• Tidak ada hasil yang ditemukan

ﻣﺠﻠﻪ ﻋﻠﻮم و ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬاﯾﯽ اﯾﺮان

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2024

Membagikan "ﻣﺠﻠﻪ ﻋﻠﻮم و ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬاﯾﯽ اﯾﺮان"

Copied!
13
0
0

Teks penuh

(1)

ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻦﯿﯿﻌ (Eugenia caryophyllata)

ﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺖﯿﺻﺎﺧ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ و ﺎﺑ نآ ﯽﯾ

يﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﯽﺧﺮﺑ لواﺪﺘﻣ

هداز هدد ﻪﻟاﺪﺒﻋ ﻦﮑﻓارﻮﻧ ﻦﺴﺣ ،1

2

*

1 - ،يﺮﺘﮐد يﻮﺠﺸﻧاد ﯽﯾوراد نﺎﻫﺎﯿﮔ

، ناﺮﯾا ،ﻪﻧﺎﯿﻣ ،ﯽﻣﻼﺳا دازآ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﻪﻧﺎﯿﻣ ﺪﺣاو .

2 - ،رﺎﯾدﺎﺘﺳا ،ﯽﯾوراد نﺎﻫﺎﯿﮔ هوﺮﮔ ﮏﯿﻧﺎﮔرا تﻻﻮﺼﺤﻣ و ﯽﯾوراد نﺎﻫﺎﯿﮔ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ

ﻼﺳا دازآ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﻪﻧﺎﯿﻣ ﺪﺣاو ، ناﺮﯾا ،ﻪﻧﺎﯿﻣ ،ﯽﻣ

.

ﻪﻟﺎﻘﻣ تﺎﻋﻼﻃا هﺪﯿﮑﭼ

ﻪﻟﺎﻘﻣ يﺎﻫ ﺦﯾرﺎﺗ :

ﺖﻓﺎﯾرد ﺦﯾرﺎﺗ :

09 / 02 / 1400

شﺮﯾﺬﭘ ﺦﯾرﺎﺗ :

12 / 04 / 1400

يﺪﯿﻠﮐ تﺎﻤﻠﮐ :

،لﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﯽﺘﻧآ

،ﺲﻧﺎﺳا

،لﻮﻧژﻮﯾ ،ﮏﺨﯿﻣ

ﯽﮑﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺖﻣوﺎﻘﻣ .

DOI: 10.52547/fsct.18.119.47

تﺎﺒﺗﺎﮑﻣ لﻮﺌﺴﻣ

: [email protected]

ﮏﺨﯿﻣ دﺎﺴﻓ زا هﺪﻨﻨﮐ ﺖﻌﻧﺎﻤﻣ و ﺎﻫ ﺖﻧﻮﻔﻋ نﺎﻣرد ياﺮﺑ رود يﺎﻫ ﻪﺘﺷﺬﮔ زا ﯽﯾوراد هﺎﯿﮔ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ

ﯽﻣ راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﯽﯾاﺬﻏ داﻮﻣ دﺮﯿﮔ

. ﺮﯿﻄﻘﺗ و رﺎﺨﺑ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ ،بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور ﻪﺳ ﺎﺑ ،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد

بآ ﺎﺑ - ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﺎﻫ شور ﻦﯾا هدزﺎﺑ ﻪﮐ ﺪﺷ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا ﮏﺨﯿﻣ يﺎﻫ ﻪﭽﻨﻏ ،رﺎﺨﺑ 9/

10 ، 9/

9 و 1/

8

بآ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا شور ﻪﮐ دﻮﺑ ﺪﺻرد

، ﺖﺷاد ار نﺎﻣﺪﻧار ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ .

يﺎﻫ شور زا ﻞﺻﺎﺣ يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا

ﺎﺑ ﻒﻠﺘﺨﻣ GC/MS

ﯿﻟﺎﻧآ و ﺰ 17 ﺪﺷ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ ﯽﺴﻧﺎﺳا ﺰﺟ ،لﻮﻧژﻮﯾ ،ﺪﯿﺳا ﮏﯿﺘﺳا ،ءاﺰﺟا ﻦﯾا ﻦﯿﺑ رد ﻪﮐ

،تﺎﺘﺳا لﻮﻧژﻮﯾ -m

ﺮﻫ رد ﺎﻬﻧآ راﺪﻘﻣ ﻪﮐ ،ﺪﻧدﻮﺑ ﺐﻟﺎﻏ ءاﺰﺟا ،ﺪﯿﺳا ﮏﯿﺋﻮﻧﺎﮐداﺰﮕﻫ ،ﻦﻠﯿﻓﻮﯾرﺎﮐ ،لﻮﻧژﻮﯾ

ﺪﻨﺘﺷاد يرادﺎﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ﺮﮕﯾﺪﮑﯾ ﺎﺑ ﺲﻧﺎﺳا عﻮﻧ ﻪﺳ .

ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ ﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ 12

عﻮﻧ ﻣ مﺮﮔ يﺮﺘﮐﺎﺑ عﻮﻧ ﻪﺳ ﺮﺑ ﺞﯾار ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺖﺒﺜ

،ﺲﻧﺎﺗﻮﻣ كﻮﮐﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ،سﻮﺋرآ كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا)

ﺲﯾﺪﯿﻣرﺪﯿﭘا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا (

و يﺮﺘﮐﺎﺑ ﻪﺳ ﯽﻔﻨﻣ مﺮﮔ

سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ ،مﻮﯾرﻮﻣ ﯽﻔﯾﺎﺗ ﻼﻧﻮﻤﻟﺎﺳ ،ﯽﻠﮐﺎﯿﺸﯾﺮﺷا)

ازﻮﻨﯾژوﺮﺋآ ( ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ و ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ ﺲﻧﺎﺳا داد نﺎﺸﻧ ﺞﯾﺎﺘﻧ .

هﺪﺷ جاﺮﺨﺘﺳا بآ ﺎﺑ

- ،رﺎﺨﺑ

ﺮﺑ نآ ﺮﺛا ﻪﮑﯾرﻮﻃ ﻪﺑ دراد ﯽﻬﺟﻮﺗ ﻞﺑﺎﻗ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ،جاﺮﺨﺘﺳا ﺮﮕﯾد يﺎﻫ شور ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ وﺮﭙﯿﺳ ،ﻦﯿﻠﮑﯾﺎﺳاﺮﺘﺗ ،ﻦﯿﺴﯾﺎﻣﻮﮑﻧاو ،ﻦﯿﺳاﺰﮐﻮﻠﮔ ،ﻦﯿﻠﯿﺳ ﯽﻨﭘ ،ﻦﯿﺴﯾﺎﻣوﺮﺘﯾرا زا سﻮﺋرآ كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ﺮﺑاﺮﺑ يﺮﺛا و ،ﺮﺘﯾﻮﻗ ﻦﯿﺴﯾﺎﻣﺎﺘﻨﺟ و ﻦﯿﺳﺎﮑﯿﻣآ ،ﻦﯿﺴﮑﻟﺎﻔﺳ ،نﻮﺴﮐﺎﯾﺮﺘﻔﺳ ،ﻦﯿﺳﺎﺴﮐﻮﻠﻓ ،ﻦﯿﻠﯿﺳ ﯽﭙﻣآ ﺎﺑ

دراد ﻦﯿﺴﯾﺎﻣاﺮﺑﻮﺗ .

رﻮﻃ ﻪﺑ ﻠﮐ ﯽﻣ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ هﺪﻣآ ﺖﺳد ﻪﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ، ياﺮﺑ ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا زا ناﻮﺗ

ﯽﯾاﺬﻏ داﻮﻣ هﺪﻧراﺪﻬﮕﻧ ناﻮﻨﻌﺑ ﻪﻠﻤﺟ زا ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫدﺮﺑرﺎﮐ ﯽﯾوراد و

دﺮﮐ هدﺎﻔﺘﺳا .

ناﺮﯾا ﯽﯾاﺬﻏ ﻊﯾﺎﻨﺻ و مﻮﻠﻋ ﻪﻠﺠﻣ

ﻪﻠﺠﻣ ﺖﯾﺎﺳ :

ir . ac . modares .

fsct . www

ﻤﻠﻋ ﻪﻟﺎﻘﻣ ﺸﻫوﮋﭘ_

(2)

1 - ﻪﻣﺪﻘﻣ

هدﺎﻔﺘﺳا ﻪﯾور ﯽﺑ ي ﯽﮑﺷﺰﭘ و اﺬﻏ ﺖﻌﻨﺻ رد ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ

،

ﺖﺳا هدروآ دﻮﺟو ﻪﺑ ار يا هﺪﯾﺪﻋ تﻼﮑﺸﻣ .

ﺖﻣوﺎﻘﻣ رﻮﻬﻇ ﯽﺘﻧآ

ﯽﮑﯿﺗﻮﯿﺑ ﺖﺳا يﺪﺟ رﺎﯿﺴﺑ تﻼﮑﺸﻣ زا ﯽﮑﯾ

، يﺎﻫ ﯽﻧاﺮﮕﻧ ﻪﮐ

ﯽﭘ رد ار ﯽﻧﺎﻬﺟ ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد

. ﯽﻧﺎﻬﺟ نﺎﻣزﺎﺳ ﻪﮐ يرﻮﻃ ﻪﺑ

لﺎﺳ ﺖﺷاﺪﻬﺑ 2011

لﺎﺳ ،ار

"

يﺪﺟ ﺪﯾﺪﻬﺗ ،ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺖﻣوﺎﻘﻣ

تﺎﯿﺣ ياﺮﺑ

"

ﺖﺳا هدﺮﮐ مﻼﻋا ]

1[

. ﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﻪﯾور ﯽﺑ هدﺎﻔﺘﺳا ﮏﯿ

رد ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و يروﺮﭙﻣاد و يزروﺎﺸﮐ زا ﻢﻋا اﺬﻏ ﺖﻌﻨﺻ رد ﺎﻫ يرﺎﻤﯿﺑ نﺎﻣرد ياﺮﺑ ﯽﮑﺷﺰﭘ ﻪﺑ ار يا هﺪﻤﻋ ﻢﺠﺣ ،ﯽﻧﻮﻔﻋ يﺎﻫ

ﺖﺳا هداد صﺎﺼﺘﺧا دﻮﺧ .

لﺎﺳ رد ﻪﮐ ﯽﺗﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﻖﺒﻃ لﺎﺜﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ

2011 ﺖﺳا هﺪﺷ مﺎﺠﻧا نﺎﻤﻟآ رد

، ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﻪﮐ ﺪﻫد 85 ﯽﺘﻧآ ﺪﺻرد

ﯽﺗﺎﻧاﻮﯿﺣ ياﺮﺑ هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ يﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﻪﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ

هدروآﺮﻓ ﺎﯾ تﺎﻧاﻮﯿﺣ نآ دﻮﺧ ﻪﮐ ﺖﺳا ﻪﺑ ،اﺬﻏ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ نﺎﺸﯾﺎﻫ

ﯽﻣ نﺎﺴﻧا فﺮﺼﻣ ﺪﻨﺳر

] 2[

. لﺎﺳ رد ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ 2000

تﻻﺎﯾا رد

ﯽﺘﻧآ زا يا ﻪﯾور ﯽﺑ يﻮﻬﺳ هدﺎﻔﺘﺳا ﯽﮑﺷﺰﭙﻣاد رد ،ﺎﮑﯾﺮﻣآ هﺪﺤﺘﻣ لﺎﺳ نﺎﻤﻫ رد ﻪﮐ يرﻮﻃ ﻪﺑ ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد دﻮﺟو ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ،

2000

ﺖﺳا ﻪﺘﻓر رﺎﮐ ﻪﺑ تﺎﻧاﻮﯿﺣ نﺎﻣرد ياﺮﺑ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺪﻧﻮﭘ ]

3[

. رد

ﺗ ﻊﯾﺎﻨﺻ و يزروﺎﺸﮐ رﺎﯿﺴﺑ ﻢﺠﺣ ﺰﯿﻧ ﯽﻠﯾﺪﺒ

يدﺎﯾز ﯽﺘﻧآ زا ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ

ﺎﻫ ﻔﺘﺳا ﺎ دﻮﺷ ﯽﻣ هد .

