ﺮان ﯾ ا ﯾﯽ ﻊ ﻏﺬا ﯾ ﻣﺠﻠﻪ ﻋﻠﻮم و ﺻﻨﺎ

319

ﻧ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺪﺿ ﺮﺛا ﺎﺑ ﯽﻤﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ طﺎﺒﺗرا و ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ ياﻮﺘﺤﻣ ﯽﺳرﺮﺑ ﻪﻧﻮﻤ

يﺎﻫ ﯽﻧاﺮﯾا ﻞﺴﻋ

دﺎﻘﻧ ﻪﺛﺪﺤﻣ مﺪﻘﻣ نﺎﯾ

يﺪﻟﺎﺧ يدﻮﻤﺤﻣ ﻪﻬﻟا ،1 2

*

1 - ناﺮﯾا ،نﺎﺷﺎﮐ ،نﺎﺷﺎﮐ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﯽﻤﯿﺷ هﺪﮑﺸﻧاد ،ﯽﻟﻮﮑﻟﻮﻣ و ﯽﻟﻮﻠﺳ ﯽﺳﺎﻨﺷ ﺖﺴﯾز هوﺮﮔ ،ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ

2 - ناﺮﯾا ،نﺎﺷﺎﮐ ،نﺎﺷﺎﮐ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﯽﻤﯿﺷ هﺪﮑﺸﻧاد ،ﯽﻟﻮﮑﻟﻮﻣ و ﯽﻟﻮﻠﺳ ﯽﺳﺎﻨﺷ ﺖﺴﯾز هوﺮﮔ ،رﺎﯾدﺎﺘﺳا .

تﺎﻋﻼﻃا ﻪﻟﺎﻘﻣ

هﺪﯿﮑﭼ

ﺦﯾرﺎﺗ يﺎﻫ ﻪﻟﺎﻘﻣ :

ﺦﯾرﺎﺗ ﺖﻓﺎﯾرد : 03 / 09 / 99

ﺦﯾرﺎﺗ شﺮﯾﺬﭘ : 11 / 12 / 99

تﺎﻤﻠﮐ يﺪﯿﻠﮐ :

ﻞﺴﻋ

،ﯽﻧاﺮﯾا يﺎﻫ

،ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ

،زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ

،زﺎﺗرﻮﻨﯾا

زﻼﯿﻣآ .

DOI: 10.52547/fsct.18.05.26

لﻮﺌﺴﻣ

تﺎﺒﺗﺎﮑﻣ :

e.mahmoodi_kh@kashanu.ac.ir

ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد دﺮﺑرﺎﮐ ﺰﯿﻧ نﺎﻣرد ياﺮﺑ ،ﻪﯾﺬﻐﺗ ﺮﺑ هوﻼﻋ زﺎﺑﺮﯾد زا ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﻌﯿﺒﻃ ﯽﻟﻮﺼﺤﻣ ﻞﺴﻋ .

ﻦﯾا رد

ﻪﯾﻮﺳ ﻪﯿﻠﻋ ﯽﻧاﺮﯾا ﻞﺴﻋ ﺪﻨﭼ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺪﺿ ﺮﺛا ،طﺎﺒﺗرا ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ يﺎﻫ

ﯽﺘﻧآ ﻪﺑ موﺎﻘﻣ ﺮﺛا ﻦﯾا طﺎﺒﺗرا و ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﻤﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺎﺑ ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﯽﺑﺎﯾزرا درﻮﻣ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

. ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ ياﻮﺘﺤﻣ ،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد 20

ﻪﻧﻮﻤﻧ

ﮏﯿﻨﮑﺗ ﺎﺑ و ﻦﯿﯿﻌﺗ جاﺮﺨﺘﺳا زا ﺪﻌﺑ و ﻞﺒﻗ ﻞﺴﻋ SDS-PAGE

ﺪﯾدﺮﮔ ﯽﺳرﺮﺑ .

ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺲﭙﺳ

ﻢﯾﺰﻧآ ﯾا ،زﻼﯿﻣآ ،زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ يﺎﻫ هزاﺪﻧا ﻞﺴﻋ ﺮﻫ زﻻﺎﺗﺎﮐ و زﺎﺗرﻮﻨ

ﺪﺷ يﺮﯿﮔ . ﻪﯾﻮﺳ رﺎﻬﻣ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ يﺎﻫ

ﮏﻫﺎﭼ زا رﺎﺸﺘﻧا شور ﺎﺑ ﻞﺴﻋ رﻮﻀﺣ رد نﻮﻣزآ درﻮﻣ ﺪﺿ ﺮﺛا ﺎﺑ ﯽﻤﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ طﺎﺒﺗرا و ﺪﺷ ﯽﺳرﺮﺑ

ﺪﯾدﺮﮔ ﯽﺑﺎﯾزرا ﻞﺴﻋ ﯽﮔزﺎﺗ و ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ .

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ ياﻮﺘﺤﻣ هدوﺪﺤﻣ رد جاﺮﺨﺘﺳا زا ﻞﺒﻗ ﺎﻫ

06 /0 4± /0

ﺎﺗ 19 / 64 0± / 1 ﯽﻠﯿﻣ ﻞﺴﻋ مﺮﮔ ﺮﺑ مﺮﮔ دوﺪﺣ ناﺰﯿﻣ ﻦﯾا جاﺮﺨﺘﺳا زا ﺲﭘ و ﺖﺷاد راﺮﻗ

50 % ﺶﻫﺎﮐ ﺮﺘﻤﮐ ﺎﯾ

ﺖﻓﺎﯾ . ﻞﺴﻋ ﻪﻤﻫ ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ يﺎﻤﻧ رد زرﻮﻓوﺮﺘﮑﻟا زا ﺲﭘ ﺎﻫ

، 3 ﻢﯾﺰﻧآ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﺪﻧﺎﺑ و زﺎﺗرﻮﻨﯾا ،زﻼﯿﻣآ يﺎﻫ

دﻮﺑ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﻞﺑﺎﻗ زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ .

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﻪﺑ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﺎﻫ

زﺎﺗرﻮﻨﯾا <

زﻼﯿﻣآ <

<

ﺖﺷاد صﺎﺼﺘﺧا زﻻﺎﺗﺎﮐ .

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﯾﻮﺳ ﺮﺑ ﺮﺛا ﺪﻗﺎﻓ ﺐﺨﺘﻨﻣ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ ي

Staphylococcus epidermidis

ﻪﯾﻮﺳ ﺮﺑ ﺮﺛا ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ ياراد و ي

Pseudomonas aeruginosa ﺪﻧدﻮﺑ

. ﻪﯾﻮﺳ يرﺎﻬﻣ يﻮﮕﻟا يﺎﻫ

Escherichia coli و

Enterococcus faecalis ﻣ يرﺎﻬﻣ يﻮﮕﻟا ﺎﻣا ،دﻮﺑ ﻪﺑﺎﺸﻣ

ﻪﯾﻮﺳ زا ﯽﺗوﺎﻔﺘ ي

Staphylococcus aureus ﻞﺴﻋ ﺢﯿﻘﻠﺗ زا ﺲﭘ

ﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺎﻫ .

ﻢﯾﺰﻧآ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﯽﺳرﺮﺑ ﻦﯾا

يﺮﺘﮐﺎﺑ رﺎﻬﻣ رد ﯽﻤﻬﻣ ﺶﻘﻧ زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﻪﯾﻮﺳ رد ﺶﻘﻧ ﻦﯾا ﺎﻣا ،دراد ﺎﻫ

نﺎﺳﻮﻧ رﺎﭼد ﺖﺒﺜﻣ زﻻﺎﺗﺎﮐ يﺎﻫ

ﺖﺳا . ﻢﯾﺰﻧآ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﯽﻣ زﺎﺗرﻮﻨﯾا و زﻼﯿﻣآ يﺎﻫ

ﯽﮔزﺎﺗ زا يرﺎﯿﻌﻣ ﺪﻨﻧاﻮﺗ ﻞﺴﻋ

ﺪﻨﺷﺎﺑ ﺎﻫ .

ﺎﻨﺻ و مﻮﻠﻋ ﻪﻠﺠﻣ

ﯾ اﺬﻏ ﻊ ﯽﯾ ا ﯾ ناﺮ

www.fsct.modares.ac.ir:ﻪﻠﺠﻣ ﺖﯾﺎﺳ

ﻤﻠﻋ ﻪﻟﺎﻘﻣ ﯽ ﺸﻫوﮋﭘ_ ﯽ

1 - ﻪﻣﺪﻘﻣ

ﻞﺴﻋ زا ﯽﻌﯿﺒﻃ تﻻﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ ﺖﺳا

ﺮﺑ هوﻼﻋ زﺎﺑﺮﯾد زا و

ﺖﺳا هﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﺰﯿﻧ نﺎﻣرد ياﺮﺑ ،ﻪﯾﺬﻐﺗ ]

1 [.

تارﺪﯿﻫﻮﺑﺮﮐ زا ﺎﻫ

هﺪﻤﻋ ﻞﺴﻋ رد دﻮﺟﻮﻣ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻦﯾﺮﺗ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﺎﻫ

، ﻢﻬﻣ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺎﻣا

ﻪﻠﻤﺟ زا يﺮﮕﯾد :

ﻢﯾﺰﻧآ ﺎﻫ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ، ﯾو ،ﺎﻫﺪﯿﺳاﻮﻨﯿﻣآ ،ﺎﻫ ﻦﯿﻣﺎﺘ

،ﺎﻫ

ﺎﻫﺪﯿﭙﯿﻟ و ﯽﻧﺪﻌﻣ داﻮﻣ ﻞﺴﻋ عاﻮﻧا رد ﺰﯿﻧ

دراد دﻮﺟو ﺎﻫ ]

2[

. ﻞﺴﻋ

ﯽﻣ ﯽﯾﻻﺎﺑ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺪﺿ صاﻮﺧ ياراد ﺸﻨﻣ ﻪﮐ ﺪﺷﺎﺑ

ﺄ ،ﯽﻫﺎﯿﮔ

راﺪﻬﮕﻧ و شزادﺮﭘ ﻂﯾاﺮﺷ ،ﯽﻄﯿﺤﻣ ﻂﯾاﺮﺷ ﯽﮔزﺎﺗ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ي

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ ﻣ ﺶﻘﻧ

ﺆ رد يﺮﺛ نآ ﺪﻧراد ] 1 [ . ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ نژورﺪﯿﻫ

ﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ زا هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ ﻞﻣﺎﻋ ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ ﻞﺴﻋ رد دﻮﺟﻮﻣ زاﺪﯿﺴﮐا

