داجی
غت ی یتاری صاوخ رد
ف یکیزی م هبح ی .دوش
اهن تبوطر یی
لوصحم کی عم رای ارب ی ارف رد نک کشخ عون باختنا یاهدنی
م ندرک کشخ ی
دشاب 4] چمه [ ن نی
مطا تهج نانی
خذ زا هری زاس ی اذغ تلاوصحم داسف نودب یی
زرواشک و ی ق ظفح و تمی ا تهج بسانم نی
داوم ر تبوط آ اهن
اب دی دوش صخشم 5]
لوا .[ نی ودت تهج رد مدق نی
اه درادناتسا ی
ک یفی ارب ی زرواشک تلاوصحم ی
غاب و ی و نچمه نی ب دوبه
روارف فلتخم طوطخ ی
ا نی تلاوصحم
، و نتسناد یگژی اه ی ا عونتم نی غت و تلاوصحم تاریی
ع رثا رد اهنآ گ لماو
نوگانو
تسا 6] .[ تاعلاطم قبط رب ( ،ناراکمه نیول
1959 ) گ یاه هبح یرو هطوغ تروص رد سلای
وطر بذج اب ،بآ رد مروتم و تب
کرت راثآ تعاس جنپ دودح زا سپ اه نآ ندش یگدی
م هدهاشم تسوپ رد ی
دوش 7] .[
روظنم هب تامدص شهاک و یسررب
لمع رد تای روارف و تشادرب ی
م هوی هک روگنا یکی وب تلاوصحم زا م
ی سا و سا ی
ا روشک ناری م ی ط ات دش هتفرگ رظن رد دشاب ی
قحت قی خرب رضاح ی
ف صاوخ یکیزی ب روگنا هنادی فس دی تحت ثات ی ر گدنراب ی
هزادنا نآ تشادرب نامز رد گ
یری .دوش
ا رد نی قحت قی غت تاریی ف صاوخ یکیزی بق زا لی روحم داعبا :
،مجح ،یسدنه رطق طسوتم ،ی رج طسوتم
م ،م تحاس
،حطس بیرض ورک
،تی سناد ،تسوپ تماخض هتی
مرج سکیرب هجرد و تبوطر دصرد ،لخلخت ،ی گ هزادنا
یری .دش
2 شور و داوم . اه
1.2 . روگنا هنومن هیهت هتفه رد هیمورا تاغاب زا یکی زا هعلاطم دروم روگنا تخرد ی
تاشیامزآ ماجنا یارب هامرهم لوا هراجا
ک راصح و یش
.دش هدناشوپ ظفاحم اب تخرد یور ،شیامزآ نامز رد یلصف هتساوخان ناراب زا تظفاحم یارب .دش 2.2 . اه هنومن یزاس هدامآ ادودح( طیحم یامد رد شاپبآ ددع کی و رطقم بآ زا هدافتسا اب یعونصم یگدنراب لامعا 22
و )سویسلس هجرد
رد هامرهم لوا ی هتفه 1394
لبق .دش ماجنا رصع یلاوح نیرتشیب هک یروط نیعم تخرد زا هشوخ هس یگدنراب لامعا زا
1 Sensors
2 Pen stat
3
:دش ماجنا ریز حطس هس رد یسررب ،شهوژپ نیا یراک شور هب هجوت اب .دندش باختنا دندوب اراد مه اب یرهاظ تهابش هسیاقم یارب ملاس و هدیدن ناراب ی هشوخ :دهاش
راب کی هدید ناراب تدم رد راب کی اهنت هک یا هشوخ :
30 شراب تدش اب هقیقد 5
/ 1 رب رتم یلیم د
ناراب ریز هقیق
.دوش یم هدرب مان هدید شراب کی ی هشوخ ناونع تحت هلاقم نیا رد هک تفرگ رارق هدید ناراب ود ب سپس و دیدرگ لامعا نآ یور ناراب ،شراب کی ی هشوخ هباشم ادتبا هک یا هشوخ :
ه تدم مین
روآ مهارف هرابود ار یگدنراب طیارش نامه سپس دوش کشخ یدودح ات نآ یحطس بآ ات میدش رظتنم تعاس ک ،مید
رد ه
تدش اب ناراب ریز تعاس کی تدم هب لک 5