لﺎﺳ رﺎﻣآ ﻖﺒﻃ 1996

هﺪﺤﺘﻣ تﻻﺎﯾا رد

ﺎﮑﯾﺮﻣآ 300000 ياﺮﺑ ﻦﯿﻠﮑﯾﺎﺳاﺮﺘﺗ ﯽﺴﮐا و ﻦﯿﺴﯾﺎﻣﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ﺪﻧﻮﭘ

يور ﺮﺑ ،ﺎﻫ هﻮﯿﻣ يرﺎﮔﺪﻧﺎﻣ ﺶﯾاﺰﻓا و ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ دﺎﺴﻓ زا يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ا هﺪﺷ هﺪﯿﺷﺎﭘ ﯽﺑﻼﮔ و ﺐﯿﺳ ﺪﻨﻧﺎﻣ يزروﺎﺸﮐ تﻻﻮﺼﺤﻣ ﺖﺳ

] 3[

.

ﻪﺑ ﯽﯾاﺬﻏ ﻊﯾﺎﻨﺻ رد هﺪﻧراﺪﻬﮕﻧ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﯽﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ يﺎﻫاﺬﻏ عاﻮﻧا ياﺮﺑ ًﺎﺗﺪﻤﻋ و مﺎﺧ ﯽﯾاﺬﻏ داﻮﻣ رد هﮋﯾو راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﺎﻫوﺮﺴﻨﮐ و رﻮﯿﻃ ،ﯽﻫﺎﻣ ،ﺎﻫ ماد ﺖﺷﻮﮔ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﯽﻣ ﺪﻧﺮﯿﮔ ] 4 [ ﻪﺑ ﻦﯿﻠﮑﯾﺎﺳاﺮﺘﺗوﺮﻠﮐ. ﺶﺘﯿﻟﺎﻌﻓ ﻒﯿﻃ ندﻮﺑ ﻊﯿﺳو ﺮﻃﺎﺧ

ﯽﺴﮐا و دراد ار دﺮﺑرﺎﮐ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺮﯾﺎﺳ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻞﮑﯿﻨﻔﻣاﺮﻠﮐ و ﻦﯿﻠﮑﯾﺎﺳاﺮﺘﺗ ﻪﺘﺷاد يدﺎﯾز ﺖﯿﻤﻫا دﺮﺑرﺎﮐ ﺮﻈﻧ زا ﺰﯿﻧ

ﺖﺳا . ] 4 , 5[

.

ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﻪﯾور ﯽﺑ فرﺎﺼﻣ ﻦﯾا رد ﻪﮐ يﺮﮕﯾد ﺖﯿﻤﻫا ﺮﭘ ﻪﺘﮑﻧ ﺖﺳا ﻦﯾا دراد دﻮﺟو ﯽﻠﯾﺪﺒﺗ ﻊﯾﺎﻨﺻ و يروﺮﭙﻣاد ،يزروﺎﺸﮐ رد ﺎﻫ ﺗ ﺖﻌﯿﺒﻃ رد ﯽﺘﺣار ﻪﺑ ،ﺎﻫ ﻦﯿﻠﮑﯾﺎﺳاﺮﺘﺗ ﻪﮐ ﻪﯾﺰﺠ

ﯽﻣ و ﺪﻧﻮﺷ ﯽﻤﻧ

كﺎﺧ ﯽﮔدﻮﻟآ ﺐﺒﺳ و هﺪﻧﺎﻣ ﯽﻗﺎﺑ كﺎﺧ رد ﯽﻧﻻﻮﻃ تﺪﻣ ﻪﺑ ﺪﻨﻧاﻮﺗ بآ و ﺖﻣوﺎﻘﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﻪﺠﯿﺘﻧ رد و هﺪﺷ ﯽﻨﯿﻣزﺮﯾز و ﯽﺤﻄﺳ يﺎﻫ

ﺪﻨﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد لﺎﺒﻧد ﻪﺑ ار ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ]

2 [.

نﻮﻨﮐا 30 ﺮﻣ زا ﺪﺻرد و گ

ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺖﻣوﺎﻘﻣ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﺎﮑﯾﺮﻣآ هﺪﺤﺘﻣ تﻻﺎﯾا رد ﺮﯿﻣ ﺖﺳا هداد خر ﯽﻧﻮﻔﻋ يﺎﻫ يرﺎﻤﯿﺑ رد ]

3 [.

ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﻨﻌﻣ ناﺪﺑ ﻦﯾا

ﻒﺸﮐ زا ﻞﺒﻗ نارود ﻪﺑ زور ﻪﺑ زور ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺖﻣوﺎﻘﻣ رﻮﻬﻇ ﺎﺑ ﯽﺘﻧآ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﮏﯾدﺰﻧ ﺎﻫ ﯽﻣ ﺮﺗ ﺪﭘ ﻦﯾا ﻪﮐ ﻢﯾﻮﺷ ﯽﻋﻮﻧ ﻪﺑ كﺎﻧﺮﻄﺧ هﺪﯾ

ﺎﻬﻧآ ﻪﻌﺳﻮﺗ و ﯽﻧﻮﻔﻋ يﺎﻫ يرﺎﻤﯿﺑ ﻞﺑﺎﻘﻣ رد ﯽﮑﺷﺰﭘ حﻼﺳ ﻊﻠﺧ ﻪﺑ ﺪﻣﺎﺠﻧا ﯽﻣ . ﺰﯿﻧ ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﯽﺒﻧﺎﺟ ضراﻮﻋ ،ﺎﻫ ﻦﯾا زا ﻪﺘﺷﺬﮔ

ﺶﻟﺎﭼ رد ﻪﮑﻨﯾا هﮋﯾو ﻪﺑ ،ﺪﻨﮐ ﯽﻣ حﺮﻄﻣ ﺎﻬﻧآ هرﺎﺑرد ار يﺪﯾﺪﺟ يﺎﻫ

ﯽﺘﻧآ زا ﯽﺧﺮﺑ ،ﯽﮑﺷﺰﭘ فرﺎﺼﻣ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ

رﺎﯿﺴﺑ ﯽﺒﻧﺎﺟ ضراﻮﻋ ﺎﻫ

ار يﺪﺟ ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد هاﺮﻤﻫ ﻪﺑ ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﻣ .

ﻦﯿﻠﮑﯾﺎﺳاﺮﺘﺗ لﺎﺜﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ

ﻪﺑ ﺶﻨﮐاو ﺪﻨﻧﺎﻣ ﯽﺿراﻮﻋ ﺪﻨﻧاﻮﺗ ﯽﻣ نآ ﻪﺑﺎﺸﻣ يﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ و رﻮﻧ و ﯾﺎﻤﻧ دﺎﺠﯾا ﯽﺗﺎﭘﻮﻟﺎﻔﺴﻧآ ﻨ

ﯽﺘﻧآ ﺮﯾﺎﺳ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﺪ ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ

ﯽﻤﻧآ ،ﯽﻨﭘﻮﺘﯿﺳ نﺎﭘ ﺪﻨﻧﺎﻣ يﺮﺗ كﺎﻧﺮﻄﺧ ضراﻮﻋ ﻞﮑﯿﻨﻔﻣاﺮﻠﮐ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﺰﻐﻣ ﺪﯾﺪﺷ بﻮﮐﺮﺳ ،ﮏﯿﺘﺳﻼﭘآ ﻢﮐ و ناﻮﺨﺘﺳا

يﺎﻫ ﯽﻧﻮﺧ

ار ﮏﯿﺘﺳﻼﺑﻮﻟﺎﮕﻣ ﺪﻧراد ﯽﭘ رد

. يﺮﮕﯾد ﯽﻓﺮﺼﻣﺮﭘ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ

ﺶﻨﮐاو ﺐﺟﻮﻣ ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﻣ ﺰﯿﻧ ﻦﯿﻠﯿﺳ ﯽﻨﭘ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﮏﯿﺘﮐﻼﯿﻓﺎﻧآ

و

ﯽﻣ ﺰﯿﻧ ﻦﯿﺳﺎﺴﮐﻮﻠﻓ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ددﺮﮔ ﺎﻫ ﺖﮐﻼﭘ دﺮﮑﻠﻤﻋ رد لﻼﺘﺧا دﺮﮑﻠﻤﻋ رد لﻼﺘﺧا ،نﻮﺧ رﺎﺸﻓ ﺖﻓا ،ﯽﻨﯿﻟﺎﺑ يﺎﻫ يﺰﯾﺮﻧﻮﺧ ﺪﻧاﻮﺗ ﺎﻫ ﺖﮐﻼﭘ و ﻦﯿﻣﺎﺘﯾو ﺰﺘﻨﺳ رد ﻞﺧاﺪﺗ ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد هاﺮﻤﻫ ﻪﺑ ار k

.

ﺖﻟﻮﻬﺳ ﻪﺑ ﻪﮐ ﻦﯿﻠﯿﺳ ﯽﭙﻣآ ﺪﻨﻧﺎﻣ يﺮﮕﯾد ﺞﯾار يﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺪﻧﺮﯿﮔ ﯽﻣ راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ

، ﺪﻨﻧﺎﻣ يﺪﺟ ﻪﺿرﺎﻋ ﺪﻨﻧاﻮﺗ ﯽﻣ

ﺪﻧروﺎﯿﺑ نﺎﻐﻣرا ﻪﺑ ار ﮏﯿﺘﯿﻟﻮﻤﻫ ﺮﯿﻏ ﯽﻧﻮﺧ ﻢﮐ ﺎﯾ ﯽﻨﭘوﺮﺗﻮﻧ .

ﻦﯾا رد

ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ زا ﯽﺧﺮﺑ نﺎﯿﻣ ﺎﻫ

ﻮﺳ رﺎﺛآ ﻪﺑ ﺪﻨﻨﮐ ﯽﻣ دﺎﺠﯾا يﺮﺗدﺎﺣ ء

،يﻮﯿﻠﮐ ﯽﯾﺎﺳرﺎﻧ ﺐﺒﺳ ،ﻦﯿﺌﺘﻧارﻮﻓوﺮﺘﯿﻧ لﺎﺜﻣ رﻮﻃ دﺎﺣ يﺎﻫ ﺶﻨﮐاو

،يﻮﯾر ﻦﻣﺰﻣ و ﮏﯿﻤﺘﺴﯿﺳ زﻮﺗﺎﻤﺘﯾرا سﻮﭘﻮﻟ

و ﻞﺑﺎﻗ ﺮﯿﻏ زوﺮﺒﯿﻓ

ﻪﯾر ﺖﺸﮔﺮﺑ و دﻮﺷ ﯽﻣ

ﯽﺘﺣ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ زا ﯽﺧﺮﺑ

ﯽﻤﺸﭼ ﺖﯿﻤﺳ ﺖﻠﻋ ﻪﺑ لﻮﺗﻮﺒﻣﺎﺗا

، ﻦﯿﺴﯾﺎﻣوﺮﺘﯾرا ﺎﯾ ﯽﯾﺎﻨﯿﺑﺎﻧ ﺐﺒﺳ

ﮔﻮﻨﯿﻣآ و شﻮﮔ نوﺰﻠﺣ ﺮﺑ ﺖﯿﻤﺳ ﺖﻠﻋ ﻪﺑ ﺎﻫﺪﯾزﻮﮑﯿﻠ

، ﺐﺒﺳ

ﺪﻧﻮﺷ ﯽﻣ ﯽﯾاﻮﻨﺷﺎﻧ ]

6 [.