ا رد ﺖﺳا ﻞﺴﻋ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺪﺿ صاﻮﺧ دﺎﺠﯾ ﯽﻣ نآ زا ﺲﭘ و

ناﻮﺗ

ﺶﻘﻧ ﻪﺑ ناﺰﯿﻣ ،pH

ﻞﯿﺘﻣ ،ﻞﺴﻋ ﺖﺑﻮﻃر ﯽﻠﮔ

ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ،لﺎﺴﮐا ،ﺎﻫ

،ﺎﻫﺪﯿﺘﭙﭘ ﻼﻓ ﯽﻠﭘ داﻮﻣ ﺮﯾﺎﺳ و ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻧوو ﯽﻟﻮﻨﻓ

ﻞﺴﻋ دﺮﮐ هرﺎﺷا

] 3 - 6 [ . هﺪﺷ ﻪﺘﺧﺎﻨﺷ ﻞﺴﻋ و ﺎﯿﻟاﺮﺘﺳا ﯽﻣﻮﺑ هﺎﯿﮔ زا ﺎﮐﻮﻧﺎﻣ ي

مﺎﻧ ﻪﺑ ﺪﻨﻠﯾزﻮﯿﻧ Leptospermum scoparium

ﮏﯾ ﻂﺳﻮﺗ ،

ﻪﻘﺒﻃ ﻢﺘﺴﯿﺳ ﻪﻧﺎﺸﻧ دﺮﻓ ﻪﺑ ﺮﺼﺤﻨﻣ يﺪﻨﺑ

ﯽﻣ يراﺬﮔ دﻮﺷ

ﻦﯾا ﻪﮐ

ﻞﯿﺘﻣ ناﺰﯿﻣ ﺎﺑ ﻢﺘﺴﯿﺳ ﯽﻠﮔ

لﻮﻨﻓ ﯽﻠﮐ ياﻮﺘﺤﻣ و لﺎﺴﮐا طﺎﺒﺗرا رد ﺎﻫ

ﺖﺳا . ﺖﺤﺗ ﺰﯿﻧ ﺎﮐﻮﻧﺎﻣ ﻞﺴﻋ يﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﺮﯿﻏ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ

هدﺎﻣ ﺮﯿﺛﺄﺗ ﻞﯿﺘﻣ ي ﯽﻠﮔ ﺖﺳا نآ لﺎﺴﮐا ]

3[

.

ﻢﯾﺰﻧآ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ زا ﺎﻫ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻞﺴﻋ رد دﻮﺟﻮﻣ يﺎﻫ

. زا

ﻪﺘﺧﺎﻨﺷ هﺪﺷ ﻦﯾﺮﺗ ﻢﯾﺰﻧآ يﺎﻫ ﯽﻣ ﻞﺴﻋ ﻪﺑ ناﻮﺗ ﺰﮐﻮﻠﮔ

،زاﺪﯿﺴﮐا

ا ،زﻼﯿﻣآ زﻻﺎﺗﺎﮐ و زﺎﺗرﻮﻨﯾ دﺮﮐ هرﺎﺷا

] 7 , 8 [ . ﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ زاﺪﯿﺴﮐا

ﻪﺑ ﺰﮐﻮﻠﮔ ﻞﯾﺪﺒﺗ ﺶﻨﮐاو ﮏﯿﻧﻮﮐﻮﻠﮔ

ﺪﯿﺳا و ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ نژورﺪﯿﻫ ار

ﻪﮐ هدﺮﮐ ﺰﯿﻟﺎﺗﺎﮐ رد ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ

ﻞﺴﻋ يراﺪﯾﺎﭘ ا و

دﺎﺠﯾ ﺪﺿ ﺖﯿﺻﺎﺧ

ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺪﻧراد ﺶﻘﻧ نآ ،

نژورﺪﯿﻫ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و ﺖﺳا راﺪﯾﺎﭘﺎﻧ رﺎﯿﺴﺑ

نﻮﯾ رﻮﻀﺣ رد ﻢﺴﯿﻧﺎﮔراوﺮﮑﯿﻣ ﺎﺑ يﺰﻠﻓ يﺎﻫ

نآ و هداد ﺶﻨﮐاو ﺎﻫ ﺎﻫ

ﯽﻣ ﻦﯿﺑ زا ار دﺮﺑ

. زﺎﺗرﻮﻨﯾا ﻢﯾﺰﻧآ و زﻼﯿﻣآ ﺎﯾ زﺎﺘﺳﺎﯾد ﻢﯾﺰﻧآ ﺰﯿﻧ

ﻪﺳ ﺮﻫ ﻪﮐ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻞﺴﻋ ﯽﮔزﺎﺗ نداد نﺎﺸﻧ ياﺮﺑ ﯽﺼﺧﺎﺷ ﻦﯾا

ﻢﯾﺰﻧآ ﺎﻫ ا ﺪﻏ ز د ﯽﻗاﺰﺑ ﺖﺤﺗ ﺲﭙﺳ و هﺪﺷ ﺪﻬﺷ دراو ﺮﮔرﺎﮐ رﻮﺒﻧز

ﯽﻣ ﻞﺴﻋ دراو ،ﻞﺴﻋ ﻪﺑ ﺪﻬﺷ ﻞﯾﺪﺒﺗ ﺪﻧور رد ﺪﻧﻮﺷ

. زﺎﺗرﻮﻨﯾا ﻢﯾﺰﻧآ

ﻢﻬﺳ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ زاﺪﯾزﻮﮐﻮﻠﮔ ﺎﻔﻟآ ﺎﯾ )

50 (%

ﯽﻠﮐ ياﻮﺘﺤﻣ رد ار

ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ دراد رﻮﺒﻧز ﯽﻗاﺰﺑ يﺎﻫ ]

8 [ . زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ ﺸﻨﻣ

ﺄ ﻪﺘﺷاد ﯽﻫﺎﯿﮔ ﻪﻤﻫ رد و

ﻮﻧا ي ﻞﺴﻋ عا ﻢﯾﺰﻧآ ﻦﯾا ،دراﺪﻧ دﻮﺟو ﺎﻫ ﻞﯾﺪﻌﺗ رد

نژورﺪﯿﻫ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ دراد ﺶﻘﻧ

] 7 [.

ﻞﺴﻋ ﺮﺑاﺮﺑ رد ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺖﯿﺻﺎﺧ ياراد ﺎﻫ هدﺮﺘﺴﮔ ﻒﯿﻃ

زا يا

يﺮﺘﮐﺎﺑ يﺮﺘﮐﺎﺑ ﻪﻠﻤﺟ زا ﺎﻫ ﻢﺧز زا هﺪﺷ اﺪﺟ يﺎﻫ

يﺎﻫ هدﻮﻟآ ﻪﺑ

ﺖﻧﻮﻔﻋ ﺪﻨﺘﺴﻫ ] 9 [.

يﺮﺘﮐﺎﺑ ﺶﯾاﺰﻓا هزوﺮﻣا ﻪﺑ موﺎﻘﻣ يﺎﻫ

ﯽﺘﻧآ

ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﺎﻫ ﻦﯾا ﻪﮐ ﺖﺳا نﺎﻬﺟ رد ﺮﯿﻣ و گﺮﻣ ﻞﻠﻋ ﻦﯾﺮﺘﮔرﺰﺑ زا

ﻦﯾﺰﮕﯾﺎﺟ ﻦﺘﻓﺎﯾ ياﺮﺑ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺖﯿﻤﻫا ،ﻞﮑﺸﻣ يﺎﻫ

ﯽﺘﻧآ ﺐﺳﺎﻨﻣ

ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ار ﺎﻫ ﺪﻫد

] 10 [ . هداد نﺎﺸﻧ يدﺪﻌﺘﻣ تﺎﺷراﺰﮔ ﯽﻃ

ﺎﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا هﺪﺷ يﺮﺘﮐ

يﺎﻫ وراد ﻪﺑ موﺎﻘﻣ ﻞﺴﻋ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ

يﺎﻫ

هداد نﺎﺸﻧ ﺖﯿﺳﺎﺴﺣ ﯽﺗوﺎﻔﺘﻣ ناﺰﯿﻣ ﻪﺑ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺪﻧا

] 11 [.

ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

ﻞﺴﻋ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد ﯽﻧاﺮﯾا ﻨﻌﯾ روﺎﺠﻣ رﻮﺸﮐ يﺎﻫ

ﻞﺴﻋ و قاﺮﻋ ﯽ -

ﺪﺿ صاﻮﺧ نﺎﻬﺟ ﻖﻃﺎﻨﻣ زا ﺮﮕﯾد ﯽﺧﺮﺑ زا هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ يﺎﻫ يﺮﺘﺸﯿﺑ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ هداد نﺎﺸﻧ دﻮﺧ زا

ﺪﻧا ] 12 [ . تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﻪﭼ ﺮﮔا

ﺪﻌﺘﻣ د ي ﻪﺘﺧادﺮﭘ ﻞﺴﻋ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﯽﺳرﺮﺑ ﻪﺑ ﺎﻣا ،ﺪﻧا

ﻞﺴﻋ ﯽﻤﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ و ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ ياﻮﺘﺤﻣ ﺎﺑ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻦﯾا طﺎﺒﺗرا ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻪﺟﻮﺗ درﻮﻣ ﺮﺘﻤﮐ .

رد ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ يزﺎﺳاﺪﺟ ﻪﺑ ﺮﺿﺎﺣ

ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ و ﯽﻧاﺮﯾا ﻞﺴﻋ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺖﺴﯿﺑ يﺎﻫ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﯽﺳرﺮﺑ

نآ ﯽﻤﯾﺰﻧآ ﯽﻣ ﻪﺘﺧادﺮﭘ ﺎﻫ

دﻮﺷ . ﺲﭙﺳ طﺎﺒﺗرا ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ يﺎﻫ

ﻞﺴﻋ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺞﻨﭘ زﻻﺎﺗﺎﮐ و زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﺐﺨﺘﻨﻣ

ﺎﺑ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺪﺿ

ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ نآ ﺎﻫ رﺎﻬﻣ رد ﻪﯾﻮﺳ ﯽﻔﻨﻣ مﺮﮔ و ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ يﺎﻫ اﺪﺟ

هﺪﺷ ﺖﻧﻮﻔﻋ زا ﻢﺧز يﺎﻫ ﻣ راﺮﻗ ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ

ﯽ دﺮﯿﮔ . ﻪﻣادا رد ﻪﺑ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ طﺎﺒﺗرا رد دﻮﺟﻮﻣ زﺎﺗرﻮﻨﯾا و زﻼﯿﻣآ يﺎﻫ

ﻞﺴﻋ ﺎﻫ رد

ﺰﯿﻧ ﻞﺴﻋ ﯽﮔزﺎﺗ ﯽﺳرﺮﺑ ﻪﺘﺧادﺮﭘ

ﯽﻣ دﻮﺷ .

