[PDF] Top 20 LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI FERMENTASI (1)

... Salah satu bentuk fermentasi pada produk hortikultura yaitu acar sayuran/buah atau dikenal juga dengan pikel. Ada tiga macam pikel yang dikenal dimasyarakat, yaitu pikel asam, manis dan asin. Pikel asam yang sudah ... Lihat dokumen lengkap

... protopektin, sedangkan buah matang banyak mengandung soluble pektin yang banyak dimanfaatkan dalam pembuatan jam dan jelly. Buah yang lewat matang ataupun akibat pemasakan yang terlalu lama akan menyebabkan perubahan ... Lihat dokumen lengkap

... Pengujian benih dilakukan dengan cara simulasi kondisi kekeringan menggunakan. Polyethylen Glycol (PEG). Penggunaan PEG menyebabkan penurunan potensial air secara homogen sehingga dapat digunakan untuk meniru besarnya ... Lihat dokumen lengkap

... lain: 1) Kecepatan dan keserempakan daya berkecambah dan pertumbuhan kecambah; 2) Kemampuan munculnya titik tumbuh kecambah pada kondisi lingkungan yang tidak sesuai untuk pertumbuhan; 3) Kemapuan benih untuk ... Lihat dokumen lengkap

... 5. Menarik batang baja yang telah dijepit dan kemudian mencatat beban yang mengakibatkan batang tersebut leleh dan putus (biasanya pada alat mesin uji tarik telah dilengkapi dengan alat pembuat grafik hubungan antara ... Lihat dokumen lengkap

... Berdasarkan data pada tabel 1.2 didapatkan informasi mengenai tingkat kemurnian pada benih. Dari 2 gram benih yang digunakan untuk praktikum didapatkan tingkat kemurnian benih sampel kelompok kami yaitu 65,5 %. ... Lihat dokumen lengkap

... Setelah proses pengolahan selesai, dilakukan uji sensori terhadap warna, penampakan, aroma, rasa, tekstur, dan keseluruhan dari bakso tersebut. Uji ini dilakukan pada 30 panelis tidak terlatih. Panelis diberi sampel ... Lihat dokumen lengkap

... dalam 1 populasi sebagai tanaman yang akan diamati pengukuran dimulai dari bagian bawah tanaman sampai meyentuh tanah hingga pada pucuk ...dilakukan 1 kali dalam seminggu dengan 14 hst, 21 hst, 28 hst, 35 ... Lihat dokumen lengkap

... 2.1 Perkembangan dan Produksi Tanaman Semangka di Indonesia Di Indonesia, buah keluarga labu-labuan telah berkembang seperti di negara-negara lain yang telah lebih dahulu membudidayakan tanaman dengan jenis yang sama, ... Lihat dokumen lengkap

... Tujuan praktikum kali ini adalah untuk mengetahui cara pembuatan bubuk coklat secara ...pelaksanaan praktikum kali ini yaitu mula mula timbang bahan sebanyak 200 gram menggunakan timbangan ...hasil ... Lihat dokumen lengkap

... Banyak ide dan konsep Word diambil dari Bravos, pengolah kata berbasis grafik pertama yang dikembangkan di Xerox Palo Alto Research Center (PARC). Pencipta Bravo, Charles Simonyi, meninggalkan Xerox PARC dan pindah ke ... Lihat dokumen lengkap

... Kedelai memiliki daun berwarna hijau berbentuk bulat (oval), yang mempunyai bulu. Panjang bulu bisa mencapai 1 mm dan lebar 0,0025 mm, serta kepadatan bulu berkisar 3-20 buah/mm. Lebat-tipisnya bulu pada daun ... Lihat dokumen lengkap

... Pakan dalam bentuk pelet biasanya mempunyai ukuran 1-2 cm. Bahan baku pellet harus berupa tepung halus untuk memudahkan pencampuran adonan dan pencetakan pellet. Tepung yang halus dapat menghasilkan pelet yang ... Lihat dokumen lengkap

... Nilai rata-rata untuk total fenol (TP), jumlah flavonoid (TF) dan total anthocyanin (TA) untuk masing-masing varietas buah dan Interval penyimpanan ditunjukkan pada Gambar. 1-3. Kismis merah dan strawberi ... Lihat dokumen lengkap

...  Warna dari ketiga sampel tempe tersebut keseluruhannya hampir sama yaitu putih. Warna putih pada tempe disebabkan adanya miselia jamur yang tumbuh pada permukaan biji kedelai. Dan warna putih kehitaman pada tempe yang ... Lihat dokumen lengkap

... untuk fermentasi singkong dan beras ketan, sebenarnya bukan ragi murni, melainkan terdiri dari beberapa jenis mikroba antara lain khamir (Saccharomyses ceserevisiae) dan kapang (Rhizopus atau ... Lihat dokumen lengkap

... Gunakan Tabel 2 (terlampir) untuk menentukan harga kekuatan beton dasar yang diharapkan dapat dicapai, dengan semen Gresik Type 1 dan agregat kasar batu non alami dengan bentuk kubus. Dari Tabel 2 didapat harga ... Lihat dokumen lengkap

... Bakso didefinisikan sebagai daging yang dihaluskan, dicampur dengan tepung pati, lalu dibentuk bulat-bulat dengan tangan sebesar kelereng atau lebih besar dan dimasukkan ke dalam air panas jika ingin dikonsumsi, ... Lihat dokumen lengkap

... Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Secara umum,fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih ... Lihat dokumen lengkap

... dalam praktikum ini adalah aluminium foil, plastik, penggorengan vakum, hand sealer, timbangan, wadah, sendok, gunting dan sarung tangan, sedangkan bahan yang digunakan dalam praktikum ini yaitu lemak ... Lihat dokumen lengkap