زوﺮﺑ ﺮﯿﻈﻧ ﯽﻠﺋﺎﺴﻣ و تﻼﮑﺸﻣ دﻮﺟو ﺎﺑ

ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا ،ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ يﺪﺟ ضراﻮﻋ و ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺖﻣوﺎﻘﻣ فﺪﻫ ﺎﺑ رد ناﻮﺘﺑ ﻪﮐ ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا ﯽﻌﯿﺒﻃ يداﻮﻣ ﺖﺧﺎﻨﺷ و ﻪﻌﺳﻮﺗ ﺎﺑ ﺮﺘﻤﮐ ﯽﺒﻧﺎﺟ ضراﻮﻋ ﺎﺑ و ﯽﻌﯿﺒﻃ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ زا ﮏﯾدﺰﻧ هﺪﻨﯾآ

يﺎﻫ يﺮﺘﮐﺎﺑ تﻻﻮﺼﺤﻣ دﺎﺴﻓ ﻞﻣﺎﻋ و ﺐﻠﻃ ﺖﺻﺮﻓ ﺖﻧﻮﻔﻋ ﻞﻣﺎﻋ

ﺖﺧادﺮﭘ ﻪﻠﺑﺎﻘﻣ ﻪﺑ ﯽﯾاﺬﻏ .

ﮏﺨﯿﻣ يﺎﻫ ﻪﭽﻨﻏ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد

) Eugenia caryophyllata (

ﺪﻫاﻮﺷ و ﻦﯾاﺮﻗ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ

و نﺎﻣرد ياﺮﺑ ﻪﮐ ناﺮﯾا ﯽﺘﻨﺳ ﺐﻃ رد نﺎﯿﻨﯿﺸﯿﭘ رﺎﺛآ رد ﻪﮐ ﯽﺑﺮﺠﺗ

(3)

ﯽﻧﻮﻔﻋ يﺎﻫ يرﺎﻤﯿﺑ لﺮﺘﻨﮐ ]

7[

هدﺎﻣ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و

ﻪﺘﺷاد دﺮﺑرﺎﮐ يدﺎﻤﺘﻣ نﺎﯿﻟﺎﺳ ﺰﯿﻧ يا ﻪﯾودا و ﺮﻄﻌﻣ و هﺪﻧراﺪﻬﮕﻧ

،

ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ و بﺎﺨﺘﻧا ]

8[

.

2 - ﺎﻫ شور و داﻮﻣ

2 - 1 - ﯽﻫﺎﯿﮔ داﻮﻣ

ﯽﯾوراد نﺎﻫﺎﯿﮔ رازﺎﺑ زا ﮏﺸﺧ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﮏﺨﯿﻣ ﺖﺧرد ﻪﭽﻨﻏ و يزروﺎﺸﮐ شزﻮﻣآ و تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ مﻮﯾرﺎﺑﺮﻫ رد و ﻪﯿﻬﺗ ﺰﯾﺮﺒﺗ ﺪﮐ و ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﺪﯿﯾﺎﺗ درﻮﻣ ﯽﻗﺮﺷ نﺎﺠﯾﺎﺑرذآ نﺎﺘﺳا ﯽﻌﯿﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ ﯽﻣﻮﯾرﺎﺑﺮﻫ 7251

ﺖﻓﺎﯾ صﺎﺼﺘﺧا نآ ﻪﺑ .

ﺎﻫ ﻪﭽﻨﻏ و ﺰﯿﻤﺗ اﺪﺘﺑا

ﺨﺘﺳا ياﺮﺑ ﺪﺷ يرﺎﺟﻮﺑ ﺲﭙﺳ و ﺪﻧﺪﺷ دﺮﺧ ،ﺲﻧﺎﺳا ﻞﻣﺎﮐ جاﺮ

ﺪﺷ مﺎﺠﻧا يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا .

(a) (b) Fig 1 (a) Eugenia caryophyllata Tree. (b) Eugenia caryophyllata Bud

2 - 2 - ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ داﻮﻣ

لﻼﺣ ،ناﺰﮕﻫ ) DMSO

ﺪﯾﺎﺴﮐﻮﻔﻟﻮﺳ ﻞﯿﺘﻣ يد (

ﻢﯾﺪﺳ تﺎﻔﻟﻮﺳ ،

ﻞﮑﻟا و نﺎﻤﻟآ كﺮﻣ يرﺎﺠﺗ ﺖﻣﻼﻋ ﺎﺑ 96

يرﺎﺠﺗ ﺖﻣﻼﻋ ﺎﺑ ﺪﺻرد

ﺪﺷ يراﺪﯾﺮﺧ نﺎﺠﻧز ﻞﮑﻟا ﺎﯿﻤﯿﮐ .

2 - 3 - ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ داﻮﻣ

شﻮﺳ يﺎﻫ ﯿﻠﯿﻓﻮﯿﻟ دراﺪﻧﺎﺘﺳا رادﺪﮐ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ،هﺰ

سﻮﺋرآ ) ATCC 25923 (

ﺲﻧﺎﺗﻮﻣ كﻮﮐﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ، )

ATCC

35668 ( ﺲﯾﺪﯿﻣرﺪﯿﭘا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ، )

ATCC 12228 (

،

ﯽﻠﮐﺎﯿﺸﯾﺮﺷا )

ATCC 25922 (

مﻮﯾرﻮﻣ ﯽﻔﯾﺎﺗ ﻼﻧﻮﻤﻟﺎﺳ ،

) ATCC 14028 (

ازﻮﻨﯾژوﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ ، )

ATCC

27853 ( ﯽﺘﻧآ و ﮏﻧﻼﺑ يﺎﻫ ﮏﺴﯾد و نﺎﺸﻓا رﺎﻬﺑ ﺖﮐﺮﺷ زا ،

ماﺮﮔﻮﯿﺑ 12 ﻮﻧ يراﺪﯾﺮﺧ ﺐﻃ ﻦﺗدﺎﭘ ﺖﮐﺮﺷ زا ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ع

ﺪﯾدﺮﮔ . ثاﺮﺑ يﻮﺳ نﻮﺘﭙﯾﺮﺗ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ )

(TSB نﻮﺘﻨﯿﻫ ﺮﻟﻮﻣ و

رﺎﮔآ ) (MHA ترﺎﻫ ﻦﯾﺮﺑ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ و ﺎﯿﻧﺎﭙﺳا ﻮﻟرﺎﺷ ﺪﻧﺮﺑ ﺎﺑ

ثاﺮﺑ نژﻮﯿﻔﻨﯾا )

(BHI ﺪﻧﺮﺑ ﺎﺑ ﺮﮕﻨﯾر صﺮﻗ و ﻮﮑﺳﺮﺒﯾا ﺪﻧﺮﺑ ﺎﺑ

ﺪﺷ يراﺪﯾﺮﺧ نﺎﻤﻟآ كﺮﻣ .

2 - 4 - ﺎﻫ شور

شور ﻪﺳ ﻪﺑ ﮏﺨﯿﻣ ﻪﭽﻨﻏ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ و رﺎﺨﺑ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ ،بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ

بآ

- شور ﺮﺛا و ﺪﺷ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا رﺎﺨﺑ ﯽﻫدزﺎﺑ رد ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ

ﻂﺳﻮﺗ هﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ ﺲﻧﺎﺳا ﺲﭙﺳ ،ﺪﯾدﺮﮔ ﺺﺨﺸﻣ ﺲﻧﺎﺳا ناﺰﯿﻣ ﺎﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا يﺎﻫ شور زا ﮏﯾ ﺮﻫ GC/MS

و ﺪﺷ ﺰﯿﻟﺎﻧآ

ﻦﯾا ﺖﯿﻔﯿﮐ و ﺖﯿﻤﮐ ﺲﭙﺳ و ﻦﯿﯿﻌﺗ ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ءاﺰﺟا تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺑ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺪﻧﺪﺷ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﺮﮕﯾﺪﮑﯾ ﺎ .

ﺮﻫ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ

ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ يﺮﺘﮐﺎﺑ ﻪﺳ ﺮﺑ ﺲﻧﺎﺳا ﻪﺳ )ا

،سﻮﺋروا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳ

ﺲﯾﺪﯿﻣرﺪﯿﭘا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا

، ﺲﻧﺎﺗﻮﻣ كﻮﮐﻮﺘﭘﺮﺘﺳا (

يﺮﺘﮐﺎﺑ ﻪﺳ و

ﯽﻔﻨﻣ مﺮﮔ )

ازﻮﻨﯾژوﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ

، ﺮﺷا ﻼﻧﻮﻤﻟﺎﺳ و ﯽﻠﮐﺎﯿﺸ

مﻮﯾرﻮﻣ ﯽﻔﯾﺎﺗ (

ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺎﺑ و ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﯽﺘﻧآ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ

ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ هدزاود ماﺮﮔﻮﯿﺑ لواﺪﺘﻣ

ﺪﺷ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ و ﯽﺳرﺮﺑ .

2 - 4 - 1 - بآ ﺎﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا

شور ﻖﺒﻃ بآ ﺎﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا نارﺎﮑﻤﻫ و ﻞﯿﻠﺧ

) 2011 (،

] 9[

ﺎﺑ

،ﺪﺷ مﺎﺠﻧا تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﯽﮐﺪﻧا 200

رد ار هﺪﺷ دﺮﺧ ﮏﺸﺧ هﺎﯿﮔ مﺮﮔ

2000 ﯽﻧزو ﺖﺒﺴﻧ ﺎﺑ ﺮﻄﻘﻣ بآ ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ /

ﯽﻤﺠﺣ 1:10 ﺮﺠﻧﻮﻠﮐرد

صﻮﺼﺨﻣ تﺪﻣ ﻪﺑ لدﺎﻌﺘﻣ تراﺮﺣ ﺎﺑ و ﻪﺘﺨﯾر بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ

3

ﺪﺷ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا ﺖﻋﺎﺳ .

،ﻢﯾﺪﺳ تﺎﻔﻟﻮﺳ ﺎﺑ هﺪﻣآ ﺖﺳد ﻪﺑ ﺲﻧﺎﺳا

ﺪﺷ بآ زا يرﺎﻋ ]

10 , 11 [،

يا ﻪﺸﯿﺷ فﺮﻇ رد ار ﺲﻧﺎﺳا ﺲﭙﺳ

يﺎﻣد رد و ﻪﺘﺨﯾر هﺮﯿﺗ 4

مﺎﺠﻧا نﺎﻣز ﺎﺗ لﺎﭽﺨﯾ رد داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

ﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ تﺎﺸﯾﺎﻣزآ ]

12 , 13 [.

(4)

2 - 4 - 2 - ا رﺎﺨﺑ ﺎﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳ

شور ﻖﺒﻃ رﺎﺨﺑ ﺎﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا نارﺎﮑﻤﻫ و ﻞﯿﻠﺧ

) 2011 (،

] 9 [ ﺎﺑ

،ﺪﺷ مﺎﺠﻧا تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﯽﮐﺪﻧا 200

رد ار هﺪﺷ دﺮﺧ ﮏﺸﺧ هﺎﯿﮔ مﺮﮔ

2000 ﯽﻧزو ﺖﺒﺴﻧ ﺎﺑ ﺮﻄﻘﻣ بآ ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ /

ﯽﻤﺠﺣ 1:10 رد

ﻪﺑ لدﺎﻌﺘﻣ تراﺮﺣ ﺎﺑ و ﻪﺘﺨﯾر رﺎﺨﺑ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ صﻮﺼﺨﻣ ﺮﺠﻧﻮﻠﮐ تﺪﻣ 3 ﺪﺷ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا ﺖﻋﺎﺳ .

ا ﺎﺑ هﺪﻣآ ﺖﺳد ﻪﺑ ﺲﻧﺎﺳ

ﺪﺷ بآ زا يرﺎﻋ ،ﻢﯾﺪﺳ تﺎﻔﻟﻮﺳ ]

10 , 11 [،

رد ار ﺲﻧﺎﺳا ﺲﭙﺳ

يﺎﻣد رد و ﻪﺘﺨﯾر هﺮﯿﺗ يا ﻪﺸﯿﺷ فﺮﻇ 4

رد داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

ﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ تﺎﺸﯾﺎﻣزآ مﺎﺠﻧا نﺎﻣز ﺎﺗ لﺎﭽﺨﯾ ]

12 , 13 [.