2 - شور و داﻮﻣ ﺎﻫ

2 - 1 - ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

ﺮﺿﺎﺣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ رد 20

ﻋ ﻪﻧﻮﻤﻧ لوﺪﺟ ﻖﺑﺎﻄﻣ ﻞﺴ 1

زا ﻖﻃﺎﻨﻣ

ﻊﻤﺟ ناﺮﯾا ﻒﻠﺘﺨﻣ هﺪﺷ يروآ

رد ﺶﯾﺎﻣزآ نﺎﻣز ﺎﺗ و فوﺮﻇ

ﯿﺷ ﻪﺸ ﻞﺧاد ﮓﻧر هﺮﯿﺗ يا يﺎﻣد رد لﺎﭽﺨﯾ

2 ﺎﺗ 8 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد -

ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ داﺮﮔ .

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺖﻟﺎﺻا يﺎﻋدا ﺮﺑ هوﻼﻋ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

ﺎﺑ ،نارادرﻮﺒﻧز نﻮﻣزآ

يﺎﻫ راﺮﻗ ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ مﻮﺳﺮﻣ ﯽﯾﺎﯿﻤﺷﻮﮑﯾﺰﯿﻓ

ﺖﻓﺮﮔ . ﻂﯿﺤﻣ ﻪﯿﻠﮐ ﺖﺸﮐ يﺎﻫ

ﯽﻓﺮﺼﻣ داﻮﻣ و زا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد

ﺖﮐﺮﺷ Merck ) نﺎﻤﻟآ رﻮﺸﮐ (

ﺪﺷ يراﺪﯾﺮﺧ .

321

Table 1 Floral origin, date of collection, and origin of honey samples No. Code Floral origin Date of collection Origin

1 A1 Multifloral September 2018 Ardabil

2 A₂ Multifloral September 2018 Fars Province

3 A₃ Sun flower March 2018 Mount Damavand-Alborz

4 A₄ Chamomile March 2018 Yasuj

5 A5 Astragal March 2018 Kerman

6 A₆ Multifloral June 2019 Kurdistan Province

7 B₁ Alfalfa March 2018 Sabalan

8 B2 Multifloral August 2019 Sabalan

9 B₃ Multifloral August 2019 Sabalan

10 H₁ Persian rose September 2018 Hamedan

11 H₂ Multifloral September 2018 Hamedan

12 U₁ Multifloral September 2018 Urmia

13 U₂ Multifloral September 2018 Urmia

14 U3 Locust tree August 2019 Urmia

15 U₄ Multifloral June 2019 Urmia

16 U₅ Multifloral June 2019 Urmia

17 U₆ White clover June 2019 Urmia

18 U₇ Multifloral June 2019 Urmia

19 U8 Hawthorn June 2019 Urmia

20 U₉ Multifloral June 2019 Urmia

2 - 2 - ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ يزﺎﺳاﺪﺟ و جاﺮﺨﺘﺳا ﺎﻫ

اﺪﺘﺑا رد ﻦﯿﯿﻌﺗ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ ياﻮﺘﺤﻣ

،ﻞﺴﻋ يﺎﻫ ﺖﻗر

50 ) % ﯽﻧزو / ﯽﻤﺠﺣ ( ﻪﯿﻬﺗ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺮﻫ ﺎﺑ ﺶﻨﮐاو زا ﺲﭘ و

لﻮﻠﺤﻣ

درﻮﻓداﺮﺑ ، ﺮﻫ بﺬﺟ لﻮﻠﺤﻣ رد 595nm ﺎﺑ ﻪﺳ راﺮﮑﺗ ﺪﺷ هﺪﻧاﻮﺧ

] 13 [ . ياﻮﺘﺤﻣ يزﺎﺳاﺪﺟ ياﺮﺑ ﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ

ﯽ

، ﺰﯿﻟﺎﯾد يﺎﻫﺎﺸﻏ زا

12400 ضﺮﻋ ﺎﺑ نﻮﺘﻟاد 2.5

ﯽﺘﻧﺎﺳ ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﺮﺘﻣ .

،رﻮﻈﻨﻣ ﻦﯾا ﻪﺑ

ﻞﺴﻋ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺮﻫ ﺖﻗر ﺎﺗ تﺎﻔﺴﻓ ﺮﻓﺎﺑ رد

50 ) % ﯽﻧزو / ﯽﻤﺠﺣ ( ﻞﺣ

هﺪﺷ ﻪﺴﯿﮐ ﻪﺑ و ﺰﯿﻟﺎﯾد يﺎﻫ ﻪﻓﺎﺿا هﺪﺷ لﺎﻌﻓ

ﺪﺷ و ﺰﯿﻟﺎﯾد تﺪﻣ ﻪﺑ

12 يﺎﻣد رد ﺖﻋﺎﺳ 4

ﻪﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ ا ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧ .

زا ﺪﻌﺑ

ژﻮﻔﯾﺮﺘﻧﺎﺳ

، ﯽﺼﺨﺸﻣ ناﺰﯿﻣ ﻟﻮﺳ

مﻮﯿﻧﻮﻣآ تﺎﻔ ﻪﺑ نﺪﯿﺳر ياﺮﺑ

ﺖﻈﻠﻏ 80 ﺪﺻرد ﻪﺑ ﯽﺋور ﻊﯾﺎﻣ ﻪﻓﺎﺿا

و رد ﯽﺴﯿﻃﺎﻨﻐﻣ نﺰﻤﻫ يور

يﺎﻣد 4 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد داﺮﮔ

ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ .

زا ﺲﭘ ﻮﻔﯾﺮﺘﻧﺎﺳ ژ دﺪﺠﻣ

،

بﻮﺳر ﻪﺑ تﺎﻔﺴﻓ ﺮﻓﺎﺑ ﻪﻓﺎﺿا هﺪﻣآ ﺖﺳد ﻪﺑ ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ

هﺪﺷ و ﺰﯿﻟﺎﯾد

ﻪﺑ تﺪﻣ ﻪﻧﺎﺒﺷ ﮏﯾ زور

ﺪﺷ راﺮﮑﺗ ]

14 [.

ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ ياﻮﺘﺤﻣ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﻫ ﺰﯿﻧ جاﺮﺨﺘﺳا زا ﺲﭘ ﺑ شور ﺎﺑ

اﺮﻗ ﯽﺑﺎﯾزرا درﻮﻣ درﻮﻓداﺮ ر

ﺖﻓﺮﮔ . ﺖﯾﺎﻬﻧ رد هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﮏﯿﻨﮑﺗ زا

SDS-PAGE ﮓﻧر و

-

لژ يﺰﯿﻣآ ﯽﺳﺎﻣﻮﮐ ﯽﺑآ ﮓﻧر ﺎﺑ ﺎﻫ

، ﺪﻧﺎﺑ ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ يﺎﻫ

ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ]

15 [.

2 - 3 - ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ ﺰﮐﻮﻠﮔ

زاﺪﯿﺴﮐا

ﺰﮐﻮﻠﮔ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ ياﺮﺑ زاﺪﯿﺴﮐا

ﮓﻧر شور ﮏﯾ زا ﯽﺠﻨﺳ

ﺶﻨﮐاو ﺮﺑ ﯽﻨﺘﺒﻣ Trinder

ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا .

رﻮﻈﻨﻣ ﻦﯾا ﻪﺑ 20

ﺖﻗر زا ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ 50

) % ﯽﻧزو / ﯽﻤﺠﺣ ( ﻞﺴﻋ ﺎﺑ 460 ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ

تﺎﻔﺴﻓ ﺮﻓﺎﺑ 1/

0 رﻻﻮﻣ ) 6 (pH=

، 20 ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ ﺰﮐﻮﻠﮔ

10

% ، 480

ﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ لﻮﻠﺤﻣ زا ﺮ ) A

و لﻮﻨﻓ 4 - ﯽﺘﻧآ ﻮﻨﯿﻣآ ﻦﯾﺮﯿﭘ

0.04

ﯽﻠﯿﻣ تﺎﻔﺴﻓ ﺮﻓﺎﺑ رد رﻻﻮﻣ (

و 20 زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﻢﯾﺰﻧآ ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ

) 20 ﺪﺣاو (≤ ﺪﺷ ﺐﯿﮐﺮﺗ .

زا ﺲﭘ 60 ﻪﻘﯿﻗد يراﺬﮔﺎﻣﺮﮔ رد

37

ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد داﺮﮔ

جﻮﻣ لﻮﻃ رد لﻮﻠﺤﻣ بﺬﺟ ، 510nm

هﺪﻧاﻮﺧ

ﺪﺷ . بﺬﺟ ﯽﻨﺤﻨﻣ زا ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ

ورﺪﯿﻫ نژ ﺖﻈﻠﻏ رد يﺎﻫ 0 ﺎﺗ 0.14

ﯽﻠﯿﻣ ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺑ رﻻﻮﻣ تﺎﻔﺴﻓ ﺮﻓﺎﺑ رد ﺮﺘﯿﻟ

ياﺮﺑ ﻢﺳر ﯽﻨﺤﻨﻣ دراﺪﻧﺎﺘﺳا

ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ]

16 [.

2 - 4 - زﻼﯿﻣآ ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ ياﺮﺑ زﻼﯿﻣآ

،نﺎﯾﺎﭘ ﻪﻄﻘﻧ شور ﻪﺑ 20

ﺖﻗر زا ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ 50

) % ﯽﻧزو / ﯽﻤﺠﺣ ( ﻞﺴﻋ ﺎﺑ 80 ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ

لﻮﻠﺤﻣ ﻪﺘﺳﺎﺸﻧ 1 % و 400 ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ ﺮﻓﺎﺑ

ﺎﺑ 5/

4

= طﻮﻠﺨﻣpH

و هﺪﺷ ﻪﻠﺻﺎﻓﻼﺑ ﺲﮑﺗرو زا ﺲﭘ

، تﺪﻣ ﻪﺑ 20 ﻪﻘﯿﻗد رد بآ مﺎﻤﺣ

يﺎﻣد ﺎﺑ مﺮﮔ 40

ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد داﺮﮔ

ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ .

ﺲﭙﺳ 500

ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ لﻮﻠﺤﻣ

ﻪﻓﺎﺿا ﺶﻨﮐاو طﻮﻠﺨﻣ ﻪﺑDNS لﺎﯾو و

ﺎﻫ ﻪﺑ

تﺪﻣ 5 ﻪﻘﯿﻗد ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ شﻮﺟ بآ مﺎﻤﺣ رد .