/ 1 ونع تحت نآ زا و دش لامعا یگدنراب هقیقد رب رتم یلیم ود ی هشوخ نا
.دوش یم هدرب مان شراب ب قوف طیارش لامعا زا دعب دعب تبوطر طیارش ات میدرک روصحم ار هشوخ نولیان کی زا هدافتسا ا
ب زا رب یگدنرا نآ یا
تعاس رد اه هشوخ ،دوش مهارف 8
یامزآ هب نملک لخاد هدش لرتنک طیارش رد و هدش هدیچ دعب زور حبص لاقتنا هاگش
.دنتفای 1.2.2 . یگدنراب تدش و تدم و عورش نیب ینامز ی هلصاف هب یگدنراب تدم .دوش یم هتفگ یگدنراب همتاخ
هطبار زا هک دوش یم قلاطا نامز دحاو رد یگدنراب رادقم هب یگدنراب تدش 1
:دیآ یم تسدب
𝑰 =𝑷𝒕 )1( نآ رد هک ،هقیقد رب رتم یلیم بسح رب شراب تدش I
و رتم یلیم بسح رب یگدنراب تدم P ب نامزt
رب یگدنرا
.تسا هقیقد بسح تیورک بیرض و یسدنه رطق نیگنایم ،یروحم داعبا نییعت ،دهاش ی هشوخ هس یاه هبح داعبا .دیدرگ ادج هبح اب لاصتا لحم زا زیت غیت کی اب اه هبح مد ی
راب ک ود و ش
د سیلوک کی زا هدافتسا اب یواسم طیارش رد شراب تقد اب لاتیجی
01 / 0 کف هک یا هنوگ هب رتم یلیم ه
طقف سیلوک یا
،ناراکمه و روپ نسح(دش یریگ هزادنا دنکن دراو هبح هب یراشف چیه و دنک سمل ار هبح تسوپ 1390
.) اک نیا یارب زا ر
هشوخ ره 11
ا هدافتسا اب تیورک بیرض و یسدنه رطق .دش یریگ هزادنا و باختنا یفداصت روط هب هبح ز
طباور 2 و 3
.دش جارختسا 𝑫𝒈= (𝑳𝑾𝑻)𝟏𝟑 )2(
∅ = 𝑫𝑳𝒈
)3( هک Dg
،)رتم یلیم( یسدنه رطق نیگنایم ،تیورک بیرض ∅
،)رتم یلیم( گرزب رطق L یلیم( طسوتم رطق W
،)رتم .تسا )رتم یلیم( کچوک رطقT
3.2 . حطس تحاسم نییعت :دش هدافتسا ریز حرش هب شور ود زا حطس تحاسم نییعت دروم رد
( ی هطبار زا هدافتسا اب :یضایر طباور اب هبساحم )فلا 4
حاسم ناوت یم داعبا ندوب صخشم اب ) تسدب ار حطس ت
.دروآ 𝑺 = 𝝅𝑫𝒈𝟐 )4(
4
بلتم رازفا مرن زا هدافتسا )ب رد یواسم تمسق راهچ هب ار اه هبح زیت غیت کی زا هدافتسا اب ادتبا شخب نیا رد :1
لکش( هدرک میسقت )گرزب رطق(یلصا روحم یاتسار 1
نآ تسوپ تقد هب سنپ زا هدافتسا اب ،) زا هدافتسا اب مینک یم ادج ار
لدم( لاتیجید نیبرود کی sony-vario-Tessar-12.1Mp
( نیعم یلوط ی هلصاف کی رد ) 30
تسوپ زا )رتم یتناس
ریوصت شزادرپ تمسق هب ریواصت نیا لاقتنا اب .مینک یم یرادرب سکع هدش چراق یاه بلتم رازفا مرن2
a 2014 یط وR
زا یزاسادج ،یناوخارف :لحارم حطس اب یرنیاب یاضف هب لاقتنا ، یرتسکاخ حطس یاضف هب لاقتنا ،زیون فذح ،هنیمز
طسوتم 130 یاه روگنا حطس تحاسم ی هسیاقم هب مادقا روگنا تسوپ هب طوبرم هایس یاه لسکیپ شرامش روتسد نتشون ،
لکش( مینکیم لسکیپ سایقم رد یشیامزآ 2
زا شخب نیا رد .) 5
دش هدافتسا هشوخ ره رد هبح .