2 - 4 - 3 - رﺎﺨﺑ و بآ ﺎﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا

شور ﻖﺒﻃ رﺎﺨﺑ و بآ ﺎﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا نارﺎﮑﻤﻫ و ﻞﯿﻠﺧ

) 2011 (،

] 9 [ ،ﺪﺷ مﺎﺠﻧا تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﯽﮐﺪﻧا ﺎﺑ 200

هﺪﺷ دﺮﺧ ﮏﺸﺧ هﺎﯿﮔ مﺮﮔ

رد ار 2000 ﯽﻧزو ﺖﺒﺴﻧ ﺎﺑ ﺮﻄﻘﻣ بآ ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ /

ﯽﻤﺠﺣ 1:10

تراﺮﺣ ﺎﺑ و ﻪﺘﺨﯾر رﺎﺨﺑ و بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ صﻮﺼﺨﻣ ﺮﺠﻧﻮﻠﮐرد تﺪﻣ ﻪﺑ لدﺎﻌﺘﻣ 3

ﺪﺷ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا ﺖﻋﺎﺳ .

هﺪﻣآ ﺖﺳد ﻪﺑ ﺲﻧﺎﺳا

ﺪﺷ بآ زا يرﺎﻋ ،ﻢﯾﺪﺳ تﺎﻔﻟﻮﺳ ﺎﺑ ]

10 , 11 [،

رد ار ﺲﻧﺎﺳا ﺲﭙﺳ

يﺎﻣد رد و ﻪﺘﺨﯾر هﺮﯿﺗ يا ﻪﺸﯿﺷ فﺮﻇ 4

رد داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

ﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ تﺎﺸﯾﺎﻣزآ مﺎﺠﻧا نﺎﻣز ﺎﺗ لﺎﭽﺨﯾ ]

12 , 13 [.

2 - 4 - 4 - ﯽﻓاﺮﮔﻮﺗﺎﻣوﺮﮐ زﺎﮔ ﺎﺑ ﺰﯿﻟﺎﻧآ -

يﺮﺘﻣﻮﺘﻓوﺮﺘﮑﭙﺳا

ﯽﻣﺮﺟ زا ﻞﺻﺎﺣ يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا ياﺰﺟا راﺪﻘﻣ و تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ ياﺮﺑ

شور نارﺎﮑﻤﻫ و ﻞﯿﻠﺧ شور زا ﺮﯿﻄﻘﺗ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ )

2011 (،

] 9 [

ﻂﺳﻮﺗ تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﯽﮐﺪﻧا ﺎﺑ هﺎﮕﺘﺳد

(GC USA 6890 N, MS

Agilent USA 5973 N) GC/MS

نآ نﻮﺘﺳ عﻮﻧ ﻪﮐ HP

5MS 19091 S-433 لﻮﻃ ﺎﺑ ﺖﺑﺎﺛ زﺎﻓ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ

30 ﺮﺘﻣ ﺮﻄﻗ و

نﻮﺘﺳ ﯽﻠﺧاد 25

/0 ﺖﺑﺎﺛ زﺎﻓ هﺪﻨﻫد ﻞﯿﮑﺸﺗ تارذ هزاﺪﻧا و ﺮﺘﻤﯿﻠﯿﻣ

25 /0 ﺎﺑ ﻞﻣﺎﺣ و كﺮﺤﺘﻣ زﺎﻓ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ مﻮﯿﻠﻫ زﺎﮔ و دﻮﺑ ﺮﺘﻣوﺮﮑﯿﻣ

ﯽﺸﯾاﺰﻓا خﺮﻧ 1

ﻣ ﻪﻘﯿﻗد رد ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿ ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا

] 10 [ ﺲﻧﺎﺳا ﮏﺨﯿﻣ

10 ناﺰﮕﻫ لﻼﺣ ﺎﺑ ﺮﺑاﺮﺑ ر

ﺪﺷ ﻖﯿﻗ ] 11 [ راﺪﻘﻣ ﻪﺑ ﺲﭙﺳ و ﻪﺑ 1

ﻖﯾرﺰﺗ هﺎﮕﺘﺳد ﺪﺷ

. ﻦﯿﺑ ﯽﯾﺎﻣد ﺮﻈﻧ زا هﺎﮕﺘﺳد 60

ﺎﺗ 240 ﻪﺟرد

ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ نﻮﺘﺳ ياﺪﺘﺑا يﺎﻣد ،ﺪﺷ يﺰﯾر

60 داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

ﺎﺗ ﺎﻣد ﺶﯾاﺰﻓا و ﻪﻘﯿﻗد ﮏﯾ ﺎﻣد ﻦﯾا ﻒﻗﻮﺗ لﻮﻃ ﻪﮐ دﻮﺑ 140

ﻪﺟرد

ﺶﯾاﺰﻓا خﺮﻧ ﺎﺑ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ 30

/2 ﻪﻣادا ﻪﻘﯿﻗد ﺮﺑ داﺮﮔ ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

يﺎﻣد زا و ﺖﻓﺎﯾ 140

ﺗ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﺎ

240 داﺮﮔ ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﯽﺸﯾاﺰﻓا خﺮﻧ ﺎﺑ

25 ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد تﺪﻣ ﻪﺑ و ﺪﺷ يﺰﯾر

يﺎﻣد رد ﻪﻘﯿﻗد ﮏﯾ 240

ﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ]

10 [ .

نﻮﯿﺳاﺰﯿﻧﻮﯾ ﺖﻬﺟ هﺎﮕﺘﺳد ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﻊﺒﻨﻣ ترﺪﻗ 70ev

و دﻮﺑ

راﺰﻓا مﺮﻧ زا ﺎﻫ هداد شزادﺮﭘ ﻞﯿﻠﺤﺗ ﺖﻬﺟ Chemstation puls

willey 7.1 ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا

] 9 [.

ﻌﺗ ﺖﻬﺟ ﻪﻧﻮﻤﻧ يرادزﺎﺑ ﺺﺧﺎﺷ ﻦﯿﯿ

زا ﯽﻃﻮﻠﺨﻣ ﻪﮐ ﭻﯾراﺪﻟآ ﺎﻤﮕﯿﺳ ﺖﮐﺮﺷ لﺎﻣﺮﻧ نﺎﮑﻟآ زا ﺲﻧﺎﺳا ﮏﯿﺗﺎﻔﯿﻟآ يﺎﻫ ﻦﺑﺮﮐورﺪﯿﻫ C8-C28

دﻮﺑ ناﺰﮕﻫ رد هﺪﺷ ﻞﺣ

،

يرادزﺎﺑ ﺺﺧﺎﺷ ياﺮﺑ و ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا Literature

ﺖﯾﺎﺳ بو زا

ﻊﺟﺮﻣ ﻘﯿﻘﺤﺗ ﺞﯾﺎﺘﻧ و NIST

تﺎ ﺮﻧدﻮﮔ ) 2008 ( و ﮏﺷﻮﺑﺎﺑ ،

نارﺎﮑﻤﻫ ) 2011 ( ، ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ]

14 , 15 [.

2 - 4 - 5 - نژﻮﯿﻔﯾد ﮏﺴﯾد ﺖﺴﺗ

زا نژﻮﯿﻔﯾد ﮏﺴﯾد ﺖﺴﺗ زا ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ترﺪﻗ ﻦﯿﯿﻌﺗ ياﺮﺑ ﻂﺳﻮﺗ هﺪﺷ ﻪﯿﺻﻮﺗ شور CLSI 2011

دﺎﻔﺘﺳا ﻞﯾذ حﺮﺷ ﻪﺑ ه

ﺪﺷ ﻞﻤﻌﻟارﻮﺘﺳد ﻖﺒﻃ . CLSI 2011

دراﺪﻧﺎﺘﺳا لﻮﻠﺤﻣ اﺪﺘﺑا 5/

0

ﺪﺷ ﻪﯿﻬﺗ ﺪﻨﻟرﺎﻓ ﮏﻣ .

ﺪﺷ هدﺎﻣآ ﺎﻫ يﺮﺘﮐﺎﺑ نﻮﯿﺴﻧﺎﭙﺳﻮﺳ ﺲﭙﺳ .

ﺎﻫ يﺮﺘﮐﺎﺑ نﻮﯿﺴﻧﺎﭙﺳﻮﺳ ﻪﯿﻬﺗ ﺖﻬﺟ 2

ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ زا

راﺮﻗ هﺰﯿﻠﯿﻓﻮﯿﻟ لﻮﭙﻣآ رد ﻪﮐ يﺮﺘﮐﺎﺑ شﻮﺳ ﻪﺑ هﺪﺷ ﻞﯾﺮﺘﺳا BHI يﺮﺘﮐﺎﺑ نﺪﺷ لﺎﻌﻓ ﺖﻬﺟ و ﺪﺷ ﻖﯾرﺰﺗ ﺖﺷاد تﺪﻣ ﻪﺑ ﺎﻫ

4 ﺖﻋﺎﺳ

يﺎﻣد رد 37 رد يزﺎﺳ لﺎﻌﻓ زا ﺪﻌﺑ ﺪﺷ ﻪﺑﻮﮑﻧا داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

ﺪﻣﺎﺟ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ ﺪﺷ هداد ﺖﺸﮐ رﺎﮔآ BHI

. ﺲﭙﺳ 3 ﺎﺗ 5 ﯽﻨﻠﮐ

ﺶﯾﺎﻣزآ ﻪﻟﻮﻟ ﻞﺧاد رد ﻞﯾﺮﺘﺳا ﺮﮕﻨﯾر مﺮﺳ لﻮﻠﺤﻣ رد و ﻪﺘﺷادﺮﺑ ﺪﻨﻟرﺎﻓ ﮏﻣ ﻢﯿﻧ ﺎﺑ ﺮﺑاﺮﺑ ﯽﺗروﺪﮐ و هدﺮﮐ ﻪﻓﺎﺿا

)

cfu/mL

108

× 2 - 1 ( ﺪﺷ ﻪﯿﻬﺗ . ا ﺖﻬﺟ ﺖﻈﻠﻏ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﺖﻗد ﺶﯾاﺰﻓ

لﻮﻠﺤﻣ ﺎﺑ يﺮﺘﮐﺎﺑ نﻮﯿﺴﻧﺎﭙﺳﻮﺳ 5/

0 ﺬﻏﺎﮐ ﻞﺑﺎﻘﻣ رد ﺪﻨﻟرﺎﻓ ﮏﻣ

ﺪﺷ مﺎﺠﻧا ﺪﯿﻔﺳ و هﺎﯿﺳ ]

16 [.

2 - 4 - 6 - ﺮﻟﻮﻣ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ رد ﺎﻫ يﺮﺘﮐﺎﺑ ﺖﺸﮐ و ﺢﯿﻘﻠﺗ

رﺎﮔآ نﻮﺘﻨﯿﻫ

،رﺎﮔآ نﻮﺘﻨﯿﻫ ﺮﻟﻮﻣ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ رد ﺎﻫ يﺮﺘﮐﺎﺑ ﺖﺸﮐ و ﺢﯿﻘﻠﺗ ياﺮﺑ يﺮﺘﮐﺎﺑ نﻮﯿﺴﻧﺎﭙﺳﻮﺳ يوﺎﺣ ﻪﻟﻮﻟ رد ار پاﻮﺳ 5

/0 ﺪﻨﻟرﺎﻓ ﮏﻣ

ﺖﺑﻮﻃر ،ﻪﻟﻮﻟ هراﺪﺟ ﻪﺑ نآ ﺮﺳ ندﺮﺸﻓ ﻖﯾﺮﻃ زا ﺲﭙﺳ و هﺪﻧﺎﺴﯿﺧ ﻧﺎﭙﺳﻮﺳ ﻪﺑ ﻪﺘﺸﻏآ پاﻮﺳ ،ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ نآ ﯽﻓﺎﺿا ار يﺮﺘﮐﺎﺑ نﻮﯿﺴ

ﺎﺑ ﺲﭙﺳ و هﺪﯿﺸﮐ ﯽﮐاﺰﮕﯾز ترﻮﺻ ﻪﺑ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ حﻮﻄﺳ يور نﺪﻧﺎﺧﺮﭼ 60 ﺖﺑﻮﻃر ﺮﯿﺨﺒﺗ ﺖﻬﺟ و ﺪﺷ هداد ﺖﺸﮐ ،ﺖﯿﻠﭘ ﻪﺟرد

ﺪﺷ ﻪﺘﺷاﺬﮔ زﺎﺑ ﻪﻤﯿﻧ ﺖﯿﻠﭘ برد ﯽﮐﺪﻧا ﺪﺋاز .