ﺲﭘ ﺖﯾﺎﻬﻧ رد زا

ﻂﯿﺤﻣ يﺎﻣد ﻪﺑ ﻊﯾﺮﺳ نﺪﯿﺳر

، ﻪﻧﻮﻤﻧ بﺬﺟ جﻮﻣ لﻮﻃ رد ﺎﻫ

nm

540 ﺪﺷ هﺪﻧاﻮﺧ .

ﻨﻣ ﻢﺳر ياﺮﺑ زﻮﺘﻟﺎﻣ زا دراﺪﻧﺎﺘﺳا ﯽﻨﺤ

رد

ﻈﻠﻏ ﺖ يﺎﻫ 0.5 ﺎﺗ 5 ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺑ لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ ﺮﺘﯿﻟ

هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﺷ ] 17 [.

2 - 5 - زﺎﺗرﻮﻨﯾا ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ

،زﺎﺗرﻮﻨﯾا ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ 250

ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ و ﺮﻓﺎﺑ

200 ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ زوﺮﮐﻮﺳ

1 /0 ﻪﺑ ار رﻻﻮﻣ 50

ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ لﻮﻠﺤﻣ

50 ) % ﯽﻧزو / ﯽﻤﺠﺣ ( ﻞﺴﻋ ﻪﻓﺎﺿا هدﺮﮐ زا ﺪﻌﺑ و 30

ﻪﻘﯿﻗد

يﺎﻣد رد نﻮﯿﺳﺎﺑﻮﮑﻧا 40

ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد داﺮﮔ

، 500 لﻮﻠﺤﻣ ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ

ﻪﻟﻮﻟ ﻪﺑ DNS ﻪﻓﺎﺿا ﺎﻫ هدﺮﮐ

و جﻮﻣ لﻮﻃ رد بﺬﺟ 540nm

ﺪﺷ هﺪﻧاﻮﺧ .

ﻣ ياﺮﺑ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪﺒﺳﺎﺤ دراﺪﻧﺎﺘﺳا ﯽﻨﺤﻨﻣ زا

ﺮﺑ

ﺖﻈﻠﻏ ﺐﺴﺣ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ

زﻮﺘﻟﺎﻣ ) 0.5 ﺎﺗ 5 ﺮﺑ لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ

ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺘﯿﻟ ( ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ]

18 [.

2 - 6 - ﺶﺠﻨﺳ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ

اﺪﺘﺑا 50 لﻮﻠﺤﻣ ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ 50

) % ﯽﻧزو / ﯽﻤﺠﺣ ( ﻞﺴﻋ ﻪﺑ ار 50

ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ﺮﻓﺎﺑ 50

ﯽﻠﯿﻣ رﻻﻮﻣ ﺎﺑ 7 وpH=

يوﺎﺣ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ

نژورﺪﯿﻫ 10

ﯽﻠﯿﻣ رﻻﻮﻣ ﻪﻓﺎﺿا و ﺶﻫﺎﮐ جﻮﻣ لﻮﻃ رد بﺬﺟ

240nm ﯽﻃ 30 هزاﺪﻧا ﻪﯿﻧﺎﺛ يﺮﯿﮔ

ﺪﺷ . ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻢﯾﺰﻧآ ﺐﺴﺣ ﺮﺑ

لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ اﺮﭘ

نژورﺪﯿﻫ ﺪﯿﺴﮐ هﺪﺷ فﺮﺼﻣ

) ﺎﺑ ﺐﯾﺮﺿ

ﯽﺷﻮﻣﺎﺧ 6/

43 ( ﻪﻘﯿﻗد رد ﺪﺷ ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ ﺮﯾز لﻮﻣﺮﻓ ﻖﺒﻃ ]

19 [.

Activity= A240/min 1000

43.6 mg protein reaction mixture

2 - 7 - ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ يﺎﻫ

ﻪﯾﻮﺳ ﺞﻨﭘ ،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد ي

يﺮﺘﮐﺎﺑ زا ﯽﻨﯿﻟﺎﺑ مﺮﮔ و ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ يﺎﻫ

ﻞﻣﺎﺷ ﯽﻔﻨﻣ Escherichia coli

و Pseudomonas

aeruginosa ﯽﺘﻧآ ﺪﻨﭼ ﻪﺑ موﺎﻘﻣ

،ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ Staphylococcus

aureus و Staphylococcus epidermidis ﻪﺑ موﺎﻘﻣ

ﯽﺘﻣ ﻦﯿﻠﯿﺳ و Enterococcus faecalis ﻦﯿﺴﯾﺎﻣﻮﮑﻧو ﻪﺑ موﺎﻘﻣ

زا ﻪﮐ ود ﻢﺧز ﻪﺑ ﻼﺘﺒﻣ رﺎﻤﯿﺑ

ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ،ﺪﻧدﻮﺑ هﺪﺷ يزﺎﺳاﺪﺟ ﯽﺘﺑﺎﯾد يﺎﭘ .

ﻪﯾﻮﺳ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ ﯽﮔﮋﯾو سﺎﺳا ﺮﺑ ﺎﻫ

يﺎﻫ و ﯽﮑﯾژﻮﻟﻮﻓرﻮﻣ

ﻪﯾﻮﺳ ﯽﮑﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا ﺎﻫ

.

2 - 8 - ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ ﺎﻫ

ي

ﻞﺴﻋ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﻟﺎﻤﺘﺣا ﯽﮔدﻮﻟآ ﻦﯿﯿﻌﺗ ﺖﻬﺟ ،ﺶﺠﻨﺳ ﻦﯾا زا ﺶﯿﭘ يﺎﻫ

لﻮﻠﺤﻣ ،ﻞﺴﻋ 50

) % ﯽﻧزو / ﯽﻤﺠﺣ ( رﺎﮔآ ﻂﯿﺤﻣ يور ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺮﻫ

نﻮﺧ ﺪﺷ هداد ﺖﺸﮐ راد .

ﻞﺴﻋ لﻮﻠﺤﻣ ﺮﻫ زا ﺶﯿﭘ هدﻮﻟآ يﺎﻫ

ﺮﺘﻠﯿﻓ زا ﺶﯾﺎﻣزآ ﺰﻟﻮﻠﺳوﺮﺘﯿﻧ ﻞﯾﺮﺘﺳا يﺎﻫ

) 0.45 ﺮﺘﻣوﺮﮑﯿﻣ ( رﻮﺒﻋ

ﺪﻧﺪﺷ هداد .

رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﯿﻣ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻦﯿﯿﻌﺗ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﺑوﺮﮑ

،ﺎﻫ ﻞﺴﻋ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺞﻨﭘ B1

، B3

، U5

، U6

و U9

ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ

يﺎﻫ و ﯽﻤﯾﺰﻧآ

ﺺﺧﺎﺷ ﺎﻫ بﺎﺨﺘﻧا ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﮑﯾﺰﯿﻓ ي شور زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ و

رﺎﺸﺘﻧا

ﮏﻫﺎﭼ ) Well Diffusion (

ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ .

زا ﺲﭘ

ﺖﺸﮐ يﺮﺘﮐﺎﺑ ﺎﻫ ﺖﯿﻠﭘرﻮﭘ شور ﻪﺑ رﺎﮔآ نﻮﺘﻨﯿﻫ ﺮﻟﻮﻣ ﻂﯿﺤﻣ رد

ﺮﺘﺳا ﻞﯾ

، 50 زا ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ ﺖﻗر

ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ ﻞﺴﻋ

) 5

% ، 10

% ،

% 25 ،

50

% ، 75 % و 100 (%

ﺎﺑ 3 ﮏﻫﺎﭼ رد راﺮﮑﺗ يﺎﻫ

ﻪﻧﺎﮔاﺪﺟ ﻞﺧاد

ﺖﯿﻠﭘ ﺎﻫ ﻪﺘﺨﯾر هﺪﺷ و زا ﺲﭘ 24 - 18 ﺖﻋﺎﺳ يراﺬﮔﺎﻣﺮﮔ يﺎﻣد رد

37 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد داﺮﮔ

، ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄﻗ ﺪﺷر مﺪﻋ ي هزاﺪﻧا

يﺮﯿﮔ ﺪﺷ ] 20 [.

2 - 9 - يرﺎﻣآ ﺰﯿﻟﺎﻧآ

مﺮﻧ زا ﺞﯾﺎﺘﻧ يرﺎﻣآ ﺰﯿﻟﺎﻧآ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ راﺰﻓا

IBM SPSS 23

) ﺖﮐﺮﺷ لﻮﺼﺤﻣ ﺎﮑﯾﺮﻣآ هﺪﺤﺘﻣ تﻻﺎﯾا ،IBM

( و ﺪﯾدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا

نﻮﻣزآ ﻪﯿﻠﮐ رد يرادﺎﻨﻌﻣ ﺢﻄﺳ ﺎﻫ

) 05 / 0

<

(P ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد .

3 - ﺞﯾﺎﺘﻧ

3 - 1 - ﻞﺴﻋ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ناﺰﯿﻣ زا ﺪﻌﺑ و ﻞﺒﻗ ﺎﻫ

جاﺮﺨﺘﺳا

لوﺪﺟ رد ﻪﮐ رﻮﻄﻧﺎﻤﻫ 2

،ﺖﺳا هﺪﻫﺎﺸﻣ ﻞﺑﺎﻗ ﻮﺘﺤﻣ

ا ﺮﭘ ي ﯽﻨﯿﺌﺗو

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﻫ جاﺮﺨﺘﺳا زا ﻞﺒﻗ رد

هدوﺪﺤﻣ 06 / 0 4/± 0 ﺎﺗ 19 / 64 0/± 1 و

هدوﺪﺤﻣ رد جاﺮﺨﺘﺳا زا ﺲﭘ 02

/ 0 21± /0 ﺎﺗ 01 / 0 08± /1 ﯽﻠﯿﻣ مﺮﮔ

دراد راﺮﻗ ﻞﺴﻋ مﺮﮔ ﺮﺑ .

رد زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ ﻞﯾﺎﻓوﺮﭘ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﻫ زرﻮﻓوﺮﺘﮑﻟا زا ﺲﭘ ﻞﮑﺷ رد ﻪﮐ

1 ا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ ،ﺖﺳ

داﺪﻌﺗ 10 ﺎﺗ 14 ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺪﻧﺎﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ رد

ﺎﻫ ﻞﺑﺎﻗ ﺺﯿﺨﺸﺗ ﻪﮐ ﺖﺳا

ﺪﻧﺎﺑ ﺶﺷ 116

، 97 ، 68 ، 65 ، 57 و 50 ﻮﻠﯿﮐ ﻪﻤﻫ رد ﯽﻧﻮﺘﻟاد

ﻪﻧﻮﻤﻧ كﺮﺘﺸﻣ ﺎﻫ ﺪﻨﺘﺴﻫ

.