لکش 1 - سقت ی م ندرک هبح روگنا رد اتسار ی لوط لصا ی ( رطق گرزب )
لکش 2 - وصت ی ر اب ی رن ی هدامآ هدش طسوت مرن رازفا بلتم R2014a
4.2 . تسوپ تماخض
هزادنا تقد اب رتمورکیم کی اب تسوپ تماخض یریگ 001
/ 0 ازبا طسوت اه هبح .دش ماجنا رتم یلیم ر
هدش یحارط
لکش(
3 نآ تسوپ سنپ اب سپس و دندش هقلح هقلح ) دش ادج اه
8] لکش( .[ 4 هزادنا یارب .) وپ تماخض یریگ
ره رد تس
زا تلاح 5 .دش هدافتسا هشوخ ره زا هبح
1Matlab
2 Image processing
5
لکش 3 - شرب رازبا
لکش 4 - هدامآ زاس ی هنومن اه ی تسوپ
5.2 . یمرج هتیسناد و مجح ،مرج نییعت
اب هبح ره مرج تقد اب وزارت کی زا هدافتسا
001 / 0 زا راک نیا یارب ،دش یریگ هزادنا مرگ 10
هشوخ ره زا هبح ددع
.دش هدافتسا :دش جارختسا قیرط ود هب مجح
( ی هطبار زا هدافتسا اب )فلا 5
.دوب هدش یریگ هزادنا هک یداعبا و )
𝑉 =𝜋6(𝐿𝑊𝑇) )5( هک یم )بعکم رتم یلیم( هبح مجحV .دشاب
نئولوت ییاجباج شور زا هدافتسا اب )ب و مینک یم ورف نئولوت زا ینیعم مرج لخاد یکی یکی ار اه هبح نآ رد هک1
ر و نئولوت یلاگچ زا هدافتسا اب و هدروآ تسدب هبح اب و هبح نودب تلاح رد ار نئولوت مرج فلاتخا ( ی هطبا
6 ار هبح مجح )
.مینک یم نییعت 𝜌𝑡 = 𝑀𝑉𝑡 )6(
هک ρt
(نئولوت یلاگچ g/mL
867- / 0 ،) Mt
،)مرگ(هدش اجباج نئولوت مرج وت مجحV
)هویم مجح(هدش اجباج نئول
.تسا )رتیل یلیم(
یمرج هتیسناد رد نئولوت ییاجباج شور اب زین
5 جح یارب روکذم شور هباشم ،هشوخ ره زا رارکت زا هدافتسا اب و م
( طباور 6 ( و ) 7 .دش نییعت )
( 7 )
𝜌𝑠= 𝑀
𝑉
هک ρs
،)رتیل یلیم رب مرگ( هویم یمرج یلاگچ .تسا )مرگ( هویم مرجM
اب هدوت یلاگچ نیدب ، دش هبساحم نآ مجح هب لوصحم زا ینیعم مجح مرج میسقت
لوصحم هک بیترت د
لخاد ر
مجح اب یفرظ 100
رتیل یلیم نآ حطس فرظ ندش رپ زا سپ و دش هتخیر
فاص یراشف لامعا نیرتمک نودب گ
و دیدر
لوصحم مرج سپس ریگ هزادنا صلاخ روط هب فرظ لخاد
رب رادقم نیا میسقت زا هک دش ی یلاگچ ،فرظ مجح
هدوت
دیدرگ هبساحم لوصحم 9]
.[
1 Toluene
6
یدراوم یحارط رد نآ نتسناد و تسا لوصحم یاه هناد نیب یلاخ یاضف دصرد هدنهد ناشن هک لخلخت وچمه
ن
کشخ و رابنا دشاب یم یرورض امرگ و اوه نایرج هعلاطم روظنم هب نک
10] .[ هطبار زا هدافتسا اب (
8 ) :دمآ تسدب