(5)

2 - 4 - 7 - ﺞﯾﺎﺘﻧ شراﺰﮔ و نﻮﯿﺳﺎﺑﻮﮑﻧا و يراﺬﮔ ﮏﺴﯾد

لﻼﺣ يﺎﻫ ﺖﻈﻠﻏ رد ﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا يزﺎﺳ ﻖﯿﻗر ياﺮﺑ DMSO

ﺮﻈﻧ درﻮﻣ ﺖﻓر رﺎﮐ ﻪﺑ .

لﻼﺣ ندﺮﮐ ﻞﯾﺮﺘﺳا ياﺮﺑ زا DMSO

ﺪﺷ هداد رﻮﺒﻋ ﮏﯾژﻮﻟﻮﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﯽﻓﺎﺻ لﻼﺣ رد ﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا .

ﺖﻈﻠﻏ رد DMSO

µL/mL

80 ، 40 ، 20 ، 10 ، 5 ﻖﯿﻗر ﺪﻧﺪﺷ .

و هﺪﻧﺎﺴﯿﺧ ﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ ﺖﻈﻠﻏ رد ﮏﻧﻼﺑ يﺎﻫ ﮏﺴﯾد ﺪﻧﺪﺷ هﺪﯿﭼ هﺪﺷ ﺢﯿﻘﻠﺗ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ يور .

زا يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ياﺮﺑ

ﺨﺒﺗ تﺪﻣ ﻪﺑ ﺎﻫ ﺖﯿﻠﭘ ،ﺎﻫ ﮏﺴﯾد ﻪﺑ هﺪﺷ بﺬﺟ ﺲﻧﺎﺳا ﺮﯿ ﮏﯾ

رد ﺖﻋﺎﺳ 4

زا ﺲﭘ و ﺪﻧﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ لﺎﭽﺨﯾ رد داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

و ﻞﻘﺘﻨﻣ رﻮﺗﺎﺑﻮﮑﻧا ﻪﺑ ،نآ ﺖﯿﺒﺜﺗ و ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ ﻪﺑ ﺲﻧﺎﺳا بﺬﺟ تﺪﻣ ﻪﺑ 24 يﺎﻣد رد ﺖﻋﺎﺳ 2

35± ﺪﻧﺪﺷ ﻪﺑﻮﮑﻧا داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

شراﺰﮔ ﺪﺷر مﺪﻋ ﻪﻟﺎﻫ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا ﺎﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺲﭙﺳ و ﺪﯾدﺮﮔ

] 9[

.

8 - 4 - 2 - ﻞﻗاﺪﺣ ﻦﯿﯿﻌﺗ ﺖﻈﻠﻏ

يرﺎﻬﻣ

ﻦﯿﯿﻌﺗ ﺲﻧﺎﺳا MIC

ﮏﺨﯿﻣ ﻖـﺒﻃ ﻪـﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ يﺎﻫ يﺮﺘﮐﺎﺑ ياﺮﺑ

ﻦﯾﻻﺪﯾﺎﮔ CLSI2012 شور ﻖـﺒﻃ ﺮـﯿﯿﻐﺗ ﯽﮐﺪـﻧا ﺎـﺑ

و ﺲﻟﺎـﮔاو

نارﺎﮑﻤﻫ ) 2007 (،

ﺪﺷ مﺎﺠﻧا ] 17 [.

ﺖﯿﻠﭘﺮﺘﯿﺗوﺮﮑﯿﻣ 96

ﺖـﻬﺟ ﯽﯾﺎﺗ

ﻊﯾﺎـﻣ ﺖﺸـﮐ ﻂﯿـﺤﻣ زا ،ﺖـﻓﺮﮔ راﺮـﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﺶﯾﺎﻣزآ مﺎﺠﻧا ثاﺮﺑ نﻮﺘﻨﯿﻫﺮﻟﻮﻣ (MHB)

راﺪﻘﻣ ﻪﺑ 100 ﻪﻤﻫ ﻞﺧاد ﻪﺑ ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ

ﺪﺷ ﻪﺘﺨﯾر ﺎﻫ هﺮﻔﺣ .

ﻪـﺑ ﺮـﯾز رﻮﺘـﺳد ﻪـﺑ هﺪـﺷ ﻖﯿﻗر ﺲﻧﺎﺳا ﺲﭙﺳ

ﻪـﺑ ﺎﻫ هﺮﻔﺣ ﻪﺑ ندوﺰﻓا و يزﺎﺳ ﻖﯿﻗر ي هﻮﺤﻧ ،ﺪﺷ ﻪﻓﺎﺿا ﺎﻫ هﺮﻔﺣ رﻮﺻ ﻦﯾا ﻪﮐ دﻮﺑ ت 4

يﺎـﻫ ﺲﻧﺎـﺳا زا ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ ﮏـﺨﯿﻣ

ﮏـﯾ رد

لﻼﺣ ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ DMSO 10%

ﺖـﺳد ﻪـﺑ ﺖﻈﻠﻏ زا و ﺪﺷ ﻞﺣ

هﺪﻣآ 100 ﺲﭙﺳ ،ﺪﺷ ﻪﺘﺨﯾر ﺖﯿﻠﭘﺮﺘﯿﺗوﺮﮑﯿﻣ لوا ﻪﻟﻮﻟ رد ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ

راﺪﻘﻣ ﻪﺑ لوا ﻪﻟﻮﻟ زا 100

ﻪـﺘﺨﯾر مود ﻪـﻟﻮﻟ ﻪـﺑ ﻪﺘـﺷادﺮﺑ ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ

ﻧ ﻪﻟﻮﻟ ﺎﺗ رﺎﮐ ﻦﯾا و مﻮﺳ ﻪﺑ مود ﻪﻟﻮﻟ زا و ﺪﺷ زا و ﺖـﻓﺎﯾ ﻪـﻣادا ﻢـﻬ

راﺪﻘﻣ ﻪﺑ ﻢﻬﻧ ﻪﻟﻮﻟ 100

ﺖـﻈﻠﻏ ﺐﯿـﺷ ،ﺪـﺷ ﻪـﺘﺨﯾر رود ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ

ﻦﯿﺑ ﺎﻫ ﻪﻟﻮﻟ

µL/mL

0078 / 0 ﺎـﺗ

µL/mL

2 ﺪـﺷ دﺎـﺠﯾا .

ﻪـﻣادا رد

5 µL

ﺪــﻨﻟرﺎﻓ ﮏــﻣ ﻢﯿــﻧ لدﺎــﻌﻣ ﯽﯾﺎــﯾﺮﺘﮐﺎﺑ نﻮﯿﺴــﻧﺎﭙﺳﻮﺳ زا

)

cfu/mL

108

× 2 - 1 ( ،ﻢﻬﻧ ﻪﻟﻮﻟ ﺰﺟ ﻪﺑ ﺎﻫ ﻪﻟﻮﻟ زا ﮏﯾ ﺮﻫ ﻞﺧاد ﻪﺑ

ﺪﺷ ﻪﻓﺎﺿا ﺪﻧدﻮﺑ ﺪﻫﺎﺷ ﻪﮐ ﻢﻫدزﺎﯾ و ﻢﻫد .

ﻢﻫد ﻪﻟﻮﻟ ) ﯽـﻔﻨﻣ ﺪﻫﺎﺷ (

ﻢﻫدزﺎـﯾ ﻪـﻟﻮﻟ ،دﻮـﺑ ﺖﺸـﮐ ﻂﯿـﺤﻣ يوﺎﺣ ﻂﻘﻓ ﻪﮐ )

ﯽـﻔﻨﻣ ﺪﻫﺎـﺷ (

لﻼﺣ و ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ يوﺎﺣ ﻪﮐ ﻢﻫدزاود ﻪﻟﻮﻟ و دﻮﺑ DMSO

)

ﺖﺒﺜﻣ ﺪﻫﺎﺷ (

ﻮﯿﺴـﻧﺎﭙﺳﻮﺳ و ﺖﺸـﮐ ﻂﯿﺤﻣ يوﺎﺣ دﻮـﺑ يﺮﺘﮐﺎـﺑ ن

.

تﺪـﻣ ﻪﺑ ﺖﯿﻠﭘﺮﺘﯿﺗوﺮﮑﯿﻣ ،ﺎﻫ يﺮﺘﮐﺎﺑ نﻮﯿﺴﻧﺎﭙﺳﻮﺳ ﺢﯿﻘﻠﺗ زا ﺲﭘ 18

يﺎﻣد رد ﺖﻋﺎﺳ 36

زا ﺎﻫ ﻪﻟﻮﻟ ﺲﭙﺳ و ﺪﺷ ﻪﺑﻮﮑﻧا داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

ﺪﻧﺪﺷ ﯽﺳرﺮﺑ تروﺪﮐ ناﺰﯿﻣ ﺮﻈﻧ .

ﺞﯾﺎـﺘﻧ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ فﺎﻔﺷ يﺎﻫ ﻪﻟﻮﻟ

ﻪﻟﻮﻟ و ﺪﻧﺪﺷ لﻮﺒﻗ و ﺖﺒﺛ MIC

ﺪـﺷ ﻪﺘﺧﺎﻨـﺷ دودﺮﻣ رﺪﮐ يﺎﻫ ه

و

ﺪﻧﺪﺷ در ] 17 , 18 [.

ﻪﯿﻬﺗ ﺖﻬﺟ ﻪﮑﻨﯾا ﺮﮐذ ﻞﺑﺎﻗ DMSO 10%

زا

ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﻦﯿﻟﺎﺳ لﺎﻣﺮﻧ ]

19 [.

2 - 4 - 9 - ﯽﮔﺪﻨﺸﮐ زود ﻞﻗاﺪﺣ ﻦﯿﯿﻌﺗ

ﻪﻠﺣﺮﻣ فﺎﻔﺷ يﺎﻫ ﻪﻟﻮﻟ ﺶﯾﺎﻣزآ ﻪﻠﺣﺮﻣ دراو MIC

ﺪﻧﺪﺷ MBC

µL

100 رﻮﻃ ﻪﺑ و ﻪﺘﺷادﺮﺑ فﺎﻔﺷ يﺎﻫ ﻪﻟﻮﻟ تﺎﯾﻮﺘﺤﻣ زا

ﺪﺷ هداد ﺖﺸﮐ رﺎﮔآ نﻮﺘﻨﯿﻫ ﺮﻟﻮﻣ ﺪﻣﺎﺟ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ رد ﻪﻧﺎﮔاﺪﺟ .

ﺖﯿﻠﭘ تﺪﻣ ﻪﺑ هﺪﺷ ﺢﯿﻘﻠﺗ يﺎﻫ 24

يﺎﻣد رد ﺖﻋﺎﺳ 37

ﻪﺟرد

ﻧا داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﺪﻧﺪﺷ ﻪﺑﻮﮑ

. ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ ﻪﮐ يﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﻗﺎﻓ ﺖﯿﻠﭘ

ﺶﯾﺎﻣزآ ﺞﯾﺎﺘﻧ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺖﺷاد ار ﺲﻧﺎﺳا ﺪﺷ شراﺰﮔ MBC

] 18 , 20 , 21 [ .