323

Fig 1 Stained gel electrophoresis related to protein bands extracted from 20 Iranian honey samples (M: Molecular weight marker).

U3 U6 U7 U8 U9

B3

B2 U5

B1 U4 A6

M

Amylase

A1 U1 U2 H1 H2 A2 A3 A4 A5

M

Glucose oxidase Invertase Amylase Food protein

Protein 1 Protein 2

U3 U6 U7 U8 U9

B3

B2 U5

B1 U4 A6

M

Glucose oxidase Invertase Amylase Food protein

Protein 1 Protein 2

Table 2 Comparison of protein content of 20 honey samples, before and after extraction (similar letters reveal no significant difference).

Code of honey The amount of protein (mg/g) before extraction

) (mg/g The amount of protein after

extraction

A1 0.67±0.01^e 0.38±0.00^c

A₂ 1.64±0.19^a 1.08±0.01^a

A₃ 0.49±0.03^f 0.28±0.01^de

A₄ 0.42±0.06^g 0.26±0.00^de

A₅ 0.40±0.06^g 0.31±0.02^d

A₆ 0.66±0.04^e 0.47±0.03^b

B₁ 0.78±0.05^d 0.38±0.01^c

B₂

0.75±0.02^d 0.41±0.03^c

B₃ 0.65±0.07^e 0.35±0.01^c

H₁ 0.77±0.03^d 0.41±0.01^c

H2 0.51±0.08^f 0.30±0.01^d

U1 0.41±0.02^g 0.21±0.02^e

U₂ 0.65±0.03^e 0.38±0.01^c

U₃ 0.95±0.03^c 0.37±0.04^c

U₄ 0.72±0.02^d 0.47±0.03^b

U5 0.76±0.03^d 0.50±0.08^b

U₆ 0.75±0.02^d 0.33±0.05^d

U₇ 0.64±0.07^e 0.44±0.03^bc

U8 0.73±0.02^d 0.32±0.01^d

U9 1.33±0.07^b 0.39±0.02^c

3 - 2 - ﻤﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽ

ﺎﻫ

ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ زﻻﺎﺗﺎﮐ و زاﺪﯿﺴﮐا ﺰﮐﻮﻠﮔ ،زﺎﺗرﻮﻨﯾا ،زﻼﯿﻣآ يﺎﻫ

) ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺑ ﻪﻘﯿﻗد ﺮﺑ لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ مﺮﮔ

( ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ لﻮﻠﺤﻣ 20

ﻞﮑﺷ رد ﯽﻧاﺮﯾا ﻞﺴﻋ ﻪﻧﻮﻤﻧ 2

ﺖﺳا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ .

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

A1 A2 A3 A4 A5 A6 B1 B2 B3 H1 H2 U1 U2 U3 U4 U5 U6 U7 U8 U9 Honey samples

Specific activity (U/mg)

Amylase Invertase GOX Catalase

Fig 2 Specific activity of amylase, invertase, glucose oxidase, and catalase enzymes (µmole min^-1 mg^-1 protein) in protein solution of 20 Iranian honey samples.

سﺎﺳا ﻦﯾا ﺮﺑ

، ﺰﮐﻮﻠﮔ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪﻧﻮﻤﻧ يزاﺪﯿﺴﮐا

زا ﺮﺘﺸﯿﺑ ﺎﻫ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺮﯾﺎﺳ و ﺖﺳﺎﻫ

ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺎﺑ 03

/0 88± / 20 هدوﺪﺤﻣ رد ي

04 /1 35± / 8 ﺎﺗ 22 /2 34± / 42 ﺪﺣاو راﺮﻗ دراد . ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ

ﺰﮐﻮﻠﮔ ﻪﻧﻮﻤﻧ يزاﺪﯿﺴﮐا ي

U5

نآ زا ﺲﭘ و U7

ﺮﺘﺸﯿﺑ ﺮﯾﺎﺳ زا

325

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﻌﻓ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ و ﺖﺳﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﺰﯿﻧ ﯽﻤﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟ

ي A5

ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ . زﻼﯿﻣآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ي

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺎﺑ

14 / 0 79± /5 ،

هدوﺪﺤﻣ رد 15

/ 0 39± /1 ﺎﺗ 2/

0 29± / 12 ﺪﺣاو راﺮﻗ دراد . ﺸﯿﺑ ﻦﯾﺮﺘ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ زﻼﯿﻣآ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ي

B3

طﻮﺑﺮﻣ ناﺰﯿﻣ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ و

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺑ يﺎﻫ A5

و A2

ﯽﻣ

ﺎﺑ ﺪﺷ . ﻪﻧﻮﻤﻧ زﺎﺗرﻮﻨﯾا ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ

ﺎﻫ ﻞﺴﻋ ي ﻖﺑﺎﻄﻣ ﻞﮑﺷ 2

، رد

هدوﺪﺤﻣ 03 / 0 52± /2 ﺎﺗ 24 /0 76± / 20 ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ و 25

/ 78 0/± 9

ﺪﺣاو اد راﺮﻗ در . يزﺎﺗﻮﻨﯾا ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﻤﻧ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ

ﻪﻧﻮ ي B3

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ نآ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ و ي

H2

ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ .

Fig 3 The regression curve for specific activity of amylase versus invertase of 20 Iranian honey samples.

ﻞﮑﺷ 3 ﺮﻫ زﻼﯿﻣآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﺑاﺮﺑ رد زﺎﺗرﻮﻨﯾا ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ نﻮﯿﺳﺮﮔر

ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ار ﻞﺴﻋ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺪﻫد

. ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻪﺑ ﻞﮑﺷ 2 ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ، ﻢﯾﺰﻧآ

زﻻﺎﺗﺎﮐ هدوﺪﺤﻣ رد ي

02 / 0 38± /0 ﺎﺗ 24 / 0 59± /3 دراد راﺮﻗ ﻪﮐ

ﻠﻋ ﯽ ﻢﻏر ﻪﯾﺰﺠﺗ رد ﺶﻘﻧ ﻞﯿﻟد ﻪﺑ ،ﻢﯾﺰﻧآ ﻦﯾا ﺰﯿﭼﺎﻧ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ي

نژورﺪﯿﻫ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ رد

ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻞﺴﻋ

ﺖﯿﻤﻫا دراد .

3 - 3 - ﯽﮔﮋﯾو ﯽﺳرﺮﺑ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑﺪﺿ

ﻪﻧﻮﻤﻧ يﺎﻫ

ﻞﺴﻋ

ﺮﺛا زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ

ﯽ ﻞﺴﻋ عﻮﻧ ﺞﻨﭘ ﻪﯿﻠﻋ

ﻪﯾﻮﺳ يﺎﻫ

لوﺪﺟ رد ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ 3

ﺖﺳا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ .

،سﺎﺳا ﻦﯾا ﺮﺑ

اﺪﺣ رﺎﻬﻣ ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐ

ﻪﯿﻠﻋ ﻪﯾﻮﺳ ي P. aeruginosa

ﺴﻋ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﻞ

U5

رد و ﺖﻈﻠﻏ 50 % رد ﺖﺳا ﻪﮑﯿﻟﺎﺣ ﻞﺴﻋ B1

ﺖﻈﻠﻏ زا ﮏﯾ ﭻﯿﻫ رد ﺎﻫ

داﺪﻧ نﺎﺸﻧ دﻮﺧ زا ﯽﮔﺪﻨﻨﮐ رﺎﻬﻣ ﺮﺛا .

ﺮﺛا

ﻞﺴﻋ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﺎﻫ

ﺮﮕﯾد يﺮﺘﮐﺎﺑ ﻪﺳ زا ﺮﺘﻤﮐ ﻪﯾﻮﺳ ﻦﯾا يور ﺮﺑ

ﺖﺳا . لوﺪﺟ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ 3

، ﻪﻤﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ي ﺰﺟ ﻪﺑ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ B3

ﻪﯾﻮﺳ ﻪﯿﻠﻋ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﺮﺛا ياراد E. coli

ﺖﻈﻠﻏ زا 10 % ﺪﻨﺘﺴﻫ

و ﻪﯿﻠﻋ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ترﺪﻗ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ ﻪﯾﻮﺳ ﻦﯾا

ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﻪﻧﻮﻤﻧ B1

ﺖﺳا . ﻪﺑ دﺎﻨﺘﺳا ﺎﺑ لوﺪﺟ

3 ﻪﻤﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ي ﺴﻋ يﺎﻫ ﻞ ترﺪﻗ ﻪﯾﻮﺳ ﻪﯿﻠﻋ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ

S. aureus ﺪﻧراد

و ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ

ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ

، ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ي

B3

ﺖﻈﻠﻏ رد 5

% ﺖﺳا . ﻪﺘﮑﻧ

ﺮﺘﺸﯿﺑ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﺮﺛا ﯽﺳرﺮﺑ ﻦﯾا رد ﻪﺟﻮﺗ ﻞﺑﺎﻗ U6

ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺮﯾﺎﺳ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﺮﺛا ﺶﯾاﺰﻓا ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﺎﻫ

B1

ﺖﺒﺴﻧ

ﻪﯾﻮﺳ ﺮﮕﯾد ﻪﺑ ﺖﺳا ﺎﻫ

. لوﺪﺟ ﻖﺑﺎﻄﻣ 3

ﺸﯿﺑ رﺎﻬﻣ ﺮﺛا ﻦﯾﺮﺘ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐ

ﻪﯾﻮﺳ ي E. faecalis ﻪﻧﻮﻤﻧ رد

يﺎﻫ U5

، B3

و U9

ﯽﻣ هﺪﻫﺎﺸﻣ -

دﻮﺷ ﻪﺑ ﻪﮑﯾرﻮﻃ رد ﺮﺜﮐا ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

، ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ

ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ 5

% ﺖﺳا . ﭻﯿﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ زا ماﺪﮐ د ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

ترﺪﻗ يارا

ﻪﯾﻮﺳ ﻪﯿﻠﻋ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ S. epidermidis

ﺪﻧدﻮﺒﻧ . رد ﻞﮑﺷ 4

ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺐﯿﺷ ﻢﯾﺰﻧآ

يﺎﻫ ﮔ ﺰﮐﻮﻠ زﻻﺎﺗﺎﮐ و زاﺪﯿﺴﮐا ﻪﻧﻮﻤﻧ

يﺎﻫ ﻞﺴﻋ

ﺖﻗر رد 50 % ﺪﺷر مﺪﻋ ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄﻗ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﯾﻮﺳ

ﺎﻫ هداد نﺎﺸﻧ

ﯽﻣ دﻮﺷ ﯽﻣ هﺪﯾد ﻪﮐ ﺎﺑ دﻮﺷ

،ﻞﺴﻋ زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ ﺶﯾاﺰﻓا

ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ترﺪﻗ ﯽﻣ ﺶﯾاﺰﻓا يﺮﺘﮐﺎﺑ ﻪﯿﻠﻋ ﻞﺴﻋ

رد ﺎﻣا ﺪﺑﺎﯾ

ﻪﯾﻮﺳ ﺖﺒﺜﻣ زﻻﺎﺗﺎﮐ ي S. aureus

ﺶﯾاﺰﻓا رد ﯽﻌﯿﺒﻃ ﺮﯿﻏ ﺪﻧور

ﻗ ﻪﻟﺎﻫ ﺮﻄ ﻪﯾﻮﺳ ﺮﮕﯾد ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺪﺷر مﺪﻋ ي ﯽﻣ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺎﻫ

ﻪﮐ دﻮﺷ

ﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد ﺎﺑ ﺶﯾاﺰﻓا ﻦﺘﻓ

ﻞﺴﻋ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ

، ﯽﻨﻌﻣ طﺎﺒﺗرا ﻦﯾا راد

ﯽﻣ دﻮﺷ .