( 8 ) 𝜀 = 1 − (𝜌𝑏
𝜌𝑠)
ɛ هک ،لخلخت ρb
.تسا )رتیل یلیم مرگ( هدوت یلاگچ
6.2 . تبوطر دصرد .دیدرگ هدافتسا نوآ زا لوصحم تبوطر یاوتحم نییعت یارب 5
ادج هشوخ ره زا روگنا ی هبح ددع و
فرظ رد
ترارح هجرد اب نوآ رد و تفرگ رارق صوصخم 75c
2± زا دعب .دش هداد رارقº
15 رمه هب اه هنومن تعاس نوآ زا فرظ ها
یوزارت اب ددجم نیزوت زا سپ و دش درس روتاکیسید رد و جراخ گ رارق امد نامه اب نوآ رد لاتیجید
ت و تفر ک ینامز ا ه
زا رتمک ندش کشخ زا دعب و لبق هنومن نزو فلاتخا 5
/ 0 یاهن رد .درک ادیپ همادا راک نیا دشن مرگ یاوتحم دصرد ت
( ی هطبار زا هدافتسا اب رت یانبم رب نزو و تبوطر 9
دمآ تسدب ) 11]
.[ 𝑈 = (𝐺 𝐺𝑤
𝑤+ 𝐺𝑑𝑚) )9( هک ،رت یانبم رب تبوطر دصردU Gw
،)مرگ( هبح لخاد بآ نزو Gdm
.تسا )مرگ( کشخ ی هدام نزو
3 . ثحب و جیاتن
1.3 . یتبوطر یاوتحم رد شیامزآ دروم یاه رتماراپ و یعونصم یگدنراب لامعا هوحن هب هجوت اب وطر یاوتحم ندوب تسد
رد یتب تاسیاقم
اش(شراب نودب حطس هس رد تبوطر یریگ هزادنا ور نیا زا ،دشاب زاس راک دناوت یم تاقیقحت ریاس اب ی ،)ده
و شراب ک د
و
طسوتم روط هب بیترت هب شراب 6
/ 70 ، 8 / 70 و 7 / 74 یاوتحم رییغت دروم نیا رد هک ،دمآ تسد هب دصرد ر
حطس رد یتبوط
س رد شراب ود حط
01 / 0 ینعم .تسا راد
2.3 . یداعبا صاوخ
هدمآ تسدب جیاتن یرامآ لیلحت
رطق لماش یداعبا صاوخ طسوتم رطق ،کچوک رطق ،طسوتم رطق ،گرزب
،یسدنه
هیور حطس تحاسم و
لودج رد تیورک بیرض 1
. تسا هدش هداد ناشن
7
لودج 1 - اتن ی ج اقم ی هس ی م ی گنا ی ن اهرتماراپ ی داعبا ی روگنا ب ی هناد فس ی د تحت ثات ی ر گدنراب ی
شراب ود شراب کی دهاش یرامآ رتماراپ یرامآ هصخشم
17a 16/89ab 16/42b1 نیگنایم گرزب رطق
6 (mm) /
0 0/9 0/66 رایعم فارحنا
63a
/
13 13/61a 13/28a نیگنایم طسوتم رطق
11 (mm) /
1 0/92 0/58 رایعم فارحنا
07a
/
13 13/11a 13/08a نیگنایم کچوک رطق
82 (mm) /
0 0/77 0/5 رایعم فارحنا
213a
/
0 0/2135a 0/2192a نیگنایم تسوپ تماخض
0277 (mm) /
0 0/0184 0/0177 رایعم فارحنا
32a
/
13 13/76ab 13/55b نیگنایم یسدنه طسوتم رطق
75 (mm) /
0 0/66 0/46 رایعم فارحنا
620a 575/7ab 556/34b نیگنایم لومرف اب حطس تحاسم 91 (mm)
/
77 85/51 65/95 رایعم فارحنا