2 - 5 - يرﺎﻣآ ﺰﯿﻟﺎﻧآ

و ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﯽﻓدﺎﺼﺗ ﻼﻣﺎﮐ حﺮﻃ زا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد ﻪﺳ تﺎﺸﯾﺎﻣزآ

ﺪﻧﺪﺷ راﺮﮑﺗ رﺎﺑ .

هداد يﺎﻫ راﺰﻓا مﺮﻧ ﺎﺑ ،راﺮﮑﺗ رﺎﺑ ﻪﺳ زا ﻞﺻﺎﺣ

يرﺎﻣآ ﻪﺨﺴﻧ SPSS

19 هداد ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﺖﻬﺟ و ﺪﺷ ﺰﯿﻟﺎﻧآ

نﻮﻣزآ زا ﺎﻫ ﻦﮑﻧاد

لﺎﻤﺘﺣا ﺢﻄﺳ رد 05

/ 0

≤ ﺎﯾ و p 5 ﺪﺻرد

ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا .

3 - ﺞﯾﺎﺘﻧ و ﺚﺤﺑ

3 - 1 - شور ﺎﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا نﺎﻣﺪﻧار ﺮﯿﻄﻘﺗ يﺎﻫ

ﻒﻠﺘﺨﻣ

شور ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﯽﺳرﺮﺑ ﻦﯾا ا ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ

نﺎﻣﺪﻧار يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳ

ﺪﻧراد ﯽﺗوﺎﻔﺘﻣ راﺪﻘﻣ ﻪﻨﯿﺸﯿﺑ ﻪﮐ ﻪﻨﯿﻬﺑ شور ﮏﯾ ﺖﺧﺎﻨﺷ ياﺮﺑ .

ﻞﺻﺎﺣ نآ زا ﺲﻧﺎﺳا دﻮﺷ

، نﺎﻣﺪﻧار ناﺰﯿﻣ و ﺪﺷ مﺎﺠﻧا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا

لوﺪﺟ رد ﮏﺨﯿﻣ ياﺮﺑ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ شور ﻪﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا هرﺎﻤﺷ 1 ﺖﺳا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ .

(6)

Table 1 Efficiency of Eugenia caryophyllata essential oil extraction via different methods. Essential oil yield (%) Essential oil content (ml)

Dry plant (g) Extract method

10.87 8.7a

80 Hydro distillation

9.90 7.92c

80 Steam distillation

8.30 6.64b

80 Hydro-steam distillation

ﺳا جاﺮﺨﺘﺳا شور ﻦﯾﺮﺗ ﻪﻨﯿﻬﺑ بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور ،ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎ

نﺎﻣﺪﻧار ﺎﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا 7/

8 ﺪﺷ ﻞﺻﺎﺣ ﺲﻧﺎﺳا راﺪﻘﻣ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ،ﺪﺻرد

دراد ﺮﮕﯾد شور ود ﺮﻫ ﺎﺑ يرادﺎﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ﯽﻤﮐ ﺮﻈﻧ زا ﻪﮐ .

رد

ار بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور ﯽﻫدزﺎﺑ ناﺰﯿﻣ ﺮﮕﯾد ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﮏﯾ 5/

11 ﺪﺻرد

ار رﺎﺨﺑ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور و 1/

10 ﺪﻧدﺮﮐ شراﺰﮔ ﺪﺻرد ]

22 [.

3 - 2 - شور زا ﻞﺻﺎﺣ يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا ﺰﯿﻟﺎﻧآ يﺎﻫ

ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ ﻒﻠﺘﺨﻣ GC/MS

شور زا ﻞﺻﺎﺣ يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا ﺰﯿﻟﺎﻧآرد ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ

17 ءﺰﺟ

يﻻﺎﺑ عﻮﻤﺠﻣ رد ﻪﮐ ،ﺪﺷ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ ﯽﺴﻧﺎﺳا 96

ﺲﻧﺎﺳا ﺪﺻرد

ﯽﻣ ﻞﯿﮑﺸﺗ ار ﮏﺨﯿﻣ ﺪﻨﻫد

) هرﺎﻤﺷ لوﺪﺟ 2

.(

ﺲﻧﺎﺳا ﺐﻟﺎﻏ اﺰﺟا

ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ شور رد ﮏﺨﯿﻣ

-m ﺳا ،ﻦﻠﯿﻓﻮﯾرﺎﮐ ،لﻮﻧژﻮﯾ ﮏﯿﺘ

رﺎﺘﺧﺎﺳ ﻪﮐ دﻮﺑ ﺪﯿﺳا ﮏﯿﺋﻮﻧﺎﮐداﺰﮕﻫ ،لﻮﻧژﻮﯾ ،تﺎﺘﺳا لﻮﻧژﻮﯾ ،ﺪﯿﺳا هرﺎﻤﺷ ﻞﮑﺷ رد ﺎﻬﻧآ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ 2

ﺖﺳا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ .

شور رد

ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ءاﺰﺟا ﻦﯾﺮﺗ ﺐﻟﺎﻏ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ ﻦﻠﯿﻓﻮﯾرﺎﮐ ) 96 / 32 ﺪﺻرد ( تﺎﺘﺳا لﻮﻧژﻮﯾ ، )

25 / 28 ﺪﺻرد ( و

لﻮﻧژﻮﯾ ) 21 / 24 ﺪﺻرد ( عﻮﻤﺠﻣ رد ﻪﮐ دﻮﺑ )

42 / 84 ﺪﺻرد ( زا

ﯽﻣ ﻞﯿﮑﺸﺗ ار ﺲﻧﺎﺳا ﺪﻨﻫد

. ﻦﯾﺮﺗ ﺐﻟﺎﻏ رﺎﺨﺑ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور رد

تﺎﺘﺳا لﻮﻧژﻮﯾ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﯽﺴﻧﺎﺳا ياﺰﺟا )

2/

28 ﺪﺻرد ( ﮏﯿﺘﺳا و

ﺪﯿﺳا ) 38 / 27 ﺪﺻرد ( ﺪﯿﺳا ﮏﯿﺋﻮﻧﺎﮐداﺰﮕﻫ ، )

51 / 17 ﺪﺻرد ( و

لﻮﻧژﻮﯾ ) 14 / 16 ﺪﺻرد ( رد ءﺰﺟ رﺎﻬﭼ ﻦﯾا ﻪﮐ دﻮﺑ 23

/ 89 ﺪﺻرد

ﺧا دﻮﺧ ﻪﺑ ار ﺲﻧﺎﺳا ﺐﯿﮐﺮﺗ ﯽﻣ صﺎﺼﺘ

ﺪﻨﻫد .

Table 2 Components of Eugenia caryophyllata.via various distillation methods

HSD SD

HD RIb

RIa Component

No.

0b 27.38a

0b 625

622 Acetic acid

1

0b 1.18a

0b 1004

1003 Decan

2

0b 0.42a

0b 1301

1300 Carvacrol

3

0b 0b

1.06a 1349

1351 α-Cubebin

4

10.1c 16.14b

24.21a 1356

1357 Eugenol

5

76.45a 0c

1.057b 1375

1373 m-Eugenol

6

0c 0.2b

1.62a 1409

1407 trans-Caryophyllene

7

0b 1.06a

0b 1418

1418 Cis-caryophyllene

8

2.51b 0c

31.96a 1421

1420 Caryophyllene

9

0c 0.26b

1.62a 1448

1449 trans-Isoeugenol

10

0c 0.22b

1.85a 1452

1451 Isoeugenol

11

0b 0b

2.81a 1464

1462 α-Humulene

12

10.78b 28.2a

28.25a 1524

1523 Eugenol acetate

13

0c 3.46b

4.23a 1483

1580 Caryophyllene oxide

14

0b 17.51a

0b 1970

1968 Hexadecenoic acid

15

0b 0.22a

0b 2003

2000 Eicosane

16

0b 0b

1.06a 2632

2629 Benzotriazole

17

99.84a 97.09b

99.73a -

- Total

18

0.16 2.91

0.27 -

- Not indentified

19

*The bold items are the dominant compounds found in each method.

RIa, sample Retention indices

RIb, literature retention index reported in the literature on HP-5MS column taken from NISTand of the computer mass libraries Adams

HD: Hydro distillation method, SD: Steam distillation method, HSD: Hydro-Steam distillation method

(7)

ﻪﺑ ﯽﺴﻧﺎﺳا ياﺰﺟا ﻦﯾﺮﺗ ﺐﻟﺎﻏ رﺎﺨﺑ و بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور رد ﺐﯿﺗﺮﺗ -m لﻮﻧژﻮﯾ ) 45 / 76 ﺪﺻرد ( تﺎﺘﺳا لﻮﻧژﻮﯾ ، )

87 / 10 ﺪﺻرد ( لﻮﻧژﻮﯾ و

) 1/

10 ﺪﺻرد ( ﻪﮐ دﻮﺑ 42 / 97 ﺪﺻرد رد ار ﺲﻧﺎﺳا

ﺪﻨﻫد ﯽﻣ ﻞﯿﮑﺸﺗ عﻮﻤﺠﻣ .

Fig 2 Spectrum and molecular structure (Courtesy of NIST Chemistry WebBook) of essential oil components: (a) Acetic acid, (b) Eugenol, (c) Eugenol acetate L, (d) m-Eugenol, (e) Caryophyllene, (f) Hexadecannoic acid

نارﺎﮑﻤﻫ و ﺰﺗووﺮﯿﺟ )

2006 ( ، جاﺮﺨﺘﺳا شور ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ نوﺪﺑ

ﻧﺎﻤﻟآ ﻦﯾﺎﺘﺷﺮﻟاو ﺖﮐﺮﺷ زا ﺲﻧﺎﺳا ﻪﯿﻬﺗ ﺎﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا ار نآ ﯽ

يوﺎﺣ ﺲﻧﺎﺳا ﻦﯾا ﻪﮐ ﺪﻧداد راﺮﻗ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ و ﻪﯾﺰﺠﺗ 23

ءﺰﺟ

ﺎﺳا ﻧ ﻞﻣﺎﺷ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﺲﻧﺎﺳا ياﺰﺟا ﻦﯾﺮﺗ ﺐﻟﺎﻏ و هدﻮﺑ ﯽﺴ

لﻮﻧوژﻮﯾ ) 8/

76 ﺪﺻرد ( ﻦﻠﯿﻓﻮﯾرﺎﮐ ، )

4/

17 ﺪﺻرد ( ، -R ﻦﻟﻮﻣﻮﻫ

) 1/

2 ﺪﺻرد ( تﺎﺘﺳا لﻮﻧژﻮﯾ و )

2/

1 ﺪﺻرد ( عﻮﻤﺠﻣ رد ﻪﮐ دﻮﺑ

5/

97 ﺪﺻرد ﮐﺮﺗ رﺎﻬﭼ ﻦﯾا ﺎﺑ ار ﺲﻧﺎﺳا صﺎﺼﺘﺧا دﻮﺧ ﻪﺑ ﺐﯿ

ﺪﻧداد ] 23 [.

زا نآ هﺎﯿﮔ ﻪﮐ ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ

ﺎﺑ و يروآ ﻊﻤﺟ سرﺎﻓ ﺞﯿﻠﺧ ﻪﻘﻄﻨﻣ فاﺮﻃا ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫرﻮﺸﮐ دﻮﺑ هﺪﺷ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور

، ﺖﺷاد ﯽﻔﻠﺘﺨﻣ ﺞﯾﺎﺘﻧ .

ﻪﮐ يدﻮﻌﺳ نﺎﺘﺴﺑﺮﻋ ﮏﺨﯿﻣ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺲﻧﺎﺳا 65

/ 92 ﺪﺻرد نآ

لﻮﻧژﻮﯾ نآ ﺐﻟﺎﻏ ءاﺰﺟا ،ﺪﺷ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ )

7/

57 ﺪﺻرد ( ،

β ﻦﻠﯿﻓﻮﯾرﺎﮐ- )

94 / 29 ﺪﺻرد ( لﻮﻧژﻮﯾ ﻞﯿﺘﺳا و )

29 /5 ﺪﺻرد (

ﺖﺳا هﺪﺷ شراﺰﮔ .