Fig 4 Comparison of the diameter of inhibition zone of the strains (mm) against the specific activity of glucose oxidase and the specific activity of catalase (µmole min^-1 mg^-1 protein) of selected honey samples at 50% dilution

(w/v).

327

Table 3 The inhibitory effect of different dilutions of five Iranian honey samples against four strains of bacteria isolated from the wound by disk diffusion method; The results are based on the diameter of the inhibition zone and in millimeters. The results are the mean of three replications± standard deviation.

(similar letters reveal no significant difference).

Inhibition zone of Strains (mm)

Honey

samples Concentration(w/v%) P. aeruginosa E. faecalis E. coli S. aureus

5% 0 7.40±0.20^d 0 0

10% 0 12.50±0.25^c 7.66±0.50^b 10.50±0.21^d

25% 0 19.23±0.11^c 13.33±1.04^d 21.66±0.12^b

50% 0 20.56±0.14^c 15.03±0.64^d 25.16±0.01^b

B₁

75% 0 22.10±0.12^d 21.96±0.25^c 27.06±0.13^b

100% 0 24.86±0.15^d 24.86±0.34^d 30.60±0.15^c

5% 0 10.83±0.32^b 0 11.66±0.13

10% 0 13.33±0.33^b 0 14.86±0.21^b

25% 0 21.86±0.15^b 20.90±1.07^a 20.76±0.20^b

B₃

50% 0 25.40±0.23^b 23.70±0.42^b 24.10±0.32^b

75% 6.66±0.52^c 27.76±0.23^b 26.83±0.44^b 27.93±0.24^b 100% 12.80±0.61^b 30.53±0.15^b 29.33±0.36^b 30.33±0.10^c

5% 0 11.33±0.15^a 0 0

10% 0 14.70±0.02^a 11.23±0.02^a 17.83±0.12^a

25% 0 24.86±0.14^a 18.53±0.33^c 27.20±0.14^a

U₅

50% 4.40±0.15 28.66±0.01^a 27.30±0.02^a 28.20±0.02^a 75% 7.66±0.31^b 31.30±0.02^a 30.33±0.22^a 31.66±0.10^a 100% 14.46±0.52^a 32.20±0.01^a 31.10±0.01^a 32.76±0.03^b

5% 0 8.90±0.16^c 0 0

Concentration of honey (W/V%)

10% 0 13.73±0.14^b 7.66±0.52^b 12.46±0.12^c

25% 0 20.63±0.22^b 17.66±0.43^c 22.46±0.25^b

U₆

50% 0 21.03±0.13^c 22.33±0.35^c 28.80±0.34^a

75% 6.33±0.61^c 25.30±0.04^c 25.56±0.32^b 32.86±0.14^a 100% 9.63±0.81^c 27.53±0.11^c 27.40±0.21^c 35.65±0.02^a

5% 0 0 0 0

10% 0 14.46±0.13^a 10.86±0.53^a 11.30±0.12^c

25% 0 24.06±0.02^a 19.16±0.52^b 16.20±0.15^c

U₉

50% 0 27.96±0.01^a 22.56±0.32^c 24.23±0.10^b

75% 8.26±0.23^a 28.73±0.02^b 26.83±0.33^b 26.30±0.12^b 100% 12.26±0.32^b 29.76±0.22^b 28.66±0.23^c 27.66±0.03^d

4 - ﺚﺤﺑ ﻪﺠﯿﺘﻧ و يﺮﯿﮔ

يرﺎﺘﺷﻮﻧ ﻊﺑﺎﻨﻣ ﻦﯿﻟوا رد

، ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻞﺴﻋ زا اﺬﻏ

هﺪﺷ هدﺮﺑ مﺎﻧ وراد

ﺖﺳا ] 21 [ . ﻢﻬﻣ زا ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ،ﻞﺴﻋ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻦﯾﺮﺗ ﺎﻫ

ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻪﮐ ﺎﺑ

ﻮﺗ لوﺪﺟ ﻪﺑ ﻪﺟ 2

ناﺰﯿﻣ نآ ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺶﻫﺎﮐ جاﺮﺨﺘﺳا زا ﺲﭘ ﺎﻫ

ﻪﮐ ﯽﻣ ﺪﻧاﻮﺗ ﺪﯿﺘﭙﭘ نﺪﺷ اﺪﺟ ﻞﯿﻟد ﻪﺑ ﻦﯿﺑ زا ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﮏﭼﻮﮐ يﺎﻫ

ﺮﭘ زا يراﺪﻘﻣ ﻦﺘﻓر ﻦﯿﺌﺗو

جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻨﯾآﺮﻓ ﯽﻃ رد ﺎﻫ ﺪﺷﺎﺑ

] 22 [ .

ﯿﻣ ﻪﻤﻫ رد جاﺮﺨﺘﺳا زا ﺲﭘ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ناﺰ ﻪﻧﻮﻤﻧ ي

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺰﺟ ﻪﺑ ﺎﻫ ي

A2

و U9

ﺎﯾ ﺮﺑاﺮﺑ ًادوﺪﺣ ، زا ﺮﺗﻻﺎﺑ

50 % ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ﻞﮐ ناﺰﯿﻣ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺖﺳﺎﻫ . ﻪﻧﻮﻤﻧ ود A2

و U9

ﮏﯾ زا ﺮﺗﻻﺎﺑ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ياراد

ﯽﻠﯿﻣ مﺮﮔ / ﺮﻈﻧ رد ﻻﺎﺑ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ﺎﺑ ﻞﺴﻋ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻪﮐ ﺪﻨﺘﺴﻫ مﺮﮔ

ﯽﻣ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺪﻧﻮﺷ ﻦﯾا ؛ ﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ناﺰﯿﻣ ﺎ رد هﺪﺷ شراﺰﮔ يﺎﻫ

ﺮﯾﺎﺳ دراد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ تﻻﺎﻘﻣ ]

23 [.

ﺪﻧﺎﺑ زا ﯽﺧﺮﺑ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ يﺎﻫ

ﻞﮑﺷ 1 ﻞﺴﻋ رد ﯿﮔ ﺄﺸﻨﻣ ﺎﺑ ﯽﯾﺎﻫ ؛ﺪﻧراد دﻮﺟو توﺎﻔﺘﻣ ﯽﻫﺎ

ﺮﻈﻧ ﻪﺑ

ﯽﻣ ﺪﻧﺎﺑ ﺪﺳر يﺎﻫ 57 ، 65 و 68 ﻢﯾﺰﻧآ ﺎﺑ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﯽﻧﻮﺘﻟادﻮﻠﯿﮐ يﺎﻫ

ﺪﻨﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ و زﺎﺗرﻮﻨﯾا ،زﻼﯿﻣآ ]

8[

.

هزﺎﺑ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ي يﺎﻫ

رد ﺰﯿﻧ زﺎﺗرﻮﻨﯾا و زﻼﯿﻣآ ،زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ

هزﺎﺑ ﺎﺑ ﺶﯾﺎﻣزآ ﻦﯾا ﻢﯾﺰﻧآ ﻦﯾا ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ي

ﺮﮕﯾد تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ رد ﺎﻫ

ﻫ دراد ﯽﻧﺎﺷﻮﭙﻤ ]

24 - 26 [ . ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻞﮑﺷ

3،

ﯽﻠﻋ ﺮﺘﺸﯿﺑ ﻢﻏر

،زﻼﯿﻣآ ﺮﺑاﺮﺑ رد زﺎﺗرﻮﻨﯾا ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ندﻮﺑ و ﯽﻄﺧ طﺎﺒﺗرا

ﻢﯿﻘﺘﺴﻣ ﻦﯿﺑ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻢﯾﺰﻧآ ود ﻦﯾا

ﺖﺳا راﺮﻗﺮﺑ .

ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ

ﻞﮑﺷ 2 ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ H2

و A5

ﯽﻤﯾﺪﻗ زا ﻪﮐ ﻦﯾﺮﺗ

ﻪﻧﻮﻤﻧ رد ﺎﻫ

ﻦﯿﺑ 20 ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻢﯾﺰﻧآ ود ﺮﻫ زا راﺪﻘﻣ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ ياراد ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻞﺴﻋ ي

ﯽﻣ زﺎﺗرﻮﻨﯾا و زﻼﯿﻣآ ﺪﻨﺷﺎﺑ

، ﻂﯾاﺮﺷ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻢﯾﺰﻧآ ود ﻦﯾا اﺮﯾز

سﺎﺴﺣ ﯽﻄﯿﺤﻣ هدﻮﺑ

و ﻪﮐ ﺎﺠﻧآ زا ﻞﺴﻋ ﻪﺑ ﺪﻬﺷ ﻞﯾﺪﺒﺗ ياﺮﺑ

يروﺮﺿ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻞﺴﻋ ﺪﯿﻟﻮﺗ ياﺪﺘﺑا رد ار دﻮﺧ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﺘﺸﯿﺑ

ﺪﻧراد

، ﻟﺎﻌﻓ ﻪﺠﯿﺘﻧ رد ياﺮﺑ رﻮﺘﮐﺎﻓ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻢﯾﺰﻧآ ود ﻦﯾا ﺖﯿ

ﯽﻣ راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﻞﺴﻋ ﯽﮔزﺎﺗ و ﺖﯿﻔﯿﮐ ﻦﯿﯿﻌﺗ ﺎﺑ و دﺮﯿﮔ

نآ راﺪﻘﻣ نﺎﻣز ﺖﺷﺬﮔ ﯽﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺎﻫ

ﺪﺑﺎﯾ ] 8[

. ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ B3

،

U5

و U9

ﻪﮐ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻦﯾﺮﺗﺪﯾﺪﺟ زا ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

، ياراد

ا راﺪﻘﻣ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﯽﻣ ﻢﯾﺰﻧآ ود ﺮﻫ ز

ﺷﺎﺑ ﻨ ﺪ . ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﻪﺑ

ﻞﮑﺷ

4 ﻞﺴﻋ ، يﺎﻫ B3

، U5

و U9

زﻼﯿﻣآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ياراد ﻪﮐ ي

و

هدﻮﺑ يزﺎﺗرﻮﻨﯾا ﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ترﺪﻗ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ياراد ﺪﻧا

ﻪﯿﻠﻋ ﯽ

ﻪﯾﻮﺳ ﻦﯾا رد ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ يﺎﻫ ﺶﯾﺎﻣزآ

ﺰﯿﻧ ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﻪﮐ ﺪﻨﺷﺎﺑ ﯽﻣ

ﺪﻫد ﻞﺴﻋ

ﻢﯾﺰﻧآ دﻮﺟو ﻞﯿﻟد ﻪﺑ ﺮﺗﺪﯾﺪﺟ يﺎﻫ ﺮﺘﺸﯿﺑ لﺎﻌﻓ يﺎﻫ

، ﺪﺿ ﺶﻘﻧ

ﯿﺑ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﻧراد ﺰﯿﻧ يﺮﺘﺸ

.

زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ ﮏﯿﻧﻮﮐﻮﻠﮔ ﺪﯿﻟﻮﺗ ﺎﺑ

و ﺪﯿﺳا ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ نژورﺪﯿﻫ

و ﻞﺴﻋ زا ﺖﻈﻓﺎﺤﻣ رد ﯽﮔﮋﯾو دﺎﺠﯾا

يﺎﻫ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑﺪﺿ ﺖﯿﻤﻫا نآ

دراد يدﺎﯾز ]

27 [ . ﻪﻧﻮﻤﻧ رد دﻮﺟﻮﻣ زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ راﺪﻘﻣ ي

A5

ﯽﻤﯾﺪﻗ ﻪﮐ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻦﯾﺮﺗ ﺖﺳا

ﺮﯾﺎﺳ زا ﺮﺘﻤﮐ ﺰﯿﻧ ﻞﺴﻋ

يﺎﻫ ﻦﯾا

ﺖﺳا ﺶﯾﺎﻣزآ تﻻﺎﻘﻣ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻪﮐ

ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﺮﮕﯾد ﺪﻫد

راﺪﻘﻣ

ﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ اد ﺰﯿﻧ زاﺪﯿﺴﮐا

ﻪﻄﺑار يار ي

ﺎﺑ ﻢﯿﻘﺘﺴﻣ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺎﻫ ﺖﺳا زﺎﺗرﻮﻨﯾا و زﻼﯿﻣآ ي ]

28 , 29 [ . ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻞﮑﺷ

2 ،

ﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺮﯾﺎﺳ زا ﺮﺘﺸﯿﺑ زاﺪﯿﺴﮐا ﻪﺑ ﻪﮐ ﺖﺳﺎﻫ

ﮕﯾد ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﯽﻄﯿﺤﻣ ﻂﯾاﺮﺷ ﺮﺑاﺮﺑ رد ﻢﯾﺰﻧآ ﻦﯾا ﺖﻣوﺎﻘﻣ ﻞﯿﻟد ﺮ

ﻢﯾﺰﻧآ ﯽﻣ هﺪﺷ ﺶﯾﺎﻣزآ يﺎﻫ ﺪﺷﺎﺑ

. ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد زا ﯽﻤﮐ

ﻪﮐ ﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ ﯽﺳرﺮﺑ

ار ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯾا ﺰﯿﻧ ﻦﯿﺸﯿﭘ يﺎﻫ

ﺗﺄ ﯽﻣ ﺪﯿﯾ ﺪﻨﻨﮐ ] 7 , 30 [ . ﻪﮑﻨﯾا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻢﯾﺰﻧآ

زﻻﺎﺗﺎﮐ ﺸﻨﻣ ﺄ ﯽﻫﺎﯿﮔ

ﻞﺴﻋ رد نآ راﺪﻘﻣ دراد ﻫ

رد ﯽﺘﺣ و ﺖﺳا ﺮﯿﻐﺘﻣ رﺎﯿﺴﺑ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ A5

و U1

يﺰﯿﭼﺎﻧ رﺎﯿﺴﺑ ﺮﯾدﺎﻘﻣ ﺶﯾﺎﻣزآ ﻦﯾا رد

دراد

، ﺎﻣا ﻪﺑ ﺐﯾﺮﺨﺗ رد ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻞﯿﻟد ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ

نژورﺪﯿﻫ ياراد

ﺖﺳا ﺖﯿﻤﻫا ]

31 [.

،ﯽﺳرﺮﺑ ﻦﯾا رد ﻦﯿﺑ

ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ ياﻮﺘﺤﻣ ناﺰﯿﻣ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا زا ﺲﭘ و ﻞﺒﻗ ،ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

ﯾﺮﺘﮐﺎﺑﺪﺿ ﯽﯾﺎ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺪﺸﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ يرادﺎﻨﻌﻣ طﺎﺒﺗرا ﺎﻫ )

05 / 0

<

(P .

ﻪﯾﻮﺳ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد ي

S. epidermidis موﺎﻘﻣ

ﯾﺮﺗ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﯾﻮﺳ ﻦ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﺑ دﻮﺑ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ ﭻﯿﻫ ﻪﮑﯾرﻮﻄﺑ

ﻪﻧﻮﻤﻧ زا ماﺪﮐ رﺎﻬﻣ ﻪﺑ ردﺎﻗ ﺎﻫ

ﻮﺳ نآ زا ﺲﭘ و ﺪﻧدﻮﺒﻧ ﻪﯾﻮﺳ ﻦﯾا ﻪﯾ

ي P. aeruginosa ﻢﮐ

ﻦﯾﺮﺗ

ﻞﺴﻋ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ار ﺖﯿﺳﺎﺴﺣ ﻪﮑﯾرﻮﻃ ﻪﺑ داد نﺎﺸﻧ دﻮﺧ زا ﺎﻫ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻞﺴﻋ ي B1

ﻪﻤﻫ رد ﺖﻗر ي ﻗ ﺪﻗﺎﻓ ﺎﻫ ﺪ رﺎﻬﻣ تر ﻪﯾﻮﺳ ﻦﯾا

دﻮﺑ ﯽﺷراﺰﮔ رد ﻪﮑﯿﻟﺎﺣرد ﻞﺴﻋ ،ﺮﮕﯾد

ﯽﻧاﺮﯾا يﺎﻫ ﺮﺛا ياراد

ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ﯽﺑﻮﻠﻄﻣ

ﻪﯾﻮﺳ ﻪﯿﻠﻋ ي

P. aeruginosa ﻨﺘﺴﻫ

ﺪ ﻪﮐ

ﯽﻣ نآ ﻞﯿﻟد ﺪﻧاﻮﺗ

شور عﻮﻧ رد ،ﻞﺴﻋ عﻮﻧ رد توﺎﻔﺗ ﺮﺑ هوﻼﻋ

ﺪﺷﺎﺑ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ ]

32 [.

ﻞﺴﻋ ﻪﻧﻮﻤﻧ U5

ﺲﭘ و

نآ زا B3

يزاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﻪﮐ ار

ياراد ﺪﻧراد

رﺎﻬﻣ ﺮﺛا ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐ

ﻪﯿﻠﻋ ﻪﯾﻮﺳ ﯽﻔﻨﻣ مﺮﮔ يﺎﻫ P.

aeruginosa و

E. coli ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ ﻪﯾﻮﺳ و

E. faecalis

ﻞﺴﻋ ﺖﻈﻠﻏ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ رد ﯽﺘﺣ ﺎﻫ

ﯽﻣ ﺰﯿﻧ ﺪﻨﺷﺎﺑ ﻪﮐ آ رد تﺎﺸﯾﺎﻣز

ﺮﮕﯾد ﻞﺴﻋ زا ﯽﻧاﺮﯾا يﺎﻫ ﺰﯿﻧ

ﺖﯿﺳﺎﺴﺣ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﻪﯾﻮﺳ رد

ي E.

ﻪﯾﻮﺳ رد ﺖﯿﺳﺎﺴﺣ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ وcoli ي

P. aeruginosa هﺪﻫﺎﺸﻣ

329

ﺖﺳا هﺪﺷ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ،

ﻪﯾﻮﺳ رﺎﻬﻣ ي

E. faecalis ﺰﯿﻧ

ﻦﯾا رد

ﻟﺎﻄﻣ ﻪﻌ ﺖﻗر زا 25 % ﯽﻣ عوﺮﺷ ﺖﺒﺴﻧ يﺮﺘﺸﯿﺑ رﺎﯿﺴﺑ ﺖﻗر ﻪﮐ دﻮﺷ

ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻪﺑ ﺖﺳا ﺮﺿﺎﺣ تﺎﺸﯾﺎﻣزآ ]

32 [ .

ﻪﯾﻮﺳ ﻪﯿﻠﻋ ﻞﺴﻋ يرﺎﻬﻣ ﺮﺛا ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﺰﯿﻧ ﻪﺑﺎﺸﻣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﮏﯾ رد ي

S. aureus ﻪﯾﻮﺳ ﻪﯿﻠﻋ ﺲﭙﺳ و

يﺎﻫ E. coli ،

P.

aeruginosa و

S. epidermidis ﻪﯿﻠﻋ ﺎﻣا هﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ

ﻪﯾﻮﺳ ي E. faecalis دﻮﺑ هﺪﺸﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ يرﺎﻬﻣ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﭻﯿﻫ

] 20 [ . ﻞﺴﻋ ﯽﺳرﺮﺑ رد ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ،نﺎﺘﺴﮐﺎﭘ رﻮﺸﮐ ﯽﻣﻮﺑ يﺎﻫ

ﺎﻫ

ﻪﯾﻮﺳ ﻪﯿﻠﻋ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ يرﺎﻬﻣ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ياراد يﺎﻫ

E.

faecalis ،

S. aureus ،

K. pneumoniae ،

E. coli و P.

aeruginosa هدﻮﺑ ﮏﺴﯾد زا رﺎﺸﺘﻧا شور ﺎﺑ

ﺪﻧا ] 33 [.