255930a 245009ab 237222b نیگنایم رازفا مرن اب حطس تحاسم (pixel) 78
/
9126 12920/2 19601/7 رایعم فارحنا 82a
/
0 0/85a 0/83a نیگنایم تیورک بیرض
025 - /
0 0/025 0/01 رایعم فارحنا
لودج رد هک روطنامه 1
فلاتخا دش هداد ناشن دیفس ی هنادیب روگنا یکیزیف صاوخ رد یراد ینعم
اب کی یط رد ر
شیازفا هب لاثم یراب هک دنداد ناشن شهاک ای شیازفا اه رتماراپ زا یخرب دنچره دشن هدهاشم شراب ق لوط
و گرزب رط
زا بیترت هب طسوتم 42
/ 16 و 28 / 13 هب رتم یلیم 89
/ 16 و 61 / 13 یلیم زا تسوپ تماخض شهاک ای و رتم 219
/ 0 یلیم رتم
یلیم هب رتم 213 / 0 ینعم اهرتماراپ نیگنایم رد فلاتخا زا کی چیه نکیل درک هراشا .دوبن راد
و یسدنه طسوتم رطق ،گرزب رطق هک دوش یم هدهاشم یگدنراب راب ود حطس لیلحت رد رگید یوس زا م
تحاس
ک یروط هب دنهد یم ناشن راد ینعم فلاتخا )هبساحم شور ود ره رد( حطس زا گرزب رطق ه
42 / 16 هب 17 یلیم رتم
رادقم زا شیازفا اب یسدنه طسوتم رطق بیترت نیمه هب ،تسا هتفای شیازفا 55
/ 13 هب 32 / 14 تم یلیم هک تسا هدیسر ر
یور یراد ینعم حطس دروم ود ره رد 97
یم دصرد .دشاب
اش نای اتن تسا رکذ جی
تاعلاطم اب لصاح 6]
و 12 و 13 هب[
ترت بی هناد و ناتک رذب دروم رد ی
روگنا تقباطم .دراد
زا لومرف شور هب هبساحم رد زین حطس تحاسم 34
/ 556 هب عبرم رتمیلیم 620
رد و عبرم رتم یلیم هب لیلحت
زا بلتم رازفا مرن کمک 105
* 37 / 2 هب لسکیپ 105
* 55 / 2 .تسا هدیسر لسکیپ
3.3 . یلقث صاوخ یلقث صاوخ یرامآ جیاتن یسررب لودج رد لخلخت و یمرج هتیسناد ،مجح ،مرج لماش
2 ه .تسا هدمآ هک روطنام
ن شیازفا یگدنراب راب ود و کی حطس ود ره رد اه هبح مرج طسوتم هکنیا اب دوش یم هدهاشم لودج زا یم ناش
نکیل دهد
زا نآ شیازفا طقف و هدوبن راد ینعم شراب کی حطس رد مرج شیازفا 69
/ 1 هب مرگ 93 / 1 رد مرگ ود حطس راد ینعم شراب
ثا مرج یسررب رد شراب ود حطس رد هبح لخاد هب بآ ذوفن هکنیا دوجو اب یمرج ی هتیسناد شهاک .تسا رگ تاب
زا هدید
اجیا ثعاب مرج رد فلاتخا نیا داد ناشن جیاتن هطوبرم تاشیامزآ ماجنا اب یلو تفر یم راظتنا لبق لاتخا د
د ینعم ف رد را
هدشن یمرج هتیسناد شهاک .تسا
-1
فورح نیتلا هباشم رد فیدر اه ناشن هدنهد مدع توافت ینعم راد رد 0.1 دشاب یم .