ﺎﺑ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ نﺎﻤﻫ رد ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﻟﺎﺣ رد ﻦﯾا

ﺲﻧﺎﺳا شور و ﻂﯾاﺮﺷ يﺮﯿﮔ

رﻮﺸﮐ رد ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺪﺷر ﮏﺨﯿﻣ نﺎﺴﮑﯾ

لﻮﻧژﻮﯾ ﺐﻟﺎﻏ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﯽﺑﺮﻋ هﺪﺤﺘﻣ تارﺎﻣا )

29 / 5

ﺪﺻرد ( ، ﻦﻠﯿﻓﻮﯾرﺎﮐ-β )

04 / 23 ﺪﺻرد ( لﻮﻧزﻮﯾ ﻞﯿﺘﺳا ، )

60 /4

ﺪﺻرد ( و -α ﻦﻟﻮﻣﻮﻫ ) 97 / 2 ﺪﺻرد ( ﻪﮐ يرﻮﻃ ﻪﺑ ،ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ

رد ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺪﺷر ﮏﺨﯿﻣ رد نﺎﺴﮑﯾ ﻂﯾاﺮﺷ نﺎﻤﻫ ﺎﺑ زﺎﺑ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا ﻪﮐ ندرا رﻮﺸﮐ 18

/ 94 ﺪﺻرد ﺪﺷ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ ﺲﻧﺎﺳا تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ زا

، لﻮﻧژﻮﯾ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﺐﻟﺎﻏ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ

) 97 / 54 ﺪﺻرد ( ، β ﻦﻠﯿﻓﻮﯾرﺎﮐ-

) 45 / 31 ﺪﺻرد ( لﻮﻧزﻮﯾ ﻞﯿﺘﺳا ، )

25 / 4 ﺪﺻرد ( و α ﻦﻟﻮﻣﻮﻫ-

) 44 / 2 ﺪﺻرد ( دﻮﺑ ] 24 [.

ﺶﻫوﮋﭘ ﺮﯾﺎﺳ ﺎﺑ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا ﻖﯿﺒﻄﺗ رد

ناﺰﯿﻣ بآ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا شور رد ﻪﮐ ﺪﯾدﺮﮔ ﺺﺨﺸﻣ ﻪﺑﺎﺸﻣ يﺎﻫ يﻻﺎﺑ ًﻻﻮﻤﻌﻣ ﻦﻠﯿﻓﻮﯾرﺎﮐ 20

ﺪﺻرد ﺺﺧﺎﺷ ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﻣ ﻪﮐ ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ

ﺪﺷﺎﺑ بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور ﺎﺑ هﺪﺷ جاﺮﺨﺘﺳا ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا .

فﺮﻃ زا

ﺮﮕﯾد α ﯽﻣ ﻪﮐ ﺖﺳا يﺮﮕﯾد ﺺﺧﺎﺷ ﻦﻟﻮﻣﻮﻫ- ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ ﻪﺑ ﺪﻧاﻮﺗ

ﺎﯿﺗوﺰﻨﺑ بآ ﺎﺑ ﮏﺨﯿﻣ هﺪﺷ يزﺎﺳاﺪﺟ ﺲﻧﺎﺳا هﺪﻨﻨﮐ ﺺﺨﺸﻣ لوز

ﺪﺷﺎﺑ . نارﺎﮑﻤﻫ و ﮓﻧﺎﯿﮐ نو )

2007 ( ، شور ﺮﺛا ﺮﺑ جاﺮﺨﺘﺳا يﺎﻫ

ﺪﻧا هدﻮﻤﻧ ﯽﺳرﺮﺑ ار ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ءاﺰﺟا تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ .

ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد

لﻮﻧژﻮﯾ ﻞﮐ ناﺰﯿﻣ )

ﺎﻫﺮﻣوﺰﯾا ﯽﻣﺎﻤﺗ ﺎﺑ (

رد ار تﺎﺘﺳا لﻮﻧژﻮﯾ و

بآ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا شور 3/

50 ﺪﺻرد ﺘﺳا شور رد و رﺎﺨﺑ ﺎﺑ جاﺮﺨ

2/

61 ﺪﺻرد ﻪﻠﺴﮐﻮﺳ شور رد و 8/

30 ﺪﺻرد شور رد و

ﯽﻧاﺮﺤﺑ قﻮﻓ لﺎﯿﺳ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا 8/

58 ﺪﺻرد هدﻮﻤﻧ شراﺰﮔ

ﺪﻧا ] 22 [.

شور رد ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا يﺎﻫ ﻪﺘﻓﺎﯾ ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﻟﺎﺣ رد ﻦﯾا بآ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا 4/

57 ﺪﺻرد رﺎﺨﺑ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا شور و 8/

47

ﺪﺻرد رﺎﺨﺑ و بآ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا شور رد و 4

/ 97 هدﻮﺑ ﺪﺻرد

ﺖﺳا . و بآ ﺎﺑ جاﺮﺨﺘﺳا شور ﻪﮐ ﺖﻓﺮﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ ناﻮﺗ ﯽﻣ ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ

ﮐﺮﺗ ﻦﯾﺮﺗ ﺺﻟﺎﺧ و راﺪﻘﻣ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﻪﺑ ﻦﺘﻓﺎﯾ ﺖﺳد ياﺮﺑ رﺎﺨﺑ ﺐﯿ

ﺖﺳا شور ﻦﯾﺮﺘﻬﺑ لﻮﻧژﻮﯾ .

(8)

3 - 3 - نژﻮﯿﻔﯾد ﮏﺴﯾد رﺎﮔآ ﺖﺴﺗ

ﺲﻧﺎﺳا شور زا ﻞﺻﺎﺣ يﺎﻫ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ

، ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا

ﺪﻧداد نﺎﺸﻧ دﻮﺧ زا ﯽﺗوﺎﻔﺘﻣ رادﺎﻨﻌﻣ )

هرﺎﻤﺷ لوﺪﺟ 3

(.

صاﻮﺧ

ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ لﻮﻧژﻮﯾ ﻪﺑ

) و نآ يﺎﻫﺮﻣوﺰﯾا ﺮﯾﺎﺳ

ﺪﻨﻧﺎﻣ -m ،لﻮﻧژﻮﯾ -o

لﻮﻧژﻮﯾ ( ﻪﺑ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و رﺎﮐ

ﯽﮕﺘﺴﺑ ﻦﻠﯿﻓﻮﯾ

دراد ] 25 , 26 [ لﺎﻌﻓ ﺖﺴﯾز تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻦﯾا ﻪﮐ .

، ﯽﻣ ﯽﻠﻨﻓ ﻧاﻮﺗ ﻨ ﺎﺑ ﺪ

ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ و ﺪﻨﻫد ﺶﻨﮐاو ﻢﺴﯿﻧﺎﮔراوﺮﮑﯿﻣ ءﺎﺸﻏ يﺎﻫﺪﯿﭙﯿﻟﻮﻔﺴﻓ و ﺎﻫ يرﺎﺘﺧﺎﺳ و يدﺮﮑﻠﻤﻋ ﺐﯿﺳآ رﺎﭼد ار ﺎﻬﻧآ يﺎﺸﻏ يﺮﯾﺬﭘذﻮﻔﻧ

و ﺪﻨﯾﺎﻤﻧ ﻧ

ًﺎﺘﯾﺎﻬ ﺒﺳ ﺐ ﺪﻧﻮﺷ ﺎﻬﻧآ گﺮﻣ ]

25 , 27 [ . ناﺰﯿﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﺑ

ﺲﻧﺎﺳا جاﺮﺨﺘﺳا رد لﻮﻧژﻮﯾ ناﺰﯿﻣ نﺪﺷ ﺺﻟﺎﺧ هﮋﯾو ﻪﺑ لﻮﻧژﻮﯾ ﻓا ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ناﺰﯿﻣ بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ ﯽﻣ ﺶﯾاﺰ

يﺮﺘﮐﺎﺑ ﺮﺑ ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﯽﻠﮐ رﻮﻃ ﻪﺑ و ﺪﺑﺎﯾ ﺖﺳا هدﻮﺑ ﯽﻔﻨﻣ مﺮﮔ يﺎﻫ يﺮﺘﮐﺎﺑ زا ﺶﯿﺑ ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ يﺎﻫ .

3 - 3 - 1 - شور ﻪﺳ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺲﻧﺎﺳا ماﺮﮔﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺖﺴﺗ

سﻮﺋروا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ﺮﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ

ﺲﻧﺎﺳا يﺎﻫ يﺮﺘﮐﺎﺑ ﺮﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور ﻪﺳ ﺮﻫ زا ﻞﺻﺎﺣ

ياراد سﻮﺋروا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ﯽﺧﺮﺑ رد و هدﻮﺑ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا

يﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ زا ﯽﺧﺮﺑ ﻪﺑ ﯽﻬﺑﺎﺸﻣ ﺮﺛا دراﻮﻣ لواﺪﺘﻣ

ﺪﻨﺘﺷاد ار .

ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺲﻧﺎﺳا ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻦﯾﺮﺘﯾﻮﻗ ﺖﻈﻠﻏ رد رﺎﺨﺑ و بآ

µL/mL

80 مﺪﻋ ﻪﻟﺎﻫ ﺎﺑ mm (Inhibition

Zone Diameter IZD) 39,6

ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد ﻪﮐ دﻮﺑ مﺪﻋ ﻪﻟﺎﻫ ﺎﺑ

ماﺮﮔﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺪﺷر 12

ﻪﮐ دﻮﺑ ترﻮﺻ ﻦﯾﺪﺑ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ عﻮﻧ

ﻦﯿﺴﮑﻟﺎﻔﺳ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ (IZD= 27 mm)

ﻦﯿﺴﯾﺎﻣﺎﺘﻨﺟ و

(IZD= 3.5 mm) نﻮﺴﮐﺎﯾﺮﺘﻔﺳ و ،

(IZD= 29.7 mm) ،

ﻦﯿﺳﺎﺴﮐﻮﻠﻓوﺮﭙﯿﺳ (IZD= 31.3 mm)

ﻦﯿﺴﯾﺎﻣﻮﮑﻧو (IZD=

37.5 mm) ﻦﯿﻠﯿﺳاﺰﮔﻮﻠﮐ ،

(IZD= 27 mm) ﻦﯿﺴﯾﺎﻣوﺮﺘﯾرا ،

(IZD= 27 mm) ﻦﯿﺳﺎﮑﯿﻣآ و

(IZD= 27 mm) و هدﻮﺑ

دﺎﯾز فﻼﺘﺧا ﺎﺑ ﻪﻧ ﻦﯿﻠﯿﺳ ﯽﭙﻣآ زا ﺎﻬﻨﺗ (IZD= 27 mm)

ﺖﺳا هدﻮﺑ ﺮﺗ ﻒﯿﻌﺿ .

رد ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ﻪﺑﺎﺸﻣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﮏﯾ رد

ﺖﻈﻠﻏ 20

µL/mL

سﻮﺋروا سﻮﮐﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ﺮﺑ (IZD= 24

ﯽﺘﻧآ ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﻟﺎﺣ رد ﻦﯾا ﺖﺳا هداد نﺎﺸﻧ ار mm) ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ

ﻦﯿﺴﯾﺎﻣﻮﮑﻧو دراﺪﻧﺎﺘﺳا (IZD= 24 mm)

شراﺰﮔ ار

ﺪﻧدﻮﻤﻧ ] 28 [ . ﺖﻈﻠﻏ رد ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ﺖﻈﻠﻏ ﺮﺛا ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ 5

µL/mL

، IZD= 16.3 mm نﺎﺸﻧ ار

ﺖﺳا هداد ] 29 [.