رد ﻞﮑﺷ 4 ﯽﻣ هﺪﯾد ﺮﻫ ﻪﮐ دﻮﺷ ﺪﻨﭼ

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺶﯾاﺰﻓا

ﺰﮐﻮﻠﮔ يﺮﺘﮐﺎﺑ رﺎﻬﻣ ناﺰﯿﻣ رد زاﺪﯿﺴﮐا يﺎﻫ

E. faecalis و

E.

ﯽﻣ ﺖﯿﻌﺒﺗ ﺖﺒﺜﻣ ﺐﯿﺷ ﺎﺑ و ﻢﯿﻘﺘﺴﻣ ﻪﻄﺑار ﮏﯾ زا coli ﺪﻨﮐ

، ﺎﻣا

ﺖﺒﺴﻧ ﺎﺑ ﻪﯾﻮﺳ ود ﻦﯾا رﺎﻬﻣ اﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﯾاﺰﻓا

زاﺪﯿﺴﮐ

ﺴﻧ ﻪﯾﻮﺳ رد ﺪﻧور ﻦﯾا ﻪﺑ ﺖﺒ ي

P. aeruginosa ﺖﺳا ﺮﺘﻤﮐ

.

ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﯾ ﺶﻫﺎﮐ ﺗ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ

ﺄ ﻪﺟﻮﺗ ﻞﺑﺎﻗ ﺮﯿﺛ يﺮﯿﮕﻤﺸﭼ و

رد

ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﯾاﺰﻓا ﺪﻧور ﺖﻬﺟ ﻪﯾﻮﺳ

يﺎﻫ E.

faecalis و

E. coli دراﺪﻧ

ﻢﯾﺰﻧآ دﺎﯾز راﺪﻘﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﺑ ﺎﻣا

ﻪﯾﻮﺳ رﺎﻬﻣ ﺐﯿﺷ ،زﻻﺎﺗﺎﮐ ي

P. aeruginosa ﻢﯾﻼﻣ

ﺗ ﯽﻣ ﺮ دﻮﺷ

،

ﻪﺑ يﻮﺤﻧ رد ﻪﮐ ﻞﮑﺷ 4 ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

B3

، U5

و U9

ﻪﮐ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﺪﻨﺘﺴﻫ يﺮﺘﺸﯿﺑ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ ياراد

ًﺎﺘﺒﺴﻧ ﺖﺳا هﺪﻣآرد ﯽﺘﺧاﻮﻨﮑﯾ .

لوﺪﺟ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ 3

، ﻞﺴﻋ B3

ﺖﻗر رد 5

% ﺮﺛا ياراد

ﻪﯾﻮﺳ ﻪﯿﻠﻋ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ي

S. aureus ﯽﻣ

ﺪﺷﺎﺑ

؛ رﺎﻬﻣ ﻪﮑﯿﻟﺎﺣرد

ﺮﮕﯾد تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ رد ﻪﯾﻮﺳ ﻦﯾا ﺖﻈﻠﻏ رﻮﻀﺣ رد

ﻞﺴﻋ ﺮﺗﻻﺎﺑ يﺎﻫ

ﯽﻣ ترﻮﺻ دﺮﯿﮔ

] 32 [ . ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﺖﻈﻠﻏ رد ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ ،ﯽﻧﺎﯿﻣ يﺎﻫ

ﻞﺴﻋ U5

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺮﯾﺎﺳ ﺎﺑ ﺖﺑﺎﻗر رد ﺮﺘﺸﯿﺑ ﻪﯾﻮﺳ ﻦﯾا ﻪﯿﻠﻋ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

ﺖﺳا ﻟﺎﻌﻓ ﺖﯿﻤﻫا ﺮﮕﯾد تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﻖﺑﺎﻄﻣ ﻪﮐ زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﺖﯿ

ي

ﻞﺴﻋ ﻦﯾا يﻻﺎﺑ ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ار

ﺪﻫد ] 34 [ . يرﺎﻬﻣ يﻮﮕﻟا ﯽﻠﮐ رﻮﻃ ﻪﺑ

ﻪﻧﻮﻤﻧ يﺮﺘﮐﺎﺑ ﻪﯿﻠﻋ ﺎﻫ S. aureus

ﺖﺳا هﺪﺷ ﺮﯿﯿﻐﺗ رﺎﭼد

، ﻪﺑ

يﻮﺤﻧ ﻪﻧﻮﻤﻧ يرﺎﻬﻣ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪﮐ U6

و نآ زا ﺲﭘ B1

ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا

ﺖﺳا ﻪﮐ ﻦﯾا ندﻮﺑ ﺖﺒﺜﻣ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﺐﯾﺮﺨﺗ و ﻪﯾﻮﺳ

ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ نژورﺪﯿﻫ ، ﯽﻣ ﻪﯾﻮﺳ ﻦﯾا رﺎﻬﻣ نﺎﺸﻧ ﺪﻧاﻮﺗ

ﺖﯿﺳﺎﺴﺣ هﺪﻨﻫد

ﻪﺑ يﺮﺘﮐﺎﺑ ﻦﯾا ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣﺪﺿ ﻞﻣاﻮﻋ

ﺮﯿﻏ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﻞﺴﻋ ﻦﯾا ي ﺎﻫ

ﺪﺷﺎﺑ ؛ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ود ﻦﯾا زﻻﺎﺗﺎﮐ ناﺰﯿﻣ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ ياراد ﻞﺴﻋ

ﺎﺑ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺮﮕﯾد ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ دﺎﯾز فﻼﺘﺧا ﯽﻣ ﻪﮐ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

ﺪﻧاﻮﺗ

ﺪﻫد نﺎﺸﻧ ﻪﯾﻮﺳ ﺎﺑ ﻪﻬﺟاﻮﻣ رد ي

ﻪﻧﻮﻤﻧ ،ﺖﺒﺜﻣ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻪﮐ ﯽﻠﺴﻋ ي

ﺮﺘﻤﮐ زﻻﺎﺗﺎﮐ ياراد ي

ﺖﺳا ﯽﻣ ﺪﻧاﻮﺗ ﺮﯿﻏ ﻞﻣاﻮﻋ ﮏﻤﮐ ﺎﺑ يﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ

،

يرﺎﻬﻣ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺖﯾﺎﻬﻧ رد ﯽﺑﻮﻠﻄﻣ

ﺪﻨﮐ دﺎﺠﯾا .

ﻞﺴﻋ U9

ﺰﯿﻧ ﺎﺑ

ﺰﮐﻮﻠﮔ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻦﺘﺷاد دﻮﺟو رد ﺮﺘﺸﯿﺑ يزاﺪﯿﺴﮐا

ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻞﺴﻋ

U6

ﻞﺴﻋ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﯽﺘﺣ و B1

، ﻞﯿﻟد ﻪﺑ ﺎﻣا ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ

ﺮﺘﺸﯿﺑ ﻢﯾﺰﻧآ

ﺎﮐ ﻪﻧﻮﻤﻧ ود ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ زﻻﺎﺗ ي

ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ياراد ﺮﮕﯾد

ﺮﺘﻤﮐ ي ﺖﺳا . زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﯽﺳرﺮﺑ ﻦﯾا اﺬﻟ

يﺮﺘﮐﺎﺑ رﺎﻬﻣ رد ﯽﻤﻬﻣ ﺶﻘﻧ ﻪﯾﻮﺳ رد ﺶﻘﻧ ﻦﯾا ﺎﻣا ،دراد ﺎﻫ

يﺎﻫ

ﺖﺳا نﺎﺳﻮﻧ رﺎﭼد ﺖﺒﺜﻣ زﻻﺎﺗﺎﮐ .

5 - يﺮﯿﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ

ﻧآ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻢﯾﺰ

و زﻼﯿﻣآ يﺎﻫ

زﺎﺗرﻮﻨﯾا ﯽﻣ ﻞﺴﻋ ﯽﮔزﺎﺗ زا يرﺎﯿﻌﻣ ﺪﻨﻧاﻮﺗ ﺪﻨﺷﺎﺑ ﺎﻫ

.

،ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﺶﻘﻧ

ﻪﮐ نژورﺪﯿﻫ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﺪﯿﻟﻮﺗ ﻞﯿﻟد ﻪﺑ زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ زا ﯽﮑﯾ

ﻋ ﻮ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻞﻣا ﻞﺴﻋ

ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ

، ﺖﺳا ﻢﻬﻣ رﺎﯿﺴﺑ .

ﺰﯿﻧ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ ﺎﺑ

زاﺪﯿﺴﮐاﺰﮐﻮﻠﮔ ﻢﯾﺰﻧآ ﺎﺑ دﺎﻀﺗ رد ﯽﺸﻘﻧ ﺐﺟﻮﻣ

ﯾﺰﺠﺗ ﻪ ﯽﻣ نﮋﯿﺴﮐا و بآ ﻪﺑ نژورﺪﯿﻫ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ دﻮﺷ

، ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺲﭘ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﻪﻧﻮﻤﻧ رد ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

زﻻﺎﺗﺎﮐ ناﺰﯿﻣ ياراد يﺎﻫ

ﺖﺳا نﺎﺳﻮﻧ ياراد ﺮﺘﺸﯿﺑ .

ﻪﮐ ﺎﺠﻧآ زا و ﯽﻫﺎﯿﮔ ﺶﺷﻮﭘ رد توﺎﻔﺗ

ﯽﻤﯿﻠﻗا ﻂﯾاﺮﺷ ﻞﺴﻋ

ﯽﻣ ﺐﺒﺳ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ دﻮﺷ

ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﻞﺑﺎﻗ رﻮﻃ ﻪﺑ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

توﺎﻔﺘﻣ ﯽﻬﺟﻮﺗ ﺪﺷﺎﺑ

،

ﻪﻧﻮﻤﻧ ﯽﺳرﺮﺑ ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻞﺴﻋ يﺎﻫ

ﺰﺋﺎﺣ عﻮﻨﺘﻣ ﻊﺑﺎﻨﻣ زا

ﺖﺳا ﺖﯿﻤﻫا .

6 - يراﺰﮕﺳﺎﭙﺳ

نﺎﯾﺎﭘ ﺐﻟﺎﻗ رد ﺮﺿﺎﺣ ﺶﻫوﮋﭘ و ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ يﻮﺠﺸﻧاد ﻪﻣﺎﻧ

ﺖﻓﺮﯾﺬﭘ ترﻮﺻ نﺎﺷﺎﮐ هﺎﮕﺸﻧاد ﯽﺸﻫوﮋﭘ ﺖﻧوﺎﻌﻣ ﺖﯾﺎﻤﺣ ﺖﺤﺗ .

7 - ﻊﺑﺎﻨﻣ

[1] Sherlock, O., Dolan, A., Athman, R., Power, A., Gethin, G., Cowman, S., & Humphreys, H.

(2010). Comparison of the antimicrobial