8
لودج 2 - اتن ی ج اقم ی تاس م ی گنا ی ن اه ی رتماراپ اه ی صاوخ لقث ی روگنا ب ی هناد فس ی د تحت ثات ی ر گدنراب ی
شراب ود شراب کی دهاش یرامآ رتماراپ یرامآ هصخشم
93a
/
1 1/91ab 1/69b نیگنایم مرج
23 (g) /
0 0/21 0/24 رایعم فارحنا
09a
/
1 1/12a 1/13a نیگنایم یمرج هتیسناد
(g/mL) 044
/
0 0/006 0/014 رایعم فارحنا
29a
/
1589 1575/08a 1540/62a نیگنایم )لومرف اب هبساحم شور( مجح
3) mm 38 (
/
284 314/36 211/68 رایعم فارحنا
77a
/
1 1/45a 1/62a نیگنایم )نئولوت ییاجباج شور ( مجح
27 (mL) /
0 0/46 0/09 رایعم فارحنا
تاعلاطم رد لوصحم لخاد هب بآ ذوفن رثا رد مرج شیازفا 14]
د .تسا هدش شرازگ زین ایوس یور [
توافت دروم ر
نکیل تسا هدش شرازگ یتوافتم جیاتن فلتخم تاقیقحت رد مجح رتماراپ رد تبوطر ذوفن زا دعب و لبق د
نیا ر ت تلع قیقح
نراب لامعا زا هب اه هنومن مجح رد راد ینعم فلاتخا مدع وفن یرازگ ریثات عون هب ناوت یم ار یگد
ب بآ ذ بح لخاد ه یور رب ه
وک رطق دروم رد یلصا رطق یاتسار رد لوط شیازفا تسایوگ زین هی لودج هک روطنامه درک نایب راطقا جوم کچ
شهاک ب
.تسا هدش نآ لوط 4 هجیتن . یریگ یسررب رد هژورپ نیا توافتم و هناروآون یراک هنیمز هب هجوت اب ب لوصحم یور رب یگدنراب رثا
هجوت ا هکنیا هب
تسدب جیاتن هیجوت یارب فلتخم تلاوصحم یور تبوطر ریثات یسررب جیاتن زا دشن تفای یهباشم شهوژپ آ
سا هدم دش هدافت
ت تاشیامزآ زا لصاح یلک جیاتن لاح ره رد ،دنشاب هتشاد مهاب زین یتافلاتخا دنناوت یم هتبلا هک ح قیقح
ناشن رضا د
د دا ر
تدش اب و راب کی حطس رد شراب یبرغ ناجیابرذآ ناتسا رد هدش تشک دیفس هنادیب روگنا ی هویم دروم 5
/ 1 م رب رتم یلی
تدم هب هقیقد 30
ینچمه ،دنک یمن داجیا نآ یکیزیف یاه رتماراپ رد یراد ینعم فلاتخا چیه هقیقد یسررب رد ن
س حط
رتماراپ زا یدادعت رد تافلاتخا شیبامک شراب ود تم رطق ،گرزب رطق :زا دنا ترابع هک یکیزیف یاه
م ،طسو حطس تحاس و
دشاب زین هدنیآ تاقیقحت عوضوم دناوت یم هک قیقحت نیا زا رگید تشادرب .دش هدهاشم دنشاب یم مرج رییغت
دش و تدم ت
.تسا یگدنراب 5 . عبانم
1. FAO. Statitical database. 2005, 2009, 2010, 2011. Available From: http://www.fao.org/statistics
2. Kadam,V. 2014. Rainfall damage protection system & prevention from the plant disease. Int. J. Adv.
Eng. Tec. 7(1): 153-158.
3. Chine. M. 2010.Rain at Harvest: finishing the end game. Viticulture Educator. Penn State. Cooperative Extension
4. Amiri chayjan, R. and Esna-Ashari, M. 2011. Effect of moisture content on thermodynamic characteristics of Grape: Math Ematical and artificial Neural Network Modelling. Czechj. Food Sci.
29(3): 250-259.