3 - 3 - 2 - ﻪﺳ زا ﻞﺻﺎﺣ يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا ماﺮﮔﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺖﺴﺗ

ﺮﯿﻄﻘﺗ شور ﺲﯾﺪﯿﻣرﺪﯿﭘا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ﺮﺑ

ﺖﻈﻠﻏ رد ﺮﯿﻄﻘﺗ شور ﻪﺳ ﺮﻫ ﺎﺑ هﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا يﺎﻫ

80

µL/mL

رد و

µL/mL

40 ﺮـﺑ ﯽـﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺪـﺿ ﺮﺛا ياراد يﺪﺣ ﺎﺗ

ﺲﯾﺪـﯿﻣرﺪﯿﭘا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ﻪﯿﻠﻋ هدﻮـﺑ

شور زا ﻞـﺻﺎﺣ ﺲﻧﺎـﺳا و

ﺖﻈﻠﻏ رد بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ 80

µL/mL

IZD= 16.3 mm رد ﻪـﮐ ،ﺖـﺷاد ار ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ

ﯽـﺘﻧآ زا ماﺪـﮐ ﭻﯿـﻫ ﻪـﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺎﺑ سﺎﯿﻗ ﮏـﯿﺗﻮﯿﺑ

ﺎـﻫ

دﻮﺒﻧ ﺢﺟرا .

نارﺎـﮑﻤﻫ و ﯽﺟﻮـﯾ ﻪـﮐ ﺖـﺳا ﯽﻟﺎﺣ رد ﻦﯾا )

2007 ( ،

ﺖـــﻈﻠﻏ رد ﮏـــﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎـــﺳا IZD

µL/mL

5 ار 8mm / 16

ﭘ ﻦﯾا ﺎﺑ يدﺎﯾز توﺎﻔﺗ ﻪﮐ ﺪﻧدﻮﻤﻧ شراﺰﮔ دراد ﺶﻫوﮋ

] 29 [.

3 - 3 - 3 - ﻪﺳ زا ﻞﺻﺎﺣ يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا ماﺮﮔﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺖﺴﺗ

ﺮﯿﻄﻘﺗ شور ﺲﻧﺎﺗﻮﻣ كﻮﮐﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ﺮﺑ

ﺖﻈﻠﻏ رد ﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا ﻪﯿﻠﮐ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺎﻫ ﯽﺳرﺮﺑ يﺎﻫ

10

µL/mL

و 5 ﺖﻈﻠﻏ رد ﺎﻬﻨﺗ و ﺪﻧراﺪﻧ ﯽﻧاﺪﻨﭼ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺪﺿ ﺮﺛا

80

µL/mL

شور ﻦﯿﺑ زا و ﺪﻧراد ﯽﻬﺟﻮﺗ ﻞﺑﺎﻗ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺪﺿ ﺮﺛا

ﺎﺑ بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور زا ﻞﺻﺎﺣ ﺲﻧﺎﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ IZD= 20

ﺖﺷاد ار ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻦﯾﺮﺘﯾﻮﻗ ﺎﻫ شور ﺮﯾﺎﺳ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ mm ﻦﯿﻠﯿﺳاﺰﮐﻮﻠﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺎﺑ سﺎﯿﻗ رد ﻪﮐ (IZD= 0

ﻦﯿﺴﯾﺎﻣﻮﮑﻧو و mm) (IZD= 19 mm)

و ﺮﺘﯾﻮﻗ ﺎﺑ ﻪﺑﺎﺸﻣ ﺮﺛا

ﻦﯿﺴﯾﺎﻣوﺮﺘﯾرا (IZD= 19 mm)

نﻮﺴﮐﺎﯾﺮﺘﻔﺳ ، (IZD= 21.7

ﻦﯿﺴﯾﺎﻣاﺮﺑﻮﺗ و mm) (IZD= 21.7 mm)

د ار درا .

3 - 3 - 4 - ﻪﺳ ﺮﻫ زا ﻞﺻﺎﺣ يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا ماﺮﮔﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺖﺴﺗ

ازﻮﻨﯾژوﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ ﺮﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور

ﺖﻈﻠﻏ رد رﺎﺨﺑ و بآ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور زا ﻞﺻﺎﺣ ﺲﻧﺎﺳا

µL/mL

80 ﺎﺑ IZD= 14.6 mm ﺮﺑ ار ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ

ازﻮﻨﯾژوﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ ﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑ ﯽﺘﻧآ ﺎﺑ سﺎﯿﻗ رد ﻪﮐ ﺖﺷاد

،ﻦﯿﺴﯾﺎﻣﻮﮑﻧو ،ﻦﯿﻠﮑﯾﺎﺳاﺮﺘﺗ ،ﻦﯿﻠﯿﺳ ﯽﭙﻣآ ،ﻦﯿﺴﮑﻟﺎﻔﺳ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ دﻮﺑ ﺮﺘﯾﻮﻗ ﻦﯿﺴﯾﺎﻣوﺮﺘﯾرا و ﻦﯿﻠﯿﺳ ﯽﻨﭘ ،ﻦﯿﻠﯿﺳاﺰﮐﻮﻠﮔ .

ﮏﯾ رد

ﺖﻈﻠﻏ رد ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ﻪﺑﺎﺸﻣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ

µL/mL

5 ، IZD=

9.5 mm ﺪﻧا هدﻮﻤﻧ شراﺰﮔ ار

] 29 [.

و ﯽﻧﻮﮔ ﯽﭘ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و

نارﺎﮑﻤﻫ ) 2009 ( ﻪﯿﻠﻋﺮﺑ ﻦﯿﭼراد و ﮏﺨﯿﻣ ﺲﻧﺎﺳا ﺎﺑ ﺐﯿﮐﺮﺗ رد ،

ﺖﻈﻠﻏ رد ازﻮﻨﯾژوﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ 10

µL/mL

مﺪﻋ ﻪﻟﺎﻫ ﭻﯿﻫ

ﺪﻧا هدﺮﮑﻧ شراﺰﮔ ار يﺪﺷر ]

30 [.

نارﺎﮑﻤﻫ و ﯽﺑﻮﺒﺤﻣ )

2015 ( رد ،

Referensi

Dokumen terkait

ﻪﺠﯿﺘﻧ يﺮﯿﮔ ﯽﺴﮐﻮﮐ يﻻﺎﺑ عﻮﯿﺷ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻪﺑ ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ يﺎﻫ ناﻮﻨﻋ دﺎﺠﯾا ﻊﯾﺎﺷ ﻞﻣاﻮﻋ و نژﻮﯿﻓا ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ يﺎﯾﺪﻣ ﺖﯿﺗوا هﺪﻨﻨﮐ ﯽﺘﻧآ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﺎﻬﻧآ ماﺮﮔﻮﯿﺑ ، ﯽﻣ ﻪﯿﺻﻮﺗ رد ددﺮﮔ ﯽﺘﻧآ

ﺖـﺳا هﺪـﺷ ﺺﺨﺸـﻣ يﺪـﯿﺋﻮﻧوﻼﻓ تﺎـﺒﯿﮐﺮﺗ زا يﺮﯿﺴﻣﺮﮔ ﻖﻃﺎﻨﻣ نﺎﻫﺎﯿﮔ ﯽﭼرﺎـﻗ ﺪـﺿ و ﺪﻨﺘﺴﻫ رادﻮﺧﺮﺑ يﺮﺘﺸﯿﺑ ] 33 .[ 3 - 2 - ﯽﭼرﺎﻗ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﯽﭼرﺎﻗ ﺪﺿ صاﻮﺧ ﻪﯿﻟوا يﺮﮕﻟﺎﺑﺮﻏ هﺎـﯿﮔ ﻪـﺳ زا

ندوﺰﻓا ﺖﺳاﺪﯿﭘ ﺞﯾﺎﺘﻧ زا ﻪﮐ رﻮﻄﻧﺎﻤﻫ 800 و 1000 ﯽﭘ ﯽﭘ هرﺎﺼﻋ ما غﺮﻣ زﺮﻫ ﻒﻠﻋ هﺎﯿﮔ ﯽﻨﯿﻣزﺮﯾز ﻪﻗﺎﺳ ﯽﻟﻮﻧﺎﺘﻣ ﻪﺑ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﺶﻫﺎﮐ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﺎﯾﻮﺳ ﻦﻏور 4/ 59 و 2/ 76 دﺪﻋ ﺪﺻرد زا ﺲﭘ ناﺪﯿﺴﮐا

ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﺑ ﺶﻫﺎﮐ ﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ رد ﯽﻠﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ناﺰﯿﻣ يراﺪﻬﮕﻧ نﺎﻣز تﺪﻣ رﺎﻧا ﺖﺳﻮﭘ هرﺎﺼﻋ يوﺎﺣ نازﻮﺘﯿﮐ ﺶﺷﻮﭘﻮﻧﺎﻧ رﺎﻤﯿﺗ ﺰﺟ ﻪﺑ ﺖﻓﺎﯾ زور رد ﻪﮐ 14 ﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا ﺖﻠﻋ ﻪﮐ ﺖﻓ آ ﻆﻔﺣ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ن و ﺶﺷﻮﭘ زا

ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ،لﺎﺜﻣ ناﺰﯿﻣ هﺎﯿﺳ ﻞﻔﻠﻓ ﻪﮐ ﺖﺳا هﺪﺷ شراﺰﮔ رد ار NPIP كﻮﮐﻮﺳ ﮏﺸﺧ يﺮﯿﻤﺨﺗ ﺲﯿﺳﻮﺳ ﯽﻋﻮﻧ 37 داد ﺶﻫﺎﮐ ] 9 .[ 4 - ﯽﻠﮐ يﺮﯿﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ ﻦﯿﻣآزوﺮﺘﯿﻧ ناﺰﯿﻣ ﻦﯿﯿﻌﺗ و ﺎﻫ هدروآﺮﻓ رد PAHs

لﺎﮑﯾدار يﺎﻫ DPPH و ABTS ﺖﯿﻓﺮﻇ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﯽﺘﻧآ ﺲﮐﻮﻟوﺮﺗ لدﺎﻌﻣ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﻞﮑﺷ 5 ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﺮﯾدﺎﻘﻣ ﻪﮐ ﺪﻫد هﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ شور ﺎﺑ ABTS شور زا ﺮﺘﺸﯿﺑ DPPH ﻪﮐ ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺎﯾ ﻦﯾا ﺖﻠﻋ ﯽﻣ ﺶﻨﮐاو ﺎﺑ ﺪﻧاﻮﺗ

ﺞﯾﺎﺘﻧ نﺎﺸﻧ تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ ﻪﮐ داد ﯽﺴﺣ ، يژﻮﻟﻮﯿﺑوﺮﮑﯿﻣ و يراﺪﯾﺎﭘ ﻪﻧﻮﻤﻧﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا ﺖﻓﺎﯾ دﻮﺒﻬﺑ ﺎﻫ ] 16 .[ نﺎﺘﺴﺑ و ﻣ نﺎﻫﺎ 2011 لﻮﻠﺤﻣ ﺮﺛا دﻮﺧ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ رد يﺎﻫ ﺖﻈﻠﻏ رد نازﻮﺘﯿﮐ 25 /0 ، 5/ 0 و 1

ﻪـﮐ ﯽـﻘﯿﻘﺤﺗ رد Hocking و Feado ،ﺪﻧداد مﺎﺠﻧا ﯽﯾﺎﯿﻟاﺮﺘﺳا راﺪﭼ ﺮﯿﻨﭘ يور ﺮﺑ 195 ﻧ ﻪـﻧﻮﻤ ﻪــﮐ ﺪــﺷ اﺪــﺟ چرﺎــﻗ 44 % نآ Cladosporium ، 27 % نآ Penicillium و 19 % دﻮـــﺑ ﺮـــﻤﺨﻣ نآ