.5 .،ر ،نیاشورتسا 1390
ارهت ،)روپ یبجر یلع رتکد همجرت( ،یزرواشک داوم و ییاذغ تلاوصحم یکیناکم یکیزیف صاوخ ، .راگدنام :ن
.6 ،ش ،یمظاک ،.ه .م ،اضاقت شوخ ب ،نایدابق .،س ،ییانیم ،.ع ،یوابزح 1387
یف یاه یگژیو یخرب رب تبوطر ریثات ،ناتک رذب یکیز
یلم هرگنک نیمهدجه .یوضر ناسارخ ،ییاذغ عیانص و مولع
7. Levin, JH and Hall, CW and Deshmukh, AP. 1959. Physical treatment and cracking of sweet cherries.
Mich Agrl Exp Bull. 42. 13-138.
.8 ،ع ، رادید ینامحر و ا ، قلطم سردم و م ، یلیعمسا و ع،روپ نسح 1390
یکیزیف صاوخ زیلانآ و یبایزرا کیناکم و
و لبق هنادیب دیفس روگنا ی
.هیمورا هاگشناد ، یرتکد ی هلاسر ، تشادرب زا سپ
9
9. Deshpande, S.D., Bal, S. and Ojha, T.P. 1993. Physical properties of soybean. J Agr Eng Res. 56: 89–
98.
10. Mohsenin, N. N. 1980. Physical properties of plants and animal materials. New York: Gordon and Breach Science Publishers. NW.
11. Aghbashlo, M., Kianmeh, M. and Hassan-Beygi, R. 2008. Specific heat and thermal conductivity of berberis fruit (Berberis vulgaris). American Journal of Agricultural and Biological Sciences. 3(1): 330- 336.
.12 ،م ،یحتف ،ع ،م.س ،یوضر 1387
سدنهم یلم هرگنک نیمجنپ ،روگنا ی هناد یکیزیف صاوخ یخرب رب تبوطر رثا یسررب یاه نیشام ی
.دهشم یسودرف هاگشناد ،نویسازیناکم و یزرواشک .13 عیفر و یدهم دیس،یرفعج و نیما،دنوارگ یرهاط و دمحم دیس ،یوسوم و یقت دمحم دیس ،یدهاز بیرغ یسررب ،نیهاش ،ی
یم رثا تبوطر ناز
ییاذغ داوم یرادهگن و یروارف کینورتکلا هلجم ،دجنس هویم یکیزیف یاه یگژیو رب 1
،مود هرامش ،لوا هرود ، 1388
، 103 - 120 .
.14 ایوس مقر هس یکیزیف صاوخ یخرب رب تبوطر رثا یسررب ،ربکا ، هجکوک یسابع و للهادبع ،یدمحم لگ
» ولع همانلصف ، انص و م
غ عی د ،ییاذ هرو
11 هرامش ، 43 ، 1390 ، 67 - 77 .
10
Analysis significant effect on the physical properties of seedless white grapes
Saeed AgaAzizia,*, Ali Hassanpourb, and Mohsen Esmaiili c
a: Department of Biosystem Engeneering, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran;
b and c: Department of Biosystem Engeneering, Urmia University, Western Azerbaijan,Iran
*Corresponding author: [email protected]
ABSTRACT
Due to the high grape cultivation area and in order to investigate and reduce the damage in grape harvesting and processing operations, which is one of the important products of Iran, The physical properties of grape for the design of equipment for harvesting, processing and drying is necessary.In addition, the coincidence of grape harvesting, which is often done early in the autumn, reveals the importance of examining the effect of rainfall on grapes, with autumn rain that often causes irreparable damage to the product. Accordingly, in the present study, the physical properties of grapes (white grains) and the effect of rainfall on two levels of once and twice the rainfall on it were investigated. The test hair was selected from a garden around the city of Urmia and artificial rainfall was carried out in the same place and on the tree when the product was ripe and ready for harvest. The results show that the mass, large diameter, spherical coefficient and porosity at the surface of a rainfall and mass, large diameter, geometric diameter, mass density, surface area, and porosity are significant at the surface of the two precipitation. Also, the geometric mean diameter is between one and there is a significant difference in rainfall twice.
Keywords: Grape, Rainfall, Physical Properties.
